スカート ズボン

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子供達の冬休みも明けて、今日はゆっくりミシンがけです。
スカートは座布団カバーに私のキャミソールのレースを付けました。薄い生地だったので2枚重ねにして縫いました。

息子用の100cmサイズのズボンは、旦那さんのコーディロイのシャツの袖の部分を縫い合わせ完成!!いい加減で、適当に作る私も、さすがにズボンはちゃんと型紙を作って、裁断しました。(笑)ウエスト部分には赤ちゃんの時のロンパースを使用。思い出深いズボンに・・・。

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旦那さんのトレーナーは身ごろはTシャツと、袖はパジャマ風のズボンに作り変えました。Tシャツは袖を裁断して縫い合わせるのが面倒なので、脇といっぺんに縫っちゃいました(笑)
家着にでもなれば十分・・・って感じで。
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以前のリメイクで残ったジーンズの足で、息子の上履き入れを。
トレーナーの残りは巾着袋に!!
紐は結婚式の引き出物が入っていた、紙袋の取っ手を再利用。
うん~~っ。エコな1日でした。
# by makipan-t | 2010-01-06 15:19 | Comments(2)

樽発酵(山梨ワイン)

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新年最初のワインは私の父がドイツから買ってきたリースリングでした!!(左の写真の右のボトル)優しい、爽やかな甘味のワインで若干発泡していましたが、お節料理とも合う感じです(ただし、年末から体調が悪い私は1杯を飲みきれず、残念~~)

右は「山梨ワイン」「樽発酵」
「Japan Wine Competition」で銅賞を受賞した甲州ワインです。“勝沼町産の甲州種を100%用い、フレンチオークにて樽発酵・樽熟成された、プレミアムワイン。柑橘系の果実香、心地よい樽香があり、果実味と酸味のバランスも取れています。和食や、前菜・魚料理などにお勧め。”とラベルにあるので、しゃぶしゃぶに合わせました。
旦那さんいわく「濃厚な甲州ワインでうまい」。自家製ポン酢で頂くしゃぶしゃぶにも良く合い、ついついグラスが進みます!!
# by makipan-t | 2010-01-03 14:54 | ワイン | Comments(0)

ブルーベリーシフォン

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庭でなったブルーベリーを冷凍保存しておいたのを、砂糖と煮てシフォンケーキにしました。
でも失敗です002.gif
ブルーベリーの水分が多くって、生地の一部が十分に膨らまずに潰れてしまいました(涙)キメも荒いし、私の20cmの型に17cmの分量で焼いたので、やっぱりボリュームが無い。ちゃんとの型の分量で焼いた方がフワフワの中心が沢山出来て美味しい。



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・・・なので、冷凍しておいた「チョコレートパウンドケーキ」と盛り合わせにして、娘がホイップしてくれました!!
サンタさんにデコレーションアクセサリーを作れる「ホイップる」をもらって、只今デコレーションに夢中053.gif


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なかなか上手に絞ってました。
ちなみに、これが娘が製作した「ホイップる」です。
保育園の発表会で「大きくなったらケーキ屋さんになりたいです。」と台上で宣言していた娘。(母はパン屋にしろ、って言ってたんですがダメでした)
本物の様に上手に完成した「ホイップる」に大満足041.gif
作品をデジカメで撮っては、イラスト機能で可愛く飾る事にハマって、冬休み中ずーっとしてました。
# by makipan-t | 2010-01-02 14:31 | お菓子 | Comments(0)

ぶどうジュースと柚子のパン 年越し会

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旦那さんの同級生の恒例の年越し会に参加です!!
昨年は息子が季節性インフルエンザにかかり不参加でした。今年は子供も大きくなって、落ち着いてきたので、初の年越しに挑戦です006.gif

料理は3家族で持ち寄りました。“レンコンと鶏肉の煮物”“グラタン”“肉団子とレンコンの揚げ物”“おでん風煮物”“さつまいもとパイン・キウィの和え物”などなど・・・。書ききれないぐらいの料理が並びました。本当にどれも美味しくって感激(涙) 料理上手な女性ばっかり



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私は「ぶどうジュースと柚子のパン」とサラダを。
旦那さんのお母さんお手製の「べりーA」のジュースだけでパン生地を捏ねて、自家製の柚子ピールと胡桃、チョコチップを入れました。

(強力粉300g・三温糖40g・塩5g・イースト6g・ぶどうジュース210g・胡桃、ドライマンゴー各30g・柚子ピール65g・チョコチップ50g)


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この会恒例の年越しソバならぬ、「年越しうどん」です。
男性陣が昼間から生地を仕込んでくれて、料理上手な男性がせっせと伸ばして、切ってくれました。数回に分けて、茹でて美味しいうどんの完成!!人参・エリンギ・豚肉・油揚げが入ったお汁も美味しかった~~


子供も沢山遊んでもらって、あっと言う間に年越しです。(おしゃべりばかりしていて、紅白もK1も全く見ていないなぁ~)
リビングの窓からは「フルーツ公園」の年越し花火が見れて、感激!!

