マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

丹沢滋黒軍鶏・水炊きセット

丹沢滋黒軍鶏（たんざわじぐろしゃも）（←HPへ）の水炊きセットを頂きました！！

白湯スープ、軍鶏もも肉、ロース肉:、手羽が入っており、お好みの野菜を用意すれば、お店のような本格的な味わいが楽しめるセットでした

いつも美味しい物を、ありがとうございます
・・・HPより・・・

自家製発酵飼料を食べ、完全無投薬で健康に育つ鶏。大変旨みが強いこの鶏をじっくり煮込み白湯スープを作りました。

丹沢滋黒軍鶏の持つ独特の旨みを、最大限に活かすように考えられたレシピ。

２人前×２セットになっているので、冷蔵庫で解凍して、レシピ通りに煮て行きます

白湯スープがゼラチン状に固まっており、濃厚なのが分かります

加熱すると溶けてスープになります。野菜は白菜・三つ葉・しめじ・豆腐・人参を用意しました
スープに軍鶏の脂が溶け込んで、濃厚で美味しい～～～！！

コラーゲンたっぷりでクリーミーですが、塩分は少なく上品です

具にはお好みで塩やポン酢などをかけて食べました
軍鶏肉は見た目は鶏肉ですが、力強い弾力と食感が全く違うっ！！

安心・安全に飼育された軍鶏の肉は、旨味がスゴイ！！

今まで食べた鶏系鍋の中で、断トツの美味しさで、感激しちゃいました

軍鶏の肉の部位によって、食感も味も全く違う～～～楽しい＆旨いっ！！

見た目からの想像の１００倍美味しかった！！

〆はご飯を入れて雑炊にしました

美味しいスープを残さずに食べ切れて、幸福です

↑こちらから購入できます

Patisserie Sorciere パティスリーソルシエール「マカロン」を頂きました

Patisserie Sorciere　パティスリーソルシエール（←Instagramへ）のマカロンを頂きました！！

箱も紙袋もとっても素敵でした

ありがとうございます！！

カラフルな５種類のマカロンの詰め合わせ、とってもカワイイ～～～

マカロンバニラ

バニラの香りがふわっと広がっり、とっても美味しい～～

サクッとした表面と、クリームの甘さも良かった！！

マカロン抹茶

パキッとした緑色が目を引きますね

抹茶味がハッキリしてます

マカロンフレーズ

苺味のマカロンは酸味もあり、ジャムのようなクリームがサンドしてありました

ねっちゃりした感じも好きです

マカロンシトロン

レモン香る、爽やかな味わい

この５種類の中で一番好きな味でした！！

マカロンショコラ

チョコレートとココアが香り良くて、甘好き無くて美味しい

どのマカロンもアーモンドプードルの香りもして、甘さ控えめです

素材の味がして美味しかった～～～、ありがとうございます！！

Patisserie Sorciere　パティスリーソルシエール

山梨県甲府市上阿原町1177

055-230-2082

月曜定休日＋不定休
9:30～19:30（ケーキが無くなり次第終了）
駐車場あり（約４台分）

勝沼町の桜も綺麗に咲いてます

甲州市勝沼町の桜も綺麗に咲いてます

写真は２４日の晴天の時のです（本日から雨になってしまったので、花散らしの雨にならないか心配です）

コチラは勝沼町上岩崎にある公園の桜です

地元の方しか知らないような小さな公園ですが、立派な桜がぶどう畑の横にあります

勝沼町はまだ満開になっていませんが、甲府は全国最速で満開になったそうです

春が早くて、ぶどう農家としてドキドキしています

3/29 つぐら市 いちごのマルシェ

2026年3月29（日）に行われる　つぐら市〜いちごのマルシェ〜（←Instagramへ）にマキパンも出店させて頂きます

2026年の前半ラストとなるつぐら市です！！

楽しいイベントのあるようなので、お楽しみに～～
＊手作りイチゴジャムの練乳ホワイトチョコ＊

じっくり煮詰めて濃厚に仕上げたイチゴジャム。北海道産の練乳とホワイトチョコと一緒にサンドしました

甘酸っぱいイチゴと練乳のミルキーな組み合わせは王道です
＊手作りイチゴジャムとカスタードクリーム＊

甘酸っぱい濃厚ジャムと、優しい味わいのカスタードクリームをサンドした、スイーツの様なベーグルです

他にも「イチゴ＆ミルククリーム」「粒あんクリームチーズといちご」なども作るつもりです（準備がスムーズにいったら、良いのですが、、、）

3月２9（日）
１１時～１５時（ゆっくりスタートです）
甲州市勝沼町勝沼２９９７・つぐら舎・川口園
0553-39-8915（つぐら舎）
駐車場
＊旧シャトレーゼベルフォーレ勝沼ワイナリー　

　甲州市勝沼町勝沼2830-3敷地内

＊甲州市役所勝沼支所（会場から徒歩３分）

　勝沼町勝沼756-1

田崎真也監修 ローストビーフ

お歳暮に頂いた　伊藤ハムの田崎真也監修のローストビーフ（←HPへ）を少し前、家族が集まった時に食べました

冷凍庫で長期間保存出来るので、食べたい時に解凍すれば、高級店のようなローストビーフが味わえました

じっくりと解凍して薄くスライスすると、中は綺麗なピンク色に仕上がっていました！！

サシが沢山入っており、切ってるだけで柔らかいのが分かります

付属のトリュフ入りグレイビーソース をかけて・・・美味しいっ！！

めちゃ柔らかい～～～、口の中でとろける～～～

トリュフ味もしっかりしており、とろみもあるので、ソースがお肉に良くからみます

翌日は「贅沢ローストビーフ丼」にしました！！

ミックスリーフ・海苔と一緒に、ご飯の上に盛り付けて、焼肉のタレやわさび醤油などをかけました

これまた、美味しい～～～

牛肉の甘い脂でご飯は進みます！！