マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

N甲州

くらんぼんワインのN甲州

約３０００円

「N」は醸造家兼社長の野沢氏から由来しています。

甲州ぶどうの中でも品質の良いブドウが採れると有名な「鳥居平・トリイビラ」の甲州を、天然酵母（ブドウの皮に付着した酵母のみでワインを作る事）で発酵させたワイン。




フレンチオークの樽で発酵させた、芳醇な香りがぶわっ～～と広がります。

甘い花の蜜みたいな香りです。甘みと香りの深さが素晴らしい！！

樽の香りの重ねるように甲州の酸味が寄り添い、素晴らしいバランス！！

甘さは控え目なので食事に良く合います。
しっかりとした味のワインなので合わせた料理は豚カツです。
NHKの「ためしてガッテン」で２０１９年１月１６日に放映させた「冷めても美味しいとんかつ」裏ワザで揚げたら、少ない油でもサクザクに！！これは旨い！！



くらんぼんワイン

〒409-1313 山梨県甲州市勝沼町下岩崎835
0553-44-0111　
売店営業時間
09:00～12:00
13:00～17:00(試飲受付は16:30まで)
駐車場店舗前と徒歩１～２分の場所に大型駐車場あり
ワインテイスティング お一人様500円
(ワイン・果汁ご購入の方には返金します）

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レモンかりんとう シューラスク

お正月休み、久し振りの友人と集まってパン教室＆お茶会をしました！！

美味しいお菓子が、楽しい会話を盛り上げます。

tsuruya ツルヤは、長野県のスーパーマーケットで「成城石井」みたいにオリジナル商品やこだわりの食材が揃うお店だそうです。

ツルヤ「レモンかりんとう」
白かりんとうにレモンの爽やかな香りと酸味がプラスされて、サッパリ・スッキリした味わい。
甘さも上品で、とっても美味しい！！
かりんとうって甘過ぎたり、油が重かったりしますが、この「レモンかりんとう」は軽くて、食べやすい！！ついつい食べ過ぎちゃう、危険な美味しさです。


シュークリーム専門店　ママデコレは北海道・函館にある人気店。
シュー皮をサクサクに乾燥させ、チョコを付けたのがシューラスク（←ヤフーショッピングへ）

シューラスク　チーズ＆ホワイトチョコ

北海道産のチーズをシュー生地に加えた塩味のラスクに、甘いホワイトチョコがコーティングされた、クセになる美味しさ！！
チーズの塩っぱさ×チョコの甘さの魅惑のコンビは、子供からも大人気でした。
コーヒーにも、ワインにも合いそう～～。





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2019 明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

昨年中は、マキパン教室に多くの方に足を運んで頂き、心から感謝申し上げます。また、イベント出店時などでマキパンベーグルを手に取って頂き、ありがとうございました。

まだまだ未熟で、充分な事が出来ませんが、楽しさを忘れずに活動して行きたいと思います。


２０１８年は、新しい趣味としてギターを始めました。
「１日３０分は練習する！！」と目標を立てましたが、忙しさを言い訳に１週間以上も弦に振れない時もあり、今だ満足に1曲も弾けない・・恥ずかしい状態です。ピアノも弾けないし、歌も音痴でカラオケも苦手な私が、ギターにはときめきました。リズム感が無い私のギターに家族は失笑してますが、少しずつコードを覚えて、綺麗な音が出た時の嬉しさは、何とも言えない喜びです。

今年の目標は、「毎日練習を続け、ちゃんと1曲仕上げる！！」

「継続は力なり」って言葉を胸に秘め、ぶどう農家・パンを作り・趣味を続けて行きたいと思います。

マキパン　土屋牧子





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白州 山の水農園 ジャンボしいたけ

パン教室に参加して下さってる方から白州　山の水農園のしいたけを頂きました。


以前、山梨市の岩下温泉のイベントに出店した時に購入し、その美味しさに感激したのを覚えています。
若い夫婦で、自然と向き合って季節のきのこを栽培していました。とっても温かで穏やかな人柄でしたよ。
とっても綺麗なしいたけ！！
何しろ、その大きさに驚きますよ！！

