強力粉で作る「シンプル蒸しパン」

強力粉で作るフワフワな、シンプル蒸しパン。朝食用に作りました。

蒸篭を出して来て蒸して良いけど面倒なので、フライパンでいつも蒸しています。

卵・牛乳の優しい味です。

チョコチップをのせたバージョンも作りました。

でも、蒸してる時にチョコがベタベタになっちゃうので、生地に混ぜた方が良かったです（・・・反省）

材料（７ｃｍのマドレーヌ型で7個分）

卵　　　１個
砂糖　　５０g
油　　　５０g
牛乳　　１００ｃｃ～
強力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ

バニラオイル　２～３滴

①卵、砂糖、油、牛乳を泡だて器で混ぜる。
②強力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、泡だて器で軽く混ぜる。生地が固い時は牛乳を加える。



③マドレーヌ型に、９号のアルミカップを重ね、生地を分け入れる。

④深さのあるフライパンや鍋に入れ、１～２ｃｍ水を加える。フタをして中火で加熱し、蒸気が上がったら約１２分蒸す。竹串や楊枝を刺して、火が通っているか確認する。