娘のバースディ

1月に14歳の誕生日を迎えた我が家の娘。
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誕生日ケーキは本人のリクエストで好きなのを用意するのが、我が家のルール。
今年の娘の要望は・・・「シャトレーゼの苺のケーキ」でした。

娘がショーケースから選んだのが「イチゴとブルーベリーのバトン」 1350円

14本のロウソクで火事になりそうです(笑)



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フワフワのスポンジとたっぷりの苺が~。、普通に美味しい~。久しぶりにシャトレーゼのデコレーションケーキを食べましたが、なんだかレベルアップした気がします。

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娘リクエストの夕飯は・・・オムハヤシ!!

ハヤシライス+チキンケチャップライス+ふわふわ卵を、同時に準備して仕上げるのが、面倒くさいメニュー。なので、なかなか食卓に登場しなので、「たまには食べたいなっ~」っと。

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・大根と帆立のひもも煮物
・自家栽培ブロッコリー
・クリスピーポテト


どんどん大人になっていく娘と、これからも家族で誕生日をお祝いしていきたと思います。







# by makipan-t | 2018-01-22 19:03 | 料理 | Comments(0)

2月4(日)勝沼朝市

2018年最初のかつぬま朝市です!!

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・手作りのキーマカレーをサンドした「キーマカレー」
・自家栽培ミックスベリー&ホイップ
・手作りチョコクリーム&ホイップ
・自家栽培バジルを加えて煮たソースのピザベーグル

10種類以上を焼いて行きます。気温が低く発酵時間が長くかかってしまうのが、寒い季節の悩みですが、完全徹夜で頑張りますっ!!


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マキパン販売が終了後には、、焼き菓子 TRICKLE トリクル(←ブログへ)が焼き菓子を販売します。


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美しいマフィンなど、食べても見ても嬉しくなるお菓子が並びます。



勝沼朝市(←HPへ)に出店します。

8:00~12:00
大型駐車場あり
雨天決行
(大雪や積雪の場合は中止)






# by makipan-t | 2018-01-21 11:41 | 出店・販売予定 | Comments(0)

内田豆腐店の豆乳プリン

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塩山にある内田豆腐店(←HPへ)の商品は、どれを食べても美味しくて大好きです。勝沼朝市やつぐら市でも販売していますが、私はGOODIES ナカヤ勝沼店(←Facebookへ)でよく購入します。

最近のお気に入りが、「おとうふ屋さんの豆乳」 500ml 238円。
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豆腐をそのまま飲んでいるみたいに濃厚!!大豆の香りがスゴイ~~!!ドロリッと濃いので、豆乳鍋やグラタンを作る時に牛乳の代わりに使ったりしてます。

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美味しい豆乳をゼラチンで固めた「豆乳プリン」を、おやつに作りました。

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①粉ゼラチン5gは水30ccに振り入れてふやかしておく。
②鍋に豆乳320ccとキビ砂糖60gを入れ、温める。
③ゼラチンを加え溶かす。
④器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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柔らかプリン。豆乳の味がして、健康的なおやつです。

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黒糖+お湯のシロップをかけて、きな粉を振っても美味しいですよ。

生姜シロップをかけると、スッキリしてまた美味しい。














# by makipan-t | 2018-01-20 19:03 | お菓子 | Comments(0)

御門屋 揚げまんじゅう

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東京の親戚からもらった目黒地蔵通り御門屋の揚げまんじゅう。

洋菓子が好きな甘党の我が家で、「これっ!!美味しい~~!!」と驚いた揚げまんじゅう。

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揚げまんじゅう(←HPへ)と言っても〝かりんとう饅頭”みたいに固くなく、しっとり柔らかい。なのに、油っぽさが無くて、しっとり滑らかで生地がまず美味しい!!蒸してから揚げているので、ふわふわな感じもあるのが好きです。

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そして中の餡子が、絶品!!
北海道産の希少小豆「しゅまり」を炊き上げた自慢の餡子は、滑らかで後味もスッキリ。

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胡麻・こし餡・栗あんの3種類の全部が美味しくて、一気に3個食べてしまいました~(笑)もっと食べれる!!

1個108円

お店のHPから購入出来ます→揚げまんじゅう



日本国中に美味しい物が沢山あって、本当に幸せです(笑)
でも、私が知ってる〝美味しい物”なんで、ほんの一部なんでしょね。














# by makipan-t | 2018-01-19 16:20 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

nico羊毛フェルト×中華パイ・ネギパイ


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羊毛のもこもことした温かい肌さわりは、思わず手に取りたくなります。
寒い季節に、部屋の中でゆっくりとした気持ちで作りたくなる「羊毛フェルトの羊さん」。

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今回も可愛い子が沢山生まれました。

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1つ作ると家族を増やしたくなるので、リポーターさんの参加が多い会です。我が家にも5匹の羊さんがいます。



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マキパンではフライパンで焼く「中華パイ」と「ネギパイ」を作りランチにしました。
皆さんとっても上手に焼けて、食べる時に「サクッ」と良い音を立てていました。


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「豚肉の味噌粕焼き」と白菜の千切り&辛味味噌マヨネーズを乗せて頂きます。

ゴマ塩味が効いている「ネギパイ」はそのままで美味しいパイですよ。飲茶などで、食べられます。

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グループレッスンなどで「羊毛フェルトコラボ」を希望される方は、是非お声掛けください。










# by makipan-t | 2018-01-18 16:53 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

パートブレッド

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2018年1月のマキパン教室で、人気の成形が「パートブレッド」です。

「パート=部分」って意味なので、分かりやすい日本語にすると「ちぎりパン」になります。

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1つ1つの小さなパンが、ちぎれて取れます。

ふんわり・しっとりしたパンを手でつまんで食べる菓子パン。

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写真は「黒蜜きなこ」なのですが、染み込んだ黒蜜が美味しい~~。

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この成形の面白い所は、カットの仕方&型の並べ方で焼き上がりの表情が全然違くなります。

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大きくカットすると、ふんわり柔らかいパンを楽しめます。小さく切るとパンとフィリングが馴染んでお菓子っぽい感じになります。

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どのパンも可愛い~!!

