マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

nico 羊毛フェルト「羊さん」×クリスマスマフィン コラボの会

羊毛の温かい手触りと、様々な風合いの毛糸・・・


冬の時期に、心も温かくなるような　nico　羊毛フェルト「羊さん」コラボの会を開催しました。

チクチクと針で刺して、少しずつ形が整って行くのは、大変楽しい時間です。

今回も可愛い羊さんが沢山誕生しました。
白・緑・グリーン・茶色など、今回はナチュラルな色の毛糸を選ぶ方が多く、表情も優しい女の子が生まれました。

羊毛フェルト「羊さん」が完成した後は、集合写真の記念撮影会を行うのが、定番です！！

羊さんを様々なフォーメーションで配置して、撮影するのが楽しい～～～。

表情や顔の向きも、みんな違うのが、手作りの面白みです。
同じ羊さんを２個作ろうと思っても、出来ないのは、完全に手作りだから。

マキパンでは、マフィンを４種類焼き、それぞれデコレーションしました。
クリスマスをイメージして、アラザンやピッグを刺します。


可愛く完成しました！！

簡単ですが、美味しいヨーグルトクリームにはマキパン手作りジャムを乗せました。

本日も多くの方にご参加頂き、ありがとうございました。






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１/２４（金）肉まん・花巻

コラボの会の定番メニュー「肉まん・花巻」。
ご要望を受けて、「肉まん・花巻」だけを作るレッスンを開催します。

薄力粉とベーキングパウダーで作る短時間で簡単なんですが、味は本格的です。気軽に作れるおやつサイズです。



肉まんと同じ生地で「花巻」と呼ばれる、中華蒸しパンも作ります。お花のような可愛い蒸しパンは、ゴマ餡や柚子などを作ります。
肉まん４個、花巻４個作り、出来立て熱々をいただきたいと思います。

蒸し器が無くても、フライパンを工夫して、ふっくらと蒸しあげる事が出来ます。
フライパンで蒸す方法と、蒸篭で蒸しあげた肉まんを味わって頂きたいと思います。

【日程】１月２4（金）→お子さん連れＯＫ
【時間】午前１０：３０～約１３：００
　　　　（普段のレッスンより３０分遅いスタートになります）
【代金】１５００円　
【持ち物】エプロン　お手拭きタオル

【申し込み】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・人数を送ってください。
・１通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【問い合わせ】090-8345-4118

（レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。）







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生おから入りドーナッツ

ホットケーキミックス・生おから・卵だけで作る簡単おやつ！！
生おからが入るので、甘さが控えめになり、食物繊維もたっぷり。健康的なおやつです。
ホットケーキミックス　１袋（２００ｇ）
生おから　　　　　お好みの量（今回は約１００ｇ）
卵　　　　　　　　２個

材料を全部混ぜ合わせる。生地が柔らかい時は、薄力粉の打ち粉をたっぷり振って。
固い時は水が牛乳を加えて下さい。

フライパンに２～３ｃｍサラダ油を入れて、中火で両面香ばしく揚げる。

揚げ油は、必ず新し油を使うと事！！
ドーナッツを美味しく作る、とっても大切な材料は「新しい油」です。唐揚げをした後の油を使ってしまうと、臭いが移って、不味いドーナッツが出来ちゃいます。


生おからの効果なのか、油の吸収が少なく感じます。

私は、たっぷりおからを混ぜるのが好きです。沢山食べてしまった時の罪悪感も減る感じがするし（たぶん気のせい）、カサが増して沢山作れます。

ドーナッツ型で抜いた中心部分や、残った生地は小さく丸めて揚げます。
子供達には、この１口サイズの方が人気のようです。パクパク気軽に食べれるし、香ばしい部分が多いのが好きみたい。




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１２/２３ 追加レッスンのお知らせ

捏ねないパン　クリスピーフライドチキンのイングリッシュマフィン
クランベリーホワイトチョコ

【日程】１２月２３日（月）
【時間】午前１０：００～約１４：００　

【種類】捏ねないパンの特徴を生かした、モチモチ・しっとりしたイングリッシュマフィンを作ります。そのまま食べても美味しく、クリスマスにピッタリのクリスピーチキンをサンドします。ホットプレートやフライパンを使用して発酵→焼成を行います。型がなくても、気軽に美味しいイングリッシュマフィンが完成します。４個

生地の半量は、クランベリーとホワイトチョコを混ぜて焼きます。具の組み合わせは、色々な材料の中からお好きな物を選んでください。キャラメルチョコ、柚子ピール、ラム酒漬けレーズン、チョコチップ、メープルなど、種類豊富にご用意して置きます。クリスマスツリーの飾りの様な、コロンッとした形に成形します。４個　
おこげのスープをお昼に作ります。

【料金】２8００円

【持ち物】エプロン　お手拭きタオル
　　　　　パンを入れる袋は差し上げますが、トレーや箱などをご持参して頂くと持ち帰りやすいと思います。

【申し込み】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・人数を送ってください。
・１通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【問い合わせ】090-8345-4118

（レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。）


みなさまのご参加、お待ちしております。







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持ち寄りパーティー 大人クリスマス会

家族ぐるみで仲良くしている友人宅で、持ち寄りパーティーを行いました！！
キャンドルが灯り、とっても素敵な雰囲気～～～！！
タコス

楽キッチンで習ったタコスを作ってくれました！！夏場で私がお休みしている時期のメニューなので嬉しい～～。
スパイスの香りがして、本格的でウマッ！！
香ばしく焼いたトルティーヤに巻いて食べました！！
ピリ辛っのトマトソース、牛ひき肉とひよこ豆の炒めた物、アボカドのソース、サルサソース、パクチー、チーズなど具の種類が多いし、レモン汁をかけても味が変わり、楽しくて美味しい！！

タイ風焼きそば

米粉の麺、干しエビと小エビ、厚揚げなどの具を、ナンプラーとピーナッツで味付けした、モチモチの焼きそば。コクがあって美味しい！！本場のタイ風焼きそばを食べた事がないけど、この味付けは、お店レベルだと思います。

