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4月マキパン教室予定

4月・・・

予約開始は3月7(火)18:00からでお願いいたします。

パン教室は5月から10月いっぱいまでお休みになります。
再開は11月予定になります。

バタースコッチブレッド 肉じゃがパン


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【日程】4月12(水) →満員御礼
    4月18(火) →満員御礼

【時間】午前10:00~約13:30 

【種類】「バタースコッチ」とは、ブラウンシュガーにバターを加えて煮た、甘いクリームです。風味豊かなクリームをパン生地と重ねて、パウンドケーキ型に入れて、しっとり焼き上げます。「ちぎりパン」の様に、手でちぎって食べれるのも、楽しいパンです。バタースコッチのクリームは、トーストに塗ったり、アイスにかけても美味しいですよ。1個

パンに包みやすいように作った特製の肉じゃがを、たっぷりと包んだ総菜パン。2種類に仕上げます。白ゴマをまぶして、青のりをトッピングした和風。マヨネーズとチーズで、マイルドに・・・同じ具でも違った味わいになります。各2個


ランチスープ:キャベツのスープ


【料金】3500円
  

申し込み方法

【受付開始日】3月7(火) 18:00~

【メール】
・makipan0706@ymobile.ne.jp

・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。
・1通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【Instagram】


【持ち物】 エプロン、お手拭タオル、

【支払】 代金は当日お願いいたします。

【場所】山梨県甲州市勝沼町

・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。
・駐車スペース6~台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。


【問い合わせ】 090-8345-4118 
 (レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。)


・9時50分ごろから入室できます。10時からスタートできる様にお越し下さい。
・初めてパンを手作りされる方も大歓迎です。
・パンは1人1単位を捏ね~成形~焼き上げて頂きます。種類・大きさにもよりますが1単位で2~8個ぐらい作り、ランチで各自試食した残りがお土産となります。パン生地の持ち帰りはありません。

・少人数でレッスンを行います。グループレッスンも少人数から受け付けておりますので、ご気軽にお問い合わせください。


マキパン 土屋牧子





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# by makipan-t | 2023-03-02 16:41 | 令和4年度マキパン教室予定

カニピラフ 茶碗蒸し サラダ

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おすそわけしてもらったタラバガニを使い、母屋と一緒に夕飯にしました。


*カニピラフ*

炊飯器でカニ・玉ねぎ・人参を一緒に、コンソメとバターで炊くだけ。

カニ缶でも鶏肉でも美味しく作れます。

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材料
お米    2合
白ワイン 大さじ1+水
コンソメキューブ 1ケ
人参・玉ねぎ 各30g
カニ(正味) 50g
バター    10g

①お米をとぎ炊飯器に入れる。白ワインを加え、目盛りまで水を入れる。
②刻んだコンソメキューブ、人参と玉ねぎのみじん切り、カニ、バターを乗せ、炊飯する。

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③全体をよく混ぜ、塩・胡椒で味を整える。
④器に盛り付け、お好みで細ネギ・パセリ・カニを飾る。


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*カニのせ茶碗蒸し*

銀杏を入れたシンプルな茶碗蒸しに、カニを乗せました。

いつもの茶碗蒸しも、カニがあると贅沢。


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材料(小さいサイズ5個分)
卵(小玉)  3個(正味150っg)
だし     250~300cc
白だし    大さじ1~1.5
銀杏、カニ

①卵をよく溶き、だしを加える。
だしは茅乃舎だしを濃く煮だして使いました。

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②白だしを加えて、味を整える。だしによって塩分が違うので、味見をして確認する。
③ざるで濾して、器に分け入れる。銀杏を入れる。

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④深いフライパンや大きな鍋に並べ、器の半分ぐらいまでお湯を入れる。フタをして中火で10~12分蒸す。
器を揺らして、固まっていたらカニをのせる。

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*カニときゅうりのサラダ*

きゅうりとカニをマヨネーズで和えたサラダ。

マヨネーズは少な目にして、カニの味を生かしてみました。


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# by makipan-t | 2023-03-01 17:05 | 料理

カニとクリームチーズのトマトパスタ

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贅沢にタラバガニを加えた、トマトベースのパスタを作りました。

トマトの水煮缶にニンニクと玉ねぎを加え

じっくり煮込んでベースを作り、カニを投入!!


