マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

ドレッシング工房 freckle フレックル

ドレッシング工房　freckle 　フレックル　（←HPへ）

地元山梨の野菜をふんだんに使用した、添加物不使用で

身体に優しいドレッシングを手作りしています。

ラベルの温かい雰囲気と、お洒落な瓶は贈り物にもピッタリです。

　

山梨県都留市にある人気のお店で、私も何回も来店しており、

プレゼントにもピッタリです。

素敵にラッピングしてくれます。

あんちょびーつ　どれっしんぐ

山梨県都留市さんのビーツに、有機りんごや米油を使い、アンチョビのコクをプラス。

紫色が綺麗なドレッシングです。

ぽってりと固くて、市販のドレッシングとは全く違う！！

スプーンで取り出し、ジャムみたいな感じです。

ドレッシング自体を食べてるみないな、野菜たっぷりの贅沢な味！！

ビールのフルーティーさと、りんご酢の優しい酸味が

サラダの味を引き立ててくれます。

ミックスビーンズとトマト、タコのサラダ

ドレッシングの綺麗な色を生かして、マリネにするのもおススメ！！

綺麗なピンク色が引き立ちますよ～～。

キッシュやウインナーなどと一緒に、ワンプレートに盛り付けました。

パスタは和風きのこガーリックに。

↑「オニオン＆ガーリックドレッシング」と「にんじん　どれっしんぐ」の紹介のブログはこちら。

↑店舗に買いに行った時のブログはこちら。

ドレッシング工房　freckle 　フレックル←HPへ　

〒402-0054 山梨県都留市田原2-14-8
0554-56-8355
0554-43-2844
am.10:00～pm.5:00
日曜・祝日・月曜日定休日
不定休→Facebookをチェック
駐車場　敷地内に約５台～

↑オンラインショップもあります。
こちらから購入出来ます。

高校生の息子と旦那さんのお弁当作り(保温ジャー）

＊塩から揚げ弁当＊

・塩と鶏がらスープの素の鶏唐揚げ

・手作りポテトサラダ　・きゅうりの浅漬け・カニカマ

＊牛丼弁当＊

・玉ねぎと牛切り落とし肉の牛丼

・ゆで卵　・自家栽培ブロッコリー　

・手作り卵スープ　・ラスク

＊鮭の炊き込みご飯　弁当＊

・塩鮭の炊飯器、炊き込みご飯　・コールスローサラダ

・ゆで卵　・ブロッコリーとベーコンのバター炒め

・魚肉ソーセージ入りきんぴら　・手作り豚汁

＊手作りキーマカレー弁当＊

・人参のグラッセ　・自家栽培ブロッコリー

・皮なしウインナー　・カニカマ　・コーン

＊鶏もも肉の卵とじ　弁当＊

・鶏モモ肉と玉ねぎの白だし煮　卵とじ

・焼き芋　・自家栽培ブロッコリー

・市販の春雨スープ

　

IDEAL BAKERY CROISSANT & PASTRY アイディールベーカリークロワッサンアンドペストリー（南アルプス鏡中條）

山梨県南アルプス市の築１００年の元医院をリノベーションした

IDEAL BAKERY アイディールベーカリー　（←HPへ）

のクロワッサンを頂きました～～～！！！

初めてだったので、嬉しい＆ありがとございます！！

まだまだ人気のベーカリーで、オープン前から、行列に並んだそうですよ。

それでも個数制限なく買えたそうです。

私の分も買って来てくれて、ありがたい。

・・・HPより・・・

南アルプスの水と国産発酵バターを使って低温長時間発酵させたクロワッサン。

・ホテルクロワッサン　　３００円

大き目サイズのクロワッサンですが、手に持つと、ふわっと軽い。

発酵バターの香りが素晴らしい！！

美しい層に、空気を沢山含んでおり、素晴らしいっ！！

サクサクの繊細な食感と、ふんわり軽いくちどけ・・・

めちゃくちゃ美味しい～～！！

さすが専門店です。

・バイカラークロワッサン

ハッキリとした緑色が、印象的なクロワッサン。

こんなクロワッサン初めて見ました！！

ううんっ・・・緑色の部分の味が、分からない(笑)