煮込むハンバーグ

ふっくら・ジューシィーなハンバーグ！！
デミグラスソースがからんで旨い！！冷えても固くならないし、美味しく食べれました。

タコのカルパッチョ

・柚子胡椒＆オリーブオイル
・ガーリック＆ハーブ

２種類の味付けで、柔らかいタコが美味しく出来て良かった（私製作です）

・フランス産熟成ブリーチーズ
・レバーペースト
・ラムレーズンとオレンジのクリームチーズ
・薫製ミックスナッツ
・全粒粉クラッカー

私がワインのおつまみに、準備しました。好評だったのが、自家製のラムレーズンとオレンジピールを混ぜた物。水切りヨーグルトとクリームチーズをココナッツと合わせて、デザート風にしました。
写真に撮り忘れてしまいましたが、「保温鍋入りおでん」が熱々で超美味しかった。
我が家では「おでんに」にウインナーは入らないのですが、友人のはシャウエッセンが入っており、ボリュームもコクもあって最高！！つゆが洋風になってました。


美味しくて、楽しい時間をありがとう。





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源流ビール FarYeastBrewing(ファーイーストブルーミング）

山梨県小菅村で醸造されている地ビール　FarYeastBrewing(ファーイーストブルーミング）

東京都を横切る多摩川の源流と呼ばれる山梨県小菅村で醸造されているので、山梨県以外で販売されている時には　「東京ホワイト」のラベルで販売されています。
「源流ホワイト」というネーミングで飲めるのは、山梨県内のみ！！
貴重です。しかし、山梨県だと戸田酒販やいちやまマートなどでも販売している店舗があります。少し濁りがある、クリーム色に近い黄色で、グラスに注ぐと泡立ちがとっても良い！！（私が注ぐのが下手なので、泡が立ちすぎてしまいました・・・）キメ細やかで、クリームの様な泡と一緒に喉に入るビールが、とっても美味しい～～～！！苦味が少なくて、フルーティーで飲みやすい。

炭酸ガスも強くないので、飲みやすく、サラッと喉を過ぎて行きます。女性が好みそうな、繊細で優しい味です。

源流IPA アイピーエー

しっかりとしたコクと苦味、高めのアルコールを楽しめるIPA。
山梨限定のラベルも可愛い！！（飲んだ後の瓶は部屋に飾って、インテリアとしても楽しんでました）
泡たちが良くて、オレンジ色を帯びたゴールド色が、いかにも美味しそうです。

コーヒーの様な焙煎した香りと、後味にフッとやって来る柑橘系の甘い香りが楽しめます。キレがあるので、お料理と一緒に楽しんだ時に美味しさが倍増します。心地よい苦味も、ビールらしくて旨い！！
１本５００円ぐらいだったと思います。


オンラインショップへ
FarYeastBrewing

一緒に楽しんだのが、山梨県産のクレソン。苦味と香りが魅力的な野菜。

クレソンとベーコンのサラダ

クレソンの苦味とベーコンのコクが旨い！！ニンニクの香りも、ビールと間違いなしの相性です。
オリーブオイル・ニンニク・ベーコンをフライパンで炒め、白だしで味付けした熱々を、生のクレソンにかけて全体を良く混ぜる。

クレソンとポテトチップのマヨチーズ和え

超簡単！！お好みのポテトとマヨネーズで合えるだけ！！
クレソンの苦味がマイルドになり、ポテトチップスのサクサクがナイスです。食べる直前に合えてくださいね。



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りカフェ「クリスマスアイシングクッキー」×クリスマスマフィン コラボの会

甲府市の自宅や市民講座でアイシングクッキーを教えているRcafe りカフェ（←ブログへ）のリカ先生との、クリスマスデザインのアイシングクッキーコラボの会
クリスマスリースがとっても可愛い！！
小さなクッキーのオーナメントも、見ているだけで幸せになります。


クッキーは、りか先生が当日の早朝に焼いて来て下さります。作り置きしないのが、こだわり。
１人分づつアイシングのコロネもセットしてくれているので、初心者でも楽しく作る事が出来ます。


固いアイシングでクッキーの周囲を縁取りします。
縁取りの内側には、少し柔らかいアイシングクリームを流し入れて行きます。


竹串を使い、クッキー全面に広げます。アイシングが固まる前に、素早く作業することが大切です。


乾燥器に入れて固めます。
この機会は家庭用のドライフルーツメーカーだそうです。熱風が出て、素早くアイシングが乾燥・固まります。
それぞれのデザインで完成しました！！

リースとオーナメントのクッキーは、別々にしても可愛いです。
リースにオーナメントの小さなクッキーもアイシングで付けます。

細い線で描くのは、とっても難しいのですが、上手に完成しました。


マキパンでは、クリスマスのデコレーションをほどこしたマフィンを焼きました。

デコレーションすると、マフィンも見栄えして、テーブルが華やかになります。

マフィン・サレと呼ばれる惣菜マフィンにはマッシュポテトを絞ります。星形に抜いた人参や枝豆を飾ります。

チョコマフィンとプレーンマフィンにはヨーグルトクリームを。フルーツジャムとの相性も抜群なので、お好みのジャムをトッピングしました。

スパゲッティ入りのスープ、ミニサラダと一緒にランチタイム。

サラダ油を使用した軽やかなマフィンで、作り方も簡単なので是非家でもトライして欲しいです。


アイシングクッキーコラボは２月のバレンタインでも開催したいと思います。

アルガーノ甲州2019 （勝沼醸造） +春の蔵「クリームチーズのみそ漬け」

勝沼醸造（←ＨＰへ）の今年の新酒　アルガーノ　甲州（白）2019（←楽天市場）を飲みました。

毎年、必ず飲む大好きな甲州ワインの１つです。今年はどんなワインに仕上がっているか、大変楽しみです。
ここ数年のぶどうの不作に合わせて、消費税が値上がりした事で、ワインの価格が高騰中なのが、とっても残念です。（でも、仕方ない事ですね。）今年は税込み２０３５円と、気軽に飲める金額ではなくなってしまいました。

フルーティーで、とっても爽やかな香りが素晴らしい！！
甲州らしい酸味もしっかりあり、バランスが素晴らしく良いです。抜栓して直ぐから、グラスを重ねる度に、だんだんと味わいが深くなって行きます。香りも弱くならないし、クオリティーがものすごい高い。

