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おさしみゆば 自家栽培ニラのチヂミ

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お取り寄せした おさしみゆば ←比叡ゆばのHPへ

柔らかいだけではなく、程よい噛める感じがあり、濃厚な甘みが美味しい~~!!

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そのままでも十分美味しいけど、少し刺身醤油を付けると・・・旨いっ!!
大豆の味がしっかり感じられます。

濃厚な味のお豆腐も多いけど、やっぱり湯葉は別格ですね。


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ブドウ畑の周囲に植えている、ニラがどんどん成長しています!!
採れたてのニラをたっぷり加えた、米粉のチヂミ。(ひっくり返す時に、グチャグチャになっちゃいました・涙)

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モチモチした生地に、ニラとアサリむき身を加え。

自家製の食べるラー油と酢醤油を付けて頂きます。ニラの香りが美味しい~。






by makipan-t | 2018-04-30 21:19 | 料理 | Comments(0)

大盛況!!マンマメルカート (甲府市 アイメッセ山梨)

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2018年4月30日にアイメッセ山梨で開催された「女性たちで創るマルシェ マンマメルカート」が開催されました。

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とっても広い会場には、約200店舗がずらりと並びました。
10時の開場前には、多くのお客さんが並んで下さったそうです。暑い中、ありがとうございました。

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ステージでは、子供むけの歌やフラメンコ、バンドなど・・・常に音楽が溢れていました。
テーブル&椅子が用意されているので、ランチや休憩にピッタリ。

今回、本当に多くの出店者さんがいて紹介しきれませんので、マキパンが出店していた場所付近の食べ物屋さんをメインにしたいと思います。

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いえぱん 実粉 miko (←先日お店に行った時のブログへ)

高校生と中学生のママさんが焼く、食べやすい天然酵母パン。

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ドライフルーツやマフィンも。



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天然酵母パンのお家パン屋さん チュウ!!chyu!!(←Facebookへ)

自宅パン教室に参加させて頂いたり、宅配パンを畑の間に利用させてもらっています。

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粉の美味しさが伝わるハード系が中心ですが、固すぎない天然酵母パンです。今回、食べた中で「パイナップとホワイトチョコのリュスティック」が大好きでした。


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↑山梨市のこばやし製菓

春の和菓子が並びます。

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BREAD&GLASS (←Facebookへ)

自家製天然酵母と、たっぷりの具が本当に美味しい。
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種類も量も豊富で、スゴイ!!
しかも人気も抜群で、行列の絶えない人気店です。(いつか南アルプスのお店にも買いに行きたいなっ・・・)



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フランス菓子教室・料理教室 ソレイアド(←Facebookへ)

以前、フルーツタルトを習いに行かせて頂いたソレイアドの美味しいお菓子が並びます。

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普段はイベントにほとんど出店しないので、美味しいお菓子を買える貴重なタイミングです。

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アニカスパイス&ハーブ
オリジナルカレースパイスやチャイミックスは、家庭で本格的な味が楽しめます。


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シナモンチャイ。マイルドなスパイスで飲みやすい!!ミルクたっぷりで美味しい~。


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おうちパン屋

北杜市で天然酵母パンを焼き、パノラマ市場、ひまわり市場で販売しているそうです。とっても笑顔が素敵な女性が焼いています。

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スコーンを購入しましたが、しっかり焼き込まれおり美味しかったです。他のパンも、もっと買えば良かった・・・って後悔しちゃいました。


このマンマメルカートの出店で、今期のマキパン活動をお休みに入ります。

パン教室・イベント出店・ベーグル予約販売、本当にありがとうございました。














by makipan-t | 2018-04-29 20:25 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

新緑の美しい ハーブ庭園旅日記 (勝沼)


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今年の春は、夏のような晴天が続き、とっても気持ちが良い日が多いですね。せっかくのお天気なので、ハーブ庭園旅日記(←HPへ)に散歩に行きました。


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新緑が輝くようです。
ゴールデンウイーク前の平日に行ったので、お客さんも少なくて、ゆったり気持ち良かったです。スタッフが植物の手入れをしている姿が、あちらこちらで見受けられました。これだけ広い庭園を、綺麗な状態に保つのは大変でしょね。

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写真に撮りたくなる美しいスポットがいっぱい。

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本当の事を言うと、チューリップ畑を見に行ったのですが・・・完全に終わってました(笑)
今年は気温が高いので、予想以上に早くチューリップが散ってしまったようです。残念。

