マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

小さなパン屋さん Mom （中央市花輪）

２０１７年１０月に自宅の一角にオープンした小さなパン屋　Mom（→Facebookへ）に行きました。（雨が降り、ブドウ農作業がお休みとなりました！！開店日で良かった～）


中央市の新興住宅地の中の家です。分かり難い場所ですが、携帯ナビや看板があるので迷わずに到着しました。


１１時の開店時間になると、窓のカーテンが開いてオープンです。
開店時間に合わせて、細い道に車が次々とやって来て、その人気ぶりに驚きました。




ホップの煮汁や米麹などで作る「ホップ種」から起こした自家製酵母と国産小麦粉を使用したパンが約２０種類程並びます。

ベーグルやカンパーニュなどハード系が中心です。
店頭に並ぶパンの種類はFacebookで紹介されるので、予約も出来ます。
人気のパンは開店して直ぐに売り切れてしまうので、予約をおススメします。私も予約してから来店しましたよ～。

↑ポテトフォッカチャ　２１０円

もっちり・しっとりしたフォッカチャ生地に、ホクホクのジャガイモがたっぷり入っており、モチモチ感がアップ！！このパン、美味しい～～！！シンプルですが、塩味が活きており旨いっ！！お店の一番人気なのも納得です。「天然酵母パンって固い」ってイメージを覆す、柔らかさ。

↑クランベリーとホワイトチョコのバトン　３００円

見た目は随分と無骨なパンですが・・・しっとり・もぎゅっとした水分量たっぷりのパン生地に、甘いホワイトチョコと酸味のあるクランベリーが最高に美味しい～～。外の皮がかなり、しっかり噛み応えがあるけど、中が柔らかでクセになる美味しさ！！生地が旨いっ！！スライスして食べる、ボリュームあるサイズもナイス。

↑塩バターベーグル　２５０円

顎が疲れる～～～（笑）
一口目の噛み応えが、強烈パンチです（笑）
しっかり噛むほどに、バター＆塩が染み込んだ生地の美味しさに感動します。塩パンらしい、底の香ばしさが溜まりません～。美味しいっ！！ベーグルをねじって成形する事で噛み応えがアップして、正統派ベーグルの食感。

↑フルーツなナッツのカンパーニュ　４８０円

パンを持つと重い程にたっぷり入った、レーズン・オレンジピール・クランベリー・くるみ・アーモンドに熟成されたパン生地が、素晴らしい！！価格も高めですが、その価値があるパンです。薄くスライスして食べてると、美味し過ぎて・・・どんどん食べちゃうよ！！


↑黒糖めろんぱん　１５０円

卵・バター・乳不使用の、スコーンみたいな生地がのった珍しいタイプのメロンパン。ザックリ・ボロッとしたクッキーと黒糖の甘さが優しい。天然酵母パンらしい、モチモチした重めのパンなので、一般的なメロンパンとは一線を画す存在感。

↑もちっもっち湯種食パン　２９０円

湯種入りのしっかりした中にも、滑らかな食パン。香ばしい耳も美味しいなっ・・・。シンプルなんだけど、じっくり発酵させたのが分かる。何も付けないで、そのままで美味しい。


子育て中の若くて可愛いママが焼く天然酵母パンは、どれも完成度が高くて感動しちゃいました。小さなプレハブの店舗ですが、人気店なのは、しっかりパンが美味しいからですね。これからもオリジナルのパンを広げて欲しいです。



小さなパン屋　Mom→Facebookへ
〒409-3842
山梨県中央市東花輪1289-3
080-1307-9212
営業日　水・土曜日
（不定休あり）
１１：００～１６：００
（売り切れ次第終了）
前日までにパンの予約ＯＫ．
駐車場　約２～３台