いや～～美味しい！！
美味し過ぎて、１本があっという間に飲めてしまいます。

今年も、美味しい甲州ワインが出来ていました。

アルガーノ甲州に合わせて頂いたのが、福島県南相馬市の　みそ漬け処　春の蔵　（←ＨＰへ）のクリームチーズのみそ漬け（←オンラインショップ）。
福島に旅行に行かれた方から頂きました。本当にありがとうございます。

　

・・・ＨＰより・・
JR東日本おみやげぐらんぷり2018において東北で唯一！特別賞を受賞いたしました！特別賞「家族に贈りたいおみやげ賞」

王様のブランチでも紹介された人気のみそ漬け。

パックの中には、クリームチーズがガーゼに包まれていました。
パッケージには美味しい食べ方や、みそのアレンジ方法も紹介されており、とっても親切です。

小さくカットして頂きましたが・・・・ウマッ！！驚きました！！

クリームチーズの水分が程よく抜けて、旨味が凝縮されています！！クリームチーズのコクとみその深い味わいが組み合わさって、今まで食べた事ない美味しさの組み合わせです。そのまま食べても美味しいクリームチーズが、１０倍美味しくなってます。

さすが専門店だけあり、みそが複雑な味をしており、米みそ・黒糖・白ワイン・酒粕などをブレンドしてありました。家庭では出せれない味です。

1/10 ホシゾラのじかん「ヨガ」×ナン＆カレー コラボの会

勝沼のヨガ教室　ホシゾラのじかん（←ＨＰへ）でヨガをした後に、手のばしナンと野菜たっぷりのカレーを作ります。
↑勝沼の自宅の庭にあるヨガ小屋。とってもリラックスできる空間です。
ホシゾラのじかんのヨガは、無理しないヨガなので、身体が固い方や妊婦さんでも気軽に参加して頂けます。

マキパンのメニューは、ナン＆カレー
フライパンやホットプレートで短時間＆簡単に焼く、モチモチの食感を味わいます。
付け合わせは、マヨネーズを使わないで作る「ポテトサラダ」。サッパリした味で、ジャガイモの味が引き立ちます

ナンは、麺棒を使用しないで、手で伸ばすので、自由な形に焼きがるのも魅力の１つ。
生地は薄い部分はカリッと香ばしく、厚い所はモチモチ・ふっくら。

オーブンで焼き上げるタイプも作ります。
こちらの方が、ふっくらとパンっぽい仕上がりになるので、食感の違いをお楽しみください。



【日程】１月１０（金）
【料金】マキパン１５００円＋ヨガ１５００円（チケットの方もＯＫ）
【時間】１０：３０～ホシゾラのじかんにてヨガ
　　　　１２：３０～マキパンに移動してランチ作り　約14時半頃に終わる予定です
【持ち物】　ヨガしやすい服装　ヨガマット（ある方）
　　　　　　　エプロン　お手拭タオル
【申し込み】　ホシゾラのじかん（←ＨＰへ）　にお願いします。

1/23 nico羊毛フェルト×肉まん コラボの会

１２月に引き続き、大人気のnicoさんの羊毛フェルト「羊さん」コラボ教室を１月２３（木）に開催します。



選ぶ毛糸やアクセサリーで、全然違う羊さんになります。



「沢山作って、部屋に飾りたい！！」って思う可愛さがあります。
忙しい日常の中で、ゆったりと羊毛フェルトを作る時間は、とっても幸せです。


マキパンでは定番の「肉まん」を作ります。
薄力粉とベーキングパウダーで作る短時間で簡単なんですが、味は本格的です。気軽に作れるおやつサイズです。



肉まんと同じ生地で「花巻」と呼ばれる、中華蒸しパンも作ります。お花のような可愛い蒸しパンは、ゴマ餡や柚子などを作ります。
肉まん４個、花巻４個作り、ランチにします。

【日程】1月23(木)
【時間】午前１０：００～約１４：００（個人差があります）
【代金】３５００円　（羊毛フェルトの羊１個　肉まん・花巻８個　講師代を含む）
【持ち物】エプロン　お手拭きタオル

【申し込み】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・人数を送ってください。
・１通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【問い合わせ】090-8345-4118

（レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。）







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１月マキパン教室予定

１月・・・寒い季節を楽しむパンを作り。

予約開始は1２月１１（水）１８：００からでお願いいたします。
　　　　　　　　


①デニッシュ


【日程】１月１４（火）満員御礼
　　　　１月１７（金） 満員御礼　→お子さんＯＫ
【時間】午前１０：００～約１４：３０　

【種類】寒い季節だから美味しく作れるデニッシュ。バターをたっぷり折り込み、焼き立てのサクサク食感と、素晴らしい香りを是非味わって頂きたいと思います。カスタードクリームを作り、お好みのフルーツと組み合わせたスイーツデニッシュと、ウインナーやホワイトソースの惣菜系など１人８個+α作ります。当日は生地はこちらで準備して置きますので、バターの折り込みから行います。時間のかかるメニューなので、ランチにはベーグルトーストプレートと「野菜とお米のトマトスープ」が付きます。プレートの内容は日替わりになります。

【料金】４０００円
【注意】デニッシュを綺麗に持ち帰る為に、２０×３０ｃｍ程度の箱やトレーをご持参ください。
　　　　当日は寒くても暖房を入れられないので、暖かい服装でお越しください。


②節分　鬼メロンパン
金棒　カレーステック


【日程】１月２８（火）満員御礼
　　　　１月３１（金）
　　　　２月３（月）満員御礼　→お子さんＯＫ
【時間】午前１０：００～約１３：３０　

【種類】節分をイメージしたパンを作ります。
　　　　赤鬼と青鬼のメロンパンの中にはチョコを入れて、お子さんが大好きな味に仕上げます。生地の半分は、キーマカレーを包んだカレーステックを、鬼の金棒をイメージして作ります。１人分は、鬼メロンパン４個、カレーステック６個になります。春雨入り、酸辣湯風スープを作ります。
【料金】２8００円




