フレーズ(山梨市)

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ほぼ1年ぶりに髪を整えに、塩山の美容室アンティークに行きました。無精者の私は、髪をしばったり、帽子を被って、この1年間ボサボサをごまかしてました。さすがに、もう限界・・・って感じです(笑)
毎回、オーナーの平塚政雄さんに、お任せでしてもらってますが、とにかく丁寧なんです。同じところに何回もハサミを入れて、スタイルを完成させて行きます。カットだけでも数時間はゆうにかかってしまいますが、その間の政雄さんとの話が本当に楽しい~。読書の量が半端ではないし、福祉事業、出版・広告までしていてるのに、31歳ですでに3児の父親でもあるので、知識も経験も豊富です。いつもキラキラ輝く壮大な夢を持っていて、政雄さんと話していると、なんだかワクワクしたり、感心したり、とにかく元気になれるんです。

美容室 アンティーク←とっても素敵なHPに行きます。見て!!
甲州市塩山下於曽1041    
0553-33-7899(予約優先)
平日:9:00~21:00
土日祝:9:00~18:00
定休日 月 第三日曜日

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髪も心も軽く、楽い気分になったからアンティーク横の「焼き菓子 グランマリエ」の美味しいクッキーでも買って帰ろうかと思ったら、お休みだったので、山梨市の「フレーズ」に寄りました。

店内ではコーヒーとケーキも食べれるテーブル席もあります。
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2月らしくイチゴを使ったケーキや、ヴァレンタイン用のチョコも沢山ありましたよ。ケーキ屋さんって入っただけで、甘い香りに嬉しくなっちゃいますし、綺麗なケーキを見ている時って幸せですよね~。
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↑焼き菓子のギフトボックスも。
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↑自宅用にシュークリーム(180円)和三盆のロールケーキ(500円)を・・。
バニラビーンズたっぷりのクリームはカスタードと生クリームを合わせたトロトロ濃厚な味。上はサクサクのクッキー生地が乗っていて、いい感じです。
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↑コンビニのプレミアムロールケーキに比べちゃうとクリームが少ないけど、スポンジが軽いし、しっとりとしていて美味しい!!甘さも軽いし、子供も旦那さんにも好評でした。今風のロールケーキではないけれど、生地も美味しいケーキで、くどくない味でした。
(写真は1/4にカットした感じです)


フレーズ
〒405-0003
山梨県山梨市下井尻917
定休日 月曜日
0553-23-0191


ピンク アンティーク
茶色  フレーズ






  
# by makipan-t | 2012-02-03 14:07 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(2)

柚子クルミカンパーニュ

c0229312_10172478.jpg只今冬の仕込み、柚子ピール製作中です。

母屋にある柚子の木は、カボス程のサイズの小さい物ですが、苦みの強い白い部分が少ないので扱いやすい柚子です。難しい事はないけど、時間のかかるピール作りは、気持ちにゆとりがある時に行ってます。
今季4回目かな・・・。ひたすら切って、水に漬けてあく抜き中です。

沢山作って、保存してます。
今回の柚子クルミカンパーニュにも、もちろん使用してます。


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クープの入れ方で表情が違うのが面白い!!教室では1人2個作るので、1個は柚子&クルミで。もう1個は好みの組み合わせで作ってもらってます。レーズン、ココナッツ、チョコ、クルミ、など・・・。なんか、カンパーニュって写真にしてみると表情が豊かで、素敵なパンですね。(笑)
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# by makipan-t | 2012-02-01 10:33 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

パンテーブル(甲州市勝沼町)

c0229312_933551.jpgパンテーブルが勝沼にオープンした時には
感動した!