今年も本当に良い年でした・・・。ありがとう・・・。
# by makipan-t | 2010-01-01 23:58 | パン | Comments(0)

ぶどうジュースパン あんこ食パン

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お正月に里帰りする実家のお土産パンです。
ぶどうジュースパン
旦那さんのお母さんお手製の「ベリーA」のジュースで捏ねて、紫色の生地にレーズンを入れた、ほんのり甘い食パンです。ジュースを温めて入れないと、冬場はパンの上がりが悪くなってしまうので注意です。

・強力粉220g・スーパーキング60g・イースト7g・塩5g・三温糖40g・ぶどうジュース190g・水20g・バター10g・レーズン100g


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あんこ食パン
以前、お茶を飲みに行った「クラッシック」の小倉トーストが美味しかったので、あんこ(粒あん)を入れてみました。
生地作りの最初から入れたので、あんこが粉々になり存在感が無くなってしまい、残念。生地が完成してから「ミックスコール」で加えた方がよかったかなぁ・・。

・強力粉300g・イースト6g・三温糖20g・塩4g・マーガリン10g・あんこ70g
# by makipan-t | 2010-01-01 10:48 | ホームベーカリー | Comments(0)

ドロリッチパン

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グリコから出ているカップドリンクのドロリッチの「ミックスフルーツ」を飲んだことがありますか?
ドロリッチのコーヒー味は、大きなゼリーと甘いコーヒーでデザート感覚で確かにおいしい。
でも、ミックスフルーツは子供の風邪薬の様な人口的な味がして、微妙・・・008.gif旦那さんのお母さんが子供に買って来てくれたのに、二人も「まずい!!」と一口飲んで拒否。捨てるのも、もっていないのでパンの仕込みに使っちゃいました(笑)

味が似ているシャトレーゼのフルーツヨーグルトも加えて焼いたら、しっとり・ねっちょりの食感に、微かにヤクルトのような味が残るだけで、全然食べれるパンになりました(笑)
子供と旦那さんに試食させても、気が付かずに食べてました!!

・強力粉300g・イースト6g・塩4g・三温糖20g・ドロリッチ150g・フルーツヨーグルト50gを全てフードプロセッサーに入れて生地を作る。途中でマーガリン40gを加え、一次発酵60分以上(ドロリッチが冷たかったので、捏ね上げ温度が低かった)取る。4分割し、20分のベンチタイム。コッペ型に成型して、仕上げ発酵30分~。210度のオーブンで20分焼く。
# by makipan-t | 2010-01-01 10:20 | パン | Comments(0)

ぶどうジュース&柚子のパン 年越し会

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旦那さんの同級生の会で毎年恒例となっている「年越しの集まり」です001.gif
東京で生活している友達も年末年始は山梨に帰省しているので、多くの友達が次々と集まります。
今年は新築した友達の家に、夕飯を持ち寄りでしました!!“鶏肉とレンコンの煮物”“グラタン”“肉団子とレンコンの揚げ物”“おでん風の煮物”“さつまいもとパイナップル、キウィの和え物”などなど・・・。本当に料理上手な人ばっかりで、お腹一杯です060.gif060.gif

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私は「ぶどうジュースと柚子のパン」と「鶏肉の照り焼き入りサラダ」を差し入れです。
旦那さんのお母さんが作った“ベリーA”のジュースでパン生地を捏ねて、庭で取れた柚子の皮の甘煮とチョコチップを入れました。お母さんのジュースが濃厚だったので、とっても綺麗な紫で、ほのかに甘味の残るパンに焼き上がりました。

(強力粉300g・イースト6g・塩5g・三温糖40g・ぶどうジュース210g・胡桃30g・ドライマンゴー30g・柚子ピール65g・チョコチップ50g)

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この会の恒例が年越しソバならぬ「年越しうどん」です019.gif
男性陣が昼間から仕込んでくれたうどんを、料理上手な男友達が伸ばして切ってくれました!!大量の麺を何回にも分けて茹で、豚肉・人参・エリンギ・油揚げが入ったつゆで頂ます。

年越しの「フルーツ公園」の花火がリビングの窓から見えてビックリ!!夜景も綺麗だし、最高の年越しでした。
我が家の子供達にとっても、初の年越し経験となりました(毎年寝てしまっているので・・)
# by makipan-t | 2010-01-01 09:48 | パン | Comments(0)

チョコレートパウンドケーキ

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娘の友達のお宅にお邪魔した、手土産に焼きました。
生地にチョコチップとチョコクリーム(パンに塗って食べるやつ)を入れて濃厚な味にしました。

・バター  100g   バターを柔らかくして、砂糖を少しずつ混ぜる。
・上白糖   80g   卵を少しずつ入れて、粉類を合わせて振るい入れゴムヘラで
・全卵(M)  2個   サックリ合わせて、ラム酒・牛乳も加え、生地にツヤが出るまで
・卵黄     1個   混ぜる。チョコチップを入れ、型に流し所々にチョコクリームを
・ラム酒  大さじ1   入れる。180度のオーブンで約40分焼く。
・牛乳   大さじ1   (空洞になった部分がチョコクリームです)
・薄力粉   80g
・ココア(無糖)20g
・B・P  小さじ1/2
・チョコチップ 30g
・チョコクリーム30g
# by makipan-t | 2009-12-28 14:08 | お菓子 | Comments(0)

