花畑牧場・ブラータ～生モッツアレラ～

北海道・十勝の花畑牧場のブラータを初めて、購入してみました。

１個７０g、約４３０円。

地元のいちやまマートにありましたよ。

・・・HPより・・・
北海道・十勝産の生乳を100%使用した手造りブラータです。ブラータとは、「バターのような」という意味を表すイタリア語です。生クリームと細かくしたモッツァレラで造った中身を、フレッシュなモッツァレラで包み込みました。ブラータをカットすると、中身がとろりと溶け出し濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。パンにのせたり、トマトや生ハムと合わせても、美味しくお召し上がり頂けます。

ツヤツヤと輝くチーズにナイフで切り込みを入れます。

弾力があって、切るのが楽しい・・・。

中から、とろ～りっと生クリームと細かいモッツアレラが出て来ました！！

熱々のチーズで、１つ１つ手作業でクリームを包むそうです。

職人技ですね。

スゴイ濃厚で、クリーミー！！

北海道の美味しい牛乳が、ぎゅ～って濃縮さた、贅沢な味わい。

袋から取り出した時は「小さいから１人で食べちゃいそう」って思いましたが、

とっても濃い味なので、家族みんな分けました。

おススメの食べ方にあるように、トマトや生ハム、サラダと一緒に食べると、

美味しさがさらに引き立ちます。

合わせたワインはENOTECAで購入したフランスのレ・コティーユ・シャルドネ

ブルゴーニュとその他地区のシャルドネをブレンドして造られた

エレガントなワイン。

優しい黄色をしており、香りも味もフレッシュ！

まろやかな甘さもあり、飲みやすい！

いやぁ～～～、ワインもチーズも美味しいなぁ。

11月11日はチーズの日