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これからは、バラやジャーマンアイリスが楽しめるそうです。

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売店ではハーブの苗やバラも販売してました。街のホームセンターよりは、ちょっと高めの価格ですが、記念やお土産にも。

ハーブ庭園旅日記
〒409-1315 山梨県甲州市勝沼町等々力1736
0553-44-3715
年中無休
9:00~17:30
無料駐車場(大型バス20台 マイカー120台)







by makipan-t | 2018-04-28 16:13 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

松陽軒長崎 (山梨市)

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山梨市にあり日川高校の前にある松陽軒(→HPへ)は、三代目の若い感性が加わった、美味しい和菓子で定評のお店。

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大きなお店ではありませんが、客足の途絶える事ない人気店。
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第24回全国菓子大博覧会で農林水産大臣賞を受賞した腕前の高さを感じる、和菓子の作品がショーウィンドウに飾ってあります。毎回これに見入って、感心しちゃいます。

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かすていら 135円+税

お店の看板商品ともいえる「かすていら」。

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卵黄を多く配合した、キメ細やかでしっとりしたカステラ。飲み物が無くても食べらます。しっかり甘みはありますが、口の中に残らない、サラッと消え、とっても美味しい!!万人が大好きな味!!


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とってもシンプルな材料で作らていますが、毎日でも食べたい美味しさ。


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栗入りどら焼き 155円+税

お店の一番人気のどら焼き。

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ホクホクした大納言と栗がたっぷり~!!お豆さんの味がちゃんとして、とっても美味しい。そして、何より美味しいのが、どら焼きの皮!!ほっくり・しっとりしていて、少し洋菓子みたいな風味がします。綺麗な焼き色も美しい。


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バター入りどら焼き 155円+税

2種類あるどら焼きの、もう1種類はうぐいすあんとバターをサンドした珍しいタイプ。

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これが、絶品!!個人的には「栗入り」よりも、断然「バターどら」が好みです。フワフワの皮に、滑らかな「うぐいすあん」と塩味がアクセントのバタークリームが最高に美味しい~~。バターどら焼きだと、粒あんとの組み合わせが多いですが、うぐいすあんの方がバターの味が引き立ち、洋風な印象が強くなる気がします。

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とろける和三盆ぷりん 250円+税

和菓子屋さんのプリン。

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口に入れたとたんに、とろけて消えます~。美味しい~~~。和三盆の上品な甘さを活かす様に、卵黄のコクは控えめですが、生クリームのコクがあり、満足感が高い。ただし、底のキャラメルが出て来ると、繊細な和三盆の味よりもキャラメルの苦味が全面に出てしまうのが残念。カップが小さいので、あっという間に食べ終わってしまいます・・・(寂しい)


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新草 草餅 115円+税

今年のよもぎで作られた、香り豊かな草餅。コロン、って可愛い形。


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皮が薄くて、粒あんたっぷりです。上新粉のモチモチ・シコシコとした噛み応えと、よもぎの香りが立ちあがり上品。滑らかな餅は、さすがプロです。


松陽軒→HPへ
山梨県山梨市一町田中1103 日川高校前
0553-22-0811
9:00~18:30(土・日・祝は18:00) 売り切れで閉店
定休日 木曜
店舗前に2台駐車場
(土日は近くの金融機関に駐車可)


by makipan-t | 2018-04-27 18:56 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

マキパン教室 ありがとうございました。

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2018年、今期のマキパン教室も、沢山の方にご参加して頂きありがとうございました。
5月からはブドウ農家になるので、半年間のお休みに入ります。
再開は11月からで、10月上旬~中旬に予約のお知らせをしたいと思います。

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写真は、グループレッスンで行った「サクサク、カレーパン」。
イースト発酵なしで、ベーキングパウダーで作る焼きカレーパンなので、短時間で出来立て熱々のカレーパンが完成します。

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先日、駐車場で女性物の腕時計が落ちているのを発見しました。
パン教室に参加された方で、覚えがある方は連絡してくださいね。私が大事に保管しております。








by makipan-t | 2018-04-26 19:01 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

「ホシゾラのじかん」ヨガ×ナン・ベジカレーコラボ

5月から、ブドウ農作業に専念する為、半年間のお休みに入るマキパン教室。
今期最後のコラボ教室は、ホシゾラのじかん(←HPへ)とのヨガコラボでした。
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マキパン教室の中で一番多く開催しているコラボ教室がヨガです。
マキパン自宅教室から、車で移動する事5~10分の場所にある、ホシゾラのじかんのヨガ小屋。移動する手間がありますが、本当に多くの方に参加して頂き、感謝&感謝です。

