マキパン・・・homebake パンとお菓子と時々ワイン・・・

ミニクロワッサンのぶどうサンド ベーコンエッグトースト カツサンド

スーパーで買える袋入りパンで作る、簡単サンドイッチ。
少しの手間で美味しいサンドイッチに！！

ミニクロワッサンのぶどうサンド

クリームミニクロワッサンにスライスしたぶどうをサンドするだけ！！少しパサッとするパンも、ジューシィーなぶどうと一緒に食べると美味しさ倍増です。

おススメは種なしピオーネ。果汁たっぷりのピオーネの酸味が、甘いクロワッサンに合う！
皮ごと食べれるシャインマスカットの爽やかな甘さも、美味しいですよ。


ベーコンエッグトースト

フライパンで半熟の目玉焼きを作り、６枚切り食パンにマヨネーズを塗り、ベーコン→目玉焼き→とけるスライスチーズ→塩・胡椒を重ねトースターで焼きます。

少し多めの油で目玉焼きを焼くと、白身がカリッとして美味しい！！
お好みでケチャップやソースをかけても。


チキンカツサンド　とんかつサンド

鶏ムネ肉で揚げたチキンカツには、粒マスタード＆マヨネーズ。
生姜焼き用の薄切り肉のとんかつはソース＆辛子。

ボリューム満点の大満足サンド。

付け合わせは、ジャガイモのもちもちチーズボール。加熱したジャガイモにミックスチーズと片栗粉を混ぜてボールにして、揚げたました。

秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！


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バームクーヘン「きみのまま」

中央道談合坂ＳＡ（上り）で出会った、バームクーヘン　きみのまま　（←ＨＰへ）

「お母さんの甘い卵焼きみたいな、愛情たっぷりの幸せの味。そんなイメージの、ふわふわバームクーヘン」
大人気のお土産の様で、サービスエリアで目立つ場所に山積みになっていました！！

有名なバームクーヘン・治一郎の姉妹商品で、２０１９年３月に新発売になったそうです。

４切れが入ったカットサイズ　２５０円を試しに購入しました。ホールサイズは１６００円。

小さくカットされたものが、４切れ入っていました。
赤いフォークも入っていたので、これに刺して食べろ、って事ですね。

お皿も必要ないし、手も汚れないので、ナイス！！

フォークで刺しただけで分かる、しっとり感がスゴイ！！

口の中で、ふわ～っと広がる卵の甘さが美味しい～～～！！
確かに、卵焼きを連想される味わいです。

バームクーヘンの層を全く感じさせない、しっとり感と柔らかさはクセになる美味しさです。
卵をたっぷり使っている、この優しい味わいは、かなり美味しい！！

美味しく個性的なバームクーヘンは色々ありますが、この「きみのまま」も素晴らしい！！

これは、また食べたい～～。（山梨県の中で購入出来るのは、談合坂ＳＡ上りだけです）

↓お取り寄せも出来ます。

ホットビスケット

大好きなチキン屋さんのホットビスケットをイメージして、焼きました！！
お店で買うと、１個２００円以上なので、１人で何個も食べれません。しかし手作りすれば、満腹食べれます（笑）


焼き立てを、割って、メープルシロップをかけると・・・美味しい！！
周りはサクサク。中、ふんわり～～。

強力粉を中心に配合しているので、満足感もバッチリあります。

生地はイースト発酵とベーキングパウダーの２種類で膨らませます。
イースト発酵は時間がかかりますが、室温放置で大丈夫です。

材料（ドーナッツ型約６個+α）
バター（有塩）　７５ｇ
強力粉　　１７５ｇ
薄力粉　　　７５ｇ
ベーキングパウダー　大さじ１
砂糖　　　　大さじ３
塩　　　　　小さじ1/4

牛乳　　　　　約１4０ｇ
インスタントドライイースト　小さじ１/２
①牛乳をレンジで３０秒位温め、インスタントドライイーストを振り入れる。
②冷蔵庫から出した冷たいバターは１ｃｍ角に切る。
③フードプロセッサーに①以外の材料を加え、粉チーズみたいな感じになるまで、スイッチをＯＮ.OFFを繰り返りながら混ぜる。
④①を加え、写真の状態になるまで混ぜる。粉っぽさが残っていてＯＫ．
⑤ラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませる。
⑥台に打ち粉をして、⑤を30ｃｍぐらいに伸ばし、三つ折りにする。ラップに包み３０分休ませる。
⑦再び台に打ち粉をして、⑥を伸ばし三つ折りにして、ラップに包み３０分休ませる。
⑧生地を２ｃｍの厚さに伸ばして、型で抜く。　
　残り生地は重ねて、同様に抜く。
⑨鉄板に並べ、霧を全体に吹いて、ふんわりラップをして室温で３０～１時間発酵させる。
⑩２１０度のオーブンで約１５分焼く。

抜いた中心部分のミニサイズは、サクサク感が強くて、スコーンみたいです。
子供には、こちらの方が軽くて、お菓子みたいで好評でした。

レストラン＆パティスリー ボンマルシェ「フルーツパウンドケーキ」（甲府市中央）

レストラン＆パティスリー　ボンマルシェ甲府市で約６０年続く、老舗のフレンチレストラン。甲府駅からも徒歩１０分程度で着き、県内外にファンがいるそうです。


ボンマルシェのフルーツパウンドケーキを頂きました。
初めて、こちらのお店のケーキを食べるので嬉しいです。ありがとうございます。

パティシェ・河西 有里さんが作る、美しいケーキ。
あんずジャムのツヤツヤ輝く表面に、あんず・プルーン・ドライバナナが飾られています。

たっぷりのフルーツと、スパイスの香りが美味しい～～～！！
クリスマスの時に食べる「シュトーレン」を連想される、大人の味わい。ラム酒は入っていないようですが、コクがあります。少しパサパサするので、何か飲み物と一緒に食べないと、喉に詰まります。


レストラン＆パティスリー　ボンマルシェ←食べログへ
甲府市中央１-５-１２錦通り
055-233-7877
月曜定休日
喫 茶：11:30～21：30
ランチ：11:30～14:00
ディナー：17:00～22:00
駐車場約４台分