・黒糖きな粉
・ココアチョコ
・ココナッツくるみ

3種類の中からお好きな味を作って頂きます。












# by makipan-t | 2018-01-17 15:53 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

桔梗信玄生プリン


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桔梗信玄餅シリーズが沢山販売され(ランチパックやセブンイレブンのソフトクリームなど)、注目を集めていますね。

お正月に帰省した時に、基本の桔梗信玄餅(←HPへ)や不二家ミルキーとコラボした「桔梗信玄餅ミルキーバームクーヘン」などをお土産に買って行きましたが、一番人気は桔梗信玄生プリンでした。

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桔梗信玄餅のイメージそのままのパッケージが可愛い。
6個1350円で冷蔵商品です。

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お土産グランプリ2015年フード・ドリンク部門で〝グランプリ受賞”した、人気商品。すっかり定番になってますね。

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黒蜜&取り外しスプーンがセットになってます。

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生クリームを使ったとろける様な、柔らかいプリンは香り豊かなきな粉味。香ばしいきな粉と、コクのある黒蜜がデザートに!!

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美味しい~~~!!
とろけるきな粉プリンに、生クリームのミルキーな味がプラスされて、黒蜜の甘さ・香りが最高です!!何回食べても美味しいですね。我が家的には、定番の桔梗信玄餅よりも人気です。


桔梗信玄のオンラインショップから購入出来ます→桔梗信玄生プリン

私は中央道談合坂SA上りで購入しましたが、山梨県の桔梗屋東治郎、花菓亭、黒蜜庵、黒蜜庵セレオ八王子店、エキュート立川店、釈迦堂PA上り、富士の国やまなし館(山梨県アンテナショップ)、中央道双葉SA下り、東京駅一番街 諸国ご当地プラザ、JR秋葉原駅中央改札所横のもの、JR上野駅中央改札外グランドコンコースのもの、などでも購入出来るそうですよ。











# by makipan-t | 2018-01-16 15:24 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

サラダ油のパウンドケーキ

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サラダ油で焼き上げたパウンドケーキは、ふんわり軽やかでとっても美味しく焼き上がります。
クセのない食べやすい味は、万人に愛されます。
寒いこの時期に、バターを柔らかくする大変さも無くて、簡単&短時間に生地作りが完了すうのも魅力です。

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砂糖を減らせば、朝食にもピッタリ!!
チョコやナッツ・ジャム・ーズに抹茶にゴマなどのどんな素材と組み合わせても、受け止めてくれる万能なパウンドケーキです。

パウンドケーキ型1個分(18×8×6)
卵1個
砂糖60g
サラダ油60g
プレーンヨーグルト60g
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
①ボールに卵→砂糖→サラダ油→プレーンヨーグルトの順番に加え、そのつど泡立て器でしっかり混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ混ぜる。
③型に入れ180度で25~30分焼く。












# by makipan-t | 2018-01-15 15:10 | お菓子 | Comments(0)

2018年1月14日 新春つぐら市

2018年のマキパン初出店の「新春つぐら市」

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毎年恒例の「餅投げ」を元気に行いました。

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お餅を投げるのは年女の出店者さん。可愛い犬のかぶり物姿で、紅白の丸餅やお菓子を投げます。


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スタート時間の10時から沢山のお客さんで賑わいました。

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甲府にある「おまめや」さんは、節分の手ぬぐいなどを販売してました。とっても素敵な柄ばかりです。

マキパンは最近の冷え込みでベーグルの発酵が遅れてしまい、時間ギリギリの到着になってしまい開店準備が不十分となってしまいました。足を運んで頂いたお客様には、バタバタと申し訳ありませんでした!!ベーグルの数も充分な量ではなく、早々に完売してしまいました。自分の力量のなさに、ガッカリするばかりです・・・。1人で焼いているので限界があり、せっかく買いに来てくださった方には、本当に申し訳ありませんでした。


次回のマキパン出店は2月の第一日曜日勝沼朝市です。







# by makipan-t | 2018-01-14 17:18 | イベント出店報告 | Comments(0)

自家製柚子ピール入り フルーツライ麦パン

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毎年冬の手仕事は「柚子ピール」作りです。
バケツ数杯分も収穫出来る小さなサイズの柚子を使って、沢山作ります。

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柚子は皮のみ使用。
果汁は「柚子はちみつ」「柚子&レモンカード」や「ポン酢」に使い、ワタと種は小袋に入れお風呂に入れたり、焼酎漬けにします。

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難しい作業は全くありませんんが、アクを抜く為に水を交換しながら数日置きます。また沸騰で茹でこぼす工程も2~3回繰り返り、柚子の皮の苦味を取り除きます。

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砂糖を加え煮る時も、いっぺんに加えてしまわずに、少しずつ甘みを入れて馴染ませていきます。1週間位完成までに時間はかかりますが、その価値がある美味しさです。


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ライ麦パン入りカンパーニュ生地に、柚子ピール・天日干しロザリオビアンコのレーズン・笛吹市産のクルミ・自家製オレンジピール・ココナッツロングを加えました。色々な味が重なります。











