ホットケーキミックスで作るふわふわのカップケーキは、マーガリンを使用しているので手軽で、思い立った時に焼けます。学校から帰って来た子供2人でチャレンジしました。マショマロやチョコペンでデコレーションしてかわいく仕上げました。カップケーキの中にもマショマロに苺ジャムなどが入ってるんですよ。
材料(5個分)
ホットケーキケーキミックス 90g
砂糖 40g
マーガリン 50g
卵 1個
牛乳 大さじ1
↑①ボールにマーガリンを入れ泡だて器で柔らかくする。砂糖も加えて混ぜる。
↑②卵1個を溶きほぐし少しずつ加える。牛乳大さじ1も混ぜる。
↑③ホットケーキミックスも加え、ゴムベラで混ぜる。マフィンカップに5個に分けて入れる。(子供が計りながら分けたら1個50gでした)
↑④170度に予熱したオーブンで約20分焼成。網にとって冷まします。このままでも、とっても美味しいですよ~
↑⑤カップから外して、上から1cm位の所をカット。
↑⑥中をスプーンをくりぬいて、マショマロ・チョコチップ・ジャム・ホイップクリームなどを入れる。
フタをかぶせて上にもチョコペンでデコレーション!
畑で疲れているおじいちゃん・おばあちゃんへの差し入れです。