強力粉でソフトスコーン プレーン＆粒ジャムいちご

手で気軽にまとめた、強力粉で作ったソフトスコーン。

強力粉を使うと、小麦の味がしっかりして、弾力が出ます。素朴な感じの味わいが、何個も食べたくなる美味しさです。

おやつに食べたいので甘めにして、小さ目サイズに焼きました。

外はカリッと、中ふんわりに仕上げるには、混ぜ過ぎないのがポイント！！

ササッと気軽に作るぐらいが、ちょうど良いです。

生地の半分には粒ジャム・イチゴを混ぜました。

表面に出た粒ジャムが、飴みたいな食感になっちゃいましたが、、、これはこれで美味しいかも。

材料（８個分）
強力粉　　　　　　１３0ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
砂糖　　　　　　　　4０ｇ
卵　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　３０ｇ
プレーンヨーグルト　大さじ２～
粒ジャムいちご　　お好みで

①ボールに強力粉・砂糖・ベーキングパウダー・を計り入れ、良く混ぜ均一の状態にする。

②冷たいバター加え、指先でバターをつぶしながら擦り混ぜるようにする。粉チーズやパン粉状態に、素早くする。

③卵を加える。粉っぱい所に、ヨーグルトを加え全体をまとめる。ヨーグルトの水分によって、まとまらない時は追加してください。

④手で厚み１㎝位になるぐらいに丸める。




＊今回は生地の約半分に粒ジャム・イチゴを混ぜました。お好みでチョコチップやナッツを混ぜてもOK.

⑤２０００度に予熱したオーブンで１５～１８分焼く。