# by makipan-t | 2018-01-13 17:42 | パン | Comments(0)

信州山田養蜂場 高原はちみつ


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長野県出身の友人から頂いた信州・山田養蜂場のはちみつを頂きました。
蜂をデザインした包装紙が、とってもリアルに描かれており「まさにっ!!」って感じです(笑)

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中央がくぼんだチューブが可愛い~。
とっても澄んでいる透明感のある、綺麗なはちみつです。

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国産と海外産のはちみつをブレンドしており、サラッとした上品な甘さでとっても美味しい。
はちみつは花の種類によって香り・味が全く異なりますが、この「高原はちみつ」はとっても食べやすく、パンに塗っても香りが邪魔にならないマイルドな香りです。


通販出来ます→高原はちみつ










# by makipan-t | 2018-01-12 19:29 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

2/2 salang ハーブティーブレンド&学び ×ハーブベーグル コラボの会

メディカルハーブアドバイザーの「salang サラン」をお迎えして「ハーブの学び」と、ベーグルのコラボの会です。

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午後からのハーブの講座を受けた後に、自分好みのハーブティーをブレンドし、お土産にします。
オリジナルのハーブティーを作れるなんて、ワクワクしますね。

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午前中はベーグル作りをします。生地の半量(4個分)にお好みのハーブを加え、中にはポテトとチーズを包みます。

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半分はプレーンベーグルとジェノベーゼベーグルにします。プレーンにはsalang特製のハーブオイルやハニージンジャーを付けて頂きます。
ランチに頂くトマトスープにもハーブを加え、ハーブを堪能する会です。

ベーグルとスープで使用したハーブを中心に効果・成分・利用方法を学びます。

【日程】2月2(金)→満員御礼
【時間】10:00~ベーグル作り
    ランチ後にハーブ講座&ハーブティーブレンド
【代金】3500円












# by makipan-t | 2018-01-11 20:03 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

2月16(金) ホシゾラのじかん×肉まん・花巻 コラボ教室


好評につき2月もコラボ開催となりました。
勝沼のヨガ教室 ホシゾラのじかん(←HPへ)でヨガをした後に、皆さんで「肉まん」「花巻」を作りランチにします。

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↑「ホシゾラのじかん」のヨガ小屋。

ホシゾラのじかんの時間のヨガは、身体の柔軟性や筋肉をアップさせる目的ではなく、心に効く優しいタイプです。この生き難い日常を、心地よく過ごす為のヒントが散りばめられたヨガ。フッと心と体が軽くなり、明日を前向きに迎えるようになります。ヨガは初めての方や体力に自信のないかたでも、その気持ち良さを感じれると思います。

そんな人気のヨガをした後にマキパンに場所を移動し、簡単・短時間で作れる「肉まん」と「花巻」を作ります。

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毎回コラボのメニューで大人気で、ホシゾラのじかんのなぎささんのリクエスト。

フライパンで蒸す、小さ目サイズの肉まん。これから寒さが本格的になる時期にピッタリの熱々メニューです。


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同じ生地で「ゴマあん花巻」「桜エビと青のり花巻」なども作ります。

お花をイメージした2種類の成形は、とっても可愛らしく仕上がります。


【日程】2月16(金)→満員御礼
【料金】マキパン1500円+ヨガ1500円(チケットの方もOK)
【時間】10:30~ホシゾラのじかんにてヨガ
    12:30~マキパンに移動してランチ作り 約3時頃に終わる予定です
【持ち物】 ヨガしやすい服装 ヨガマット(ある方)
       エプロン お手拭タオル
【申し込み】 ホシゾラのじかん(←HPへ) にお願いします。









# by makipan-t | 2018-01-10 17:34 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

2月マキパン教室予定



2月・・・大切な人を想うバレンタインをイメージしました。

予約開始は1月16(火)18:00からでお願いいたします。
        


①ハートメロンパン チーズロール

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【日程】2月7(水)→満員御礼
    2月23(金)→満員御礼 →お子さん連れOK 
    2月26(月)→満員御礼
【時間】午前10:00~約13:30 

【種類】ふわふわパンの中にはイチゴ粒ジャムを包み、イチゴ風味のクッキー生地を乗せて焼き上げます。バレンタインをイメージした可愛いハート型に成形します。生地の半量はパルメザンチーズを巻いき、プレーン・ペッパー・青のりの3種類のチーズロールに仕上げます。ハートメロン5個、食べやすいサイズのチーズロール6個作ります。トマトスープを作りランチに。
【料金】2500円


②チョコブレッド ミートパンプキン

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【日程】2月9(金) →満員御礼
    2月20(火)→満員御礼 →お子さん連れOK
【時間】午前10:00~約13:30 

【種類】チョコチップを巻いたパンの上に、クッキーを重ねたリッチな菓子パン。チョコ感たっぷりのパンです。惣菜パンは天空カボチャで作る「ミートパンプキン」を包んで焼きます。カボチャコロッケの様な具にはお肉も入れてボリューム満点です。チョコブレット大きなサイズ1個+α、ミートパンプキン4個。ランチスープはわかめスープ。
【料金】2500円



コラボの会

③salang ハーブ×ベーグル

【日程】2月2(金)→満員御礼
【時間】10:00~約14:00
【代金】3500円

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【内容】メディカルハーブアドバイザーの「salang サラン」をお迎えして、ハーブの効果・成分・利用方法を学びます。自分好みのハーブティーをブレンドしお土産にします。マキパンではお好みのハーブを加えたベーグルと、プレーンベーグルに「ハーブオイル」や「ハニージンジャー」を付けながら頂きたいと思います。

