りんごとレーズンのケーキ

子供が小さい頃に良く焼いていた、簡単なケーキを久し振りに作りました。

もともとは母が作ってくれた、大好きなケーキ。

卵、砂糖、粉、サラダ油といつもキッチンにある材料で作れます。



歯触りが柔らかく不味いりんごが、美味しく食べれるケーキです。

今回は、シナモンとレーズンをプラスしましたが、りんごだけでもOK.

ホットケーキミックスを使えば、もっと簡単です。

材料

卵　　　１個

砂糖　　　大さじ３

牛乳　　　大さじ３

サラダ油　大さじ３

薄力粉　　１００g

シナモン　小さじ１/２

ベーキングパウダー　小さじ１弱

りんご　　１/２個

レーズン　　４０g

①ボールに卵・砂糖・牛乳・サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。

②薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせて振るい入れ、混ぜる。

③イチョウ切りにしたりんごとレーズンを加え、混ぜる。

今回は皮をむきましたが、付けたままでもOK.

④パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いて、生地を入れる。

（写真は１/２分量で２本にしました）

⑤予熱した１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。

ホットケーキミックスの場合

卵　　　　　１個

サラダ油　　大さじ３

牛乳　　　　大さじ５～

ホットケーキミックス　１５０g

シナモン　　小さじ１/２

りんご　　　１/２個

レーズン　　４０g

果物は柿やパイナップルもおススメです。

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