ブリトー風「包みパンケーキ」

ほんのり甘いパンケーキ生地にハムやチーズなどの具を、折るように包みました。

薄力粉で作りましたが、ホットケーキミックスを使ってもOK.

気軽なランチや朝食にピッタリです。

ラップに包んで、斜めに切ると具も分かりやすいです。

カットしないで、そのままガブッと食べても美味しいですけどね。

↑ハム　チーズ　ケチャップ　マヨネーズ

間違いない組み合わせ。ベーコン、ウインナー、ツナ、卵サラダなどの定番も旨いっ。

↑クリームチーズ　ミックスチーズ　マヨネーズ

クリームチーズを加えるとコクがプラスされて美味しい。固めのホワイトソースも好きです。

材料（３～４個分）

卵　　　　１個

砂糖　　　大さじ１

塩　　　　１つまみ

牛乳　　　１００ｃｃ～

薄力粉　　　８０ｇ

ベーキングパウダー　２ｇ

ハム　チーズ　クリームチーズ　マヨネーズ　ケチャップ

①卵・砂糖・塩・牛乳を混ぜる。

②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。牛乳で調整して、ゆるめのホットケーキって固さにする。

③テフロン加工のフライパンに、生地を長方形に広げる。フタをして蒸し焼きにする。

④表面に気泡が出て、乾いた感じになったら好みの具をのせる。

⑤生地を三つ折りにする。少し焼いたら、取り出してラップやキッチンペーパーなどで包む。