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鳥居焼きの護摩木積み

鳥居の形は、仏教では現世と来世の境にある門を現すそうです。
１０月第一土曜日に行われる「ぶどう祭り」で、中学生男子による松明リレーによって点火されます。
地元・勝沼中学生の３・２年生と地元ボランティア・市役所職員・区長さんなど約１５０名が、柏尾山に集まりました。今年もボランティアとして参加しました。
朝日が山に遮られるので、朝７時過ぎの集合の時には、薄暗い感じがします。
最初に薪をバケツリレーの要領で上まであげます。
８本の薪が１束になっていますが・・・なかなか重い！！腕がパンパンになります。

スキーのジャンプ台の様に急な斜面に設けられた台に、薪を置いて行きます。

１６本の護摩木を井桁積みにします。
ビニール袋をかぶせ、風で飛ばされない様に紐で丁寧に縛ります。
甲府盆地が一望出来て、とっても気持ち良いです。

ぶどう棚と鳥居焼きの組み合わせは、勝沼らしい風景です。
いつまでも、この伝統が続いて欲しいです。

ワイナリー 醸造用甲州ぶどうの収穫

甲州市勝沼町にあるくらんぼんワインに卸す、甲州ぶどうの収穫作業を三連休を使用してしています。

１粒１粒、傷んだ物を切り落としながら丁寧に収穫作業をしています。

数百キロ～数千キロ収穫するので、お休みの親戚の人にも手伝ってもらいました。
爽やかな酸味や人気の甲州ワイン。
酸味がまだ残っている甲州ぶどうで醸造される事が多く、収穫する時期も生食用よりもかなり早いです。（収穫時期はワイナリーから指定されます）

１コンテナに、10キロの甲州ぶどうを計量しながら収穫します。

１コンテナが重いので、重労働です。

でも、今年も美味しいワインが飲めるように気合を入れて、頑張っています。１日では収穫しきれないので、数日に分けて切る予定です。

軽トラックのタイヤが沈む程、積み込みました。

夕方からの作業は、やぶ蚊も沢山出て来て、かゆかったです（笑）





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お弁当作り

４月から弁当生活をスタートした高校生の娘は、弁当に好き嫌いが出て来ました。

「海苔は歯に付くから、ヤダ」「大葉やパセリは嫌いだから、食べないで残すからね」「ボリュームが多過ぎるから、減らして欲しい！」「幼稚園児のお弁当みたいで恥ずかしい」など・・・。そんな苦情はサクッと聞き流して、私が作りたい弁当を作ってます。

（文句ばかり言うなら、自分で作れ！！）

・ミニ食パンのサンド
　生ウインナーのケチャップチーズ
　自家栽培かぼちゃのクリーム
　手作り巨峰ジャム＆クリームチーズ
自家栽培シャインマスカット　プチトマト



・海苔弁
　鶏の唐揚げ　だし巻き玉子　自家栽培オクラ＆トマト

・ナポリタン
　竹輪きゅうり　冷凍食品揚げ物　自家栽培シャインマスカット


・２色そぼろ弁当　（鶏そぼろ　だし炒り卵）
　ひじき煮物　チキンカツ　コールスローサラダ　自家栽培シャインマスカット



・フレンチトースト　（デラウェアジャム添え）
　茹で玉子　きゅうりの梅巻き　ハム　トマト　巨峰



秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！




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べるが「塩プリン」「キャラメル塩プリン」 武田牛乳「プリン」 （中央道八ヶ岳ＰＡ）

中央道八ヶ岳ＰＡ（上り）には山梨県内の美味しい物が沢山販売していました。


白州・尾白の森　名水公園「べるが」の塩プリン

今から５年前の２０１４年にべるがに遊びに行き、温泉に入った後に売店で購入して食べましたが、また食べたくなりました。
（その時のブログ→「塩プリン　そばしゅー」）


温泉「尾白の湯」を煮詰めて取り出した塩を加えた、ミルクプリン。
クリームチーズの様なコクや酸味が軽くあり、塩分が甘みを引き立てていて、美味しい～～。甘さもしっかりありますが、塩の効果で後味はスッキリ。モッチッと密度が濃い感じのプリン。



べるが　塩プリン　キャラメル

キャラメルのほろ苦い味と、塩分が加わって、ウマッ！！
キャラメルの方が、プリッンと柔らかく滑らかで、口どけも軽い。とろける感じが美味しい。甘過ぎなくて、美味しい。私的にはキャラメルの方が好きです。

価格を忘れてしまいましたが・・・確か１個２１０円だった気がします。

武田牛乳プリン（←ＨＰへ）

山梨県の富士山の麓で育った乳牛から生まれた、山梨県産牛乳を１００％使用した濃厚なプリン。ゾウのイラストが可愛い～～。
柔らかく、滑らか～～～。
牛乳の濃厚な甘みが、美味しい！！練乳みたいな味な、クリームっぽい味が、懐かしさも感じます。パッケージのレトロな感じと、マッチした味で、子供から年配の方まで、皆に愛される味だと思いました。

価格を忘れてしまいましたが・・・確か２４０円だった気がする。


３種類食べ比べをしたら、それぞれの味の差が分かって、楽しかったです。ドライブついでに、山梨土産におススメです。

中央自動車道 ハイウェイショップ
八ヶ岳PA（上り：東京・河口湖方面）
山梨県北杜市
0551-32-3740
7：00～22：00




秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！


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お取り寄せ プロシュートを使ったメニュー・・・その②

お取り寄せしたプロシュートを使って、色々な料理を楽しんでいます。
普段の料理に乗せるだけで、何倍も美味しく感じるし、セレブ感を楽しめます（幻想でしょうか？！）
フレッシュトマトのパスタ　ジェノベーゼ＆プロシュートのせ

自家栽培したプチトマトとミディアムトマトとニンニク・玉ねぎで作ったトマトソース。これだけでは、さっぱりして物足りない味なので、ジェノベーゼとプロシュートを乗せました。全体を良く混ぜて食べると・・・旨い～～！！
プロシュートの塩分＆旨味が最高！！

ジェノベーゼは家で栽培したバジルとクルミ・チーズ・オリーブオイル・ニンニクを、フードプロセッサーで攪拌。冷凍保存してます。

クリーミーポテトとプロシュートのサラダ

家族も大好きだし、ホームパーティーをする時に前菜で良く登場する１品。
特別な材料は使ってませんが、見た目もお洒落で、作り置きが出来るので便利。ホームパーティーの時は、ひと手間加えて、コンソメゼリーも乗せてます。
レンジで加熱したジャガイモが熱いうちに、生クリーム・牛乳・クリームチーズ・塩コショウを加え、滑らかにつぶす。ポテトは冷えると固くなるので、柔らかく仕上げる。器にポテト、湯むきしたトマトのみじん切、プロシュートを乗せ、パセリ・粗挽き黒コショウ・オリーブオイルをかける。
ズッキーニとプロシュートのサラダ

