手作り桃ジェラードのパフェ

山梨県特産の桃の手作りジェラード。

バニラアイスもトッピングして、パフェに仕上げました。

桃のジェラードだけでも、美味しい。

桃の甘さと、爽やかな後味で、暑い夏にピッタリの味。

作りやすい分量

桃（はねだしでOK）　５～６個

水　　　　　　５００ｃｃ

砂糖　　　　　１５０g　

レモン汁　　　大さじ１～２（お好みで）

①桃は綺麗に洗い、種を取る様に適当な大きさに切る。

②鍋に水と砂糖を加え沸騰させる。①の桃とレモン汁を加え、再び沸騰したら火を弱め２～３分煮る。

　そのまま冷ます。

③桃だけを冷凍保存バッグに入れ、冷凍する。シロップは冷蔵庫で冷やす。

④ブレンダーやミキサーに③の凍った桃とシロップを加え、滑らかになるまで攪拌する。

⑤加えるシロップの分量によって、ジェラードの固さが違くなります。

シロップを多くして氷も入れて攪拌すると、フラペチーノ風になります。

シロップの代わりに牛乳やヨーグルトで攪拌するもの、美味しいですよ。

6月28日はパフェの日