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酵母パンとスープのお店 トゥルシー(大月市鳥沢)

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JR鳥沢駅からほど近い場所にある、酵母パンとスープのお店 トゥルシー (←HPへ)

国道20号に看板が出ています。

「ここが、パン屋さん?!」って感じの建物です(スミマセン・・・)

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金曜・土曜日のみオープンする自家天然酵母パンのお店。

7/28~8/29は夏休みの為お休み。8/30から通常営業が再開されるそうです。

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外階段を上がります。
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階段を登った所には、多肉植物が置かれています。
店主さんの趣味の多肉植物の寄せ植えの会や、販売も行っています。

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大きな窓がある、明るい店内。
アンティーク調お家具が、しっくりと馴染んでいます。

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店内にはイートインスペースがあり、焼き立てパンと季節のスープ(450円)や自家焙煎無農薬コーヒー(350円)も食べる事が出来ます。

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↑ドリンクメニューはこんな感じでした。

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お店には、素敵な陶器や多肉植物、有機野菜が販売していました。

子供達が自由に読める絵本や木の玩具なども置いてあり、とっても優しい感じのお店です。

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金曜日の午後に来店しました。売り切れのパンもあるそうです。
そのパンもしっかりと焼き込まれており、美味しそう!!
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材料にはこだわり、厳選して選んでいるそうです。オーガニックレーズン酵母を中心にして、北海道産小麦粉・オーガニック砂糖を使用。ナッツ・ドライフルーツ・チョコもオーガニックを使い、チーズは無添加。それで、この価格は安い!!

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ティーチョコ 180円

生地に有機アールグレイを混ぜ込み、黒糖・豆乳・長芋・白ゴマペーストも加えて、味わい深いパンに。
中には、カカオ66%の有機ビターチョコと有機ココアのクリームを包んで焼いた、風味豊かな菓子パン。
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中のチョコクリームが、とろっ~と滑らかで美味しい!!
カカオの味がしっかり!!甘さは控えめで、ビターな感じが素晴らしい。

モチモチのパン生地も紅茶の香りだけでなく、複雑な味わいがします。パンの弾力がスゴイあるので、噛むほどに旨い。

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山食パン 330円

全粒粉8%を加え、有機キビ砂糖と岩塩を使用した、生地の美味しさが堪能出来ます。

生のまま食べると、ムッチリと目が詰まった感じで、酵母と北海道産小麦粉の味がします。天然酵母らしい感じ。

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トーストして食べたら・・・美味しい~~~!!
これは、絶対トーストした方が美味しい!!

サクサクと香ばしい食感で、小麦粉の美味しさがダイレクトに伝わります。シンプルなので、バターやジャムを付けると、パンもジャムも美味しさ倍増します。毎日食べても飽きる事ない、毎日でも食べたい。
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レーズン山食 380円

山食パンに有機レーズンをプラス。
レーズンが甘い~~~!!

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トーストすると、美味しさが増して、香ばしさも倍増!!サクサクしたパンに、甘いレーズんが引き立ちます。



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山梨県大月市富浜町鳥沢2742-2
0554-68-8152 営業時間

金曜日 11:45~18:00
土曜日 10:00~16:30
(売り切れ次第終了)
7/28~8/29は夏休みの為お休み
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駐車場 4台

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by makipan-t | 2019-07-20 17:48 | 食べ歩き・・パン
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