スライサーで薄切りにしたズッキーニは塩もみする。数分置いて、水分をぎゅっ～と絞り、食べやすく切ったプロシュートと混ぜる。
お好みのドレッシングをかけて。

ズッキーニは黄色と緑色の２色を使いました。ポン酢をかけて、サッパリ食べるのもおススメ。


チーズのファルファッレ　プロシュートのせ

カルディで購入した４種類のチーズパスタソースを、チョウチョのマカロニ「ファルファッレ」で合えた簡単なパスタ。プロシュートと粗挽きコショウをたっぷり乗せて、旨さ倍増です！！



↑今回取り寄せたプロシュートです。
クセが無い、食べやすい味でどんな料理とも相性抜群でした！！


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お取り寄せ プロシュートを使ったメニュー・・・その①

サポーリディイタリア　プロシュート　クルード（←ヤフーショッピングのサイトへ）をお取り寄せしました。
９ヶ月以上熟成させた、旨味たっぷりのプロシュート。塩分はマイルドながら、深みのある味わい。
スライスしてある１枚１枚に、シートが挟んであるので綺麗に取れます！！

２００ｇで約１１００円。

パン・コン・トマテ

スペインのお手軽パンメニュー。

フランスパンをスライスし、ニンニクの切り口を擦りり付けます。さらに完熟トマトをつぶしながらパンにこすり付けて行きます。出たトマトの汁や崩れた実もパンに乗せて、オリーブオイルを少し垂らして、トースターで香ばしく焼く。プロシュートを乗せ、お好みで粗挽きコショウ・ローズマリーを添える。

カリッとしたパンとトマトのジューシィーな味。さらにプロシュートの塩分と旨味がプラスされた・・・旨いっ！！
超簡単だけど、お洒落で美味しい！！

プロシュートのシーザーサラダ

オリーブオイルを塗って香ばしく焼いたトーストに、きゅうり・トマト・オクラ・ズッキーニ・人参・グリーンリーフ・玉ねぎなどの野菜、茹で玉子とプロシュートを盛り付けた、ボリューム満点のサラダ。

この１皿で栄養バランスも良く、お腹も満たされます。


手作りのシーザードレッシングは、家に常備してある材料で美味しく作れますよ。

約４人分
　マヨネーズ　　大さじ３
　牛乳・プレーンヨーグルト　大さじ１
　鶏がらスープの素・砂糖　　小さじ１
　チューブのニンニク・黒コショウ　少々　　　

ベーコンやチキンサラダで作る事が多いシーザーサラダも、美味しいプロシュートを使うとランクアップしますね。



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焼き立てマドレーヌのアイスのせ

マドレーヌにアイスを乗せて、本日のおやつ。

家の横にある巨峰の畑から、葉っぱと巨峰を飾りました。


焼き立てのマドレーヌは、外側がカリッ。内側がふんわりしており、とっても美味しい。
そこにバニラアイスがからんで最高です。

本日は最高気温３５度。９月とは思えない残暑で、アイスがいつもに増して美味しかったです。

マドレーヌ

卵　　　　２個
砂糖　　　５０ｇ
蜂蜜　　　３０ｇ
バター　　３０ｇ
生クリーム３０ｇ
牛乳　　　４０ｇ
薄力粉　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　３ｇ

①ボールに卵を割り入れ、砂糖・蜂蜜を加え、泡立て器で混ぜる。
②バターはレンジで溶かし、①に加える。
③生クリーム・牛乳も加える。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るい入れ混ぜる。
⑤ラップをして、冷蔵庫で約１時間寝かせる。
⑥型に入れ、予熱した２００度のオーブンで約１８分焼く。

このマドレーヌは生クリームと蜂蜜のコクも感じます。
バターは少な目ですが、とっても美味しいですよ。

生地を寝かせるのが、せっかちな私には面倒ですが（笑）、しっとり・ふんわりの内側を楽しむためには大切な時間。
ベーキングパウダーの余分なガスが抜けて、生地が落ち着きます。
ビターチョコを乗せて焼いたバージョン。

包丁で大き目にカットしたチョコが美味しい！！




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塩バターボール

「塩パン」が大好きで、パスコの塩パンやパルシステムのを良く購入します。

家でパンを作る時でも、わざわざ具を準備しなくてもバターがあれば「塩パン」が焼けます。

バターは無塩でも有塩でも、その時あるもので作ってます。

マーガリンやクリームチーズでアレンジしても美味しく焼けます。

バターロールに成形するのが面倒な時は、包んだだけのボールにします。
ボールの方が、ふんわり軽い焼き上がりに。

焼き立ての、中ジュワ～、底カリッは最高！！

配合（覚え書き）
強力粉　２２０ｇ
薄力粉　　３０ｇ
塩　　　　　４ｇ
キビ砂糖　１０ｇ
水　　　１８５ｇ
バター（混ぜ込み）１０ｇ
バター（包む）　　約３０ｇ
岩塩




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初秋の夕飯メニュー

日中はまだまだ真夏の暑さですが、朝晩はすっかり涼しくなって来ました。
窓を開けていると鈴虫の声も響き、風が冷たく感じられます。
夜が気持ち良く眠れるようになると、食欲もますます増して来ます。

・チキンステーキ＆ガーリックピラフ

ニンニクとオイスターソースを加えた、こってり味のソースが鶏モモ肉に絡んで美味しい！！
コンソメ・ニンニク・人参・ピーマン・ウインナーと炊き込むピラフも、お肉とソースと一緒に食べると、大満足。切り干し大根とコールスローサラダとワンプレートに。