勝沼朝市で販売していた時に買って、「とっても美味しいパン~~」って感動して朝市の会場で完食しちゃいました。それから、出店している度に買って、幸せ気分に満ちながら食べた。パンを焼く女性に人柄もふわっ~て力が抜けた感じの柔らかい方なのに、パンはちゃんと個性や主張があって、しっかりとしている。
今では、県内外からお客さんが訪れる大人気店になったし、パンテーブルから独立してお店を始めた方もいる。2児の母、妻、パンを焼く職人さん、お店の経営者・・・。スゴイ!!密かに尊敬&崇拝してます。

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私と娘が大好きなのは・・・バケット(230円)。干しブドウの酵母で長時間発酵させた、豊かな風味と軽い酸味。もっちりのクラムと、ハードなクラスト。シンプルなんだけど、自宅では焼けない深い味がする。
あと、スコーンも好き。つぐら市の時に猫の形のスコーンを買ったら、ハマった!!バターの香りが広がり甘過ぎないのもイイ。

パンテーブル
甲州市勝沼町休息1360
0553-44-5488
定休日:1~6月  日・月休み
     7~12月 月・火休み

# by makipan-t | 2012-02-01 09:55 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

チョコビスコッティー

平日のパン教室は大体午前10時から始めて、お昼に焼き立てパンを食べて頂く感じなのですが、お菓子の教室の時は午後1時半から行って、お茶の時間に試食するようにしています。

この日の午前中は、私も「ホシゾラのじかん」のヨガに参加。ご一緒にヨガした方と先生もマキパンにそのまま参加。(充実した1日だっ・・・。)
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このビスコッティーは一般的なのよりも柔らかい感じに焼き上げています。子供でも食べやすい感じ。しっかり固いのがお好みの方は、2回目の焼き時間を長くして、しっかり乾燥させてくださいね。そうすると保存もききます。
今回は柚子クルミも作って2色です。大人には柚子クルミが好評です。
マキパン的冬の大定番・・・柚子+クルミ=ベーグル、カンパーニュ、パウンドケーキ、蒸しパン 
# by makipan-t | 2012-01-30 09:42 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

2月5日(日) 勝沼朝市

2月5日(日)勝沼朝市に出店します
2月の朝市は寒そうなので、沢山洋服を着こんでお越しくださいね!!
勝沼朝市は県下でも大きい朝市に成長して、いろいろなお店があるので、見ているだけで楽しいし、情報もいっぱいです。
「とにかく楽しもう~~!!」って言う、主催者の気持ちが全体に伝わっている素敵な勝沼朝市。毎月行くのを楽しみにしていたので、出店できる事は私にとって大変喜びなんです。
勝沼にお嫁に来れたからこそ、今のマキパンがあって、人との出会いがありますからね・・・。
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1月23日の雪の朝です。ぶどう棚の雪がイラキラです・・・。
# by makipan-t | 2012-01-27 09:42 | 出店・販売予定 | Comments(2)

アニカスパイス&ハーブ チキンカレーとナン教室

以前アニカスパイス&ハーブのチキンカレー教室に参加して、大変楽しく&美味しかったので、私のナン教室とコラボで開催することを計画して、2月25日に行いました!!

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(左)最初にナン生地を仕込んでいきます。ナンは捏ね時間が通常のパンの半分で、油脂のバターも最初から加えてしまうので簡単です。
(右)チキンカレーを仕込んでいきます。ニンニク・しょうが・玉ねぎをたっぷりと加えていきます。
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インドから直輸入した香りにこだわって選べれたホールスパイスをそのまま加えます。インド人の旦那さんのお母さんから直伝のチャックス家に伝わる配合です。たっぷりの油でじっくりと炒めるのがコツ。
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アニカスパイス&ハーブのみどりさんのインドの楽しい話を聞きながら、チキンカレーを作ります。チキンは皮を取り除き、ヨーグルトに付け込んでおくと柔らかくなるそうですよ!!
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(左)ナンも沢山焼けました!!フライパンや魚焼きグリルで作れるので、簡単にできます。家にオーブンがない方や、パン作り初めての人でも上手くできますよ。
(右)本場インドのチャイも教えて頂きました。底に銅が貼ってある鍋はインドから持ち帰った物です。旦那さんのチャックスさんのチャイに合う牛乳は「明治おいしい牛乳」。こだわって使用しているそうですが、明治さんからスポンサー協力とかはないそうですよ(笑)
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完成~~~!!!大変美味しかったです!!家庭で食べれる味ではない、本格的なレストランの味でした。普段テーブルクロスを使わない私ですが、みどりさんが持って来て下さったインドのクロスを敷くと気分が変わって素敵です。
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食後には甘いチャイで、ほんわかリラックス~~~。
マイルドなスパイスと優しい味。私が作ったチャイとは別物です。寒い冬に体が温まる最適な飲み物です。