詳細はこちら→ハーブコラボ



④ホシゾラのじかん×肉まん
【日程】2月16(金)→満員御礼
【申し込み】 ホシゾラのじかん(←HPへ) にお願いします。

詳細はこちら→ヨガコラボ




申し込み方法

【受付開始日】1月16(火) 18:00~
【メール】
・MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp 

・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。
・1通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。
 
・9時50分ごろから入室できます。10時からスタートできる様にお越し下さい。
・「お子さんOK」の日は小さなお子様とご一緒の参加も可能です。飲物やおもちゃなど自由にご持参ください。
 お子さん連れの際は、予約の時お知らせ下さい。
・初めてパンを手作りされる方も大歓迎です。
・パンは1人1単位を捏ね~成形~焼き上げて頂きます。種類・大きさにもよりますが1単位で2~8個ぐらい作り、ランチで各自試食した残りがお土産となります。コラボの会はお土産パンはございません。

【持ち物】 エプロン、お手拭タオル、筆記用具、お土産用パンを入れる袋

【支払】 代金は当日お願いいたします。

【場所】山梨県甲州市勝沼町

・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。
・駐車スペース6~8台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。


【問い合わせ】 090-8345-4118 
 (レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。)


マキパン 土屋牧子





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# by makipan-t | 2018-01-10 17:29 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

DiningBar Spuntino バルめし! スプンティーノ (甲府市下飯田)

DiningBar Spuntino
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甲府市下飯田のシダックスの前にあるダイニングバー DiningBar Spuntino バルめし!(←お店のFacebookへ)で、新年会を行いました。
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営業時間が夜7:00~翌朝5:00。ランチ営業なしの本格的なBarです。

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店内には広いカウンターがあり、様々なお酒が並んでいます。ワイン・カクテル・焼酎・日本酒・生ビールなど、本当に幅広いメニューです。テーブル席は3~4コあり、パーティーなどの貸し切りもOKだそうです。

料理3000円+3時間飲み放題で3800円のコースを、友人が予約してくれました。

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前菜盛り合わせ
・マグロのカルパッチョ
・キッシュ
・アンチョビ入りオリーブのピンチョス

キッシュがフワフワの卵とたっぷりのベーコン&野菜でとっても美味しい!!マグロのカルパッチョもニンニク風味でワインとも良く合う!!前菜がお店のレベルの高さを感じる。

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パンチェッタとカリカリベーコンのサラダ

ミックスリーフ・水菜・サニーレタスの上にたっぷりのパンチェッタとベーコンが乗っており、しっかり味のサラダ。旨いっ!!

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お肉の旨味とシャキシャキ野菜に、美味しいドレッシングが贅沢なサラダ。きゅうりの飾り切りが美しい。このサラダ、大好き~~!!たっぷり食べたけど、もっと食べたい!!


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牡蠣のジェノベーゼ焼き

ぷりっぷりっの牡蠣とジェノベーゼが最高!!グラタンになっており、ソースも美味し過ぎるっ。トーストしたフランスパンにソースを染み込ませると・・・涙が出ちゃいますよ(笑)牡蠣料理で一番好きなのはフライでしたが、この1皿が抜きましたっ!!

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鶏モモ肉のトマト焼き ラタトゥイユ添え

柔らかくジューシィーな鶏肉とトマトの黄金の組み合わせ。見た目よりもアッサリ・シンプルな味。


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生ハムのペペロンチーノ

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シンプルなパスタなんだけど、絶妙なニンニク加減で美味しい!!生ハムを生かす味付けのバランスも良くて、料理人さんの腕前が良いのが分かります。

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キャラメルチーズタルト

市販品と思われるチーズタルトもキャラメルソース&シナモンで、オリジナルのデザートの味になってる!!このボリュームとクオリティーで3000円のコース料理とか信じられないです!!

飲み放題のソフトドリンクにはコーヒーはないので、デザートの時には別料金になっちゃうけど、本当に美味しくて大満足でした。


DiningBar Spuntino バルめし!スプンティーノ→食べログへ
〒4000046 甲府市下石田2丁目16ー24
055-221-8844
19:00~翌5:00(LO4:00)
水曜定休日
駐車場あり










# by makipan-t | 2018-01-09 16:22 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

タカギベーカリー 「阿蘇牛乳のミルクブレッド」

ベーカリー「アンデルセン」の母体となるタカギベーカリー(←HPへ)は、「すぐそばにある贅沢 石釜パン」シリーズなどレベルの高いパンをスーパーなどで買う事が出来ます。


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阿蘇牛乳ミルクブレッド 

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阿蘇牛乳を100%使用した、しっとりキメ細かく滑らかな食パン。ほんのり甘くて、何も付けないでそのままで美味しい!!軽く温めるとミルクのコクがアップして、さらに美味しい!!

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ミミまで柔らかく、小さ目サイズ&厚切りなのが、ふわふわ感を味わえて最高!!このサイズってお洒落だねっ。


ホームページを見るとパンの種類がすごく多くて驚きました。立川・伊勢丹の地下で購入しましたが、山梨県内だと何処で買えるのかハッキリ言えないのが残念・・・・(涙)とっても美味しかったので、他のパンも食べてみたいです。









# by makipan-t | 2018-01-08 07:44 | Comments(2)

HOKUO 北欧トーキョー (立川駅 エキュート立川店)

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東京・神奈川・埼玉にお店を持つ、小田急グループのパン屋さんHOKUO 北欧トーキョー。工場で手作りしたパンが店頭に並びます。