・帆立のベーコン巻き　バターソテー

北海道の方から送って頂いた、大きな帆立貝柱のベーコン巻き。バターで香ばしく焼くと・・・旨いっ！！甲州の白ワインと抜群にあります。

・ナスの白だしオリーブソテー　

ナスの薄切りをオリーブオイルで焼いて、白だしで味付け。三つ葉と白ゴマで風味をアップ。

・牛しゃぶしゃぶと三つ葉の卵とじ

サッと火が通るしゃぶしゃぶ用の牛薄切りを、めんつゆで軽く煮て卵とじに。ご飯にのせても美味しい。

・焼きナス　生姜醤油

秋茄子が沢山収穫出来るので、本日はさっぱり焼きナスに。

・こんにゃくステーキ　ネギ塩のせ

最近旦那さんがハマっており、リピートして作っている「ネギ塩」。長ネギのみじん切に、ごま油・鶏がらスープの素・塩・コショウを混ぜれば完成。市販のチャーシュや豆腐に乗せたり、半熟卵に乗せてビールと楽しんでいます。


秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！




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シャインマスカットの杏仁豆腐

シャインマスカットの出荷がスタートしています。

皮ごと食べれて、種なし！！　酸味が無く、甘みが強い、人気の高級品種です。


綺麗な緑色に仕上げる為に、袋をかけています。
このシャインマスカットの房を、収穫間際に傘にかけ替えました。↓下の写真です。

手間はかかりますが、傘にした方が熟した房が分かりやすく、甘みが乗った物だけを収穫出来るようになります。
台風の心配があるので、少しずつ傘に変える作業をしています。


で、本日のおやつは、収穫仕立てのシャインマスカットを使って杏仁豆腐を作りました。
シャインマスカットの杏仁豆腐

杏仁の香りと、爽やかなシャインマスカットがとっても良く合います！！美味しい～～～。
農家だから出来る贅沢な味です。

シャインマスカットの切り方を色々なバージョンで作り、楽しみました。




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神鰹 かむけん （山梨市 東山梨駅）

2019年８月２１日に山梨放送「てててＴＶ」で放送された、東山梨駅にあるラーメン屋さん神鰹（かむけん）に行きました！！

以前は違う場所でラーメン屋さんをしていたご主人が、今年の夏に移転オープンしたそうです。
靴を脱いで上がるラーメン屋さん。
カウンター席６席、個室２個、テーブル３席あり、１人で気軽に立ち寄ったり、個室を予約して夜ご飯にゆっくり来店する事も出来ます。

神鰹（醤油）　８３０円

かつお節の風味がスゴイ！！コクのある醤油タレが濃厚で、細麺と良く絡んで旨し！！
自家製チャーシューが豚バラ肉の厚切りで、嬉しい。柔らかいだけでなく、しっかり噛み応えもあり、食べ応え満点です。トッピングが個性的で、三つ葉や紫玉ねぎのみじん切、シメジ＆えのきなど珍しい。和風が際立って美味しい。


セット　半チャーハン

一緒に食べに行ったのチャーハンセット（８８０円）から分けてもらいました。
パラッパラッとした、さすがプロのチャーハン。意外と薄味でサッパリしてます。細ネギとチャーシュのみじん切りのシンプルなチャーシュ。
↑ラーメンの種類が豊富で、注文に迷いました。

↑夜限定メニューも、種類豊富でした！！
まるで居酒屋さんです。お酒の地元のワインから焼酎まで、魅力的な品揃えでした。




神鰹　かむけん←食べログへ
山梨市上之割224-1
0553-22-0021
水曜定休日
ランチ11:30-14:30
ディナー17:30-23:00
（スープがなくなり次第終了）
駐車場店舗の前に４台分+α

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ぶどうジャム入り 手作り焼肉のタレ

自家製のぶどうジャムをたっぷり加えて、フルーティーでコクのある美味しい「焼肉のタレ」です。

写真は「デラウェアジャム」を使いましたが、品種はなんでもＯＫ．

材料（約４人分）
醤油　　　　　大さじ３
ぶどうジャム　大さじ２
日本酒　　　　大さじ１
ニンニク・生姜（チューブ）小さじ１/２
ゴマ油・白ゴマ　　小さじ１/２

・ぶどうジャムは大きな塊は包丁で細かく刻む。材料を全部混ぜれば、完成！！

・ジャムは桃や、イチゴ・マーマレードでも美味しいですよ。風味が変わるので、色々な味を楽しめます。


焼肉はもちろん、お豆腐や蒸し鶏のタレとしても。
辛いのがお好きなら、ごま油の代わりにラー油を加えて下さい。

使い切りの分量ですが、残った時は冷蔵庫で保存して下さい。




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お弁当作り

新学期がスタートして、毎日の弁当作りも再開。

そして娘からひと言・・・「最近のお弁当が、今までよりも適当な感じがする」。
ううんっ～～ばれたか（苦笑）
ぶどうの出荷作業に追われており、手抜きをしているのを見抜かれていた。気合を入れ直します。

チャーハン　
　・鶏ムネ肉のカレー風味フライドチキン　・ウインナー　・ひじき
　・カニカマ　・自家栽培巨峰

ナスと豚肉の生姜炒め
　・ナポリタン　・竹輪きゅうり　・冷凍枝豆　・肉そぼろふりかけご飯

チキンカツサンド　
ハム＆卵サラダサンド
　・自家栽培オクラのマヨネーズ和え　・自家栽培巨峰

おにぎり３種類　（自家製甲州小梅　冷凍イカの天ぷら　枝豆＆チーズ）
　・豚ひき肉オムレツカップ　・チキンカツ　・自家栽培トマト　・チーズ

照り焼きチキン　海苔弁
　・ひじき煮　・コールスローサラダ　・自家栽培オクラ




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長時間発酵 カンパーニュ

国産小麦粉、キビ砂糖、天然海塩、水、少しのイーストで作るカンパーニュ。

水は多めに配合して、モチモチ・しっとりしたクラム（内側）が美味しいパンに焼き上がりました。シンプルな配合にしたので、粉の旨味が感じられます。

捏ねない製法で生地を作り、冷蔵庫の中でオーバーナイトでゆっくり発酵させました。

２個焼いたカンパーニュの１つは、焼き立てにバターを付けてたべました。

もう１つは、翌日サンドイッチに。

切り込みを入れて、照り焼きチキンと卵サラダを挟みました。
家族も大好きな定番サンド。





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Ｍｔ八ヶ岳パン工房 （中央道八ヶ岳ＰＡ）…安曇野プチ旅行⑥

