ベイクドチーズケーキ

家族でテレビを見ていたら、高校生の息子が「このチーズケーキ、旨そう！俺チーズケーキって大好きなんだよね」って。

私は、息子が好きなケーキは「ショートケーキ」か「チョコケーキ」だと思っていたので、ビックリしました(笑)

いつの間にか、子供の好きな味も変化しているんですね・・・

息子が好きだと言うので、食後のデザートにチーズケーキを焼きました。

クリームチーズに生クリームを多めに加えたので、軽い感じのチーズケーキになりました。

甘さ控えめで、コーヒー・紅茶だけでなく、ワインにも合います。

材料（パウンドケーキ型１個分）

クリームチーズ　　１５０g

砂糖　　　　　　　　５０g

卵　　　　　　　　１個

生クリーム　　　　１１０ｃｃ

薄力粉　　　　　　大さじ１

レモン汁　　　　　大さじ１/２

①クリームチーズと砂糖を耐熱容器に入れ、６００ｗで１分加熱し柔らかくする。泡だて器で混ぜる。

②卵、レモン汁を加えよく混ぜる。

③薄力粉を茶こしなどで振るいながら加え、混ぜる。

④生クリームも混ぜる。

⑤パウンドケーキ型の内側にオーブンペーパーを敷き込み、生地を流し入れる。

⑥予熱した１８０度のオーブンで３０分焼く。

⑦粗熱が取れたら型から外し、ラップで包み冷蔵庫で半日上冷やす。

11月11日はチーズの日