朝食に作るスープ。 熱々ではなく、ほんのり温かい感じで食べるのが、夏の定番。  皮をむいたナスと玉ねぎで作る、サラッと軽いポタージュ。  ナスは皮をむいて薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。鍋にバターを溶かし、玉ねぎのスライスとナスを加え炒める。少量の水とコンソメを加えて煮る。ブレンダーやミキサーで攪拌して、牛乳を加える。仕上げに粗挽き黒コショウを振る。  ＊そうめんと夏野菜のスープ＊ 余った素麺を加えた中華風スープ。 ご飯にも合う味。  鍋にゴマ油を熱し、ズッキーニ・人参・冬瓜・生姜の千切りを炒める。水と鶏がらスープの素（ペースト）を加え煮る。茹でたそうめんを食べやすい長さに切って加える。  豆乳で作った、ぽってりと濃厚に作った、食べるポタージュ。
by makipan-t
| 2021-08-26 11:22
| 料理
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  by makipan-t 
現在～１１月までは、ぶどう農家に専念してます。
夏場に自家製レーズン、ラズベリー、バジルペースト、クルミを山に収穫しに行くなど、パンの材料を栽培して、また１１月からパン教室・勝沼朝市などのイベント出店を再開できるように頑張ります。 makipan0706@ymobile.ne.jp  カテゴリ
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