長野県安曇野市に日帰りプチ旅行の帰り道は、中央道八ヶ岳ＰＡ（上り）に立ち寄りました。

ここでは、八ヶ岳の新鮮な牛乳やヨーグルト、山梨のフルーツが販売しています。
清里のカレーやベーコンなども揃っており、大きなＰＡではありませんが、お客さんで賑わっていました。
行列を作っていた「Ｍｔ八ヶ岳　パン工房」でお土産を買いました。
冷凍生地をその場で焼き上げているので、焼き立てパンの良い香りに包まれいます。

　
クロワッサン　　１７０円

バターの風味がふわっ～と広がるリッチなクロワッサン！！塩味がしっかり付いていて、美味しい。
細い形から生まれる、サクサクと軽いパイの様な食感は、おやつに合っている。
内側の層が綺麗に出ており、滑らかで口どけも良い。

チョコクロワッサン　２６０円

ふっくらとした形のボリュームのあるチョコクロワッサン。

甘いチョコがたっぷり入っていて、旨いっ！！
少しとろけた柔らかいチョコが、サクサクのクロワッサンと抜群に合う。チョコはがヨーロッパ産の香料がします。

クッキーシュー　２１０円

カスタードクリームの他に、八ヶ岳ブルーベリーなど２～３種類の味がありました。


表面にカリッ・サクッとしているクッキーをまとわせたシュークリーム。
「ビアードパパ」のタイプで、皮だけでも甘みもあり、美味しい。


ミルク感たっぷりの、とろっ～としたカスタードクリーム。
サクサクの皮と柔らかいカスタードの差が、旨い！！


中央自動車道 ハイウェイショップ
八ヶ岳PA（上り：東京・河口湖方面）
山梨県北杜市
0551-32-3740
7：00～22：00




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スイス村ワイナリー あずみアップル （長野県安曇野）…安曇野プチ旅行⑤

信州安曇野スイス村（←ＨＰへ）は、安曇野ICより５分の観光施設で、農産物直売所、お土産屋さん、レストランなど充実しています。
敷地内にはワイナリーや乗馬施設、多目的ホールもあり、結婚式も行えるそうですよ。

観光バスツアーのお客さんも次々と来店していました。
安曇野スイス村の中にあるのが、スイス村ワイナリー　あずみアップル　（←ＨＰへ）

自社畑のある、地元安曇野市三郷地区や契約農家が作る池田町青木原のぶどうをメインに、ワインを醸造しています。

特に力を入れているのが、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワール！！

涼しい気候を生かしたぶどう作りから生み出される、爽やかな味わいが特徴です。

ワイナリーでは無料試飲が出来ます。飲めない方には、信州りんごジュースが楽しめますよ。

スイス村ワイナリー←信州NAGANOWINE
〒399-8201長野県安曇野市豊科南穂高5567-5
0263-73-5532
営業時間9:00～17:00
冬季（11月～3月迄）9:00～16:00
年中無休（元旦のみお休み）
駐車場大型あり

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大雪渓酒造 （長野県北安曇野）…安曇野プチ旅行④

長野県安曇野の出身の方がおススメしてくれた酒蔵　山の酒　大雪渓酒造　（←ＨＰへ）が今回のプチ旅行で一番訪れたかった所です。

安曇野ＩＣから車で約２０分の場所にあります。ＩＣから酒蔵までは、田園風景が広がり、収穫前の稲穂が頭を下げていました。

１５０年前の蔵元の主屋を再生・改修した「蔵元直営店　花紋大雪渓」は、風格がある立派な佇まいです。

２０１６年に新しくなり、お庭や大松も手入れが行き届いた日本庭園で、とっても美しく気持ちが良い。

敷地内には、北アルプスの伏流水や湧き水が流れ出ており、冷たく清らかな水を味わえます。
大変美味しい水で、こんなに澄んだお水から作られてる日本酒は、間違いなく美味しいと思いました。
高く、吹き抜けた天井に、黒光りする梁が目を見張る店内には、数々の日本酒や、オリジナル商品が並んでいました！！

大雪渓のロゴが入っている徳利・猪口・試飲グラス。
さらに、オリジナルデザインのＴシャツやパーカー、エプロンまでありました！！このＴシャツが大変カッコ良くて、旦那さんが購入してました。

その商品の豊富さに、ワクワクしました～～。

店内には、美しい庭園を望める座敷もあり、ちょっと休憩も出来ます。


日本酒が詳しくない私たちに、お店のスタッフの方が丁寧に説明してくれました！！

大雪渓の日本酒の特徴は、澄んだ味わいで雑味の無い、辛口。
スッキリとした後味で、食事を引き立てるお酒だそうです。

季節でおススメの日本酒を無料試飲させてくれます。

飲み比べてみると、梨の様なフルーティーな味わいがしたり、辛口でどっしりと重みが感じるもの、さらに後味に複雑な苦味が残るので和食に合いそうな物があったり・・・全く異なる表情に驚きました！！


さらに、店内には酒粕のクッキーやビスコッティ、日本酒ケーキ、美味しい地元のおせんべい、豆菓子・・・こだわりを感じる商品が並んでいました。
これは、日本酒が苦手な人でも嬉しい！！



大雪渓の麹を使用した甘酒。
ここ数年の甘酒が注目されている中で、とっても素敵なデザインで目を引きました。



試飲させて頂いたら、とってもフルーティーで美味しい！！
無添加・ノンアルコールなので、お子さんでも飲めます。しかも、甘みが強くて濃厚！！旨いっ！！

↑蔵出し原酒　大雪渓　

年間ランキング１位を誇る、人気の純米吟醸。
フジテレビ「ノンストップ」でも紹介されたお酒。銀座にある信州のアンテナショップ「銀座NAGANO」で、Ｖ６坂本君も美味しいと感激したお酒だそうです。
購入したので、飲むのが楽しみです。

想像以上に素敵な蔵元＆商品で、クラス・猪口＆徳利・お菓子など色々購入してしまいました。

いやっ～楽しかった！！すっかりファンになりました。


お店のＨＰからショッピング出来ます↓




大雪渓酒造　←Facebookへ
〒399-8602 長野県北安曇郡池田町大字会染９６４２−２
0261-62-3125
9：00～18：00
年中無休（年末年始を除く）
駐車場約５０台

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手打ち蕎麦 安曇野 翁（長野県安曇野市）・・・安曇野プチ旅行③

信州と言えば、お蕎麦！！
大人気のお蕎麦屋さん安曇野翁（おきな）に行きました。

北海道、茨城、長野の契約農家から仕入れた玄蕎麦を、店舗の横にある製粉所で自家製粉した蕎麦粉を使用している、こだわりのお店。北アルプスの伏流水を使用した美味しいお水も自慢です。