私の大きな掌（婦人物の手袋が入らない大きさの掌）よりも大きい！！
そして肉厚なのに驚きます！！スーパーで並んでいる物とは、全く別物です。

魚焼きグリルでサッと焼いて、醤油を。

ううんっ～～～旨いっ！！
ジューシィーで溢れる汁と、弾力ある食感に香り！！贅沢な味がします。

しいたけのフライ

大きなサイズなので、半分にスライスしてフライにしました！！
しいたけが苦手な子供も、「美味しい！！このシイタケなら好き！！」って、パクパクたべていました。

お肉にも負けないボリュームと食べ応えです。

ウスターソースでも、醤油でも合います。


白州　山の水農場→Facebookへ

・・・お店のHPより・・・
白州の旧甲州街道の白須エリアのお蔵の中で、小さなきのこショップをオープンしました。

発送や予約注文のお引き渡し場所として、旧街道沿いに佇む古いお蔵を仕事空間にしました。

毎週金曜日&土曜日は、季節のきのこをたっぷり用意してお店をオープンしています。

お歳暮ギフトやちょっとした手土産に、オリジナルラッピングもご用意しています。

白州・山の水農場　直営きのこ専門店

山梨県北杜市白州町白須127

080-3515-6561

Open 金曜日&土曜日 10:00～17:00

　　

vintage toffee ビンテージトフィー （つぐら市）

つぐら舎で働いている友人のおススメの、手作りアクセサリー屋さん「vintage toffee ビンテージトフィー」


ビンテージのピンバッジや、アニマルモチーフのデザインが斬新！！
他のお店ではない、存在感あるピアスですよ～。


店主さんのおススメが「カエルピアス」！！

とってもキュート！！
ビンテージ小物を使用しているのに、１５００～２０００円位の価格で買いやすいのも嬉しい。


次回のつぐら市は、１２月８日（日）のクリスマスマーケットです！！

マキパンも出店しますよ。



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持ち寄りパーティー「地ビールを飲もうの会」…ビール編

友人宅で持ち寄りパーティー「地ビールを飲もうの会」を開きました！！

日本には美味しい地ビールも多いので、みんなで色々なビールを持ち寄りました。


私は長野県軽井沢にあるよなよなエール（←ＨＰへ）

詳しい紹介はマキパンブログのよなよなエールのページを。




東京都に本社があるFar Yeast・ファーイースト

山梨県小菅村は、東京都を横切る多摩川の源流にあたり「多摩源流」と呼ばれています。清らかな水で醸造された地ビール。
友人は勝沼町にある新田商店で購入したそうですが、なかなか通販とかもしていない限定品。



Far Yeast 源流　ブロンド

「一番搾り」みたいな、コクもあるけど重過ぎなくて飲みやすい。ホップのとっても華やかな香りが印象的。飲み慣れた「王道」の味は、とっても安心感があり食事にも良く合います。

Far Yeast 源流　ホワイト


軽い口当たりで、ホップの香りもマイルド。りんごのようなフルーティーで甘い味が、美味しい！！苦味の強いビールが好きでは無い、友人が大絶賛していました！！炭酸も優しいので、すんなりと飲めます。

Far Yeast 源流　ＩＰＡ　アイピーエー

しっかりとした厚みのある飲み口。スモーキーな風味と、後のふわっとやって来る苦味も旨い！！食事と一緒に飲むと、口の中をサッパリさせてくれます。黒ビールが好きな私は、これが一番お気に入りでした。

各５００円位

楽天市場の山梨県中央市のふるさと納税の返礼品として、Far Yeast 源流が手に入ります。

ふるさと納税Far Yeast 源流



大阪　箕面ビール
可愛い猿のイラストがイメージキャラクターの箕面ビールの季節限定シリーズ。
「ゆずホ和イト」は、箕面産の柚子をプラスしたフルーティーな味わいが特徴。世界コンクールで金賞の受賞歴があります。

柚子とコリアンダーがプラスされて、とっても奥深い味！！苦味・酸味・香りが混ざりあって・・・美味しい！！もっと柚子感がすると想像してましたが、ホップと一体感があり表には出てない。でも、どこか和風な味もあり、醤油味の料理と相性抜群！！

約４００円

箕面ビールオンラインストア

小さなパン屋さん Mom （中央市花輪）

２０１７年１０月に自宅の一角にオープンした小さなパン屋　Mom（→Facebookへ）に行きました。（雨が降り、ブドウ農作業がお休みとなりました！！開店日で良かった～）