手作り餃子

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以前“「中国餃子事件」から家庭で餃子を手作りする人が急上昇した。”と新聞の記事にありました。
私も皮から手作りをしたのは、この時が初めてでした(笑)最初は水餃子を作ったかな・・・。つるんとした皮だったけど、厚かったので歯ごたえがあり過ぎて、餃子だけでお腹一杯になってしまいました(笑)

今回の皮は熱湯で捏ねるので、薄く伸びやすくモチモチと美味しい皮になりました。

皮(24個分)・強力粉200g、塩小さじ1、サラダ油大さじ2に熱湯100ccを入れ、ハシでグルグル回してまとめる。台で十分に捏ねて、ラップに包み30分以上寝かせる。
具(24個分)・キャベツ150gを微塵きりにして塩モミして水分をしっかり絞る。豚ひき肉150gに醤油・酒各小さじ2、塩コショウを入れてよく混ぜる。ねぎ・にら各30g、生姜10gを微塵きりにして加える。キャベツを加えてしっかり混ぜたら、ゴマ油大さじ2をくわえる。
皮を棒状に伸ばして24等分に切る。麺棒で伸ばし、具を包む。

この本から作りました!!世界中の粉ものレシピがのっていて、とっても参考になる本です。

粉からつくるおいしいレシピ―まぜて・こねて・のばしてできたてを食べよう!

ナヴィインターナショナル / ナツメ社


# by makipan-t | 2009-12-27 13:42 | 料理 | Comments(2)

レモンシフォンケーキ クリスマスパーティー④

毎年招待してくれる友達亭で今年最後のクリスマスパーティーです060.gif060.gif
旦那さん同士も同じ職場で、さらに子供も同じ保育園なので、ワイワイと楽しい会です016.gif
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お料理上手な友達が「おでん」(本格的な鍋を持っているのがスゴイ!!)「シーフードパエリヤ」「ナポリタンスパゲッティー」「サラダ」さらに、実家から差し入れの「ポテトサラダ」を作ってくれました。どれも本当に美味しかった~053.gif
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さらに本場フランスのシャンパン「ブリュット ロワイヤル」までご馳走になりました069.gifほんのりと甘く、華やかな香りに滑らかな飲み当たりは、さすがシャンパン。旦那さん達は運転手で飲まずに、飲めるママ友と2人だけで1本空けちゃいました。昼間から美味しい料理と飲むのは最高~~!!
久しぶりの「ピザーラ」のピザも美味しかったなぁ・・・。(我が家は田舎なのでピザが届かない)

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差し入れは「レモンシフォンケーキ」を苺、生クリーム、チョコでデコレーションしたクリスマスバージョンです。
(配合だけ紹介・・卵白5個、卵黄4個、上白糖100g、サラダ油大さじ4、レモン汁大さじ1、水大さじ3、薄力粉100g、B.P小さじ1/2、レモンの皮1/2個分)

子供達はシャボン玉やレターセットをサンタさん(何回目の登場?)にもらって大喜び!!外でパパと遊んだり、カルタをして、今年も楽しいクリスマスでした。(準備ありがと~&ご馳走さま)
# by makipan-t | 2009-12-27 11:47 | お菓子 | Comments(2)

タコス

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皮のトルティーヤから手作りしたタコスです。
皮を出来るだけ薄く伸ばして焼いた方が美味しいのですが、台にくっ付いて剥がす時にグチャグチャになってしまい大変でした。フライパンに油をひかないで皮を焼くとパリッと、本格的になります!!

皮(24枚)・とうもろこし粉 200g
      ・強力粉     100g
      ・塩       小さじ1
      ・サラダ油    大さじ2
      ・水       150cc~
ボールに材料を入れよく捏ねる。滑らかになったら、棒状に伸ばして24等分に切る。まな板の上で麺棒で暑さが1~2mmで直径15cmくらいまで伸ばす。フライパンを熱して押さえながら、両面焼く。


お肉のソースは子供も食べれるように、甘めのカレー味にしました。大人用にトマトとハバロネでサルサソースも用意して、辛さをプラス!!ゆで卵、野菜、チーズを好みで巻いて完成です。  
# by makipan-t | 2009-12-26 10:51 | 料理 | Comments(0)

ブルーベリーとバニラのアイスケーキ クリスマスパーティー③

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いよいよクリスマスイヴになり、旦那さんの家族とホームパーティーです!!
毎年ケーキ屋さんでケーキを買っていましたが、子供が食事の後にケーキをあんまり食べないので(大人も飲んじゃうから、ガッツリ食べれないよね・・・)、今年はアイスケーキに初挑戦です。

周りを庭で取れたブルーベリーを沢山入れて、ヨーグルトとレモンを効かせたサッパリアイスにして、中心をバニラアイスにしました。
アイスクリームを初めて作ったけど、意外と簡単でびっくり005.gif
凍らせる途中で数回かき混ぜて空気を入れるのだけ面倒だけど、コレをちゃんとすると口溶けの良い滑らかなアイスが完成しました。バニラはバニラビーンズを使用しないで、エッセンスだけど“レディーボーデン”みたいな濃厚アイスになっていて感動038.gif038.gif