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4月のメニューは、ナン&ベジカレー。
フライパンやホットプレートで短時間&簡単に焼く、モチモチの食感を味わいます。

付け合わせは、マヨネーズを使わないで作る「ポテトサラダ」。サッパリした味で、ジャガイモの味が引き立ちます。

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お肉不使用のベジカレーですが、満足感が得られるように、豆などがたっぷり入ってます。野菜の旨味がぎゅ~っと詰まって、市販のルーとは思えない本格的な味になります。

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ナンは、麺棒を使用しないで、手で伸ばすので、自由な形に焼きがるのも魅力の1つ。
生地は薄い部分はカリッと香ばしく、厚い所はモチモチ・ふっくら。


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今回は、オーブンで焼き上げるタイプも作りました!!
こちらの方が、ふっくらとパンっぽい仕上がりに。

完成したナンに、チーズを乗せてオーブントースターで焼いて食べるのもおススメ。ピザクラフトみたいに、楽しむ事も出来ます。











by makipan-t | 2018-04-24 19:53 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

エスプレッソチョコブレンド

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フランス粉で捏ねた生地に、エスプレッソのコーヒー豆を混ぜ込みました。エスプレッソは豆を細かく挽いているので、食べた時に豆が口に当たずにコーヒーの香りを楽しむ事が出来ます。

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チョコチップをサンドして、上にシナモンクッキーを。
三角にカットしたパンに合わせて、クッキーも三角にカットして乗せたので、スタイリッシュなイメージになりました。

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甘さを抑えた、大人味の菓子パン。
エスプレッソ+チョコ+シナモンの組み合わせは、大成功!!とっても好きな味に焼き上がりました。










by makipan-t | 2018-04-23 20:47 | パン | Comments(0)

柴祭り「柴犬の緑茶」 横浜元町紅茶専門店 ラ・テイエール「デュエット」

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東京都江戸川区で開催された柴祭り(←HPへ)に参加された方が、お土産にプレゼントしてくれた「柴犬の緑茶」と「柴犬柄のマスキングテープ」。柴犬愛好家が集まる「柴祭り」は、オリジナルグッズ(手ぬぐい、羊毛フェルト、洋服)などの販売や、写真撮影会が行われるイベントだそうです。

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見て!!この可愛い、ティーパック!!
こんな可愛い柴犬の形のティーパックなんて、初めて見ました~。

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カップに入れると、お湯で膨らんだティーパックが、ふっくら柴犬になり可愛い♡
柴犬が温泉に入ってるみたい~。


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横浜元町紅茶専門店 ラ・テイエール(←HPへ)のオリジナル紅茶を頂きました。

お店一番人気の 横浜元町デュエット
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厳選した産地から取り寄せた茶葉を使用しています。

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・・・・HPより・・・
洋梨とマスカットのフルーティなフレーバードティー。スリランカのキャンディで生産される紅茶をベースに色とりどりの花びらを散りばめました


とってもフルーティーで華やかな甘みがあり、とっても美味しい~!!フルーツの香りと、上品な紅茶が重なって感動です。普段コーヒーばかりですが、この紅茶は大好きです。
ラ・テイエールの紅茶は通販でも購入出来ます。







by makipan-t | 2018-04-22 11:05 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

いえぱん実粉 miko (韮崎市若宮)

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韮崎市の住宅街。自宅の一角で丁寧にパンを焼いている 国産小麦粉のパンと焼き菓子 いえぱん実粉(miko)←Facebookページへ



金・土曜日のみの営業。第1・第2木曜も営業しているのでFacebookをチェックして下さい。

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オープンの10時半になると、お店部分のシャッターが静かに上がり、オープンに。開店を待つお客さんがショーケースをのぞき込むます。

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国産小麦粉を使用し、低温長時間発酵の天然酵母パン。
1種類の個数は多くありませんが、沢山の種類がギッシリ並んでいました!!ショーケースを見ているだけでワクワク~。

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お店の看板商品「厚焼き」はWチーズ(260円)の惣菜パンや、ミルクティー(190円)などの菓子パンもあります。

お店ではパンの予約も出来るそうですよ。
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焼き菓子は国産レーズンのパウンドケーキ、シフォンケーキに加え、手作りピールやドライフルーツも販売してます。


