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シャインマスカットの房作り

今年は気温の変化が激しく、天候が安定しないので、ぶどうの花の開花時期にもバラつきがあります。

作業がいっぺんに出来ないので、時期にバラつきが出ると手間が増えてしまいます。

シャインマスカットの房作り_c0229312_16545520.jpg
↑上の写真は、蕾の状態のシャインマスカット。
「房作り」と呼ばれる、房を短く切る作用を終えた物です。

シャインマスカットの房作り_c0229312_16571899.jpg
↑こちらは、開花中のシャインマスカット。
小さな雄しべ、パッと広がります。
シャインマスカットの房作り_c0229312_16581829.jpg
↑先端まで開花を終え、粒になった房。

同じ畑の、同じ樹の新梢でも、開花状況がバラバラです。例年は、もう少し同じ状態だった気がします。

咲き終わり、全部が粒になったら、速やかに種を抜くための「ジベ」を行います。出来るだけ、咲き終わって早急にジベをすると、粒が沢山付きます。房の様子を確認しながら、数回に分けてジベを行うので、とっても手間です。












by makipan-t | 2019-06-02 20:53 | 勝沼地区・ワインツーリズム
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