・バニラ 卵黄2個に上白糖90gを加え白くなるまで泡立てる。牛乳160ccを加え鍋でとろみが付くまで加熱。冷蔵庫でしっかり冷まして、7分立てにした35%生クリーム200mlに加えて冷凍庫でかき混ぜながら凍らせる。
・生クリーム100ccを8分に泡立てて、上白糖30g、はちみつ30g、ブルーベリージャム70g、冷凍ブルーベリー40g、レモン汁大さじ1、プレーンヨーグルト120gを順番に加えて、冷凍庫でかき混ぜながら凍らせる。
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メインは「ポークローフのパイ包み焼き」です。
お歳暮に頂いた塊のポークローフを、チーズやブロッコリーと卵をマヨネーズ等で合わせた物と一緒にパイで巻き込んでオーブンで焼きます。ちょっと豪華に見え、ボリュームアップするのも嬉しい所。
パイの残り生地でプチチーズパイを焼いたけど、子供にはこちらの方が人気でした。






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ローストビーフのサラダ添え。それと、NHK教育番組「クッキングアイドル マイン」でしていた“ブロッコリーツリーサラダ”です。本当にブロッコリーだけなので、下にコーンときのこのベーコン炒めを敷きました。




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乾杯はコストコのスパークリングワイン
「Hardys BRUT RESERVE」
オーストラリア産の白のスパークリングワインで、辛口のサッパリした味わいが、どんな料理にも合う感じで飲みやすいワインです。
普段スパークリングワインなんて全然飲まないけど、クリスマスが近くなると買いたくなっちゃうから不思議・・・。シャンパンだと高価で買えないけど、スパークリングワインだと安価なので(特にコストコだ680円ですよ!!)バンバン買えちゃうのが嬉しい。










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二本目は勝沼町下岩崎のダイヤモンド酒造
「amarillo アマリージョ」
アマリージョとはスペイン語で黄色という意味。ほのかに黄色の甲州ワインです。
国際ワインコンクールで受賞してから、注目を浴びるようになったダイヤモンド酒造。今まで飲んだことは無かったけど、甲州ワイン好きの旦那さんからは大絶賛を受けていました。
「爽やかでフレッシュな味の辛口ワインで旨い!!」を連発してました。

こうして、今年も飲みすぎ・食べ過ぎのクリスマスイヴが終わりました031.gif
# by makipan-t | 2009-12-25 12:15 | お菓子 | Comments(0)

オレンジとキャラメルケーキ

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いつもお世話になっている旦那さんの職場の方に、お子さん用のクリスマスプレゼントと一緒に届けてもらいます。
自家製のオレンジピールにレモンの皮が入っているので、爽やかな味。ミニクグロフ型で焼いて、デコチョコペンでおめかしです。

・製菓マーガリン  100g
・上白糖       80g
・薄力粉      110g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・全卵       100g
・オレンジピール   35g
・キャラメルチョコ  68g
・ラム酒      大さじ1
・レモンの皮    1/2個分
・バニラエッセンス
# by makipan-t | 2009-12-24 14:30 | お菓子 | Comments(0)

ツリーパン  クリスマスパーティー②

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3歳になる息子が、まだ赤ちゃん検診を受けている時から続く「うりぼーいず クリスマスパーティー」(いのしし年生まれなので・・)
絵本のプレゼント交換をしたり、ケーキのろうそくをみんなで吹き消したり・・毎年楽しい会です。今年は保育士をしている友達がサンタさんになってプレゼントを配ります001.gif上の子供でも5歳なので、みんなドキドキの大騒ぎ071.gif071.gif
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今回は、お昼ご飯をみんなで持ち寄りました!!
焼きそば、スパニッシュオムレツ、パン、スパゲッティーサラダ。どれも本当に美味しい037.gif
さらに、揚げたてフライドポテトに大きなシャトレーゼのケーキ067.gif、沢山のお菓子でお腹パンパンに!!幸せ~な時間です。
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市の公民館を借りたり、自宅でする「うりぼーいず クリスマスパーティー」。
今年は秋に新築を建てたばかりの、友達の家でしました!!(←お客さん玄関です)
とっても機能的で、家事動線の考えられた部屋の配置に関心しまくり。我が家と違って、収納も沢山あるので、すっきりして広々リビングです。さらに、無垢の木のフローリングもとっても落ち着いて素敵だし、インテリアも可愛い!!(家にあるもの全てが可愛い感じ)
素敵な家におもちゃも沢山あるので、子供達もお昼ねも忘れて大盛り上がり。娘も「また来たいね☆」を帰りの車の中でズーット言ってました。楽しかったね・・・。



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一応「ツリーパン」はこんな感じです。甘めの生地に、グミを乗せてみました。
(強力粉300g、上白糖60g、スキムミルク大さじ2、塩4g、イースト6g、卵1個、製菓マーガリン50g、水)
# by makipan-t | 2009-12-23 13:14 | パン | Comments(2)

スイートポテトハート

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レシピの投稿サイトを見ていて参考にさせてもらいました016.gif甘いスイートポテトを巻き込んであるので、しっとり感があっておいしい!!簡単な成型なんだけど、ハート型もちょっと可愛い053.gif
しかも、旦那さんが鹿児島出身のママ友から頂いた、本場から空輸されたさつまいもを使ったので美味しさ倍増です。



・強力粉   300g
・薄力粉    15g
・上白糖    60g
・スキムミルク 大さじ2
・イースト    6g
・塩       4g
・水      205g
・製菓マーガリン 50g