コラボの会

③ヨガ　ホシゾラのじかんコラボの会

【日程】１月１０（金）
【申し込み】　ホシゾラのじかん（←ＨＰへ）　にお願いします。
【時間】午前１０：３０～約１５：００
【代金】ヨガ１５００円+マキパン１５００円
【時間】午前１０：３０～約１５：００

１月のメニューは、ナン＆カレー。
フライパンやホットプレートで短時間＆簡単に焼く、モチモチの食感を味わいます。

付け合わせは、マヨネーズを使わないで作る「ポテトサラダ」。サッパリした味で、ジャガイモの味が引き立ちます。



お肉不使用の野菜たっぷりカレーです。市販のカレールーにちょっとしたアレンジを加え、本格的なカレーに仕上げます。お豆などが沢山入っているので、ボリュームがあり満足感のあるカレーだと思います。



④nico羊毛フェルト×肉まん



【日程】1月23(木)
【時間】午前１０：００～約１４：００
【代金】３５００円
【種類】大人気のnicoさんの羊毛フェルト「羊さん」コラボ教室。羊毛をニードルと呼ばれる針でチクチクと刺して行き、羊さんを作ります。選ぶ毛糸やアクセサリーで、世界に１つだけのオリジナルが生まれます。
１２月のレッスンが満席になってしまった後も、問い合わせが多かった人気のコラボの会です。１つ作ると、もう１つ色違いが作りたくなります。



冬の定番「肉まん」と」「花巻」を作ります。ベーキングパウダーを使用し、短時間でふっくらと出来るミニサイズです。



申し込み方法

【受付開始日】1２月１１（水）　１８：００～
【メール】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。
・１通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。
　
・９時５０分ごろから入室できます。１０時からスタートできる様にお越し下さい。
・「お子さんＯＫ」の日は小さなお子様とご一緒の参加も可能です。飲物やおもちゃなど自由にご持参ください。
　お子さん連れの際は、予約の時お知らせ下さい。
・初めてパンを手作りされる方も大歓迎です。
・パンは１人１単位を捏ね～成形～焼き上げて頂きます。種類・大きさにもよりますが１単位で２～８個ぐらい作り、ランチで各自試食した残りがお土産となります。コラボの会はお土産パンはございません。

【持ち物】　エプロン、お手拭タオル、筆記用具、お土産用パンを入れる袋

【支払】　代金は当日お願いいたします。

【場所】山梨県甲州市勝沼町

・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。
・駐車スペース６～８台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。


【問い合わせ】　０９０－８３４５－４１１８　
　（レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。）


マキパン　土屋牧子





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大盛況！！勝沼朝市 in「塩むすび」

１２月１（日）、勝沼朝市（→ＨＰへ）に久しぶりに出店しました。
９時から朝市がスタートなのですが、私が搬入している８時過ぎから、もうお客さんが買い物をしていました！！お客さんの買い物スタートが早い事に、驚きました！！半年出店をお休みしている間に、お客さんの数も増えて、出足が早まっていたようです。

なのでマキパンも、ベーグルを並べている時から販売が始まってしまい、９時前に完売！！
ブログを見て９時に来て下さった方に、申し訳ありませんでした。
　
次回は２月に開催される朝市も、同様に８時～８時半頃からの販売になると思います。


出川哲朗さんバイクを充電しながら旅をするテレビ番組で朝市が紹介されたり、新聞でも取り上げられて、勝沼朝市in「塩むすび」が定着したのでしょうね。
塩山朝市も、徒歩１分の会場で行っているので、この一帯がにぎやかな雰囲気に包まれていました。

電車を利用して来るお客さんもおり、会場ではグラスワインも楽しむ事が出来ます。
地元の美味しいワインが並びます。

塩山・ふたねや製麺さんは、旬のぎんなんを販売してました。
可愛い消しゴムハンコが押してあり、袋もキュート。

一宮町・カヌレのお店プフェ。
ミニサイズのカヌレは、モチモチ・しっかりした食感が魅力的。スパイスの香りが美味しいチャイを、会場で食べ歩きして、とっても幸せ気分。

アトリエＦさんは、勝沼朝市にだけ出店している手作り布物雑貨のお店。
子供用のお稽古バッグや、ピアニカバッグ、給食袋、防災頭巾カバーなどを販売しています。オーダーも受け付けてます。
マウント３
手作りの消しゴムハンコや、ドライフラワーのリースを販売。手作り小物も可愛い。

シュタンゲル
キッチンカーで美味しいコーヒーや焼き菓子を販売してます。つぐら市や山梨市の朝市の常連さんでもあります。美味しいカフェラテが徹夜でベーグルを焼いた疲れを癒してくれます。


パン教室で使う卵や野菜、最近愛用しているお香、お気に入りのお豆腐などを購入。マキパン出店が終わったら、お客さんとして朝市を満喫させて頂きました。

次回は、２月の開催です。マキパンも出店し、販売が８時半頃からになると思います。ご了承ください。
寒い時期なので、温かい服装でお越しください。
（１月の朝市は正月休みです）




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コーヒースタンド icci KAWARA COFFEE LABO （笛吹市石和町）

２０１９年６月にオープンした　コーヒースタンド　icci KAWARA COFFEE LABOにやっと足を運ぶことが出来ました。



一ノ瀬瓦工務店が新たに生み出したブランド icci KAWARA PRODUCUTSの食器を使用したコーヒースタンドで、甲府の AKITO COFFEE で腕を磨いたスタッフさんが美味しいコーヒーを淹れてくれます。

ドリンクはコーヒーを中心に、テイクアウトや室内のカウンターやテラス席でイートインが出来ます。
注文してから豆を挽いて丁寧に淹れてくれる、待つ時間も幸せです。
Ichinose kawara Company ←Instagramへ
ドリンクとトーストメニューが味わえます。

本日のバタートースト（５００円）は、日本・世界の有名バターを日替わりで提供してます。その他にも、カンパーニュトースト（２８０円～）や生ハムとチーズのトーストなどの軽食も。

icciの食器は、一ノ瀬瓦工業で製造している瓦マグやプレートを使用。
いぶし銀の美しいシルバーの輝きが、より一層美味しさを演出してます。


カフェラテ　ホット　４００円

ホットのドリンクは瓦マグで飲めます！！瓦とは思えない、軽やかで滑らかな口当たりで、カフェラテの繊細な泡を楽しむ事が出来ます。
瓦のイメージが大きく変わります。
ココアアーモンドスプレッドのカンパーニュ　２８０円