私は立川駅構内で買いました。1つ1つが袋に入っているので自分でトレーに手で取って、店員さんに渡す感じでした。焼き菓子もサンドイッチもありました。

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ショコラロール 185円

しっとりしたデニッシュの中にはビターチョコが入っており、甘いコーティングチョコがたっぷりかかってます。懐かしい感じの味。

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ハムロール 165円

クロワッサンにハムと、マヨネーズ合えになってるコーン&玉ねぎが包まれたお惣菜パン。家でトーストして食べたので、サクサクして美味しい。軽いマーガリンのクロワッサン生地なので、マヨネーズベースの具でも脂っこくなく食べれます。

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ふんわりクリームパン 145円

ふんわり甘い生地に、甘いカスタードクリームが入った定番の味。バニラビーンズ入りですが、バニラの風味よりも卵味の方が感じます。
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とろ~り4種のチーズフォンデュ 180円

あんまりチーズが「とろ~り」してない(笑)トーストして食べたら上がサクサクして美味しくなったので、とろ~り感を味わうなら、レンジでも少し温めてからトーストすると、もっと美味しく食べれそう。




HOKUO 北欧トーキョー (立川駅 エキュート立川店)
JR立川駅東改札内(エキナカEAST)
〒190-0023 立川市柴崎町3-1-1
042-521-5521
平日・土 7:00~22:00
日・祝日 7:00~21:00
駐車場なし












# by makipan-t | 2018-01-07 20:58 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

FLO PRESTIGE PARIS フロプレステージュパリ 6種類のベリータルト

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デパートや駅ナカなどに店舗がある(山梨県内ならイオンモール甲府昭和)FLO PRESTIGE PARIS フロプレステージュパリ(←HPへ)の「6種類のベリータルト」を頂きました。

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箱を開けた瞬間に、「うわっ~~!!」って歓声が上がる、ベリーが山盛りのチーズタルト。

フレッシュな苺と、ブルーベリー・カシス・ミュール・フランボワーズのシロップ漬けがキラキラ輝いてます。
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ベリーの酸味とチーズのコクが大人っぽい味。甘さ控えめで美味しい~!!ホイップクリーム無しなので、あっさり頂けます。

ホール20cm / 価格:\1,980( 税込:\2,138)
1/8カット / 価格:\270( 税込:\291 )










# by makipan-t | 2018-01-06 18:46 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

Eggs'n Things エッグスンシングス (ららぽーと立川立飛店)

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ららぽーと立川立飛店のEggs'n Things エッグスンシングスに行きました。
初売りで混雑しており、入店までに約45分ぐらい待ちました。(寒かったし、腹ペコに耐えました。)しかし、いつも混んでるお店なので並ぶのは〝当たり前”って感じだそうですよ。(実家の母より)

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「美味しくてボリュームのあるハワイの朝食」をコンセプトにしているので、オープン時間も9時からと早く、ランチタイムやディナータイムにも楽しめるのが特徴。


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明るく開放的な店内に、フラ柄のシャツを着たスタッフがパキパキ働いてます。

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エッグシングスを有名にしたパンケーキ。

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エッグスベネディクトや、アサイーボウル、ロコモコなどハワイアンメニューが並びます。17時以降はステーキやハンバーガーなどもありトロピカルカクテルと一緒に味わう事ができます。


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ストロベリー、ホイップクリームとマカデミアナッツ 1080円

驚く様に山盛りになったホイップクリーム!!とっても軽くて、あっさりとしたクリーム!!美味しい~~~。モチモチ・ふわふわのパンケーキも美味しい~。加熱されたイチゴの酸味が、アクセントになって最高のバランスです。
かなりのボリュームなので、美味しく食べるなら2~3人でシェアするのがおススメです。

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テーブルには、グァバ・ココナッツミルク・メープルのソースが置いてあるので、味のバリエーションが楽しめます。


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エッグスベネディクト スモークサーモンとアボカド 1350円

とっても綺麗なポーチドエッグとソース!!たっぷり添えられたポテトも、絶妙な塩加減とカリカリ&ホクホクで美味しい。

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ナイフを入れると半熟卵黄が流れ出て、ソースと絡んで旨いっ!!ポーチドエッグの下には、ニンニク風味のアボカドクリームとスモークサーモン・サニーレタスが、トーストしたイングリッシュマフィンが台になってます。アボカドクリームの味がしっかりしてて、単調にならずに美味しい。

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オムレツ ホウレン草、ベーコンとチーズ 1230円

付け合わせはライス・ポテト・トーストから選べるので、しっかりランチになります。チーズもチェダー・モッツアレラチーズ・ペッパージャックからオーダーするので、選んだチーズによって味が変わるので、自分好みのオムレツを提供してくれます。

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中から柔らかい卵と一緒に、たっぷりのベーコンが!!見た感じよりも食べ応えがあります。モッツアレラチーズをチョイスしたので、マイルドな味でケチャップを付けながら食べました。全粒粉食パンのトーストにオムレツを乗せたり、メープルシロップをかけながら食べました。

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コナコーヒーブレンド 450円

ハワイのコーヒー。しっかりとした苦味・焙煎の香ばしさがある、濃い味わい。たっぷりのマグカップに入って来るのが嬉しい。

料理をシェアして食べましたが、周りのテーブルの女子たちも小皿に分けていました。どの料理も量が多いので、みんなで色々な味と会話を楽しめました。

Eggs'n Things エッグスンシングス←HPへ
東京都 立川市泉町935-1 ららぽーと立川立飛1F
042-512-5851
9:00~21:00(ラストオーダー20:30)
104席(店内74席/テラス30席)
定休日ららぽーと立川と同じ
駐車場ららぽーと大型あり













# by makipan-t | 2018-01-05 18:29 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

だるまメロンパン さくらメロンパン

2018年の初パン作り。
お正月なので「だるま」をイメージしたメロンパン。

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菓子パン生地の中にチョコチップを包み、食紅で着色し、濃く溶いたココアで描きました。

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・・・しかし、私のセンスの無さにガッカリ。これって「だるま」だろうか?!
「味は美味しいけど、絵心が無いよね」って家族から酷評をあびました(笑)

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さくらメロンパン

「だるまメロンパン」と同じ生地で、ちぎりパンみたいに1つ1つが取れる成形にしました。イチゴ粒ジャム、粒あん、クリームチーズ、チョコチップ、メープル粒ジャムの5種類。成形は手間がかかるけど、可愛いし色々食べれて楽しい。


朝食用の食パンに2月の教室レシピの試作もして・・・半日以上経過。年末に掃除したキッチンもすっか元通りの粉まみれ(涙)
今年もパン作り頑張るよ~~!!












