神楽坂 梅花亭「浮き雲」を頂きました

東京・神楽坂にある和菓子屋さん　梅花亭（←HPへ）のお菓子を頂きました！！

ありがとうございます～～～

梅花亭 （←Instagramへ）は昭和十年に創業し、以来手作り・無添加・国産の厳選素材にこだわった、季節感あふれる和菓子を作っているそうです

初めて食べる和菓子なので楽しみです

浮き雲

空に浮かぶフワフワな雲をイメージした、メレンゲとアーモンドを使った和菓子

ほわほわした形が、まさに雲！！

ふわっと軽い食感も、雲って感じです

メレンゲとアーモンドプードルを使用しているので、和風のマカロンやダッコワーズってイメージですね

どっしりとした小倉あんがサンドしてあり、和菓子の良さと洋菓子の美味しさが融合してる～～

小倉あんの水分は少なくて、少し羊羹みたいな感じもします

程よい甘さで、それぞれの素材の味がして、しみじみ美味しいお菓子です

浮き雲　抹茶

抹茶生地が、香りもしっかりするし、ほろ苦い味わいも抹茶らしくて、美味しい！！

中には白あん＋抹茶の餡子がサンドしてあり、抹茶の味わいを楽しめます

日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも合う美味しさですね

梅花亭 神楽坂本店
〒162-0825　東京都新宿区神楽坂6-15　神楽坂梅花亭ビル
03-5228-0727
10:00～19:00
水曜日