豊鮨（甲府市善行寺）

山梨県甲府市で昭和26年創業の　豊鮨（←Instagramへ）に初めて食べに行きました

席だけ予約してから、平日の夜に行きましたよ

料理教室のグルメな方や、勝沼のワイナリーさんが口をそろえて「お寿司もつまみも絶品！！食べに行くべき！！」と絶賛するお店です

以前から気になっていたので、食べに行けて嬉しい～～～

二代目のお父さんが握るお寿司と厳選したワイン、奥さんが作る餃子などのおつまみ、息子さんの手作りソーセージと粒マスタードなど、お寿司だけじゃないのが、色々な方から愛されている理由なんでしょね

気軽に入店できる雰囲気の、暖簾が入り口です

高級寿司屋さんの様に、気合を入れなくても、フラッと立ち寄れます

店内は、昭和のお寿司屋さんの雰囲気を色濃く残しており、なんだか落ち付きます

店内には、手書きのお品書きが所狭しと掲げてあります

旬を大切にした料理なのが伝わります料理の種類が、本当に豊富です

しかもお手頃価格！！

注文はテーブルにある紙に書いて、手渡すスタイル

シンプルなメニューなので、店員さんに聞くと分かりやすく教えてくれます

＊生ビール　700円

ウマッ！！しっかり冷えてるだけでなく、澄んだ生ビールの味がめちゃくちゃ旨い！！

畑仕事してから飲むからなのか、、、最高です　

＊お通し「ポテトサラダ」

ホクホク＆ねっとりポテトサラダに、ミックスビーンズが混ざっていました

お豆のポクポクした食感が面白い

＊焼き ぎょうざ

お店の看板メニューの、奥さん手作りぎょうざ

ヒダは少なくて、両サイドが開いているのが珍しい包み方です

底がカリッと香ばしいっ！！

中はねっとりした豚肉あんがジューシィー！！旨いっ

ニラ・玉ねぎ・白菜の食感も良くて、何個でも食べれちゃいます

酢醤油のタレに七味唐辛子が混ぜてあり、これも美味しい

＊たこのから揚げ

想像していた物と全然違う、サラダ仕立てになった「たこのから揚げ」でビックリ！！

タコがふわふわで柔らかい！！生タコをサッと揚げており、ジューシィー！！

こんなタコのから揚げは、初めて食べました！！

新玉ねぎ入りのサラダ（水菜・紫キャベツ）に、ポン酢がかかっており、さっぱりしてますが、細ネギのアクセントになってます

たっぷりまぶした片栗粉に、ポン酢が馴染んで美味し過ぎます！！

豊鮨の魅力は、山梨県産ワイン・クラフトビール・日本酒の幅広さにもあります

↑グラスワインのリストが、なんとも良い感じです

グラスワインで、県産ワインがこんなに飲めるお店はなかなか無いですよ

９００円～

＊三養醸造　甲州ペティヤン

山梨県南アルプス市産の甲州種の微発泡ワイン

イラストレーター ネコユウコさんの「南アルプスのシュワシュワ甲州にかんぱーい」のエチケットもカワイイ

キリッと冷えており、なんとも優しい泡が包んでくれます

南国フルーツのような果実感と爽やかな酸のバランスが絶妙！！

瓶の底にあるオリが生まれる複雑な味わいが、ワインに厚みを持たせてくれて美味しい！！

このワインは素晴らしく美味しいので、私もボトルで購入したい！！

＊生かき　１個600円

人生初めて食べる、、、ドキドキ（一緒に行った友人が生かき好きで、初トライです）

生かきはお腹痛くならないか心配ですが、豊鮨なら絶大な信頼感と安心感があります

ギュッとレモンを絞って・・・・クリーミー！！

つるんっと滑らかで、噛むと溢れる旨味がヤバイ！！

臭みなんて全く無い！！美味しい～～～

ミネラルたっぷりで、程よい磯の味と塩分がレモンによって引き立つ！！

生かきって、こんなに美味しい物なのかと感動です

＊あじフライ

お寿司屋さんのあじフライは、鮮度が良くてふわふわっ～～～

フライのパン粉はサクサクッ！！

付け合わせのサラダ（キャベツ・水菜・新玉ねぎ）がゴマドレッシングで和えてあり、これをフライと一緒に食べると・・・最高のバランス！！

ソースをかけなくても美味しいし、お酒（もしくはご飯）が進みます

＊共栄堂　K21AK_AK

2021年の秋リリースの赤ワイン

ふくよかで、角のないまろやかな味わいは、まるで高級なフランス産みたい！！

落ち着いた、素晴らしいワイン！！

しっかり冷えているのに、口の中でふくよかに広がる！！

2021年リリースの貴重な赤ワインがグラスで飲めるのが、信じられない！！

＊自家製ソーセージ

いきなりフランス料理の盛り付けで、ガチレベルのお肉料理が来ました！！

焼き目が美しい自家製ソーセージと、オリーブオイルで焼いた野菜が美味しそう～～～

パリッと弾ける皮の中から、肉汁あふれる～～～

粗挽き肉のプリッとした食感とハーブが香り、、、、絶品！！

ウインナーっていうか、ハンバーグみたいなボリュームです

自家製フレッシュ粒マスタードも、美味し過ぎる！！

爽やかな香りと上品な辛さ、プチッと弾ける粒マスタードがスゴイ！！

今まで食べた粒マスタードの中で、強烈なインパクトで、一番美味しい

野菜の火加減も最高です

＊細巻き　ごぼう・かんぴょう・たくあん　各300円

細巻きのご飯がほんのり温かくて、ふんわりほぐれて美味しい

酢飯の加減も中の具の塩分も程よくて、パクッと食べれて、さすがお寿司屋さんです

全ての料理が桁違いの美味しさで、ワインも生ビールも最高でした

多くの方が絶賛する理由が分かりました

「また食べに行きたい」「他の物も食べたい」って直に思う、お店でした

豊鮨
〒400-0806　山梨県甲府市善光寺1-12-7
055-233-1216
昼　11:30-13:30
夜　17:30-21:30(L.O21:00）
水・木定休日
駐車場　店舗の１０ｍ先に約８台分