薄くトーストしたカンパーニュに、チョコレート風味のスプレッドを塗ったスイーツの様なパン。甘みとビターな味が濃厚で旨いっ！！カンパーニュがシンプルなので、スプレッドの味わいを活かしています。

本日のスペシャル　りんごとクリームチーズのマフィン　３８０円

新作の焼き立てマフィンに出会ったので、さっそく頂きました。甘さ控えめでさっぱりしたマフィン。りんごとクリームチーズもそんなに多くないので、食事代わりになります。


icci Kawaraショップでは、瓦を使用したオブジェや表札なども販売しています。
コーヒースタンドで使用している瓦マグやお皿も販売しています。箸置きなども今風なデザインで素敵です。

icci KAWARA COFFEE LABO　イッチ　カワラ　コーヒー　ラボ←食べログへ

山梨県笛吹市石和町松本829-4
マリモカフェと同じ敷地です。
050-5456-2914
10:00～18:00
木曜定休日
駐車場店舗内にあり

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広尾フライドポテト専門店 AND THE FRIET（アンドザフリット） のDRIED FRIET（ドライフリット）

パン教室に参加して頂いてる方から、広尾にあるフライドポテト専門店AND THE FRIET （アンドザフリット）のDRIED FRIET（ドライフリット） を頂きました。
本当にありがとうございます。


テレビでも何回も紹介された、インパクトある少年・少女の顔がデザインされています。

とっても今風です。

ミニサイズで５種の味が楽しめるギフトボックス！！
さっそく、ワインやビールと一緒に頂きました。

・ PREMIUM SALT プレミアムソルト
・BALSAMIC AND PEPPERバルサミコ アンド ペッパー
・BLACK TRUFFLE SALT 黒トリュフソルト
・ HONEY SALT AND BUTTERハニーソルト アンド バター
・ANCHOVY AND GARLICアンチョビ アンド ガーリック


・ PREMIUM SALT プレミアムソルト

フレンチフライの本場ベルギーから取り寄せたビンチェ種のジャガイモをそのままの形でカット。真空状態のフライヤーでゆっくりと水分を抜いた、 サクサク・カリッとした食感が魅力的！！



フランス産のロレーヌ岩塩のまろやかな塩味が、ジャガイモ本来の味をひき立てます。とってもシンプルな味ですが、ジャガイモそのものが楽しめて美味しい～～～！！
スナック菓子とは、違う存在感があります。


BLACK TRUFFLE SALT 黒トリュフソルト

香り高い黒トリュフが広がる～～～！！
塩分は薄味なのですが、黒トリュフの香りがしっかり楽しめて、高級感ある味です。これは美味しい！！

ANCHOVY AND GARLICアンチョビ アンド ガーリック

ガーリックの味も上品で、ジャガイモの味をひき立てています。アンチョビーもマイルドなので、食べやすい。市販のスナック菓子のように強い味なのかと思いましたが、濃すぎない味つけなのがさすがです。

BALSAMIC AND PEPPERバルサミコ アンド ペッパー

優しく香るバジルとコショウの風味が旨い！！カリッ・サクサクのポテトは、揚げ油の油っこさも無くて美味しい。どの味もとっても美味しいので、１袋なんて、１人でアッと言う間に食べちゃう！！

HONEY SALT AND BUTTERハニーソルト アンド バター

蜂蜜の甘さが、塩味のポテトと相性抜群！！甘しょっぱい感じがクセになります。今まで食べた事ない味で、印象に一番残った味です。


オンラインショップから購入出来ます。
アンドザフリット

オリジナルバックやＴシャツもありましたよ。





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どれもジャガイモを引き立てる薄味ながら、存在感と満足感がありました。

道の駅しらね農産物直売 「すももドレッシング」

山梨県南アルプス市にあるＪＡ農産物直売所　道の駅しらね　（←ＨＰへ）に、行ってきました。

・・・ＨＰより・・・
白根ICを下りてすぐ。南アルプス市内のモモ・ブドウ・サクランボなどの新鮮なフルーツや朝採れ野菜を、地元農家が直接搬入・販売しています！

新鮮なフルーツや野菜、地元のワイン・お菓子が色々と並び、買い物が楽しかったです。そんな中、私が気になったのは、「こま女性部加工グループ　アスプス６」が作る手作りドレッシング！！

フルーツの種類も豊富で、シャインマスカットやベリーＡなどがありました！！
フルーツの色がとっても綺麗です。

一番人気の、すももドレッシング（２００円）を買ってみました。

白菜と柿のサラダにかけて食べました。

程よい酸味とフルーツの甘みが、美味しい！！「すもも」の味は、はっきりとはしませんが、コクがあり美味しい。野菜だけのサラダでも旨味が増して、モリモリ食べれますね。

１本２００円とお手頃な価格も嬉しいです。

ドレッシングはネット販売はしていませんので、お近くに立ち寄った時は、おススメです。



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2019.１１．３０（土）Aromaエステ&スクール KURA 冬フェス

Aromaエステ&スクール KURA（←HPへ）で１１月３０（土）に開催される「KURA 冬フェス」でベーグルを販売させて頂きます。


当日は楽しい体験ワークショップも開催されます。
アロマトリートメント体験　
ふくらはぎ５００円
背中１０００円
ロゼット作り体験、
ステンドガラス風ツリー作り体験



当日は委託販売となり、私はお店に行けませんが、その分気持ちを込めてベーグルを焼いて行きたいと思います。

・手作りコーヒーキャラメルとマショマロサンド
・手作りソースとハム・コーン・マヨネーズ　ピザベーグル
・若鶏胸肉とゴマベーグルの照り焼きチキン
　　　　　などなど…
1個150円　組み合わせ自由で7個1000円


Aromaエステ&スクール KURA→Instagramへ
山梨県甲州市塩山下塩後841-2
イベント　１０：００～１３：００
090-2479-0796
駐車場敷地内に6台+α

