 甲府市上石田の住宅街に昨年2022年6月にオープンした パンとパイ ほそいり ←Instagramへ 木・金・土曜日の３日間だけオープンするお店です。  平屋の一軒屋のお店なので、靴を脱いで玄関から上がります。 対面販売のショーケースには、手ごねで焼き上げたパンが並びます！！  どれも存在感があるパンとパイは、見るからに美味しそう～～～。  ちょっとしたイートインコーナーもあり、コーヒーなども注文出来ます。 なんか、懐かしい感じのする雰囲気です。  玄米キッシュ 350円 バターを折り込んだ、サクサクのパイの上には、たっぷりの玄米が詰まっており、どっしりと重いっ！！ 玄米は、小豆・人参・玉ねぎと一緒に炊き上げ、上にチーズを乗せて焼いています。  「食べる時には、温め直して下さい。アルミフォイルに包み、オーブントースターで約１５分焼くのが、おススメです」って店員さんに教えてもらいました。 温め直して、サラダを添えてみました。 美味しそう～～～。  玄米のキッシュ・・・・めちゃくちゃ美味しい！！ 見た目は地味ですが、深い味わい！！クセになる！！ パイはバターたっぷりのサクサクで、上のチーズとのバランスも最高。  自家製の天然酵母と長野県産全粒粉に、北海道産小麦粉と塩を、手で捏ね上げたカンパーニュ。  モッチリと弾力があり、密度もムギュッとしてて、噛むほどに美味しい！！  全粒粉のみで生地を捏ね上げ、麺棒を使い手で伸ばしてバターを折り込んだクロワッサン。 ザックザクと、力強い！！  全粒粉の香ばしさと、噛み応えがヤバイっ！！ クラッカーとパイの中間みたいな感じで、存在感があるクロワッサンにビックリ！！ クロワッサンの概念が変わる、自然派！！  バタークッキー 150円 ちょっと厚めで、シンプルなクッキー。 手作りの、優しい感じが伝わる。  全粒粉のザクザクが、とっても美味しい～～～！！ バターが多く配合さえれており、シンプルで何回で食べたくなる。  ベイクドチーズパイ 480円 このチーズパイ、、、大好きなバランス！！！ まず、パイが美味しいっ！！バターの旨味と、サクサク感が素晴らしい。  パイのサクサク感と、滑らかでやわらかいチーズのコントラストが、魅力的です。 スイーツ専門店にも引けを取らない、レベルの高い美味しさ。 朝食はパン派？ごはん派？
by makipan-t
| 2023-07-25 12:54
| 食べ歩き・・パン
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  by makipan-t 
現在～１１月までは、ぶどう農家に専念してます。
夏場に自家製レーズン、ラズベリー、バジルペースト、クルミを山に収穫しに行くなど、パンの材料を栽培して、また１１月からパン教室・勝沼朝市などのイベント出店を再開できるように頑張ります。 makipan0706@ymobile.ne.jp  カテゴリ
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