生地をフードプロセッサーで作り45分発酵させる。60g×10分割で20分のベンチタイム。生地を伸ばしてスイートポテト巻き込み、包丁で切り込みを入れて、開きハートの形にする。仕上げ発酵30分~。190度のオーブンで18分位焼く。

・スイートポテト  さつまいも350gをレンジで柔らかく加熱して、熱いうちにフォークでつぶし上白糖70g、牛乳50cc、バター45g、バニラエッセンスを加え、冷ましておく。
# by makipan-t | 2009-12-21 22:19 | パン | Comments(0)

キッシュ

この前行った「アニーズカフェ」のキッシュがとっても美味しかったので、夕飯に来る友達にキッシュを焼くことに・・。
生地はフードプロセッサーで簡単に完成!!製菓マーガリンで作ったので、バターで作るより風味に欠けるけど、さくっと軽い感じ。(底をもう少し強く焼けば良かった)
卵液は牛乳にマヨネーズを加えて、ハム、玉ねぎ、長ネギ、エリンギを炒めて入れ、ピザチーズを乗せてオーブンに!!サーブする前に魚焼きグリルで温め直して・・・。
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・生地(21cmタルト 2台分) 薄力粉180gに塩小さじ1/2 と冷凍庫で冷やし固めた製菓マーガリンを入れ、サラサラになるまで回す。冷水大さじ5を少しずつ入れて、やっとまとまる位で止めて、ラップで包み1時間以上冷蔵庫で休ませる。タルト型にひいて、重りを乗せて220度で20分空焼き。
・卵液(1台分)卵2個に牛乳100cc(生クリームの方が美味しい)、マヨネーズ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ2、塩コショウで味付けして、炒めた具材を混ぜ生地に流す。ピザチーズを乗せて230度で20分焼く。


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 キッシュと二段で「ぶどうケーキ」  を焼きました。冷凍してあったピオーネと自家製ぶどうを焼き込みました。

・製菓マーガリン50gに上白糖40gと卵1個をよく混ぜる。薄力粉50gとベーキングパウダー小さじ1/2を合わせて振るい入れ、ジャム50gと半分に切ったぶどうを加えて20分焼く。



簡単なスープとサラダ、子供にはおにぎりを準備。我が家での夕飯で、すっかりワインを飲んだ暮れ、酔っ払ってしまいました(反省)作って置いたポテトサラダと、チキンナゲットを出すのをすっかり忘れちゃいました(さらに反省)済まんのぉ~~~(涙)
# by makipan-t | 2009-12-21 12:42 | 料理 | Comments(0)

マロンケーキ

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友達の家に行く手土産です。生地にも栗の甘露煮を入れシナモンとラム酒を効かせました。
・製菓マーガリン 100g  ・上白糖  90g  ・卵(M)   2個
・薄力粉     100g  ・ベーキングパウダー  シナモン  各小さじ1/2
・ラム酒     大さじ2  ・栗の甘露煮  100g

フードプロセッサーにマーガリンと上白糖を入れ、クリーム状になるまで回す。卵を少しずつ加えて、粉類を合わせて振るいながら加え、回す。栗とラム酒をゴムベラで混ぜたら、小さいマフィン型に入れ栗をさらに乗せて200度のオーブンで20分焼く。

子供も一緒だけど、大人好みで作りました。楽しい時間はアッと言う間に過ぎちゃうね032.gif
またお邪魔させてね~~。
# by makipan-t | 2009-12-19 14:13 | お菓子 | Comments(2)

トナカイパン クリスマスリング

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クリスマスっぽい感じので、子供が喜びそうなパンを焼きました。赤い鼻はグミを乗せて焼いたのですが、焼いている途中に全て溶けて消えてしまいました。008.gifグミはゼラチンで固めているので、考えれば当たり前(反省)そこで、焼きたてにもう一回乗せて余熱でくっ付かせました。グミの方が我が子は喜ぶんだけど、無難にドレンチェリーにしてもいいかも・・・。(溶ける事を忘れて、オーブントースターでまた焼いちゃった)

・強力粉    300g  ・上白糖  50g  ・塩     4g
・スキムミルク 大さじ11/2 ・イースト  5g  ・マーガリン 30g
・水      210cc

生地を作り一次発酵45分。分割60g×10個。ベンチタイム20分。麺棒で生地を延ばし半分に折り、包丁で切り込みを入れて鉄板にトナカイの形に整えて乗せる。リングも作る。仕上げ発酵30分位とり、目にレーズンを乗せる。200度のオーブンで18分位焼く。熱いうちにグミを乗せる。
# by makipan-t | 2009-12-19 13:49 | パン | Comments(0)

SIMONSVLEI(コストコ)

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南アフリカで開催されるワールドカップを記念したワインらしい・・。400円以下で買ったが美味しい。カベルネソービニヨンとメルローがブレンドしてあり、樽香もしっかりするフルボディーで私好み053.gif
コストコのピザと合わせたけど、個性的なワインだから合わない。ブルーチーズとかが合いそう。(旦那さんはこのタイプはダメなんだよね~)
# by makipan-t | 2009-12-18 14:31 | ワイン | Comments(0)

パらん(山梨市)