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上にはクリームチーズを小さくカットしてトッピング。

粗挽き黒コショウとパセリを散らして、完成です。


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母屋からカニを貰えたので、どばっと加えたので、カニの旨味たっぷり!!

クリームチーズのクリーミーな味わいがアクセントになり

飽きずに1皿食べてます。

(クリームチーズ、もっとたっぷりでも良いかも・・・)

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材料(2~3人分)

トマトの水煮缶   1缶(400g)
オリーブオイル   大さじ1
にんにく(みじん切)1ケ
玉ねぎ(みじん切) 1/4コ
水         100cc
コンソメキューブ  1ケ
めんつゆ      小さじ2

カニ(正味)      50~80g
クリームチーズ   45g

粗挽き黒コショウ パセリ

パスタ(10分ゆで) 250g 


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①フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え弱火で炒める。香りがしたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
②トマトの水煮缶を入れ、水100㏄を缶の中を洗うようにして加える。コンソメ・めんつゆを加えて、中火で20分煮込み。


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③カニを加え、5分煮る。

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④塩を加えたお湯で、パスタをパッケージの時間より1分短く茹でる。
⑤フライパンに加え、炒め合わせる。塩・胡椒で味を整える。

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⑥お皿に盛り、小さくカットしたクリームチーズ、粗挽き黒コショウ、パセリをふる。





# by makipan-t | 2023-02-28 12:19 | 料理

母屋からもらったのタラバガニ 「かに汁」

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「北海道からカニが沢山届いたから、おすそわけだよ~」って、

お義母さんがタラバガニをくれました!!

なんと嬉しい~~ありがとうございます。

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殻が固いので、軍手の上にビニール手袋を重ねて、

1人で黙々と身を取り出しました。

食べやすいように、頑張りました!!

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尊いカニを無駄なく使いたいので

身が残っていそうな部分と殻で、かに汁を作りました。


水から大根・人参と一緒に煮て、途中で白菜・長ネギもプラス。

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台所中に、カニの良い香りがして幸せ~。


殻が多すぎたので、半分ぐらい取り出して、お味噌を投入。

仕上げに細ネギを散らして、完成です。

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カニの旨味を吸った野菜が最高っ!!

汁も美味しい~~~。

立派なタラバガニの足は、まずはお刺身で・・・

ふっくら、プリプリで美味しい!!



冬の食材


ブログテーマ:冬の食材
# by makipan-t | 2023-02-27 18:24 | 料理

2023.2.26 つぐら市 いちごマルシェ

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勝沼のカフェ つぐら舎 (←Instagramへ)で行われた、いちごマルシェに出店しました!!

写真は、オープン前に準備中です。

10時の開店後は、沢山のお客様で写真を撮る余裕がないほど・・・。

相変わらず、人気のマルシェです。


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つぐら市は会場の雰囲気も素敵だし、毎回の企画もワクワクします!!

各出店者さんも、いちごにまつわる商品を並べていましたよ~~。

魅力的な出店者さんが多く、お買い物するのも本当に楽しい!!


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↑カフェ中にも、手に取りたくなる商品が並んでいます。

パン教室でも愛用している、プロバンスハーブソルトは、こちらで購入しました。

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マキパンは、今年初出店でした!!

久しぶりの徹夜ベーグル焼き後の出店・・・冷たくて強い強風が身に染みますっ。


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多くの方に並んで頂き、本当にありがとうございました。

並んで頂いたのに、種類が少なくなってしまっていたり、

モタモタした販売でお待たせしてしまい、申し訳ないばかりです。


次回3月26(日)の春のマルシェにも出店予定です。



ありがとうございました!!









# by makipan-t | 2023-02-26 16:19 | イベント出店報告