娘が作る・・・韓国ケーキ

高校生の娘が作った、苺のショートケーキは・・・ブルーのデコレーション！！


何でも、インスタ映えする韓国ケーキらしいです。（私は知りませんでした・笑）


「食欲を低下させる、ブルーって・・・美味しそうに見えない・・・」と思ってしまった感覚は、もう古いんでしょうね（苦笑）

〝シンプルな、カラフルデコレーション”にしたそうです　（なんの事やら・・・・）


生クリームは、食紅のブルーで色付け。

なので、見た目はアレですが・・・味は「苺のショートケーキ」です。

個々に切り分けたら、苺を添えて・・・

ふわふのスポンジで、美味しいっ！！

ブルーの視覚的効果で、なんかミント系や爽快系な味を連想しますが・・・普通に美味しい（笑）




直径１５ｃｍスポンジ１個分

卵（L玉）　　２個
グラニュー糖　５０ｇ
薄力粉　　　　６０g
牛乳　　　　　１５g
バター　　　　１５g
バニラオイル　３滴


　　　
①１５cmの方の内側に、紙を敷き込む。型にピッタリ張り付く様に、薄くバターを塗ると良い。


②鍋やフライパンにお湯を沸かす。小さなボールにバターを牛乳を入れ、バターを溶かす。卵とグラニュー糖をボールに入れ、湯煎に当てながら泡立て器で泡立てる。
③指を入れて、温かく感じる位まで湯煎する。


④湯煎から外し、泡立て器の高速で、しっかり泡立てる。
持ち上げて、泡がしっかり残るまで泡立て、その後低速でキメを整える。


⑤２回振るった薄力粉を入れ、ゴムベラで切る様に混ぜる。


⑥②の溶かしたバターと牛乳に⑤の生地をひとすくい加え、しっかり混ぜる。
⑦⑤のボールに加え、手早く混ぜる。


⑧①の型に流し入れ、高い所から落として、大きな気泡を消す。予熱したオーブン１６０度で２５～３０分焼く。


⑨表面を触り、弾力があり、乾いた感じになったら焼き上がり。
型から取り出し、紙をそっとはがす。


⑩剥がした紙を再び付けて、乾燥を防ぐ。粗熱が取れたらラップで全体を包む。



⑪生クリーム２００ccに砂糖と、バニラオイルを好みで加え泡立てる。
３等分にして、それぞれに青い食紅で色付けする。



⑫スポンジを半分に切り、シロップ（お湯大さじ２に砂糖大さじ２を溶かし、冷ます）を塗り、⑪の生クリームを塗り、イチゴをサンドする。



⑬絞り袋に入れ、お好みのデコレーションする。