１１時の開店と同時に満席になってしまう、人気のお店。
お店の外まで、待っている人が溢れていました。
県内はもちろん、東京や名古屋からのファンも多いそうです。

小高い場所にあるので、店内からは北アルプスが一望できます。とっても素敵な景色ですよ。
あずみ野池田クラフトパークに隣接しており、ファミリーのお客さんも多かったです。

靴を抜いて上がる店内は、テーブル席３コ、座敷にテーブル３コありました。
混んでいるお店なので、相席になります。

ざるそば（白）　８４０円
いなかぞば（太目の黒）　８４０円
おろしそば（辛味大根）1,050円
鴨せいろ1,350円

夏場のメニューはこの４品のみ。

ざるそば　８４０円

透き通る様に白く、ツヤツヤ輝いている！！
喉ごしが良く、香りも強い！！
細いのに、歯ごたえもちゃんとあり、とっても美味しい～～～。


いなかそば　８４０円

蕎麦の色がしっかりしている。太さもあるので、噛み応えがある！！
存在感がしっかりあり、旨味も強い！！
ざるそばの上品な美味しさとは違う、パンチのあるお蕎麦。

どちらも、蕎麦の味わいがしっかり伝わり美味しい。

・・・ＨＰより・・・

厳選した鹿児島件枕崎市の枯本節、北海道函館市南茅部町の真昆布、伊豆産の茶花どんこでとった「だし」に、松本大久保しょうゆでとった返しを合わせたこだわりのおつゆです

そばつゆもダシの香りがして、スッキリとした味で最高！！
蕎麦湯で美味しく頂きました。


手打ちそば　安曇野翁　おきな←食べログへ
長野県北安曇郡池田町中鵜3056-5
0261-62-1017
11時～15時（売り切れ次第終了
定休日　月曜日（祝日の場合は営業。翌日がお休み）
　　　　第三火曜日　不定休あり
駐車場　約１０台+８台

大王わさび農場 （長野県安曇野市）…安曇野プチ旅行②

北アルプスの清らかな雪解け水と湧き水を使用して、本わさびを栽培している　大王わさび農場　（←ＨＰへ）

美しいわさび畑が広がり、大勢のファミリーや外国人観光客で大変賑わっていました。

園内には蓼川と万水川が流れ、美しい水が、爽やかな風を運んで来てくれます。

水車小屋もあり、日本の原風景を感じれます。

夏場は川下りもしており、美しい風景をボートから眺める事が出来ます。

ゆったりとした流れを楽しむコースもあるので、小さなお子さんも乗っていましたよ。

ゆったり園内を散策した後は、フードコートで一休み。

こちらで人気なのが「わさびコロッケ」　２００円

揚げてたの、熱々を食べる事が出来ます。

わさびソースとわさびマヨネーズをかけて、頂きます！！
ホクホクの北海道産ジャガイモに、本わさびの葉と茎が入っており、シャキシャキとしています。わさびのツンッと来る味はしないので、お子さんでも美味しく食べれますよ。
ホクホクのジャガイモと、サクサクのパン粉の、熱々を食べれるので、とっても美味しい！！

わさびソース＆マヨネーズが、わさびの風味が強いので、たっぷりかけて食べると、さらに美味しかったです。
本わさびソフトクリーム　３６０円

とってもサッパリと爽やかな、ミルク風味のソフトクリームで、わさびの感じはほとんどない！！
滑らかな口どけで、ジェラートに近いソフトクリーム。普通に美味しい（笑）


売店では「生本わさび」が１本１０００円位で販売しており、わさびを使用したせんべい・チョコ・漬物など、様々な商品が並んでいました。私もお土産に「わさび風味のたくあん」「ワサビきゃらぶき」などを購入しました。


わさび畑の美しい風景と、清らかな水の流れを楽しみながら、園内を散策するのは大変気持ち良かったです。
こんな素敵な所が無料で入れるなんて、なんて有り難いんでしょう。

大王わさび農場　←たび・こふれ
〒399-8303　長野県安曇野市穂高3640
長野自動車道安曇野IC出口から直進。約10分
0263-82-2118
入場無料　
年中無休
【3月～10月】9:00～17:20
【11月～2月】9:00～16:30
大型無料駐車場あり

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太養パン店＆上島珈琲 （中央道諏訪湖ＳＡ下り）…安曇野プチ旅行①

日帰りプチ旅行に、長野県安曇野市に出かけて来ました。
早朝に家を出て、朝食兼お茶に中央道諏訪湖ＳＡ（←ＨＰへ）に立ち寄りました。

諏訪湖畔にあるサービスエリアからの、風景は素晴らしい～～！！
諏訪湖の美しい風景を楽しめます。


太養パン店

・・・ＨＰより・・・
諏訪市で創業100年を越える地元のベーカリーショップ。霧ヶ峰の伏流水、自家製培養天然酵母、小麦、ブルターニュの海塩など素材に拘った手作りのパン屋さんです。

牛乳パン　２００円

長野県のご当地パン「牛乳パン」
フワフワのパンにミルククリームがサンドされた、優しい甘さのパン。

大きなサイズですが、カステラみたいに軽くて・ふわふわなパンなので、ペロッと食べれます。優しいミルクの甘みが感じるバタークリームがサンドしてあり、旨い！！
信州りんごパン　２４０円

名産のりんごを使用した、可愛いデニッシュ！！

りんごの甘煮、レーズンとカスタードクリームが巻き込まれており、美味しい！！中心のしっとりしたデニッシュはバターの風味豊かで、表面がサクサク感もナイス。りんごの葉っぱのクッキーも美味しい。