中央市の新興住宅地の中の家です。分かり難い場所ですが、携帯ナビや看板があるので迷わずに到着しました。


１１時の開店時間になると、窓のカーテンが開いてオープンです。
開店時間に合わせて、細い道に車が次々とやって来て、その人気ぶりに驚きました。




ホップの煮汁や米麹などで作る「ホップ種」から起こした自家製酵母と国産小麦粉を使用したパンが約２０種類程並びます。

ベーグルやカンパーニュなどハード系が中心です。
店頭に並ぶパンの種類はFacebookで紹介されるので、予約も出来ます。
人気のパンは開店して直ぐに売り切れてしまうので、予約をおススメします。私も予約してから来店しましたよ～。

↑ポテトフォッカチャ　２１０円

もっちり・しっとりしたフォッカチャ生地に、ホクホクのジャガイモがたっぷり入っており、モチモチ感がアップ！！このパン、美味しい～～！！シンプルですが、塩味が活きており旨いっ！！お店の一番人気なのも納得です。「天然酵母パンって固い」ってイメージを覆す、柔らかさ。

↑クランベリーとホワイトチョコのバトン　３００円

見た目は随分と無骨なパンですが・・・しっとり・もぎゅっとした水分量たっぷりのパン生地に、甘いホワイトチョコと酸味のあるクランベリーが最高に美味しい～～。外の皮がかなり、しっかり噛み応えがあるけど、中が柔らかでクセになる美味しさ！！生地が旨いっ！！スライスして食べる、ボリュームあるサイズもナイス。

↑塩バターベーグル　２５０円

顎が疲れる～～～（笑）
一口目の噛み応えが、強烈パンチです（笑）
しっかり噛むほどに、バター＆塩が染み込んだ生地の美味しさに感動します。塩パンらしい、底の香ばしさが溜まりません～。美味しいっ！！ベーグルをねじって成形する事で噛み応えがアップして、正統派ベーグルの食感。

↑フルーツなナッツのカンパーニュ　４８０円

パンを持つと重い程にたっぷり入った、レーズン・オレンジピール・クランベリー・くるみ・アーモンドに熟成されたパン生地が、素晴らしい！！価格も高めですが、その価値があるパンです。薄くスライスして食べてると、美味し過ぎて・・・どんどん食べちゃうよ！！


↑黒糖めろんぱん　１５０円

卵・バター・乳不使用の、スコーンみたいな生地がのった珍しいタイプのメロンパン。ザックリ・ボロッとしたクッキーと黒糖の甘さが優しい。天然酵母パンらしい、モチモチした重めのパンなので、一般的なメロンパンとは一線を画す存在感。

↑もちっもっち湯種食パン　２９０円

湯種入りのしっかりした中にも、滑らかな食パン。香ばしい耳も美味しいなっ・・・。シンプルなんだけど、じっくり発酵させたのが分かる。何も付けないで、そのままで美味しい。


子育て中の若くて可愛いママが焼く天然酵母パンは、どれも完成度が高くて感動しちゃいました。小さなプレハブの店舗ですが、人気店なのは、しっかりパンが美味しいからですね。これからもオリジナルのパンを広げて欲しいです。



小さなパン屋　Mom→Facebookへ
〒409-3842
山梨県中央市東花輪1289-3
080-1307-9212
営業日　水・土曜日
（不定休あり）
１１：００～１６：００
（売り切れ次第終了）
前日までにパンの予約ＯＫ．
駐車場　約２～３台

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タティングレース yu*ru*ri ハンドメードアクセサリー

