抹茶とチョコの渦巻き、くるくるスコーン

抹茶を加えた風味豊かなスコーンに、チョコチップを巻いて、

上にクランブルもトッピングした「くるくるスコーン」

いつものスコーンと同じ生地なのに、くるくると巻き込むとカワイイ～～～。

チョコは、ホワイトチョコでも美味しそうだし、甘納豆も間違いない組み合わせです。

お茶菓子用に焼いたので小さ目サイズにしました。

米油マーガリン・グラニュー糖・薄力粉を同量で混ぜた「クランブル」は、

まとめて作って冷凍ストックしてあるので、スコーンにも乗せちゃいました。

「クランブル」をプラスすると、マフィンもスコーンも、美味しさが増量するので、最近ハマってます。

・・・でもストックが無い時は、面倒なので別には作らないですが。

材料（８個分）

薄力粉　　　　　１３０g

抹茶　　　　　　　　６g

ベーキングパウダー　７g

グラニュー糖　　　４０g

米油マーガリン　　４０g

卵　　　　　　　　１個

チョコチップ　　　４０g

クランブル　薄力粉　５g

　　　　グラニュー糖５g

　　　米油マーガリン５g

　　　バニラオイル　２滴

①薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、グラニュー糖をボールに計り入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。

②冷たく冷えた状態の米油マーガリンを加え、指先やゴムベラで、ポロポロの粉チーズ状態になるように混ぜる。

③溶き卵を少しずつ加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。ひとまとまりになるように、まとめる。

④打ち粉をしたまな板やテーブルに生地を取り出し、手や麵棒で２０×１５ｃｍに伸ばす。
⑤チョコチップを全体に広げ、ふんわりと巻く。

⑥ラップに包み、冷蔵庫で３０分以上冷やす。
⑦包丁やカードで８等分に切る。（冷やすと切りやすい）カットすると切り口が崩れるので、丸い形に整える。
⑧切り口に、残った溶き卵を塗る。溶き卵が残ってない時は、牛乳や水を塗る。
⑨クランブルの材料をスプーンの背などで、混ぜる。サラサラのそぼろ状になるように混ぜる。クランブルを上に乗せる。
⑩予熱した１９０度のオーブンで、約１５分焼く。

⑪焼き上がったら網に取り、粗熱を取る。

【今年の八十八夜は5月2日】お茶について投稿しよう！