人気ブログランキング | 話題のタグを見る
<< スイートポテト 牧家プリン・・・その② >>

ライフルーツカンパーニュ

ライフルーツカンパーニュ_c0229312_18424664.jpg
オレンジピール、ドライイチジク、ラムレーズン、ピーナッツ、クランベリーをたっぷり混ぜ込んだ、ライ麦のカンパーニュ。

噛むほどに自然な甘みが溢れて来ます。

冷蔵庫で長時間発酵させる「捏ねないパン」の製法で作るので、ブドウ農作業が忙しい今時期でも、無理なく焼く事が出来ます。
ライフルーツカンパーニュ_c0229312_18422825.jpg
配合(2個分)・・・覚え書き
・キビ砂糖   10g
・牛乳     20g
・水      165g
・IDY    3g
・国産小麦粉  190g
・粗挽きライ麦 60g
・塩      4g

・ラムレーズン、イチジク 各50g
・オレンジピール      40g
・クランベリー、ピール  各20g
ライフルーツカンパーニュ_c0229312_18423675.jpg
スライスして、クリームチーズや有塩バターを乗せて食べると、とっても美味しい。

コーヒーと朝食にしたり、香ばしくトーストして甲州ワインと一緒に。一日の畑仕事を終えた後の、「お疲れ様の一杯」が、染み渡ります。












by makipan-t | 2019-06-12 19:13 | パン
<< スイートポテト 牧家プリン・・・その② >>