抹茶でも、メロンでもない・・・

味わいは、普通に美味しいクロワッサンです。

・ナッツ入りのクロワッサン（仮名）

クロワッサンの上に、刻んだミックスナッツが乗っています。

中心部分にも、少しナッツが入っており、食感が楽しい。

ナッツの分量も少ないので、クロワッサンの美味しさを邪魔しないで、

コクがプラスされています。

・チョコ入りクロワッサン（仮名）

コロンッとした、カタツムリみたいなカワイイ形です。

ビターでとっても美味しいチョコスティックが、１本入ってます。

チョコは、ほんの少しですが、存在感がある。

これも、美味しいなぁ・・・。

クロワッサンのレベルが高くて、とっても美味しかった。

１個が大きくて、発酵バターもたっぷり使っているのに、重くなくて、

ペロッと食べれちゃいます。

IDEAL BAKERY アイディールベーカリー←食べログへ

〒400-0332山梨県南アルプス市鏡中條911
0552-44-5650
土・日・月曜日定休日
駐車場約２０台分

3月9日はありがとうの日

イタリアン 「 cucina natura クッチーナ ナトゥーラ」 （山梨市万力）

２０２２年１１月に山梨市の万力公園前の雁坂みち沿いにオープンした

cucina natura　クッチーナ ナトゥーラ（←HPへ）

ディナーコース（４０００円）を予約して、友人と出かけました。

以前違うお店（お蕎麦屋さん？ラーメン屋さん？があった気がする・・）がありましたが、

落ち着いた雰囲気のイタリアンになりました。

ディナーはコース４０００円、５０００円の要予約の他に、

アラカルトメニューもあります。

この日は予約で満員になっていました～～。

オープンキッチンで調理の様子が見える、カウンターが３席、

テーブルが１６席ありました。

前菜

・富士の介ミキュイ

・鴨のロースト～金柑と生姜～朝採れの地野菜～

ふっくら・しっとりの富士の介が美味しい！！

柔らかい鴨肉に生姜のアクセントが効いた、甘酸っぱいソースがお洒落です。

スープ：新玉ねぎのポタージュ

優しい甘さに癒されます。

プチトマト＆ブロッコリー、クルミとオリーブオイルがナイスアクセント。

持ち込みワイン代金：１０００円

友人がニュージーランド出張で買って来てくれた

ソービニヨンブランをみんなで飲みました！！

果実感あふれており、フルーティーで爽やかで、美味しい！！

パスタ

曙大豆と芽キャベツ　完熟トマトソース

大粒の曙大豆が甘くて、美味しい。

優しいトマトソースとタイムの香りが、春らしいパスタです。

どの料理にも、山梨県産の野菜や特産品を使用しており、独創的で美味しい。

シェフの男性が１人で注文・調理・サーブをしており、驚きました！！

１人とは思えない、スムーズな提供でした（スタッフ募集はされてました・笑)

肉料理

牛サーロイン　グリル～赤ワインともろ味噌のソース～

ソースに味噌のコクがあって、美味しい！！

和風な感じもありますが、赤ワインの深みも感じますね。

牛サーロインが柔らかいっ～～～！！

脂の美味しさと、お肉の旨味を同時に楽しめて、最高！！

四恩醸造　マーガレット　2,600円

素敵なイタリアンで、県産ワインのフルボトルが、この価格で飲めるとか、、、

良心的過ぎます！！嬉しい～～。

パン：自家製フォカッチャ

オリーブオイルたっぷりの、リッチなフォカッチャ。

パスタが出たのに、フォカッチャがサービスで付いて、満腹です。

デザート

・伊予柑のパンナコッタ

・ブラウニー

美味しい生クリームを贅沢に使用した、パンナコッタの

とろける滑らか食感が、素晴らしい！！

伊予柑の酸味と黄色が、春を満喫します。

コーヒー or ハーブティー

デザートのブラウニーも、チョコの苦みとクルミの香ばしさが

大変リッチな味わいで、コーヒーとも良く合います。

このボリュームとレベルで４０００円とか、素晴らしいです。

ドリンクも良心的な価格。

リピートしたくなるお店です。

cucina natura　クッチーナ ナトゥーラ←食べログへ

〒405-0031 山梨市万力2014-1
0553-39-8410
木曜定休日
ランチ・11:30〜15:00（LO.14:30）
ディナー・18:00〜22:00（LO.21:00）

駐車場店舗横に約８台分
春の食材

レモンのマドレーヌ

レモンの皮をたっぷり加えた、爽やかなマドレーヌ。

八丈フルーツレモンを使ったので、苦みが全くなくて、美味しい～～。

材料（６個分）

卵　　　　　　１個

グラニュー糖　７５g

はちみつ　　　１５g

レモンの皮　　１/２個分

薄力粉　　　　５０g

ベーキングパウダー　１.５ｇ

バター　　　　５０g

ラム酒　　　　大さじ１/２

　①ボールに卵・砂糖・ハチミツを加え、泡だて器で混ぜる。

②レモンの皮をすりおろし加える。

③薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、泡だて器で混ぜる。

④バターはレンジが湯煎で溶かし、加える。

⑤ラム酒を加える。

⑥型に入れる。今回はマドレーヌ型＋アルミカップ

＊時間がある時は、このまま冷蔵庫で２時間～冷やすと馴染む。

⑦１９０℃で１２分焼く。型から取り出し、網に取って粗熱を取る。袋に入れて冷ますと、しっとり仕上がる。