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我が家から山梨市駅に行く途中に今年できたお店でズーット気になっていました。ママ友とランチをしに行ってみると、古民家を改装した店内はお座敷もあり、子供連れから、お年寄りまで幅広い客層でした。地元の人に愛されている家庭的な味。

本日のランチはコロッケ(かぼちゃ・明太子となす)から揚げ、マカロニサラダ(舞茸に厚揚げ入り)、豆腐とねぎの味噌汁とお母さんの味でした。
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ランチ後、家もインテリアも、窓からの風景までも素敵なママ友亭で甲府「ソルシエール」のミルフィーユをご馳走になりました。大好きなソルシエールのケーキは何時食べても絶品!!コーヒーカップも可愛いし、ありがとう~~ね!!
# by makipan-t | 2009-12-17 14:55 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

ふそう庵(河口湖)

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河口湖 湖畔の甘味処「ふそう庵」(漢字を忘れてしまった。お店の名前も自信ないかも・・・)で「やわらか寒天のクリームあんみつ」(800円)を食べて来ました!!
本当に柔らかでゼリーみたいな滑らかさ。寒天に手作りの黒蜜だけでも美味しいし、初めてのあんみつの食感だった。アイスとフルーツもたーっぷり。大満足。
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女性一人でしているので大きなお店じゃないし、売り切り閉店なのですが、和風でとっても落ち着いた大人のお店でした。湖が見えるのも素敵。
# by makipan-t | 2009-12-16 13:18 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

annies cafe konoha(南アルプス)

来年春に小学生になる娘をズル休みさせて、2人でデートしてきました(笑)デートと言っても、私の行きたいお店に付き合わせただけかも・・・。
先ずは、以前から行きたかった南アルプス市の「patisserie annise cafe
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娘は「苺のミルフィーユタルト」650円。私は「鶏肉と玉ねぎのキッシュ ランチセット」750円でお昼ご飯にしました。タルト生地にバターの香りと、しっかり焼きこまれた香ばしさがあり、生クリームたっぷりでもしつこくない!!苺の間にゼリーも入っていて、以外に軽い。大きいピースなのに娘が完食(驚)子供って正直だから、本当に美味しいのが分かるのね。

キッシュの生地はパイでほのかな塩味と、たっぷりのバターの風味で生地だけで美味しい!!卵にチーズたっぷりで、玉ねぎのシャキシャキ感も合う。付け合せのサニーレタスのシンプルシーザーサラダがサッパリなので、濃厚キッシュのベストパートナー。(食パンの大き目クルトンを全部娘に食べられた)コレにコーヒーで750円は、お店の素敵なインテリアの中ゆっくりできるし激安だと思った。
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タルトもキッシュも種類が沢山で本当に迷います・・・。また来たいなぁ(^^)





次は雑貨店の「konoha
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お洒落なママ友に教えてもらったお店なのですが、自宅の一角を改装して店舗にしてあると聞いてたので、本当に小規模な感じだと思っていたのでビックリ!!
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お店は小さいのに、素敵な商品ばかりで、お客さんも次々と来るではありませんか!!可愛いもの大好きな娘も「これ可愛い~」を連発してました。
店主の女性は小学生の母親のため、営業時間もメインは火・水曜日の13:00~17:00で子供が休みな8・1月は休業なんですって。趣味みたいな働き方で、こんなに素敵なお店を持てるなんて羨ましい限りです。
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とりあえず、ハウス形のプリン型やクロスを少しだけ購入。素敵なかごや布・作家さんのグラスも沢山あって、欲しい物の切がない~~(お金もない~~)
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ついでに中央市のロックタウンの隣のパン屋「ルヴァン」に寄ってパンを購入。障害者通所施設のパン屋さんなんだけど、普通に美味しかった。
特にイートインスペースで食べた「クリームチーズデニッシュ」150円はなかなか。朝ご飯用のパンも買って、石和のミスタードーナッツによって帰宅です。
# by makipan-t | 2009-12-15 11:05 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

手打ちパスタ シーフードトマトクリームソース

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ママ友と料理教室開催です!!リクエストは手打ちパスタだったので、生地を寝かせている間に「クリスマスカップシフォン」を作りました060.gif060.gifみんなで作ると本当に楽しいし、あっと言う間に完成しちゃいます。

・パスタ(4人分)  強力粉150gと薄力粉50gを合わせてドーナッツ状に広げる。卵2~3個・塩・オリーブ油10ccを入れてフォークで崩しながらまとめる。力を入れて捏ねる。滑らかになったらラップに包んで1時間位寝かせる。生地を延ばして、切る。好みの固さに茹でる。

・ソース   トマトの水煮缶を耐熱容器に入れ、塩・砂糖各小さじ1/2を入れて、ラップなしで15分加熱して水分を飛ばす。フライパンのオリーブ油・ニンニクのスライスを入れ、香りが出たら帆立とえび、玉ねぎ、赤ピーマンを加えて、白ワイン大さじ2を振り入れる。トマトソースを加え生クリーム50cc・バター10gを入れ、茹でた麺をからめる。皿に盛り、水菜・黒胡椒・パルメザンチーズ・EXオリーブオイルを好みでかける。

ソースを参考にしたのは、この本↓

ワインパーティーをしよう。 (講談社のお料理BOOK)

