 計量スプーンを使って計れる簡単レシピです。 パウンド型に入れましたが、高さは出ない分量なので、焼き時間も１５分で済みます。カップ４個に分けて焼いてもOKです。  家にあった材料で作ったので、生クリーム不使用。ヨーグルトを混ぜ、甘さ控えめにしました。 一晩冷蔵庫で冷やして、ギュッと詰まったチーズケーキが好きなのですが、焼いた当日のふんわり軽い感じも捨てがたいです。  岩塩と粗びき黒コショウをふって、甲州ワインと一緒に食べるのも、美味しかった！！  材料（パウンド型１個、４切れ分） キリクリームチーズ ６個 砂糖 大さじ２ プレーンヨーグルト 大さじ２ 卵（M玉） １個 レモン汁（惣菜についてた）小袋１個 コーンスターチ 小さじ１  ①クリームチーズは泡だて器で混ぜる（固い時はレンジで少しだけ加熱する） ②砂糖を加え混ぜる。プレーンヨーグルト、卵、レモン汁、コーンスターチを順番に加え混ぜる。  ③オーブンペーパーを敷き込んだパウンド型に流し入れる。  ④予熱した２００℃のオーブンで１５分焼く。ゆらして中心が固まっていない時は、オーブンの中に入れて余熱で火を入れる。 ⑤粗熱が取れたら、ラップに包み冷蔵庫で冷やす。 #
by makipan-t
| 2024-10-08 12:35
| お菓子
 さつま芋を沢山収穫したので、甘く煮てパン生地に混ぜました。 上にはパウンドケーキ生地を乗せて、甘いパンにしました。  ホクホク甘いさつま芋、秋らしくて美味しい。  配合の覚書（８個分） 【捏ねない長時間発酵パン生地】 ぬるま湯 １２０g 牛乳 ８０g 砂糖 ３０g イースト ３g 強力粉 ２５０g 塩 ４g 菜種油 １５g さつま芋 １５０g 砂糖 ５０g 水 １００ｃｃ～ 【パウンドケーキ生地】 卵・砂糖・ヨーグルト・菜種油 各７０ｇ 薄力粉 １４０ｇ ベーキングパウダー ５ｇ バニラオイル ラム酒 少々 #
by makipan-t
| 2024-10-07 17:02
| パン
 patisserie THE HEREN パティスリーザエレン 全国ご当地バウムの頂点を決める「ファイナルクーヘン総選挙2023 東京頂上決戦」で、『エレンバウム 「時のなる木」 ハードタイプ』が３年連続総合１位になり、山梨県以外でも人気のケーキ屋さん。 周りのグラス（糖衣）には柑橘果汁が使われており、爽やかです。  山梨県北杜市明野町で育ったニワトリの卵をたっぷり使用した、ふんわり・きめ細かなソフトタイプ。とっても柔らかい～～。 優しい卵味に、レモンの酸味と香りが広がり、美味しいっ！！  ちゃんと甘いけど、レモンのおかげで、後味スッキリ。 もう１切れ食べたくなる、美味しさです。 1,620円(税込) #
by makipan-t
| 2024-10-06 17:57
| 食べ歩き・・お菓子・ケーキ
お店の窓などにもワインボトルが並び、お料理とともにワインにも力を入れている事が分かります。  ソムリエさんがお料理に合わせておススメのグラスワインを選んでくれる、「３種類のワインセット」2200円を注文しました。  ほのぼのイラストがカワイイ。  山形産のソービニヨン・ブラン、香りがとっても良くて、爽やか～～～～。 初めて知り、飲んだワイナリーさんでしたが、とっても美味しい！！ 野菜の前菜やサンマのラビオリ、とっても合います。  ３杯目 WTＦロッソ・ビオディナミコ←楽天市場へ グビグビ飲める軽い赤ワイン。ナチュラルワインで、無濾過・無清澄。 フルーティーで、程よい樽香もあり、マイルドです。  60ｍｌ 800円  ビールは ハートランドがありましたよ～～～。 ソフトドリンクもシトラスソーダなど、美味しそうなのがありました。 LOGICA（ロジカ）←食べログへ 山梨県甲府市上阿原町451−1 055-269-8197 定休日 日曜・月曜・祝日 11:30〜15:00 12:30〜15:00 ディナー19:00入店のみ 閉店23：00 駐車場店舗裏に６台分 （分かり難いっ場所なので、インスタグラムを確認して） お料理の紹介はこちら↑ #
by makipan-t
| 2024-10-05 13:45
| 食べ歩き・・cafe・レストラン
 手打ちパスタのイタリアンコースとナチュラルワインのお店、 LOGICA ロジカ ←Instagramへ ２０２４年３月にオープンしてから、ずっと気になっていたイタリアンのお店に食べに行けました。  CENA Aコース 3,500円を予約して行きました。要予約の人気店なので早めに電話かインスタグラムのＤＭを連絡してみて下さい。 ディナーコースは１９時入店になります。１１月から値上げになるので、インスタグラムを確認して。  前菜盛り合わせ 旬の食材を使用した７種類の、イタリアンの前菜が少しずつ盛り付けられた、ワクワクする前菜です！！  ＊クリスタルポークのテリーヌ、自家製マスタード ＊ニョッコ・フリット 北イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の郷土料理。