太養パン店では、天然酵母を使用したフランパンのサンドも充実してます。
サバサンド、ＢＬＴなど、とっても美味しそう～。

信州らしい「野沢菜パン」や「牛すじカレーパン」もあり、どのパンも美味しそうでした。

アーモンドキャラメルラスク　３７０円

天然酵母を使用したバケッドのラスクも、ガーリックやチーズなど数種類ありました。日持ちするし、お土産に購入しました。




上島珈琲も諏訪湖ＳＡにありました。

USSが運営するコーヒーチェーン店。私が住む山梨県には店舗がないので、初めて飲みました。嬉しい。

さすが、大手コーヒーチェーン店だけあり、メニューも豊富！！
サンドイッチやケーキなど、どれも美味しそうです。
手前・ミルク珈琲黒糖　４００円

ミルクたっぷりで、超マイルド！！そこに黒糖のコクのある甘みがプラスされて、美味しい～～～！！
珈琲と黒糖がこんなに合うとは知りませんでした。新発見！！

奥・ネルドリップブレンド珈琲　３９０円

コクと酸味がしっかりしてる。旨い！！
香りも良くて、後味もスッキリ。とっても高級な味がするのに、この価格で飲めるのが嬉しい。

グラン・オペラ　４２０円

本格的なフランス菓子が、味わえる事に驚きました。
しっとりしたキャラメルと、コーヒーシロップにバタークリームがアーモンド風味のスポンジに塗ってあり、何層にもなっています。中間には、パリッとしたビターチョコレートが入っており、味と食感のアクセントになってました。
レベルの高いケーキで、コーヒーとも抜群に合って、最高に美味しかったです。


諏訪湖SA（下り：長野・名古屋方面）
長野県岡谷市

太養パン店
7:00～18:00
0266-53-2323

上島珈琲店
7:00～21:00
0266-53-2323





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晩夏のそうめんメニュー

夏休みも終わり、晩夏を惜しむように「そうめん」メニューを。
（ただ、そうめんが余ってしまってるだけですが・・・）
そうめんの生姜焼きのせ

豚肩ロースの薄切り肉の生姜焼き（お弁当様に焼いた残り）、茹で玉子（これもお弁当の）、トマト、大葉、ミョウガ、黒ゴマを盛り付ける。めんつゆとごま油をかけて。

全体を良く混ぜて、食べると冷やし中華風で旨い。

そうめんサラダ

茹でたそうめん（残り物でＯＫ）と千切りハム、きゅうり（千切りにして塩もみ。水分を絞る）をマヨネーズで合える。
お好みで、だし醤油を少し垂らすと味が引き締まります。

ゴーヤと鶏ひき肉のチャンプル

苦味を抑える様にゴーヤの下ごしらえはしっかりとしてます。
ゴーヤは薄切りにして、塩もみをする。数分置いて、水分をぎゅっと絞る。さらに熱湯でサッと茹でて、粗熱が取れたら水分を絞る。

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。下ごしらえしたゴーヤを入れ、たっぷりのかつお節・めんつゆを加える。溶き卵を全体に回し入れ、軽く炒める。




ズッキーニの焼売

今年の夏は大豊作だった、我が家のズッキーニ。焼売皮の代わりに、ピーラーで薄切りにしたズッキーニで巻いてみました。（手間はかかりました・苦笑）
見た目は、もろにズッキーニですが、味は「まさに焼売！！」

醤油＆辛子をつけて。

ズッキーニはピーラーで薄切りにして、塩もみをする。ぎゅっ～と水分を絞り、帯状に広げ、茶こしで片栗粉をまぶす。焼売（豚挽き肉２００ｇ、玉ねぎみじん切１/４個、おろし生姜・砂糖・塩・醤油・ゴマ油小さじ１/２）の具を巻く様に包む。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、６００ｗで７～８分加熱。




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オレンジマーマレードとホワイトチョコのマフィン

オレンジマーマレードジャムを生地に混ぜて、オレンジ風味にしたマフィン。
ホワイトチョコを加えて、ミルキーな味わいにしました。

爽やかな風味が、夏場でも重くない味わい。
配合（覚え書き）
バター・砂糖　各７０ｇ
オレンジマーマレードジャム　４０ｇ
牛乳　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
生地にミニマショマロをプラスしたバージョン。
焼き上がりにマショマロをトッピングしました。






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風土記の丘 農産物直売所 ファームキッチン味彩（甲府市下曽根）

風土記の丘　農産物直売所　（←ＨＰへ）の中にあるファームキッチン味菜にも立ち寄りました。

カウンターで注文＆支払いをすると番号札を渡してくれるので、席で出来上がりを待ちます。注文の品が完成したら番号を読んでくれる、セルフスタイルのレストランです。

旬の野菜をたっぷりと使用したメニューが揃います。
甲府で育った「信玄豚」「スイートコーン　きみひめ」「甲州地鶏」など、「甲府之証」食材をお手頃価格で味わえます。

↑甘味などの喫茶メニュー。

旬の「桃生ジュース」や「スイートコーンソフトクリーム」などが大人気で、沢山の方が食べていました！！

外のテラス席もあり、ペットと一緒にテーブルを囲む事も出来ます。
たっぷり野菜のあじさいラーメン　７８０円+税

醤油ベースのラーメンの採れたて野菜をたっぷり乗せた和風ラーメン。

煮干しの香りする、こっくり醤油味のスープに、ストレート細麺が美味しい～～～！！！！

キャベツ・人参・玉ねぎ・しめじ・チンゲン菜・長ネギ・白菜などの野菜を、ゴマ油で炒め中華風に味付けされています。この野菜炒めが旨いっ！！豚バラ肉と生姜の風味もして、食べ応え満点！！

野菜炒めがしっかり味が付いているので、さっぱり麺との相性が抜群です。

本日の小鉢は、ポテトサラダ。
ホクホクジャガイモの角切り・人参・いんげんをマヨネーズで合えたポテトサラダ。手作りで、とっても野菜が美味しい。
とっても美味しい小鉢で、写真撮る前に食べ始めてしまいました（笑）
しかも、手作りのぬか漬けも付いてきました！！
塩分や少な目の、野菜の味がちゃんとするぬか漬け。ラーメンがしっかり味なので、薄味の漬物が食べやすい。

野菜たっぷりでお手頃価格で、美味しかったです。他のメニューも食べたくなりました。
平日のお昼過ぎなのに、ほぼ満席だったのも納得。

さらに手作りのお惣菜も販売しており、「きみひめクリームコロッケ」「もろこし味噌まんじゅう」「イチゴジャム」なども手作りしているそうです。（私が行った時には、すでに完売していました）


