海鮮のクリームチーズグラタン

ホタテとカニをクリームチーズベースのソースで合わせた、グラタン。

海鮮の旨味とクリームチーズが、レストランのような贅沢な味わいです。

オーブントースターや魚焼きグリルでサッと焼いて仕上げので、

固い野菜やお肉を使う時は、加熱したものを使います。

下茹でしたブロッコリー、ホタテ貝柱、カニの身にしましたが、

加熱したジャガイモや茹で卵、ウインナーなど、チーズに合う食材なら何でも美味しく作れます。

クリームチーズソースの材料（２～３人分）

クリームチーズ５０～７０g

マヨネーズ　　大さじ２

牛乳　　　　　大さじ２

塩コショウ

トッピング用にミックスチーズ　５０g

①クリームチーズは耐熱容器に入れ、レンジ６００ｗで３０秒～加熱し、柔らかくする。

②マヨネーズ、牛乳、塩コショウを加え、混ぜる。

③グラタン皿に具を並べ、クリームチーズソースとミックスチーズをトッピングする。

④オーブントースターや魚焼きグリルで香ばしく焼く。

白百合醸造（ロリアンワイン）のロリアン甲州2020を頂き、こちらと合わせました。

（現在はロリアン甲州は２０２２年のビンテージになります。）

スッキリとした甲州らしい酸味の中に、まろやかな甘さがあり、とっても飲みやすいワイン。

ラベルのおススメにあるように、しっかりと冷やすと、美味しさが引き立ちます。

チーズとも魚介類とも合って、とっても美味しかったです。

3月7日はさかなの日