。

タティングレース yu*ru*ri ハンドメードアクセサリー

２０１７年１１月号のチビッコプレスの特集は「店長はママ！～子育て中のママがはじめたお店～」でした。

まだ小さなお子さんがいる中で、カフェや雑貨屋さんを始めた山梨県内のママが紹介されており、勇気をもらえました。今でも大切にとってあるチビッコプレスの１冊です。

その中の紹介されていたのが、タティングレースでアクセサリーを製作している「yu*ru*ri」さん。

同じ勝沼に住むママさん。

パン教室の時に、タティングレースのピアスを見せてもらいました！！

大きさサイズでも、耳に付けているのを忘れる程軽いんです。

細いレース糸を専用のシャトルで編んで仕上げるタティングレースは、とっても細かくて繊細。
yu*ru*riさんのセンスが光る色彩も魅力的です。



様々なデザインがあり、パン教室に参加した方々と歓声を上げてしまいました！！
揺れるデザインが可愛い～。


タティングレースで、こんなにスタイリッシュなデザインもあるんですね。
キラキラ輝くゴールドの糸や、ビーズを入れながら編んでいく事で、印象が全く違くなります。


バラの花がとっても美しい、ピアス。
大変細い糸で編んでいるので、可憐です。「今回の中で一番、製作が大変でした～」と言うのも納得。

ピアスの価格は１０００～２２００円。

minneでも購入する事が出来ます→yu*ru*ri


オーダーも受け付けしてくれます。

これは私が「赤い色、雫型」ってオーダーで作ってもらいました。タティングレースなのが、パッと見てわからない（笑）とっても気に入っており、パン教室でも愛用してます。




、

Be Canto ベルカント

甲州市勝沼町上岩崎にある　くらむぼんワインには、我が家のブドウ（甲州・ベリーＡ）を醸造用に卸している事もあり、親しくさせてもらいっているワイナリーさんです。


ベルカント　マスカット・ベリーＡ樽貯蔵　2016　→ＨＰへ

美しい歌と言う意味のワイン。

勝沼町産のベリーＡにフレンチオークの樽香を上品にまとわせた、香り豊かでボリュームのあるワイン。

とっても華やかなワイン。
旦那さんも大好きなベリーＡ。何回飲んでも、心から美味しいって思わせてもらえます。


鶏モモ肉の黒ニンニクと黒酢炒め　たくあんタルタルソース

頂いた山梨県産黒ニンニクと黒酢・醤油で鶏モモ肉を炒め、上にたくあん・茹で卵・玉ねぎ・マヨネーズで合えたタルタルソースをたっぷり乗せました。黒ニンニクのフルーツの様な甘さと、たくあんの食感がアクセント。



、

京わたあめ jeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ

パン教室に参加して下さった方が京都土産で買って来たjeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ（←ＨＰへ）の京わたあめ。

パッケージから高級感あるし、スタイリッシュ。

２０１６年８月にオープンして以来ＳＮＳ映えする綿あめとして大人気なお店。

お店を紹介した記事へ→macaro

しかも驚きな事に、パックされたわたあめがお土産として販売されており、賞味期限も１ヶ月もあるそうです！！

特殊で厚手なパッケージから出してみると、手芸用の綿みたい～～。１袋でかなり、たっぷり入ってますよ。
お皿に取り出し、付属されているパウダーをかけて頂きます。なんともお洒落～～～。

黒蜜＆きなこ

なんじゃこれっ！！
超キメ細やかで、口に入れた瞬間に溶けて消える～～～！！
子供の頃に食べた「お祭りのわたあめ」と全く違う、上品でサラッとした甘さに感動です。

わたあめ自体に黒蜜の味がちゃんとして、香り高い北海道産有機きなこパウダーの香ばしい味が、美味しい～～～！！こんな美味しいわたあめ初めて食べました。


チョコミント

ミントの爽やかなで、鼻にスッーと抜けるメンソールの刺激が気持ち良い！！淡いブルーも可愛い。口どけの良いわたあめと、同時に消えてなくなるチョコパウダーをかけて食べると・・・「これっ！！チョコミントだっ！！」って思わず笑っちゃいました。わたあめで、こんな表現方法が出来るなんて、とにかく驚きです。