# by makipan-t | 2018-01-04 18:15 | パン | Comments(0)

ソガペールエフィス オーディネールメルローカベルネ 2015 (小布施ワイナリー) 

2018年の新年会で頂いた、小布施ワイナリーのソガペールエフィス オーディネールメルローカベルネ 2015

昨年の秋に実家の父&母が小布施ワイナリーに行って、購入したそうです。(私のワイン好きは実家の父の影響で、ワインの知識も豊富)ワイナリー周辺はのどかな田園風景が広がっており、家庭的なワイナリーだったそうですよ。

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長野県産のメルローとカベルネを樽発酵。
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ラベルの裏にはぎっしりと曽我氏の熱い想いが・・・。

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色は薄い。香りもそんなに強くはない。くぐもった様な樽の香りが強くて、果実の感じはあまりしない。最初は固い感じがしましたが、時間が経つとベリーっぽい酸味も出て来る。淡い色からも伝わる様に、軽い感じのミディアムですが、樽香が強いので・・・飲みやすいタイプではないかも。牛肉料理とかだと相性が良いと思う。抜栓した翌日の方が美味しくなってそう。

約2300円

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成城石井で購入したと言う、バラエティーチーズパックがとっても美味しくて、少しずつ色々なチーズが食べれて最高でした!!コンテ、ミモレット、パルメジャーノレッジャーノ、スモークなど約10種類入ってました。チーズが劣化しないパックも便利。見かけた時は買って、冷蔵庫にストックして置きたいです。










# by makipan-t | 2018-01-03 17:23 | ワイン | Comments(0)

2018年 新年会

東京の実家に帰省しての新年会。
料理上手の母の手料理を家族みんなで、ワイワイうるさい程にしゃべりながら飲み食いしました。
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鶏胸肉の唐揚げ
鶏モモ肉よりも、鶏胸肉が好きな私と娘。年末に発表された「2017年の一皿」にも胸肉が選ばれ、とっても嬉しくなりました。

豚肉のフリッター
卵・牛乳・ベーキングパウダー入りのふわふわ生地に豚肉とミックスベジタブルをいれて揚げた、母の定番おつまみ。久しぶりに食べたけど、懐かしい「母の味」で美味しった。優しい味なのでケチャップや塩を付けて食べます。

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手羽元とジャガイモの煮物

ホロホロと崩れる柔らかく煮込んだお肉が美味しい!!骨付き肉の美味しい煮汁が染み込んだ卵&ジャガイモも旨い。しっかり味が食欲をそそります。

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トマトと蟹のラザニア風

蟹の美味しさを活かしたパスタソースに、トマト等を加えて味付けしてパスタ。モチモチした触感が美味しい、食べ応えあるパスタはイタリア旅行で買って来たそうです。

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ローストビーフ

「とっても柔らかでとろけるようなお肉が美味しい〜〜」って称賛しらた、お店で買ったそうです(笑)
手でスライスすると、こんなに薄く切れないんですよね。付属のタレも良い味でした。

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スモークサーモン
脂がのってて柔らかだけど、臭みがなくて美味しい!!レモンと粗挽き黒胡椒で。
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2色の人参ラペ
オレンジと黄色の人参で、ノンオイルで作ったのでさっぱり。レーズンの甘さが効いてる、箸休め。

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カジキマグロのホイル焼き

カジキマグロ、卵、ほうれん草をマヨネーズで合えて、ホイルに包んで焼き上げた、母定番の魚メニュー。子供の頃から、これが大好きでした。ホイル焼きって、なんだか美味しく感じるし特別感がありますよね。



写真には無いのですが、サラダや煮物・お赤飯も炊いててくれて、とっても満腹で幸せな食卓でした!!
おせち料理が並ぶ年もありますが、旦那さんの実家で沢山頂くので、子供達にはこうゆうメニューの方が嬉しいようです。










# by makipan-t | 2018-01-02 20:21 | 料理 | Comments(0)

2018 明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
皆様にとって、今年1年が素晴らしい年となる事を心から祈ってます。

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2017年は私にとって変化の年だったと思います。深く・深く思い悩んでしまう、苦しい事に1人涙を流してしまった事、体調を崩し寝込んでしまった夏・・・「普通の日常を送れる」ことがこんなにも難しい事だった、と思い知らされました。自分の無力さも痛感し、何も出来ない辛さに、また涙が出ました。そんな日々の中でも、心の支えとなる出逢いがあったり、側にいる家族・友人の大切さに、改めて気づかせてもらいました。
瞬く間に過ぎた2017年でしたが、振り返れば「節目の年」になったのかも知れません。過ぎてから分かる事ばかりです。

