発酵デバートメント山梨（甲州市塩山下於曾・シルク内）

山梨県甲州市塩山にある複合施設　cirque　シルク（←Instagramへ）の一階にある、

発酵デバートメント山梨（←Instagramへ）に行ってきました。

通りから小道に入った場所にあるので、少し分かり難いですが、ナビで簡単に到着しました。元農林水産省ビルヂングに、６店舗が入ってるそうです。

どんなお店が入っているか、営業時間などはcirque　シルクのInstagramを確認下さい。

発酵デバートメント

発酵デザイナー小倉ヒラク　さんが厳選した、発酵食品が並ぶお店。

下北沢にあるお店の２号店になるそうです。

１つ１つ物語のある発酵食品が並びます。

日本の伝統的な調味料の醤油やみりんなど、色々あって楽しいです。

藁で作られた納豆に、山梨・甲府　五味醬油（←HPへ）のお味噌が冷蔵庫ケースに並びます。

発酵にこだわった日本酒、クラフトビールなどもありました。

店員さんが商品について詳しいので、その話を聞いているとワクワクします。

今回購入したのはコチラ↓

五味醬油　味噌かりんとう　きなこ　432円

アサヤ食品　ももっこぶどう酢漬け　955円

向井酒造　伊根満開にごり　生酒　3410円

浜名湖ファーム　うすらの燻製卵　250円

食べるのが楽しみです。

他にも気になる商品がたくさんあったので、また来店したいです。

発酵デバートメント山梨

〒404-0043山梨県甲州市塩山下於曽537-2 cirque1階

不定休

発酵デバートメント山梨←Instagramを確認下さい

10:00〜13:30
14:30〜17:00

駐車場あり