大変楽しい会だったので、また2月に計画中です。
月1回の本格カレーの会。いいかもっ。
# by makipan-t | 2012-01-27 09:25 | みんなでマキパン教室 | Comments(2)

ココナッツクッキー

勝沼はまたも大雪です。早朝の冷え込みで路面はツルツルに凍ってました。
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最近 てまり堂のクッキーにハマっていて、オートミールとココナッツが入ったザクザクの歯ごたえのクッキーで香ばしくって、美味しい。2~3枚はペロッと食べれちゃう。
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真似して、作ってみました。薄力粉・BP・ココナッツ・レーズン・プルーン・小麦胚芽を全部適量(いい加減な目分量)でボールに入れ、菜種油とメープルシロップを適量入れ、手でポロポロの状態にして、牛乳を少し足して、丸めて、つぶして、210度で15分位焼く。

ザクザク、香ばしいクッキーが出来たけど、全部目分量だから、再現不可能なクッキー(笑)
熱々カフェオレと沢山食べちゃった・・・。
# by makipan-t | 2012-01-24 12:20 | お菓子 | Comments(0)

新田商店(勝沼町休息)

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勝沼町のパンテーブル近くにある「新田商店」は、落ち着いた蔵造りの店内で、勝沼・山梨県のワイナリーの厳選されたワインが沢山並んでいます。1本1本に新田さんの手書きのラベルが添えられているので、ワインが詳しくない人でも気軽に選べます。
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ワインが大好きな父への誕生日プレゼント。(右下写真)
娘と1週間違いの誕生日なので、山梨に来た時にワイナリーを訪ねてワインをプレゼントする事が多いです。私のワイン好きは、完全に父の影響・・・。また、飲もうね・・・。

新田商店
甲州市勝沼町休息1560 (東雲小学校 南側)
0553-44-0464

# by makipan-t | 2012-01-24 11:53 | ワイン | Comments(0)

娘の誕生ケーキ

1月22日に8歳になった娘の誕生日ケーキは、知り合いのパティシエにお願いして作って頂きました!!娘のリクエストは「虹」。
パティシエの方もスポンジで虹を作ってみたそうですが、デコレーションしちゃうと隠れちゃうので、クッキーで虹を作って、こんなにカワイイケーキにしてくれました!!
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カワイイイチゴに、ラズベリー・大粒のブルーべりーが沢山のっていて、大変素敵!!!
箱を開けて、娘と大歓声です!!さすが、プロが作る綺麗だなっ・・・。
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中にはイチゴとバナナがたっぷりサンドしてあり、ボリュームがあるのにぺりっと食べれちゃう・・・。生クリームの甘さが絶妙。
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料理のリクエストはピザーラの「ピラメキーノ」。
7チャンの子供番組「ピラメキーノ」とピザーラがコラボで開発したピザで、クリームチーズとパイナップルが乗ったのにメープルシロップをかけて食べるデザート風が入って、なかなか旨い(笑)
それと、グラタン・ゆで卵・ポテトと・・・彼女の大好物が並び、両方のおじいちゃん・おばあちゃんと賑やかな時間を過ごせました!!

今年も、いっぱい笑おうね・・・。誕生日おめでとう・・・・。
# by makipan-t | 2012-01-24 11:21 | お菓子 | Comments(2)

ありがとう 山交パンフェスタ

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ドキドキ・・・ワクワク・・・・
私にとっての一大イベントの山交パンフェスタに1月20(金)21(土)で出店させて頂きました!!県内の超有名パン屋さんと、まだ始めたばかりの私が並んで大丈夫なのか・・・不安や恐れがあり、なかなかブログでもお知らせ出来ないでいました。
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一人で製造・袋詰め・販売 をしているので沢山の量を焼けないし、5月~10月はぶどうの農作業の為ベーグル販売・パン教室を半年間お休みしているのに、山交パンフェスタのチラシに載せて頂いて大丈夫なのか・・考えて、出店を決めるまで時間がかかりました。


c0229312_11372820.jpgでも、せっかくお声をかけて頂いたのと、家族・友人の応援で出店を決めました。当日は雪混じりの雨の寒い天気でしたが、沢山の方にパンをお買い上げいただき本当にありがとうございました。
また、チラシを見て買いに来て下さったのに、もう無かった方には申し訳ありませんでした。現在焼ける精一杯の量を、当日の朝焼いて来ましたが、不足してしまいました。山交パンフェスタの集客力や宣伝効果は、私が思っていたよりも凄かったです!!

