4月・・・
予約開始は3月7(火)18:00からでお願いいたします。 パン教室は5月から10月いっぱいまでお休みになります。 再開は11月予定になります。 バタースコッチブレッド 肉じゃがパン 【日程】 【時間】午前10:00~約13:30 【種類】「バタースコッチ」とは、ブラウンシュガーにバターを加えて煮た、甘いクリームです。風味豊かなクリームをパン生地と重ねて、パウンドケーキ型に入れて、しっとり焼き上げます。「ちぎりパン」の様に、手でちぎって食べれるのも、楽しいパンです。バタースコッチのクリームは、トーストに塗ったり、アイスにかけても美味しいですよ。1個 パンに包みやすいように作った特製の肉じゃがを、たっぷりと包んだ総菜パン。2種類に仕上げます。白ゴマをまぶして、青のりをトッピングした和風。マヨネーズとチーズで、マイルドに・・・同じ具でも違った味わいになります。各2個
【料金】3500円 申し込み方法 【受付開始日】3月7(火) 18:00~ 【メール】 ・makipan0706@ymobile.ne.jp ・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。 ・1通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。 【Instagram】 【持ち物】 エプロン、お手拭タオル、 【支払】 代金は当日お願いいたします。 【場所】山梨県甲州市勝沼町 ・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。 ・駐車スペース6~台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。 【問い合わせ】 090-8345-4118 (レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。) ・9時50分ごろから入室できます。10時からスタートできる様にお越し下さい。 ・初めてパンを手作りされる方も大歓迎です。 ・パンは1人1単位を捏ね~成形~焼き上げて頂きます。種類・大きさにもよりますが1単位で2~8個ぐらい作り、ランチで各自試食した残りがお土産となります。パン生地の持ち帰りはありません。 ・少人数でレッスンを行います。グループレッスンも少人数から受け付けておりますので、ご気軽にお問い合わせください。 マキパン 土屋牧子 , #
by makipan-t
| 2023-03-02 16:41
| 令和4年度マキパン教室予定
おすそわけしてもらったタラバガニを使い、母屋と一緒に夕飯にしました。 *カニピラフ* 炊飯器でカニ・玉ねぎ・人参を一緒に、コンソメとバターで炊くだけ。 カニ缶でも鶏肉でも美味しく作れます。 材料 お米 2合 白ワイン 大さじ1+水 コンソメキューブ 1ケ 人参・玉ねぎ 各30g カニ(正味) 50g バター 10g ①お米をとぎ炊飯器に入れる。白ワインを加え、目盛りまで水を入れる。 ②刻んだコンソメキューブ、人参と玉ねぎのみじん切り、カニ、バターを乗せ、炊飯する。 ③全体をよく混ぜ、塩・胡椒で味を整える。 ④器に盛り付け、お好みで細ネギ・パセリ・カニを飾る。 *カニのせ茶碗蒸し* 銀杏を入れたシンプルな茶碗蒸しに、カニを乗せました。 いつもの茶碗蒸しも、カニがあると贅沢。 材料(小さいサイズ5個分) 卵(小玉) 3個(正味150っg) だし 250~300cc 白だし 大さじ1~1.5 銀杏、カニ ①卵をよく溶き、だしを加える。 だしは茅乃舎だしを濃く煮だして使いました。 ②白だしを加えて、味を整える。だしによって塩分が違うので、味見をして確認する。 ③ざるで濾して、器に分け入れる。銀杏を入れる。 ④深いフライパンや大きな鍋に並べ、器の半分ぐらいまでお湯を入れる。フタをして中火で10~12分蒸す。 器を揺らして、固まっていたらカニをのせる。 *カニときゅうりのサラダ* きゅうりとカニをマヨネーズで和えたサラダ。 マヨネーズは少な目にして、カニの味を生かしてみました。 #
by makipan-t
| 2023-03-01 17:05
| 料理
贅沢にタラバガニを加えた、トマトベースのパスタを作りました。 トマトの水煮缶にニンニクと玉ねぎを加え じっくり煮込んでベースを作り、カニを投入!! 上にはクリームチーズを小さくカットしてトッピング。 粗挽き黒コショウとパセリを散らして、完成です。 母屋からカニを貰えたので、どばっと加えたので、カニの旨味たっぷり!! クリームチーズのクリーミーな味わいがアクセントになり 飽きずに1皿食べてます。 (クリームチーズ、もっとたっぷりでも良いかも・・・) 材料(2~3人分) トマトの水煮缶 1缶(400g) オリーブオイル 大さじ1 にんにく(みじん切)1ケ 玉ねぎ(みじん切) 1/4コ 水 100cc コンソメキューブ 1ケ めんつゆ 小さじ2 カニ(正味) 50~80g クリームチーズ 45g 粗挽き黒コショウ パセリ パスタ(10分ゆで) 250g ①フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え弱火で炒める。香りがしたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。 ②トマトの水煮缶を入れ、水100㏄を缶の中を洗うようにして加える。コンソメ・めんつゆを加えて、中火で20分煮込み。 ③カニを加え、5分煮る。 ④塩を加えたお湯で、パスタをパッケージの時間より1分短く茹でる。 ⑤フライパンに加え、炒め合わせる。塩・胡椒で味を整える。 ⑥お皿に盛り、小さくカットしたクリームチーズ、粗挽き黒コショウ、パセリをふる。 #
by makipan-t
| 2023-02-28 12:19
| 料理
「北海道からカニが沢山届いたから、おすそわけだよ~」って、 お義母さんがタラバガニをくれました!! なんと嬉しい~~ありがとうございます。 殻が固いので、軍手の上にビニール手袋を重ねて、 1人で黙々と身を取り出しました。 食べやすいように、頑張りました!! 尊いカニを無駄なく使いたいので 身が残っていそうな部分と殻で、かに汁を作りました。 水から大根・人参と一緒に煮て、途中で白菜・長ネギもプラス。 台所中に、カニの良い香りがして幸せ~。 殻が多すぎたので、半分ぐらい取り出して、お味噌を投入。 仕上げに細ネギを散らして、完成です。 カニの旨味を吸った野菜が最高っ!! 汁も美味しい~~~。 立派なタラバガニの足は、まずはお刺身で・・・ ふっくら、プリプリで美味しい!! #
by makipan-t
| 2023-02-27 18:24
| 料理
勝沼のカフェ つぐら舎 (←Instagramへ)で行われた、いちごマルシェに出店しました!! 写真は、オープン前に準備中です。 10時の開店後は、沢山のお客様で写真を撮る余裕がないほど・・・。 相変わらず、人気のマルシェです。 つぐら市は会場の雰囲気も素敵だし、毎回の企画もワクワクします!! 各出店者さんも、いちごにまつわる商品を並べていましたよ~~。 魅力的な出店者さんが多く、お買い物するのも本当に楽しい!! ↑カフェ中にも、手に取りたくなる商品が並んでいます。 パン教室でも愛用している、プロバンスハーブソルトは、こちらで購入しました。 マキパンは、今年初出店でした!! 久しぶりの徹夜ベーグル焼き後の出店・・・冷たくて強い強風が身に染みますっ。 多くの方に並んで頂き、本当にありがとうございました。 並んで頂いたのに、種類が少なくなってしまっていたり、 モタモタした販売でお待たせしてしまい、申し訳ないばかりです。 次回3月26(日)の春のマルシェにも出店予定です。 ありがとうございました!! #
by makipan-t
| 2023-02-26 16:19
| イベント出店報告
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