新じゃが入りパンケーキ

旬の新じゃがを加えた、惣菜系パンケーキ。

ベーコンとブロッコリーを添えて朝食に。

新じゃがの美味しさが引き立つ様に、加熱した物を皮ごと混ぜました。

もちもち感が増して、腹持ちも良くなります。

食べる時には、バターやメープルシロップをかけて。

材料（２人前）

新じゃが（加熱済み）　　80ｇ（お好きな分量）

卵　　　　　　　　　　　1個

牛乳　　　　　　　　　７０ｇ～

砂糖　　　　　　　　　15ｇ

塩　　　　　　　　　　２つまみ

薄力粉　　　　　　　　100ｇ

ベーキングパウダー　　　5ｇ

①卵・砂糖・塩を泡だて器で混ぜる。

②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。

③加熱した新じゃがを粗くつぶし混ぜる。

④テフロン加工のフライパンに生地を入れ、蓋をして中火で両面焼く。