風土記の丘　農産物直売所　←富士の国　やまなし
〒400-1508　山梨県甲府市下曽根町1070-3
055-266-3858
9:00 - 18:00

ファームキッチン味菜　←食べログへ
喫茶メニュー　9:00～16:30
ごはんメニューのみ　11:00～15:30

火曜日定休（祝祭日は営業）
大型駐車場あり










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風土記の丘 農産物直売所 （甲府市下曽根）

甲府市の中央道甲府南インター横にある　風土記の丘　農産物直売所　（←ＨＰへ）に、考古学博物館の帰りに立ち寄りました。

山梨県考古学博物館からは、車で１～２分の場所にあります。
また新しい、綺麗な農産物直売所です。
平日の１時半頃に到着したら・・・新鮮な農産物が軒並み、完売～～！！！
こんなに、売り切れるとは、驚きました。
大人気の農産物直売所なんですね。
横山とうふ工房　南アルプスきぬ　１５０円

受賞経験もある人気のお豆腐。お手頃価格で嬉しい。

滑らかな補填豆腐。つるっとした、クセのなり味で食べやすい！！
冷や奴に、自家栽培のミョウガと大葉をたっぷり乗せて頂きました。さっぱり、美味しい。



冷凍で販売している「甲府之証」のトウモロコシ「きめひめ」を使用したロールケーキや、レーズンサンドが販売していました。

甲府市にある旬果市場の
きみひめロールケーキ　１カット　１８５円
冷凍状態なら２０２０年１月まで保存ＯＫ．

シュー皮とスポンジケーキで、トウモロコシ「黄身姫」味の生クリームがロールされています。
ほんのり、トウモロコシの風味がして美味しい！！トウモロコシの粒々が入っており、良いアクセントになってて、トウモロコシ感がアップしてナイス。

トウモロコシが甘いので、生クリームとの相性も良い。
山梨のケーキ屋さん「清月のイタリアンロール」、キメ細やかなスポンジもしっとりしてて美味しい。


甲府市国母にある　あんこ工房いつみ庵　（←食べログへ）
とうもろこし大福　きみひめ　１３５円

解凍後は当日中に食べること。

柔らかいお餅に、キメ細やかな白あんにトウモロコシがプラスされています。
あんまり、トウモロコシの味はしない・・・・。

でも、白あんが普通に美味しいので、大満足！！
小さなサイズですが、白あんがたっぷりで旨い。サラッとした、甘さも上品。


甲府市産の果物や野菜の他に、桔梗屋の信玄餅シリーズやワインなども販売しています。
生麺やハムなんかもあって、地元の美味しい物が買えて楽しかったです。

風土記の丘　農産物直売所　←富士の国　やまなし
〒400-1508　山梨県甲府市下曽根町1070-3
055-266-3858
9:00 - 18:00
火曜日定休（祝祭日は営業）
大型駐車場あり






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山梨県考古学博物館

中学生の息子の夏休みの課題をするために山梨県考古学博物館（←ＨＰへ）に行ってきました。
初めて来館しましたが、夏休み中だった事もあり、子供連れたファミリーで賑わっていました。子供の年齢も保育園児から、中学生まで幅広かったです。

調べたい内容は「山梨県の縄文土器の特徴」。私も息子と一緒に勉強しました！！
およそ１万２０００年前から一万年続いた縄文時代。主に狩猟をし、移動しながら暮らしていました。
「竪穴式住居」の復元。

↑上記の写真の中の、小さなオレンジ色の点が縄文土器が出土した場所です。山梨県の多くの市町村で縄文土器が出土している事が分かります。
獲物を追い求め、山沿いを移動したので、隣接するように分布しています。当時の山梨も、獲物や木の実が多く豊かだったのでしょうね。

山梨県は縄文土器の出土数が全国有数で「縄文大国山梨」と呼ばれているそうです。

↑上の写真は、笛吹市境川町一の沢遺跡で出土した、深鉢形土器。
縄文中期の物で、重要文化財に指定されています。

複雑な模様の装飾が、大型土器の全体に施されています。

↑甲州市塩山上荻原字殿林遺跡出土した、深鉢形土器。
縄文中期の物で、重要文化財に指定され、パリやニューヨークでも展示された事がある貴重な品。

均等に引かれた線模様が、大変美しい大型土器。
↑上の写真は、笛吹市境川町一の沢遺跡で出土した、土偶。
愛称は「いっちゃん」。縄文中期の物で、重要文化財。

可愛い表情で、裏側まで丁寧に作られています。

縄文時代の土器には、猪や蛇をモチーフにしたデザインも多く、子孫繫栄や五穀豊穣を願ったとされています。


山梨県考古学博物館の展示総数約300点で、そのうち重要文化財26点、県指定文化財31点もあります。大変貴重な展示品も多く、興味深ったです。常設展示だけ見ましたが、充分に楽しめました。中学生の息子もメモを取りながら、感心しながら見て回ってました。


山梨県立考古博物館←富士の国やまなし
〒400-1508山梨県甲府市下曽根町923
055-266-3881
午前9時～午後5時（入館の受付は午後4時30分まで）
毎週月曜日（月曜日が祝日の場合はその翌平日）
年末年始+不定休あり（詳しくはＨＰを）

利用料金　大学・一般　２１０円
未就学児、小・中・高校生の方、山梨県内在住の65歳以上の方は無料

大型駐車場あり







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２層に分かれる 濃厚プリン

田島農場の美味しいもみじたまご（←ブログの記事へ）で、プリンを作りました。

キャラメルを入れないプリンなので、卵の美味しさがダイレクトに伝わります。
生クリームを加えて作る濃厚なプリン。
とろける、滑らかな舌触りと、卵の旨さが楽しめるプリンになりました！！

卵が美味しいので、普段よりも、もっと美味しく出来たと思います。
上の層は、ババロアみたいな濃厚なクリーム風。
下の層は、さっぱりプルプルのプリン。
生クリームと牛乳の比重の差で、蒸している間に自然に２層に分かれます。

材料４個分
卵　　　　　２個
砂糖　　　　大さじ２
生クリーム　１００ｃｃ
牛乳　　　　１００ｃｃ
バニラオイル　３滴

①材料を泡立て器で混ぜる。
②ざるで①をこしながら、容器に入れる。
③フライパンや鍋の底にタオルを敷き、②を並べる。型の高さまで熱湯注ぐ。中火にかけ、再沸騰したらフタをして弱火で６分。火を止め、そのまま１０分放置する。
④お湯から取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


容器はアルミのマフィン型を使用しましたが、ジャムの空き瓶や小さなマグカップでも作れます。
厚手の容器に入れた方が、火の通りがまろやかになるので、より滑らかになりますよ。

お好みで、キャラメルソースを上からかけても美味しいです。




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