西松屋甲州塩山店の西側の細い道を入り数メートル進んだ、左側の細が長い建物になります。

勝沼朝市 in「塩むすび」 12月１日（日）

塩山の塩むすび広場にお引越しした勝沼朝市（→ＨＰへ）に出店します。

以前よりもコンパクトな会場になったので、色々なお店を見て回りやすくなりました。

マキパン・ソフトベーグルの「スイートポテト」

勝沼の畑で自家栽培したサツマイモのを使用し、牛乳・バター・バニラなどを加えました。ゴマベーグルとの相性も抜群です。
マキパン・ソフトベーグル「ピザ」

じっくり煮込んで作る手作りピザソースと、ハム・コーン+マヨチーズをサンドしました。
食べる時にトーストして頂くと、香ばしく美味しさがアップします。

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1個150円　組み合わせ自由で7個1000円<br>
<br>
１０数種類を徹夜で焼いて行きますが、売り切れの場合はご了承ください。<br>

甲州市塩山上於曾1072
甲州市中央防災広場　塩むすび
駐車場　甲州市役所　山梨中央銀行

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生おからとチョコのカップケーキ

つぐら市～クリスマスマーケット～で購入した内田豆腐店の生おから。
このブログでも紹介した事がありますが、このおからが大好きなんです。しっとりして、大豆の甘みを感じ、臭みが全く無くて美味しいんですよ。「おからコロッケ」「おからサラダ」「卯の花」「おからチキンナゲット」など、何を作っても、美味しく出来ます。


おからをたっぷり使い、小麦粉不使用でカップケーキを焼きました。

板チョコを刻んで加えて、お菓子らしい甘みにしました。

見た目は無骨な感じですが、中はしっとりしてて美味しいですよ。

食物繊維もたっぷりで、栄養素も高いおからなので、安心した食べれます。


・・・作り方・・・

マフィン型９個分
生おから　　　２００ｇ
キビ砂糖　　　７０ｇ
サラダ油　　　３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
牛乳　　　　　大さじ２～
刻んだチョコ　２５ｇ


①全部の材料を計り入れ、全体を良く混ぜる。牛乳は生おからの水分量で変わるので調整して。
②カップに入れ、２００度のオーブンで約２０分焼く。


チョコを加えないで、プレーンで焼いても美味しいですよ。
チョコの代わりに、ラムレーズンやオレンジピールを混ぜるのもおススメです。

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！

ぽかぽか陽気のつぐら市～クリスマスマーケット2019～

最高気温が２０度を越える、ポカポカ陽気となった　つぐら市～クリスマスマーケット2019～

この前、ハロウィーンが終わったら、もうクリスマスです！！

つぐら市はすっかりクリスマスになっており、ウキウキした気分になります。
クリスマス前の、ドキドキ・ソワソワする思いって、いいですよね。

マキパンは今回１２時からの出店になりましたが、多くのお客様に足を運んで頂き、本当にありがとうございます。

列を作って並んで頂いたのに、好きなベーグルを手に取れなかったお客様もいて・・・心苦しいです。１人で徹夜で焼いていますが、なかなか十分なベーグルを焼ける生産力がなくて、申し訳ございません。

つぐら市は、ぶどうトンネルで開催されるので、細が無く奥に続く会場です。
テーブルと椅子も置いてあり、のんびり過ごす事が出来ます。ジャケットも不要な、暖かいな日だったので、お客さんもゆっくり買い物を楽しんでいました。


次回のつぐら市は２０２０年、来年１月の２６日（日）に開催です。
マキパンも出店します。





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令和元年 甲州市勝沼・立正寺「おこやっさん」

前日から降り続き、心配されていた雨も、どうにか止み、曇り空でお祭りを迎えることが出来ました。
「おこやさっさん」の正式名称は「子安地蔵尊大祭」と言い、安産祈願の「底抜け柄杓」をもらいに来る妊婦さんや、無事に赤ちゃんが生まれて、「底抜け柄杓」を返すお礼参りで有名です。

竹灯篭に家内安全などのお願い事を描いた紙を貼って、夜に点灯させます。
私の様な地元のお店や、露天商なども多く出店して、子供達も大勢やって来ます。

育成会の子供神輿が地域を練り歩く伝統的な行事も、今もなお続いています。
マキパンは毎年２３日１２時～売り切れ次第の出店ですが、「おこやっさん」の本番は夜です。



お稚児行列や、灯篭に火が灯り、ライトアップした境内が美しいですよ。

マキパンのお隣さんは、塩山のカップケーキやさん「e-cake」さん。
美味しい焼き菓子とカップケーキ、ジャムが並んでいました。私も「コーヒーケーキ」をおやつに頂きました。とっても美味しかったです。






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Tine Teeth 歯固めジュエリー × 肉まんコラボの会

Tiny Teeth歯固めジュエリー認定講師のmilimiliさんに教えて頂くコラボの会。

歯が生え始めの赤ちゃん用の玩具ですが、デザイン性が高く、ママのバッグに付けても可愛い！！

赤ちゃんの口に入っても安心な素材で作らた、シリコンやウッドパーツは、形も色もキュートな物ばかり！！

イニシャルパーツでお名前も入れる事が出来るので、赤ちゃんが大きくなったらキーフォルダーとしても使えるそうです。

大きなパーツも、種類・デザイン・色・素材が豊富で、とっても迷います。
リングタイプや、ホルダータイプがあるので、じっくりパーツを選んで行きます。

最後は先生が仕上げてくれるので、赤ちゃんが使っていてもバラバラになる心配がありません。
とっても可愛い歯固めジュエリーが完成しました！！

選ぶパーツで、雰囲気が変わり、どれも素敵です！！
木の大きなパーツは取り外し可能なので、別々に歯固めとして赤ちゃんが使えます。

出産祝いの贈り物にも人気なのが納得な可愛さです。

milimiliさんはワークショップの他に、オーダーも受け付けいるそうですよ。
マキパンでは、肉まんと花巻を作りました。
寒くなって来たので、蒸したてホカホカの肉まんはごちそうです。
みなさんで育児の話をしたり、子育て中のママのリフレッシュの時間になれたなら嬉しいです。

