手作りオレンジピールのふんわりマドレーヌ

米油・プレーンヨーグルトを加えた軽やかなマドレーヌに、手作りオレンジピールを混ぜました。

強力粉でふんわり＆弾力のあるマドレーヌに。

細かく刻んだオレンジピールの香りと酸味が、爽やかです。

材料（小８個分）

卵　　　　　１個

砂糖　　　　50ｇ

ヨーグルト　60ｇ

米油　　　　60ｇ

強力粉　　　120ｇ

ベーキングパウダー　5ｇ

牛乳　　　　大さじ３～

オレンジピール　60ｇ

①卵と砂糖を泡だて器で混ぜわせる（砂糖はビートグラニュー糖を使用）

　

②プレーンヨーグルトを混ぜる。米油も混ぜる。

③強力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。

④泡だて器でサッと混ぜ、途中で牛乳を混ぜる。牛乳の分量は調整する。

⑤刻んだオレンジピールも混ぜる。

⑥マドレーヌ型にアルミカップを重ねて生地を分け入れる（紙型を使用したり、オーブンシートを敷き込んでもOK）

⑦予熱した200度のオーブンで約１８分焼く。

ちょっと食べたい時に良い感じのミニサイズ。

って言いながら、２～３個食べてしまえば、ミニサイズに焼いた意味がないわ。

今年も小田原から届いた夏みかんで作ったオレンジピール。

作り方は、こちらを参考に。