「2018年 新年の抱負」なんて大層な物はありませんんが、・・・〝笑顔で過ごせる時”を大切にしていきたいです。


マキパン 土屋牧子








# by makipan-t | 2018-01-01 07:47 | Comments(0)

2017 持ち寄り忘年会 ワイン

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勝沼醸造 甲州ヌーボー2017←イオンでワインへ
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甲州ワインで有名な勝沼醸造の新酒。ラベル違いもあるそうです。今年は甲州ぶどうの出来もなかなか良い年だったので、楽しみです。

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とっても香りが良くて甲州らしい瑞々しさがあります。フレッシュな酸味も食事に合わせやすくて、美味しい~~~。
1本1500円


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フジッコワイナリー 甲州樽発酵2016 ←楽天市場へ
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アメリカ大統領が来日した際の晩餐会で、「甲州樽発酵2015」が提供さて、一躍有名になり完売してしまったワイン。そのビンテージ違いを友人が持って来てくれました。嬉しい~~~。

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複雑な香りが折り重ねる、奥行きのあるワイン。「バニラみたいな香りがする」と友人が表現したように、樽香が円やかで素晴らしい!!色も淡いグリーンを帯びていて、とろっと喉に広がる味が、葡萄本来の物に加え、樽発酵による物が加わり、飲み応えがある。とっても上手に造ってあるワインだと思います。

1本1800円












# by makipan-t | 2017-12-31 12:40 | ワイン | Comments(0)

2017年 持ち寄り忘年会  表参道・NUMBER SUGAR


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持ち寄り忘年女子会で、表参道で買って来てくれたNUMBER SUGARの手作り生キャラメルをみんなで食べました!!お洒落なパッケージですね。
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1つ1つ手作りされた生キャラメルには、ナンバーが付いてて12種類全部違う味なんですよ!!

NO.1バニラ、NO.2ソルトなどの定番から、フレーバーを楽しむ NO.8 ジンジャー NO.11マンゴーなど種類も豊富。


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甘くて柔らかくとろける、1口サイズの生キャラメルは、濃厚で生クリームたっぷりの贅沢な味!!口に広がる香りと、余韻がまた美味しい~。

1粒108円と高級な価格ですが、手造りで添加物不使用な事を考えると・・・値段以上の価値がある!!



ナンバー シュガー (NUMBER SUGAR) ←Facebookへ
03-6427-3334
東京都渋谷区神宮前5-11-11 1F
11:00~20:00
火曜定休日
イートイン席10席








# by makipan-t | 2017-12-31 11:45 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

2017・持ち寄り忘年会

今年もあと数日となり、友人と持ち寄り忘年女子会をしました!!この友人たちと色々な事を話し・笑い・食べ素敵な時間を共有させてもらえて、本当に嬉しく、刺激や勇気をもらえる大切な時間です。

「今年もありがとう。来年もよろしくね」って、気持ちを沢山込めた会になりました。

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豚の角煮

とろっとろっに崩れる程柔らかく煮た豚の角煮は、超美味しい~。しっかり煮込んであるのに、豚肉の旨味はしっかり残ってるし、半熟卵に味が染み込んでてナイスっ!!


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鳥一 鶏胸から揚げ

善光寺にある鳥一の唐揚げは、通常店頭に並んでいるのはモモ肉の唐揚げですが、予約して置くと胸肉の唐揚げもあるそうですよ。大きなカットの胸肉は食べ応え満点!!パサパサして無くて、柔らかで美味しい。沢山食べてしまう味付けも最高。

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小田原鈴廣のおでん

美味しい練り物で有名な鈴廣かまぼこのおでんセットで煮た、絶品おでん!!美味しいだしを染み込んだ大根や茹で卵も最高!!

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牛肉とキノコのカレー

友人特製のスパイスをオリジナル調合した本格派のカレー!!香辛料の香りが素晴らしく、お店の味がする~~~。旨いっ!!雑穀ご飯を炊飯器持参で参加してくれました。


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ミートパンプキンのグラタン

私製作の豚肉肉入りのカボチャの上に、手造りホワイトソースをたっぷりかけたグラタン。自家栽培の天空カボチャを使い、柔らかいカボチャの具とホワイトソースなので、スプーンで食べてもらいました。

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生ハムサラダ くるみのせ

栽培した大根・白菜・キャベツの千切りの上に生ハム・茹で卵・コーン・茹でた人参・笛吹市産のクルミを乗せた、サラダ。


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れんこんのソテー

皮付きれんこんをオリーブオイルで焼き、塩・胡椒で味付けた、私の簡単メニュー。


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鳥一の奥には、1時間煮込んだ「タコとグリーンピースのトマト煮」。
夏に収穫したグリーンピースを冷凍保存して置き、たっぷり加えました。


料理上手な友人が持ち寄る品は、どれも大変美味しかった!!沢山の料理だったので食べ切れなかったので、みんなで分けて家族にお土産です。このお土産があるのが、主婦には嬉しいですよね。








# by makipan-t | 2017-12-30 23:46 | 料理 | Comments(0)

初収穫!!はちみつレモン


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レモンの苗を庭に植えてから約5年が過ぎ、やっと初めて実がなりました!!