また年明けで、温かくなった頃に開催したいと思います。




第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！

CHEESE GARDEN フィグガレッド

お土産で頂いた　CHEESE GARDEN （←ＨＰへ）のフィグガレッド。
チーズガーデンって言うと、「御用邸チーズケーキ」が有名ですが、こんな焼き菓子も作っているんですね。
ケーキ屋さんの様な、本格的なガレッド！！
卵のツヤや模様が美しい～～～。
直径１２ｃｍ×厚さ３ｃｍぐらい。
４～６等分位にカットがおススメ。我が家は甘党なので、４等分してお茶の時間に頂きました。

中心にはフィグのジャムがサンドされており、このイチジクジャムが美味しい！！
甘さ・酸味・ねっちょりとした濃厚な味。プチプチした食感・・・全部好きな味です。
洋酒が入っていないので、子供でも美味しく食べれました。
しかも、ガレットが絶品！！
バターが多くて、サクサク・ホロッホロッとしており、アーモンドプードルの香ばしさもプラスされて、美味しい！！有名店の様な、ハイクオリティの味わいです。

チーズガーデンですが、チーズを使用していないお菓子もとっても美味しくて、感動しました。


第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！

マキパン出店予定 ２０１９年１１月・１２月

マキパンの２０１９年内の出店予定です。

しっとり・モチモチのソフトベーグルを販売します。

１１月２３（土）勝沼・立正寺　おこやっさん　←ブログ記事へ
　　　　　　　　１２時販売～

１１月２４（日）勝沼・つぐら舎　つぐら市～クリスマスマーケット　←ブログ記事へ
　　　　　　　　１２時販売～

１２月１（日）塩山・勝沼朝市
　　　　　　　　１０時～
１個１５０円
７個１０００円

写真はマキパンソフトベーグルの定番、「キーマカレー」と「クロックムッシュ」です。

「キーマカレー」は豚ひき肉と野菜をじっくり煮込みました。隠し味に自家製のブドウジャムを入れてます。
「クロックムッシュ」手作りのホワイトソースにハムをサンド。チーズを乗せて焼いた惣菜ベーグル。




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お弁当作り

だんだんと日中の気温も低くなり、お弁当にスープジャーを取り入れるか検討中です。

娘や旦那さんは「お昼に温かい汁ものが欲しい！！」って言いますが・・・面倒で、二の足を踏んでます（苦笑）
ホットサンドイッチ
・手作りピザソースのコーンツナ
・きのこホワイトソースとハムチーズ
・レモンマフィン　・チキンナゲット・冷凍枝豆

・オクラといんげんの牛肉チーズ巻き
・身欠きにしんの煮物　・だし巻き・チキンナゲット・シャインマスカット

おにぎり弁当
・手作り肉みそ　・イカ天ぷら　・ゆかりご飯と蜂蜜梅
・春雨サラダ　・茹で玉子のマヨチーズカップ

ポケットサンド
・チーズオムレツ　・鶏の照り焼きマヨチーズ
・ウインナーとエリンギの炒め物　・プチトマト　・柿

豚しゃぶしゃぶの肉じゃが
・茹で玉子　・もやしと竹輪のナムル　・ゴーヤと豚肉の炒め物　・冷凍チキン



第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！

レモンマフィン

山梨県産レモンを頂いたので、マフィンを焼きました。

皮をすりおろして加えたら、とっても香り豊かで驚きました！！
爽やかなレモンで、さっぱりとして美味しい！！

バターとサラダ油を半量ずつ加えたので、中はふんわり・軽い仕上がりに。
香ばしい表面のカリッとした感じも、好きです。
写真だと分かり難いですが、半量にはクリームチーズを中心に入れてみました。
レモンとクリームチーズは、間違いない組み合わせで、コクがプラスされて、深い味になりました。


マフィン６個分の配合
バター　３０ｇ
サラダ油　３０ｇ
砂糖　　　５０ｇ
卵　　　　１個
プレーンヨーグルト　６０ｇ
薄力粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
レモンの皮のすりおろし　１/２個分



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楽キッチン クリスマスメニュー 2019・11

甲府の自宅料理教室　楽キッチン　

ぶどうの作業が忙しい夏場はお休みしていたので、半年ぶりの参加です！！嬉しい～～。
とっても楽しみにしてました。


１１月はクリスマスメニュー。

テーブルセットも、落ち着いた大人クリスマス。


↑玄関のインテリアも、シックです。
毎月のフラワーアレンジメントを見るのも、参加した時の楽しみの１つです。

さりげないコーナーの、ラフなアレンジメントもセンスが良くて、魅せられます。



・カニのトマトクリームパスタ

わたりがにを香ばしく焼き、じっくり煮込んだトマトソースと合わせます。生クリームも加えて、マイルドな仕上がりに。

わたりがにの美味しさが、堪能できる贅沢なパスタ。美味し過ぎる～～～。
こんなに沢山のわたりがにが入った皿を、レストランで見た事がありません！！ソースもたたっぷりなので、麺の量が４０ｇとは思えないほど大満足！！
この味を家庭で再現できる気がしない～（笑）



・生ハムとチーズをはさんだカツレツ　バルサミコ酢ソースかけ

富士桜ポークに、生ハム・モッツアレラチーズ・カマンベールチーズ・アンチョビをサンド。パン粉にも粉粉チーズをたっぷり加えた、クリスマスのメインにふさわしい贅沢なカツレツ。

煮詰めたバルサミコ酢のソースをかけて頂きます。

キャロットラペはオレンジの風味豊か。柿が混ぜてありフルーティーで絶品。
ミックスリーフのサラダには、はちみつ塩レモンをかけて。
揚げてあるのに、油っぽくなくて、美味しい！！
生ハム・アンチョビ・チーズと旨味たっぷりで、バルサミコ酢の煮詰めた深い味が素晴らしい！！
高級レストランの味です！！



・栗のリゾットのグラタン

バターたっぷりでじっくり炒めた甘栗入りリゾットに、生クリームとチーズのソースをかけ、さらにブルーチーズをトッピングして焼き上げる。濃厚な味なので、小さなココットで食べるのが、ベストサイズ。
ブルーチーズの味と、クリーミーなリゾットが絶品！！
いやっ～、白ワイン下さい！！

