みょうが大量消費「ナムル風」「かき揚げ」「佃煮」

秋になっても，ぷっくら太ったみょうがが沢山収穫できるようになりました

薬味だけでは使い切れないので、検索して大量消費レシピを作る事にしました

『みょうがのナムル風　お豆腐のせ』

旦那さんに一番好評だったレシピ

お豆腐にのせないで、そのまま食べても美味しい

（作り方）

みょうがはスライスして水にさらして、土・汚れ・アクを取る。キッチンペーパーで包んでしっかり水分を搾り取る。ごま油と醤油（めんつゆ）で和える。時間があれば冷蔵庫で馴染ませると、より美味しい。

『みょうがのナムル風　おくら和え』

みょうがのナムルをタッパーに沢山作ったので、翌日は茹でたオクラを和えました

オクラのネバネバが絡んで美味しい！！

焼きナスやトマトと合わせても良さそうです

『みょうがと竹輪のかき揚げ』

レシピを検索していたら、「半分に切って天ぷらがおススメ」って出てきました

我が家のみょうがは土から出て来るので、中にも土が入ってしまっているので、スライスして水洗いして、土を落としてからかき揚げにしましたが、、、、これが旨いっ！！

サクサクッと軽くて、みょうがの香りもバッチリ！！

（作り方）

みょうがはスライスして水にさらして、土・汚れ・アクを取る。キッチンペーパーで包んでしっかり水分を搾り取る。竹輪の輪切りと一緒にかき揚げにする。塩を振って食べる。

『みょうがの佃煮』

サッと煮て、香りを活かすようにしました

箸休めやお弁当にピッタリ

（作り方）

みょうがはスライスして水にさらして、土・汚れ・アクを取る。キッチンペーパーで包んでしっかり水分を搾り取る。フライパンにみょうが・めんつゆ・おかかを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする

他には、油淋鶏のネギソースに混ぜたり、ナスとみょうがのお味噌汁にしました
我が家定番の「油揚げとみょうがの卵とじ」や「甘酢漬け」にして味わってます