「勝沼では冬の気温が低くなり過ぎるので、ハウス栽培ではないと無理だよ」って山梨市でレモンを栽培してる方に教わり、全く期待してませんでした。植えた苗も冬に枯れてしまい、半ばあきらめていましたが・・・残った1本に今年花が咲き、小さなレモンを付けました!!嬉しい~~。

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柚子みたいな小ささですが、3個収穫しました!!
収穫時期が良く分からなかったのですが・・・最近の冷え込みによる霜を心配して、まだ青みが残っていましたが採ってみました。

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包丁を入れると、爽やかな酸味が立ち上り・・・まさにレモンっ(笑)
皮がしっかり固め&厚めですが、香りも充分ありました。

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風邪予防も兼ねて、はちみつレモンに。
スライスしたレモンに、たっぷりはちみつを入れました。

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トースト・パンケーキに付けたり、お湯で割って飲みたいと思います~。












# by makipan-t | 2017-12-29 16:40 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

niko and...KITCHEN (甲府昭和イオンモール)

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2017年11月23日に増床オープンしたに冬休みになり、初めて甲府昭和イオンモール遊びに行きました。
そして行きたかった「niko and...ニコアンド」のカフェ 「niko and...KITCHEN」でコッペパンを食べる事にしました。


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店内はどこを見てもお洒落っ~~!!
さすが雑貨屋さんがやってるカフェだけありますね。

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1人でゆっくり過ごせるカウンターや4人でワイワイ食べてるテーブルなど、50席以上ありランチやお茶の時間に過ごし易いですね。

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コッペパンは注文してから具をサンドしてくれます。
イートインもテイクアウトも出来ますよ。

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定番のジャムマーガリンに季節限定の「黒トリュフポテト」なんてのもありました。

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ナポリタン 300円

想像よりもはるかに大きなサイズに、ビックリっ!!ボリューム満点ですよ~(嬉しいっ)

ちぎりパンみたいな細長いパンは高さもあり、ぎっしり目が詰まった様なシンプルな味。水分が多く・しっとり・ネチッとした食感。ナポリタンは太麺で柔らかく、懐かしいケチャップ味がしっかりしてて、美味しい~!!


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クッキークリーム 280円

上に乗ってるオレオクッキーのサクサクした感じと、甘~~いクリームが絶品っ!!中のクリームは練乳みたいな感じで、そんなに味は強くないので、中にもクッキーが入ってたら、もっと嬉しいなっ。(でも、このままで充分美味しいですよ)

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ゴボウサラダ 280円

ゴマの香りがするマヨネーズベースの定番ゴボウサラダがたっぷり~。歯ごたえ満点だし、ゴボウを沢山食べれて健康的です。フワフワの柔らかいパンとシャキシャキしたゴボウサラダは、間違えない組み合わせ!!

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フルーツホイップ 300円

上にみかん&黄桃缶がトッピングされ、甘さ控えめのホイップクリームがサンド。パンにボリュームがあるので、そんなにホイップは感じなくて薄味。もっと菓子パン的になるかと思ったけど、シンプルでして。


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本日のスープ パンとセットで200円(単品300円)

豆乳コーンスープでしたが、とっても柔らかい・優しい味。たっぷり入ってるので、スープ+コッペパン1個でランチになると思いますよ。


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アップルジュース

プラスチックコップも可愛くて、思わす写真に撮っちゃいました(笑)


イオンモール甲府昭和

〒409-3852 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505-1


# by makipan-t | 2017-12-28 14:12 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

ミートグラタンベーグルサンド 手作り生ハム

2017年も多くの方にマキパン教室にご参加いただき、心から感謝しております。本当にありがとうございました。

希望の日に予約が出来なかったり、イベントでのベーグル販売もなかなか十分な量を焼けなかったり・・・まだまだ課題は残りますが、2018年も少しでもパン作りの楽しさ・手作りの充実感を味わえる時間を過ごせるように勉強したいと思います。

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2017年の最後のパン教室はグループレッスン「デニッシュ」でした。

クロワッサンとデニッシュは近年のバター高騰で、レギュラーメニューとしてはレッスンをしていませんが、ご希望があれば行っています。

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時間と手間のかかるメニューですが、焼き立ての美味しさは格別!!
街のパン屋さんにも負けないサクサクとした生地と、バニラビーンズを加えた香り良いカスタードクリームが自慢のメニューです。


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しかしお昼ご飯までには焼きあがらないので、ベーグルサンドのランチが付きます。チョコマショマロトーストには自家栽培の「ミルキー」と言う品種のキウイを乗せて食べました。冬野菜のイタリアン卵スープ。


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そして、参加した方から「手作り生ハム」の差し入れを頂きました!!
生ハムって手作り出来るんですね。ブロックを薄くスライスするのが難しかったですが・・・お肉の旨味と塩の美味しさがスゴイ!!ねっとりしたお肉は噛むほどに味が出て来ます。

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青シソ入りベーグルのミートグラタンサンド

<自家栽培の青シソのドライを生地に混ぜ込んで焼き上げたソフトベーグルに、熱々のミートグラタンをサンドしました。ベーグルサンドはその時によって味が違うので、メニューを考えるのが私の楽しみです。

# by makipan-t | 2017-12-27 13:37 | サンドイッチ パンアレンジ | Comments(0)

ソルルケト2017 くらむぼんワイン(勝沼町)

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2017年のクリスマスに抜栓したのが、くらむぼんワインの甲州ワイン ソルルケト甲州2017
醸造家の野沢たかひこさんが「今年の甲州ワインの出来は、なかなか良いよ」っと自信をのぞかせいたので、とっても楽しみです。

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グラスに注ぎ、しばらくすると内側に気泡が付き程、発泡性が残っている!!とってもフレッシュなワイン。レベルのイメージにピッタリの「青空を駆け抜ける風のように、爽やかな香り」に魅了されます。初夏の芝生の上で、飲んでいる様な楽しい気分にさせてくれます。

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柑橘系の心地よい酸味が料理とも合わせやすく、煮物など和食の醤油味ともすんなり馴染みます。

1本1330円と飲みやすい価格とは思えない、レベルの高いワイン。発泡性が残っている感じが好きなので、長期保存するのではなく「新酒を楽しむ」感じで、是非味わって欲しいです。








# by makipan-t | 2017-12-26 11:55 | ワイン | Comments(0)