２０１７年１１月号のチビッコプレスの特集は「店長はママ！～子育て中のママがはじめたお店～」でした。

まだ小さなお子さんがいる中で、カフェや雑貨屋さんを始めた山梨県内のママが紹介されており、勇気をもらえました。今でも大切にとってあるチビッコプレスの１冊です。

その中の紹介されていたのが、タティングレースでアクセサリーを製作している「yu*ru*ri」さん。

同じ勝沼に住むママさん。

パン教室の時に、タティングレースのピアスを見せてもらいました！！

大きさサイズでも、耳に付けているのを忘れる程軽いんです。

細いレース糸を専用のシャトルで編んで仕上げるタティングレースは、とっても細かくて繊細。
yu*ru*riさんのセンスが光る色彩も魅力的です。



様々なデザインがあり、パン教室に参加した方々と歓声を上げてしまいました！！
揺れるデザインが可愛い～。


タティングレースで、こんなにスタイリッシュなデザインもあるんですね。
キラキラ輝くゴールドの糸や、ビーズを入れながら編んでいく事で、印象が全く違くなります。


バラの花がとっても美しい、ピアス。
大変細い糸で編んでいるので、可憐です。「今回の中で一番、製作が大変でした～」と言うのも納得。

ピアスの価格は１０００～２２００円。

minneでも購入する事が出来ます→yu*ru*ri


オーダーも受け付けしてくれます。

これは私が「赤い色、雫型」ってオーダーで作ってもらいました。タティングレースなのが、パッと見てわからない（笑）とっても気に入っており、パン教室でも愛用してます。




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Be Canto ベルカント

甲州市勝沼町上岩崎にある　くらむぼんワインには、我が家のブドウ（甲州・ベリーＡ）を醸造用に卸している事もあり、親しくさせてもらいっているワイナリーさんです。


ベルカント　マスカット・ベリーＡ樽貯蔵　2016　→ＨＰへ

美しい歌と言う意味のワイン。

勝沼町産のベリーＡにフレンチオークの樽香を上品にまとわせた、香り豊かでボリュームのあるワイン。

とっても華やかなワイン。
旦那さんも大好きなベリーＡ。何回飲んでも、心から美味しいって思わせてもらえます。


鶏モモ肉の黒ニンニクと黒酢炒め　たくあんタルタルソース

頂いた山梨県産黒ニンニクと黒酢・醤油で鶏モモ肉を炒め、上にたくあん・茹で卵・玉ねぎ・マヨネーズで合えたタルタルソースをたっぷり乗せました。黒ニンニクのフルーツの様な甘さと、たくあんの食感がアクセント。



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京わたあめ jeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ

パン教室に参加して下さった方が京都土産で買って来たjeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ（←ＨＰへ）の京わたあめ。

パッケージから高級感あるし、スタイリッシュ。

２０１６年８月にオープンして以来ＳＮＳ映えする綿あめとして大人気なお店。

お店を紹介した記事へ→macaro

しかも驚きな事に、パックされたわたあめがお土産として販売されており、賞味期限も１ヶ月もあるそうです！！

特殊で厚手なパッケージから出してみると、手芸用の綿みたい～～。１袋でかなり、たっぷり入ってますよ。
お皿に取り出し、付属されているパウダーをかけて頂きます。なんともお洒落～～～。

黒蜜＆きなこ

なんじゃこれっ！！
超キメ細やかで、口に入れた瞬間に溶けて消える～～～！！
子供の頃に食べた「お祭りのわたあめ」と全く違う、上品でサラッとした甘さに感動です。

わたあめ自体に黒蜜の味がちゃんとして、香り高い北海道産有機きなこパウダーの香ばしい味が、美味しい～～～！！こんな美味しいわたあめ初めて食べました。


チョコミント

ミントの爽やかなで、鼻にスッーと抜けるメンソールの刺激が気持ち良い！！淡いブルーも可愛い。口どけの良いわたあめと、同時に消えてなくなるチョコパウダーをかけて食べると・・・「これっ！！チョコミントだっ！！」って思わず笑っちゃいました。わたあめで、こんな表現方法が出来るなんて、とにかく驚きです。


期間限定　桜餅

ピンク色のわたあめの部分だけでも、桜餅の味がする～～～！！パウダーが桜の葉だっ！！パウダーが塩漬けした葉なので、塩っぱいのにビックリ。
わたあめなのに、塩っぱいのが衝撃的です！！それも、そのまま桜餅の味がするので、感動的です。

パン教室に参加した皆さんで頂きましたが・・・とにかく盛り上がりました！！
「こんな、わたあめ初めて！！美味しい～～」って、その場で検索しちゃいました（笑）

１袋６００円と、買いやすい価格も嬉しい。
地方発送もしてます→jeremy&jemimah ジェレミー&ジェマイマ（←ＨＰへ）

京都の祇園四条ではカフェもあり、連日人気のようですよ。




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