「マーガレットの花」をイメージし、キャラメルチョコチップを加えた甘い〝捏ねないパン”。
1つ1つ手でちぎれるので、食べやすくて成形も簡単なので、大好きな成形方法です。
成形の時にカードで深く切り込みを入れるだけ。底まで切れてしまったても大丈夫なので、思い切り切り込みを入れてくださいね。写真は8等分ですが、好みで6本でも、12本でも。
キャラメルマーガレット
強力粉 150g
砂糖 10g
塩 3g
イースト 1.5g
菜種油 5g
水 105~110g
キャラメルチョコチップ 40g
詳し手順はブログ記事→
捏ねないパン 厚焼きフォカッチャ
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