期間限定　桜餅

ピンク色のわたあめの部分だけでも、桜餅の味がする～～～！！パウダーが桜の葉だっ！！パウダーが塩漬けした葉なので、塩っぱいのにビックリ。
わたあめなのに、塩っぱいのが衝撃的です！！それも、そのまま桜餅の味がするので、感動的です。

パン教室に参加した皆さんで頂きましたが・・・とにかく盛り上がりました！！
「こんな、わたあめ初めて！！美味しい～～」って、その場で検索しちゃいました（笑）

１袋６００円と、買いやすい価格も嬉しい。
地方発送もしてます→jeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ（←ＨＰへ）

京都の祇園四条ではカフェもあり、連日人気のようですよ。




、

横浜 喜久屋洋菓子舗

横浜に出かけた旦那さんのお土産。
横浜・元町の老舗の洋菓子屋さん喜久屋洋菓子舗の焼き菓子を買って来てくれました。

ノスタルジックな雰囲気と「ラムボール」が好きで、結婚前はよく味を運びました。懐かしい～。


モトマチ
しっとりとしたソフトクッキーに、あっさりしたバタークリームがサンドしてあります。ラム酒の香りはあまり強くないので、食べやすいレーズンサンドだと思います。
商品製造シールにカロリーまで書いてある！！
とっても丁寧ですが、カロリーって知りたいような・・・知らないで食べた方が美味しいような・・・。

ユーステックケース

クッキーとパイがツイストされた、焼き菓子。サクサクのパイのハラハラ崩れ落ちる、軽い食感が美味しい！！クッキーのちょっと固めのサクサクした感じとの、コントラストが美しい。


とっても懐かしく、ホッとする心が穏やかになるお菓子です。




、

パン工房レストラン megane めがね （北杜市清里）

清里の萌木の村や「ともにこの森」から近くにあるパン工房レストランmegane　めがね（←ＨＰへ）に行きました！！
とっても人気のあるパン屋さんで、ずっと行ってみたかったお店です。



まるで映画の中から出て来た様な、可愛いパン屋さん！！



決して大きなパン屋さんではありませんが、県内外からのお客さんの車がいっぱいです。

冬季はランチはお休みで、サンドイッチなどのブランチのみになるそうです。

お店の周辺は、夏場は牧場などがあるそうですが、冬場は一面の雪に覆われています。顔が凍り付く様な寒い日だったので、店内のストーブの熱にホッとします・・・。

１１時半頃に来店しましたが・・・多くのパンが売り切れ！！
しかも、ブランチも予約席で満席っ～～～！！ここまで来たのに、目当てのブランチが食べれませんでした！！ああっ、予約しなかった愚かな自分を殴りたいです。

もともとパンの種類も多くなく、食パン2種類、ハード系2種類、甘いパン3種類のみ。サンドイッチも完売してました。泣く泣く、テイクアウトのドリンクとパンを購入しました。


マイバックが無い時は、持ち帰りの袋が１０円になります。とっても、しっかりした袋で可愛い。



リュスティック　１/２ ２５０円

モチモチした生地と香ばしい皮が美味しい！！塩味が薄く、とってもシンプルな味わい。そのまま食べるよりも、有塩バターやジャムを付けると最高！！
「このパンでサンドイッチなどしたら、とっても美味しそう」って思いましたが、あっという間に完食しちゃいました（笑）


ハードトースト　３５０円

生地の水分量が多く、しっとり・もちっとり。キメが詰まっていて、どっしり思い。天然酵母の様なモチモチ感で、そのまま食べても、トーストしても絶品！！毎日食べたい、粉の味わいが美味しい食パン。


teitetsu ２００円

ドイツのヌスボイゲルと言う馬蹄形の発酵菓子をアレンジした焼き菓子。

中には紅茶とレモンを加えた爽やかなフィリングが入ってます。ヌスボイゲルはシナモンなどのスパイスの香りがしますが、meganeのはとっても爽やか。甘さ控えめで食べやすいですね。


バナナパウンドケーキ　１８０円

超しっとりしてて、完熟バナナの甘い味を堪能出来ます。上のココナッツとココナッツリキュールの香りがアクセントになってる。バターだけではなく植物油も入ってるので、軽さもあり美味しい。