これ、スゴイ美味しい（全部の料理が美味しいのですが・・・）甘栗とブルーチーズがこんなに合うとは知りませんでした。


・ブッシュドノエル

スフレ生地で作るロールケーキ。中には、チョコレートクリームとバナナを。

フォークで木目を付けて、仕上げます。
シンプルながら、シックなデザイン！！

ふわっ、ふわっのスフレ生地が、美味しい！！
チョコの味も軽いので、満腹でも食べれちゃいます！！

もう１切れ食べたい～～～。

クリスマスメニューは、ちょっと参加費が高くて４０００円です。

その価値がある料理ばかりで、下手なレストランよりも美味しい。

クリスマスメニューを引き立てるように、スパークリングぶどうジュースを。
この気遣いも素敵です。

１１月は現在満席になってしまってます。
キャンセルが出る可能性もあるので、参加希望の方は連絡してみて下さい。
楽キッチン　これからのお料理教室




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「もちもちパンミックス」で、チーズパン・チョコパン

簡単に作れるミックス粉を使ってみました。

卵１個、牛乳５０ｍｌ、サラダ油６ｇを加えて捏ねるだけ。
オーブンの焼き時間は１５分なので、３０分もあれば完成します！！とっても簡単！！

小さなサイズが８個作れるので、半分にはチョコチップ、残りにはミックスチーズをトッピングして焼きました。

もっちり・ムチムチして美味しい～～。
一時流行った「ポンデケージョ」です。生地自体にほんのりチーズ味が付いています。

おやつや、お酒のおつまみにパクパク食べれるサイズ。

チョコも合うし、美味しい！！

ムッチリした食感がクセになる。ちょっとパンが足りない時などに、粉をストックして置くと便利ですね。


１箱１００ｇ（８個）×２袋入って、約２５０円ぐらい。私は石和のクックＹ（鮮魚市場）で購入しました。

こちらからも購入出来ます↓

the;kokubo （ザコクボ） 甲府市

甲府市国母にある市場の南側にある、コーヒーカフェ　the;kokuko ザコクボ（←Facebook）に行きました。

店内に入って、一番最初に目をひくのが、溶岩で出来た長いカウンター。
しっとりと湿っており、シダや苔が生えています！！
緑やドライフラワーも多く飾ってあり、とっても洒落なインテリアです。

レジで注文してから席に付きます。
テイクアウトも、もちろんできます。
レジ横には焼き菓子もあります。

どこを見ても、センス抜群！！


カフェモカ　アイス　４３０円

しっかりとコーヒーのコクとマイルドなミルクが、美味しい～～！！チョコレートの味と甘みも加わって、とってもリッチな味です。
アフォガード　４８０円

バニラビーンズたっぷりのアイスに、淹れたてエスプレッソをかけて頂きます。溶岩プレートのお皿も、素敵～～～。
しっかり苦味と香りのするエスプレッソと、甘いバニラアイスが混ざりあって、超～～旨い！！

店内で焙煎させるコーヒーは、とっても香り豊か。


the;kokubo　（ザコクボ）←食べログへ
山梨県甲府市国母4-22-16
080-4638-6066
水曜定休日
平日８：００～２０：００
休日10：００～２０：００
駐車場店舗周辺
カウンター席７席、テーブル１席、外テーブル

小松パン店 牛乳パン 味噌パン（長野県松本市）

長野県松本市に旅行に行った友人から、お土産にご当地パンを頂きました。
ありがとうございます！！

小松パン店の牛乳パン

小松パン店は松本市大手に大正時代から続く老舗のパン屋さん。地元の方をはじめ、観光客にも人気のパン屋さんです。
そして、お店の代表的なパンが「牛乳パン」。

ずっしりと重い、多いなサイズ！！
ふわふわっの軽いパンに、たっぷりのクリームが分厚くサンドしてあります。

大きなサイズなので、１人で１個は無理なので、カットしてみんなで食べるサイズです。

バタークリームとホイップクリームを混ぜたようなクリームは、ミルキーな甘さで、とっても美味しい！！パン生地は、甘さ控えめでふわふわなので、クリームとの相性抜群です。

美味しい牛乳をたっぷり使ったパンなんでしょうね。

味噌パン　　

長野県ご当地パン「味噌パン」
松本城が描かれた袋が、なんとも良いです。

袋から取り出すと、お味噌の良い香りが広がります。
甘しょっぱい、信州味噌を上に塗ってありました。２枚も入っていて、１枚のサイズもなかなか大きい（食パン１.５枚分ぐらい）
「たまごパン」みたいな、重曹の香りがして、懐かしい素朴な味！！少しパサッとしてますが、生地の甘みと味噌の風味がなんとも言えず、美味しい。

お茶菓子として日本茶にも、抜群に合いますね。


小松パン店←食べログへ

1２/11(水）クリスピーフライドチキンのマフィン クランベリーホワイトチョコ 追加日程

２０１９年１２月のマキパン教室の追加日程のお知らせです→満員になりました。



１２月１１日（水）に「捏ねないパン　クリスピーフライドチキンのマフィン」「クランベリーホワイトチョコ」のパン教室を行います。
→満員になりました。
【時間】午前１０：００～約１４：００　

【種類】捏ねないパンの特徴を生かした、モチモチ・しっとりしたイングリッシュマフィンを作ります。そのまま食べても美味しく、クリスマスにピッタリのクリスピーチキンをサンドします。４個
生地の半量は、クランベリーとホワイトチョコを混ぜて焼きます。クランベリーの酸味とホワイトチョコの甘みが、とっても美味しい組み合わせ。クリスマスツリーの飾りの様な、コロンッとした形に成形します。４個　おこげのスープをお昼に作ります。

【料金】２8００円
【持ち物】　エプロン、お手拭タオル
【場所】山梨県甲州市勝沼町
・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。
・駐車スペース６～８台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。


【メール】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。
・１通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【問い合わせ】　０９０－８３４５－４１１８　
　（レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。）

みなさまのご参加お待ちしてます。



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