サクッと軽い！！生ハムとチーズが最高！！ ＊カボチャのオレンジマリネ オレンジの甘味とコクがデザートみたい！！ねっとり＆ホクホクで甘い ＊紫キャベツとりんごのマリネ シャキシャキしててサッパリ ＊牛肉タリアータ 下には焼いたナスがしいてあり、とっても美味しい ＊山梨県産シイタケのフリット （トマトと野菜を使ったイタリアのソースの上に乗ってました）  ＊クリスタルポークのテリーヌ、自家製マスタード 手造りマスタードの粒々感と、テリーヌの深い味わいがめちゃくちゃ美味しい！！上には野菜もあるので、食べやすい。  ＊自家製フォカッチャ 高加水・長時間発酵のモッチリ食感が美味しいっ！！ 外はオリーブオイルと岩塩のカリッと食感が最高！！  ＊山梨県産野菜の前菜 ニンニクを使用したバーニャカウダソースに、マスカルポーネチーズが重ねてあり、深い味わいがスゴイ！！  ローストした人参・里芋・モロッコいんげん・サツマイモなど、それぞれの野菜の旨味が引き出されており、素晴らしい！！ 生の野菜も種類が多くて、苦みや食感など美味しい。 チーズ、ナッツ、フライドオニオンなどもプラスされて、野菜だけとは思えないボリュームと満足感です。  ＊秋刀魚と焼き茄子〝アニョロッティ・デル・プリン” 手造りパスタのモチモチ生地の中には、秋刀魚と焼き茄子を詰めた、ピエモンテ州のラビオリ。 秋刀魚の骨からとったスープには、柔らかく煮た大根も入っていました。魚醬のコクとカボスの香り、細ネギなど、和風の食材で作られたイタリアンが斬新です！！  ラビオリが秋刀魚の内臓の苦みがして、とっても大人の味わいっ！！ スープにも秋刀魚の味がスゴイ！！ 食材と香りの重なり方、初めて食べた味に、感激しちゃいました。  ＊クリスタルポークのカルボナーデ〝カカオのパッパルデッレ” 北イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州の郷土料理をアレンジした「カルボナーデ」。山梨県産のクリスタルポークとフランス産の栗を黒ビールで煮込んでいます。 カカオを練り込んだパスタ「パッパルデッレ」は幅広くて、モチモチ＆ツルツル食感に、嚙み応えもしっかりあります。  このパスタ、めちゃくちゃ美味しい～～～！！ 八角のようなスパイスの香りもあり（黒ビールやカカオの香り？）、お肉の旨味と栗のホクホクが素晴らしい！！ １皿の分量は多くないけど、コクの深いしっかり味で、メインにピッタリです。  ＊組み合わせを楽しむデザート 巨峰のコンポート、生姜のグラニテ、黒糖のアイス、水切りヨーグルト、焦がしバターのチュイール それぞれ個性的味がするスイーツを、そのままで食べたり、組み合わせた時の味を楽しむ１皿。  生姜のグラニテはジンジャーエールの原液みたいな香りの強さで、巨峰のコンポートにはシナモン風味がプラスされていました。黒糖のアイスのねっとり感に、チュイールのサクサク食感とバターの香ばしさが、際立ってる！！ 何種類もの美味しさを楽しめました。  ＊食後のドリンク ホットカフェラテ ラテも美味しい～～～！！ LOGICA（ロジカ）←食べログへ 山梨県甲府市上阿原町451−1 055-269-8197 定休日 日曜・月曜・祝日 11:30〜15:00 12:30〜15:00 ディナー19:00入店のみ 閉店23：00 駐車場店舗裏に６台分 （分かり難いっ場所なので、インスタグラムを確認して） ワインはこちら↑ #
by makipan-t
| 2024-10-04 16:47
| 食べ歩き・・cafe・レストラン
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 by makipan-t 
現在～１１月までは、ぶどう農家に専念してます。
夏場に自家製レーズン、ラズベリー、バジルペースト、クルミを山に収穫しに行くなど、パンの材料を栽培して、また１１月からパン教室・勝沼朝市などのイベント出店を再開できるように頑張ります。 makipan0706@ymobile.ne.jp  カテゴリ
全体 ６年度マキパン教室予定 出店・販売予定 食べ歩き・・cafe・レストラン 食べ歩き・・お菓子・ケーキ 食べ歩き・・パン パン ワイン・お酒 お菓子 料理 お弁当 クイックブレット 自家菜園レシピ ホームベーカリー サンドイッチ パンアレンジ 取り寄せ グルメ ベーグル 勝沼・山梨情報 みんなでマキパン教室 ワークショップ・教室参加 イベント出店報告 こどもお菓子作り ５年度マキパン教室予定 ４年度マキパン教室予定 3年度マキパン教室予定 ２年度マキパン教室予定 元年度マキパン教室予定 ３０年度マキパン教室予定 ２９年度マキパン教室 ２８年度マキパン教室 ２７年度マキパン教室 ２６年度マキパン教室 ２５年度マキパン教室 ２４年後半マキパン教室 ２４年後半マキパン教室 ２３年前半マキパン教室 はじめまして 未分類 外部リンク
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