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お取り寄せ プロシュートを使ったメニュー・・・その②


お取り寄せしたプロシュートを使って、色々な料理を楽しんでいます。
普段の料理に乗せるだけで、何倍も美味しく感じるし、セレブ感を楽しめます(幻想でしょうか?!)
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フレッシュトマトのパスタ ジェノベーゼ&プロシュートのせ

自家栽培したプチトマトとミディアムトマトとニンニク・玉ねぎで作ったトマトソース。これだけでは、さっぱりして物足りない味なので、ジェノベーゼとプロシュートを乗せました。全体を良く混ぜて食べると・・・旨い~~!!
プロシュートの塩分&旨味が最高!!

ジェノベーゼは家で栽培したバジルとクルミ・チーズ・オリーブオイル・ニンニクを、フードプロセッサーで攪拌。冷凍保存してます。

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クリーミーポテトとプロシュートのサラダ

家族も大好きだし、ホームパーティーをする時に前菜で良く登場する1品。
特別な材料は使ってませんが、見た目もお洒落で、作り置きが出来るので便利。ホームパーティーの時は、ひと手間加えて、コンソメゼリーも乗せてます。
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レンジで加熱したジャガイモが熱いうちに、生クリーム・牛乳・クリームチーズ・塩コショウを加え、滑らかにつぶす。ポテトは冷えると固くなるので、柔らかく仕上げる。器にポテト、湯むきしたトマトのみじん切、プロシュートを乗せ、パセリ・粗挽き黒コショウ・オリーブオイルをかける。
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ズッキーニとプロシュートのサラダ

スライサーで薄切りにしたズッキーニは塩もみする。数分置いて、水分をぎゅっ~と絞り、食べやすく切ったプロシュートと混ぜる。
お好みのドレッシングをかけて。

ズッキーニは黄色と緑色の2色を使いました。ポン酢をかけて、サッパリ食べるのもおススメ。

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チーズのファルファッレ プロシュートのせ

カルディで購入した4種類のチーズパスタソースを、チョウチョのマカロニ「ファルファッレ」で合えた簡単なパスタ。プロシュートと粗挽きコショウをたっぷり乗せて、旨さ倍増です!!



↑今回取り寄せたプロシュートです。
クセが無い、食べやすい味でどんな料理とも相性抜群でした!!


秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!







by makipan-t | 2019-09-11 16:11 | 料理 | Comments(0)
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