行正 り香 / 講談社


麺を6人分作ったのに、ソースが4人分で足りなかったのが反省です・・・。(分量は守らないとダメだね)麺はもちもちでとっても上手にできました!!
# by makipan-t | 2009-12-14 22:55 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

ビーフシチュー・クリスマスパーティー①

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娘と息子の保育園の発表会も無事に終り、
夕飯は我が家で第一回目の
クリスマスパーティーです024.gif
メインは「ビーフシチュー」。
牛肉は赤ワイン・オリーブオイル・ニンニク・
プロバンスハーブミックス・塩・胡椒で
2日間マリネして、お肉を柔らかくしていきます。
焼き付けて圧力鍋で赤ワインとブイヨンで煮て、
にんじん・玉ねぎ・じゃが芋・デミグラスソース・
ケチャップを加えてユックリ煮込んで完成!!
カレーなどの煮込み料理は必ず1日前には作って寝かせる様にしています。寝かせるとソースに出てしまったお肉のうまみが、もう一度お肉に戻って来ると、本に書いてありました
(大好きな行正り香さんの本です053.gif
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パンは赤ワインブレット。レーズン・胡桃入りの生地は共通で、左が両親のスロバキア土産の白イチジクを巻き込んだタイプ。プチプチとしたイチジクの食感がおいしい!!








右は自家製柚子ピールを巻き込んだ物。
山梨に結婚してくるまでは、ジャムも煮た事がなかった私。わざわざスーパーで買った果物をジャムにしたら量が減ってもったいない、って思ってました(笑)だから、ジャムやピール類は市販のを買うもの。美味しいジャムを探してました。
でも、山梨に来たら果物類の大半が庭でなる!!ピックリ!!
しかも、実家がぶどう農家なので、悪いぶどうでジャムを大量に煮ている旦那さんのお母さんを見ていたら、意外と簡単そう・・・。試しに小鍋で作ってみたら、香りがあり果物感の残るジャムが出来て感動。それ以来、凝り性の私は、本を見ながらオレンジピールや干しリンゴも作るようになりました。やっぱり、自分で作ると愛着があるし、美味しい気がする・・・。



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ワインは「メルシャン山梨」。“アロマが生かされたふくらみのある味わいのメルシャン山梨。このワインは日本の葡萄栽培の故郷、山梨県で産する新鮮な醸造用原料ぶどうの特徴を生かして作りました。熟成によるふくよかで香り豊かなコクのある味わいのワインです。”

ミディアムタイプの赤ワインで、ブレンドして作られた角のないワイン。ビーフシチューに合わせるには少し軽いかなぁ・・・。でも、焼いたピザ・サラダ・ブロッコリーのアンチョビー炒め・鶏肉と大根の煮物(銀杏入り)とは良く合うワインでした。

両親や旦那さんの弟くんまで来てくてたのでワイワイ楽しい会になりました。旦那さんのお母さんが持って来てくれた「くるみや フルーツパイ」をデザートにしました。
# by makipan-t | 2009-12-12 22:07 | 料理 | Comments(0)

抹茶食パン・雷おこし食パン

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孫の発表会を見に、泊まりで来る私の両親用の朝用食パンです!!

トーストすると、しっかりと抹茶の香りのする生地に白ゴマを入れて、ちょっぴり和風に。

・強力粉  290g
・抹茶     3g
・上白糖  大さじ3
・塩      4g
・イースト   5g
・白ゴマ   25g
・水    205g
・バター   35g  





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こちらは「雷おこしパン」お土産で頂いた浅草・雷おこしが残ってしまい、パンに入れて焼いちゃいました。(笑)おこしは生地捏ねの段階で粉々になってしまい、入っていた胡桃や大豆の歯ごたえだけが残り、香ばしくって美味しいパンに!!誰もおこしが入っている事に全く気が付きませんでした(ヤッター)

・強力粉     200g
・スーパーキング 100g
・上白糖     大さじ2
・塩         4g
・スキムミルク  大さじ1
・イースト      6g
・雷おこし     50g 
# by makipan-t | 2009-12-12 05:46 | ホームベーカリー | Comments(0)

マロンロールケーキ

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明日は娘と息子の保育園の発表会などで、おばあーちゃん達が見に来てくれるのでお茶菓子の仕込みです016.gif実家で栗を生産しているお友達が、毎年何キロも送ってくれる栗を甘露煮や渋皮煮にして保存しておきます。このロールケーキには、カスタードに茹で栗とカルーアコーヒーを加えたクリームとチョコホイップを巻き込みました。甘さ控えめで大人っぽいケーキに067.gif
甘い物大好きな旦那さんと娘には、やや物足りないようで、ホイップをたっぷり追加したら「おいしー」と言ってもらえました。(おいしいのはチョコホイップ?!)