パン教室に来る方もmeganeのランチを絶賛しているので、次回は必ず予約してから来店します！！


パン工房レストランmegane　めがね（←ＨＰへ）
山梨県北杜市高根町清里3545-5553
0551-45-9565
定休日　月・火曜日
（不定休あり）
モーニング　7:30 ～ 10:00
　　　　　　冬季1~3月は7:30~9:30
ランチ　12：00 ～ 14：00
冬季1~３月はブランチのみ　10:00~12:00

駐車場店舗横に約１０台

手ぬぐい「おまめや」 甲府市城東

てぬぐい専門店かまわぬ（←ＨＰへ）を扱う、甲府市城東にあるおまめや（←Facebookへ）



勝沼のつぐら市などのイベントにも出店している人気のお店で、ワークショップも色々しています。


季節の柄や、ムーミンコラボの手ぬぐいなど、本当に素敵です！！


１月末なので節分やお雛様のてぬぐいが並んでいました。


額に入れてインテリアとして、部屋に飾る方も多いそうです。
私も節分の鬼のてぬぐいを購入して、玄関に飾りました。





おまめや
甲府市城東4丁目16ー10ハイツホサカ106
店舗前は一方通行なので気を付けてください。
055-287-7556
平日　１０～１５時
定休日　土・日・祝
（相談で予約営業に対応して下さるそうです）
駐車場　店舗前に約３台

、

タカギベーカリー 「阿蘇牛乳のミルクブレッド」

ベーカリー「アンデルセン」の母体となるタカギベーカリー（←ＨＰへ）は、「すぐそばにある贅沢　石釜パン」シリーズなどレベルの高いパンをスーパーなどで買う事が出来ます。


阿蘇牛乳ミルクブレッド　


阿蘇牛乳を１００％使用した、しっとりキメ細かく滑らかな食パン。ほんのり甘くて、何も付けないでそのままで美味しい！！軽く温めるとミルクのコクがアップして、さらに美味しい！！


ミミまで柔らかく、小さ目サイズ＆厚切りなのが、ふわふわ感を味わえて最高！！このサイズってお洒落だねっ。


ホームページを見るとパンの種類がすごく多くて驚きました。立川・伊勢丹の地下で購入しましたが、山梨県内だと何処で買えるのかハッキリ言えないのが残念・・・・（涙）とっても美味しかったので、他のパンも食べてみたいです。




、

2018 明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
皆様にとって、今年1年が素晴らしい年となる事を心から祈ってます。

2017年は私にとって変化の年だったと思います。深く・深く思い悩んでしまう、苦しい事に1人涙を流してしまった事、体調を崩し寝込んでしまった夏・・・「普通の日常を送れる」ことがこんなにも難しい事だった、と思い知らされました。自分の無力さも痛感し、何も出来ない辛さに、また涙が出ました。そんな日々の中でも、心の支えとなる出逢いがあったり、側にいる家族・友人の大切さに、改めて気づかせてもらいました。
瞬く間に過ぎた2017年でしたが、振り返れば「節目の年」になったのかも知れません。過ぎてから分かる事ばかりです。

「2018年　新年の抱負」なんて大層な物はありませんんが、・・・〝笑顔で過ごせる時”を大切にしていきたいです。


マキパン　土屋牧子

12/18(月)に1名様、お席あります。

12/18(月)のパン教室に、1名様の空きが出ましたのでお知らせさせて頂きます。

作るパンは、牛乳だけでこねる『ミルクハース』。ふわふわで、ほんのり甘いパンです。ご自分で作った2本はラッピングしてお持ち帰りになります。

ランチにはミルクハースに良く合う『チキンとキノコのクリーム煮』を作ります。私が焼いたパンをソースに付けて召し上がって頂きたい、クリスマスにもぴったりの一皿です。

デザートには、ミルクハースで作る『オレンジフレンチトースト』。焼きたてにアイスを乗せて……。

ご興味ある方はご参加お待ちしてます。

参加費2500円

時間10時～約１時30分まで