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厚焼カスタード 180円
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もちもちのパン生地にカスタードがたっぷり。どっしり重い!!優しい甘さで、牛乳たっぷりのカスタードはプリンみたいな味で美味しい。蒸し焼きみたいな生地の食感で、酵母の香りが強く感じます。

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厚焼カレー 230円

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トマト・玉ねぎなどの野菜たっぷりの手作りカレー。あっさりしており、食べやすいマイルドなカレーはとっても美味しい~。おやきみたいな見た目で、具が沢山で食べ応え満点。

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メロンパン 200円

バターとレモンの香りのクッキーが美味しい~~!!サクサクのクッキーと、フワフワのパンが、天然酵母パンとは思えない食べやすさ。


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ミルククリームのソフトフランス 200円

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しっとり・モチモチの生地に、ミルククリーム染み込んで・・・大好きな味!!甘い練習とバターを混ぜたクリームが、シンプルなパンにピッタリで美味しい。ソフトフランスは、外の皮まで柔らかくて食べやすい。

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抹茶と豆のリュスティック 220円

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カットすると抹茶の香りがスゴイ!!こんなに濃い緑色を出すためには、たっぷりの抹茶を加えないとダメなので、味もしっかり抹茶!!甘くない小豆は、歯ごたえが残ってるのがアクセントで良い。食事パンにピッタリ。


天然酵母パンって言っても、クセがなく柔らか・しっとり・モチモチで食べやすい。優しい味で、毎日食べたいパンです。


国産小麦粉のパンと焼き菓子 いえぱん実粉(miko)←Facebookページへ
〒4070015 韮崎市若宮1丁目10-19
050-3573-3050
営業日 金・土曜日 第1・2木曜日
10:30~17:00
駐車場 店舗前3~4台










by makipan-t | 2018-04-21 17:25 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

B,L,T ビーエルティー (甲斐市篠原)

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2018年3月20日にオープンした手作りサンドイッチとプリンのお店 B,L,T ビーエルティー (←雑誌の紹介ページへ) 

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甲斐市のアマノパークスの目の前にあります。
元々は、「レストラン喫茶ボンリーフ」でした。

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喫茶店の時の内装、そのまま。お店の半分ぐらいにはテーブル席があり、モーニングやランチセットが頂けます。

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手作りのサンドイッチの種類は豊富で、お店の名前になっている「B,L,T」ベーコン・レタス・トマトのサンドや、たまごサラダなどの定番に加え、エビチリ・生姜焼き・明太ポテトなども。ハーブサイズで190円、400円前後のサンドが多かったです。ベーグルサンドもありましたよ。

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サンドイッチに使用する食パンやベーグルは「美味しいお店のを使用しています」とのこと。
ベーグルや食パンのみの販売もしてました。

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もう1つの看板メニューのプリン。
数種類ありました。



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煮卵と野菜のトマト煮サンド ハーブ 190円

半熟卵の煮卵とラタトゥイユの珍しいサンド。

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とろっと味の染み込んだ煮卵の醤油味と、ラタトゥイユが合う!!初めての組み合わせですが、とっても美味しい~!!ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎなど野菜たっぷりで、アッサリしているトマト味のラタトゥイユが美味しい。具の水分が多いのに、パンがべっちょりしてなくて、嬉しい。



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桑の実ジャムとクリームチーズのベーグルサンド 200円

ブルーベリージャムではなく、地元産の桑の実ジャムのが嬉しい。
しっかり噛み応えがある、白ゴマトッピングのベーグルにサンドしてる。冷蔵保存。
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濃い紫色の桑の実ジャムですが・・・味はあまり感じない(量が少ない?!)甘みも酸味もマイルドで、とっても食べやすい。プレーンクリームチーズの味がする。


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から揚げサンドハーフ 230円

大好きなから揚げがサンドされた、ボリューム満点!!

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ハーブサイズで2個分のから揚げとキャベツの千切り・タルタルソースが、ふんわり・しっとりしているキメ細やかな食パンに。大口開けて、かぶり付いて下さい!!想像通りの美味しさ(笑)から揚げが市販品(冷凍品)なので、少し残念。


B,L,T ビーエルティー (←食べログへ)
山梨県甲斐市篠原1425-5
055-231-5750
8:00~18:00
不定休
店舗前に大型駐車場あり
イートンスペースあり













by makipan-t | 2018-04-20 18:10 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)