・全卵155gにグラニュー糖45gを入れて湯せんしながら泡立てる。薄力粉35gとコーンスターチ20g(もっちり効果)を合わせて振るい入れて、210℃のオーブンで10分焼く。
・全卵2個に上白糖50gを良く混ぜて薄力粉大さじ3を振るい入れ、牛乳280ccを入れてレンジで加熱してカスタードを作る。粗熱が取れたらバニラ・バター・カルーアコーヒー・栗200gを混ぜる。
・シートにカスタードを広げ(シートがやや固いのでシロップを打った方が良かったな・・反省)チョコホイップを絞り巻く。
# by makipan-t | 2009-12-11 23:23 | お菓子 | Comments(0)

クリームパン 牛乳パン

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好きなパンは何かと聞かれたら、迷わず「クリームパン」と答える!!パリパリのフランスパンのも味しいけど、疲れている日は食べるのがしんどい(笑)
デニッシュの甘味がもたれる時はあっても、クリームパンが食べれない日はない!!パン屋さんに行っても必ずクリームパンは買ってしまう。とろとろのカスタードもいいけど、もっちりのフラワーペストみたいのでもOK。とにかくクリームパンが大好き053.gif

・強力粉  280g
・上白糖   50g
・塩      4g
・イースト   6g
・牛乳    215cc
・バター   40g

生地をフードプロセッサーで作る(捏ね上げ27.5℃)一次発酵60分(やや低温)分割はクリームパンが50g×5 牛乳パンが200g×2 ベンチタイム20分。カスタードは1ケに65g包む。仕上げ発酵30分。照り卵して200度で15分~20分焼成。

カスタード(5個分)卵黄(M)2個をほぐし上白糖50gと薄力粉大さじ3を加えて、牛乳280ccを入れる。ラップなしで加熱する。途中でよく混ぜて滑らかに仕上げる。
# by makipan-t | 2009-12-11 11:34 | パン | Comments(0)

クリスマスカップシフォン

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もう直ぐクリスマスですね016.gif大人になってしまうとクリスマスのワクワク感が減ってしまった気がします・・。でも、子供が色んな事が分かる年になると、違ったクリスマスの楽しみが出てきて、やっぱり嬉しくなります。
今度、ママ友達とお菓子教室をするので、今流行のデコカップケーキの本を参考に試作品を作ってみました!!
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メレンゲ多目のふわふわシフォンケーキを小さく焼いて、抹茶クリームでクリスマスツリー。ココアクリームは緑と赤のグミをトッピング。生クリームは雪だるまをイメージ(ヒヨコっぽいなぁ・・・)普段小食の娘も2個ぺろっと食べてくれました!!

・卵黄 1個をボールにほぐし上白糖10gとサラダ油大さじ2・牛乳大さじ2を順番に加える。薄力粉50gとベーキングパウダー小さじ1/4 を合わせて振るい入れる。卵白3個と上白糖でメレンゲを作り、卵黄生地と合わせる。マフィン型に入れて焼く。冷めたらそれぞれデコレーションする。
# by makipan-t | 2009-12-11 11:08 | お菓子 | Comments(0)

茶屋classic 笛吹市御坂

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12月6日の日地曜日に勝沼の朝市に行って来ました。いろんなお店の中に、可愛いキャンドルと焼き菓子・パンジーなどのお花を売っているお店がありました。そこが「classic」でした!!以前からお店は知っていたのですが、夜限定のお店なのでなかなか行けずにいました・・。しかし、1時から茶屋(残念ながらランチはない)をオープンしたとの事。自慢の和スイーツを食べに行きました
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左は小倉食パンのトーストに生クリームといちご・バナナのスライスを乗せて黒蜜をかけたスイーツ。店長さんが焼くオリジナル小倉食パンがもっちり・サクサクで生クリームと合う。ボリューム満点。
右はガトーショコラのあん生クリーム添え。濃厚なガトーショコラに粒あんを混ぜた生クリームのコラボは初めて。(あんこや豆腐白玉なども店員さんのお手製だって!!)どちらにも、小さいお煎餅が付いて来るのが嬉しいサービス。甘い→しょっぱいの繰り返しで止まらない感じ。
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女性3人でしているお店で、可愛いキャンドルも店員さんの手作り。名前を入れたり、オリジナルの作ってくれるので誕生日や出産祝いにプレゼントするお客さんが多いんだって。でも、本物みたいに可愛いから、勿体なくって火は付けれなそうです。
# by makipan-t | 2009-12-11 06:26 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

きなこと豆のソフトスコーン

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旦那さんのお母さんは豆を煮るのが上手で、花豆やとら豆・大豆など、どんな豆でもふっくらと甘く煮ます。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、バタートーストに乗せたり・・・。
今回はきなこと合わせて和風の焼き菓子に016.gifきなこの香ばしい味にほっこりお豆が良く合う!!熱ーい緑茶と一緒に冬のおやつに・・・。

・薄力粉       100g
・ベーキングパウダー 小さじ11/2
・三温糖        20g
・塩          少々
・きなこ       大さじ2
・製菓マーガリン    50g
・豆の甘煮      260g
                            ・牛乳        大さじ1

粉類を合わせて振る入れ、冷やし固めたマーガリンをすり混ぜる。さらさらになったら、豆を汁ごと加えてフォークでサックリ混ぜる。粉が残っている場所に牛乳を入れてまとめる。8等分してだいだい丸めて200度のオーブンで約25分焼く。(1個が大きいサイズなので12個以上に分けても良いかも)(ゆで小豆の缶でもOK。生地の固さを見ながら、牛乳の量を調節する) 
# by makipan-t | 2009-12-10 22:16 | お菓子 | Comments(0)