そして、私自身がとっても山交パンフェスタを楽しめました!!
お客さまに自分の言葉でパンを説明できたし、出店されていた県内の有名パン屋さんと話を出来たのも大変幸せです!今までは、お客さんとして、山交パンフェスタに何回もパンを買いに行っていたので、憧れのパン屋さんの職人さんと身近でお話出来る時間が夢のようでした。
私も色々なパン屋さんのを、沢山パンを買って帰りました(笑)楽しかったです・・・。

ありがとうございました!!
# by makipan-t | 2012-01-22 11:49 | 出店・販売予定 | Comments(6)

19日 マキてまカフェ(甲府住吉)

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19日 甲府市住吉のテラにて、マキてまカフェを開催しました!!
てまり堂さんの自家製パンチェッタ・にんじんとナッツのサラダ・自家製粒あん・国内産クリームチーズが並ぶ、ランチプレートにベーグルを選んでセルフサンドして頂く会です。
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オーダーしてから焼いてくれるパンチェッタは絶品です。
噛むとジュワッと美味しい油が出て、最高~~~♪
あんこ+クリームチーズも以外だったけど、かなりナイスな組み合わせでした!!おススメっ。
c0229312_11135871.jpg優しい味のさつまいものスープや、豆腐クリームなどもあり、楽しく&美味しかった。
てまり堂さんは、手作りの素材や、安心な食材新しい料理を提供してくれるので、私も刺激を受けています。てまり堂さんの飾らない人柄も素敵・・・。

普段は予約ランチをしているので、是非っ!
テラ055-241-2467

水~日曜日は11時半頃~6時ぐらいまで、てまり堂をしています。
# by makipan-t | 2012-01-22 11:20 | 出店・販売予定 | Comments(0)

20(金)21(土) 山交パンフェスタ

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1月20日(金)・21(土)に
山交パンフェスタに出店します


*自家栽培ラズベリーとチョコベーグル(玄米生地)
*勝沼産ジャガイモのジャーマンポテトベーグル
*自家製アップルレーズンベーグル
*勝沼産さつまいもを使用した スィートポテト
*自家製栗の渋皮煮のマロンクリーム
*ペッパーチーズベーグル
 
 
・・・・を販売予定です。県内の有名パン屋さんが並ぶ中、微力な私ですが楽しんで出店したいと思います。ドキドキ・ソワソワ・・・。準備中です(笑)


でも、金・土ともお天気が雪か雨の予報なのが不安の種・・・。晴れなくて良いけど、雪は困る!!
# by makipan-t | 2012-01-19 09:33 | 出店・販売予定 | Comments(2)

17日itokaraベーグル販売

c0229312_153135.jpg17日は明け方から雪になり、朝6時には勝沼は大雪になってました。
積雪は5cmはあったと思う・・・。

ノーマルタイヤの軽自動車を運転している私は、itokaraさんに10時までに届けるのに大変困りました。が、20号バイパスをゆっくりと運転して行くと、もう道には雪が無いし、石和辺りからは周辺に雪が残っていない。
甲府に着いた時には温かい日差しも射し込んで、itokaraさんに雪の痕跡は全くありませんでした!!

「勝沼って寒いんだっ~~~」と実感です。


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itokaraさんで知ってマキパン教室に通って来て下さる方がとっても多くって、しかも、みなさん素敵な温かい方ばっかりで、「手作りが好きな方って、パン作りとかも上手いなっ・・・」って毎回思います。

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裁縫や手芸がそんなに得意ではないけど、興味はある私が行ってもitokaraさんの空気感はとっても素敵。なんだか何時もいい匂いがするし(笑)、本当に大好きなお店なんです。

そんなitokaraさんにベーグルを置かせて頂き、ありがとうございました!!
# by makipan-t | 2012-01-18 15:15 | 出店・販売予定 | Comments(0)

ケーク・サレ

c0229312_9444516.jpgこの日のマキパン教室は、リクエストメニューの「ケーク・サレ」。

仲良しのママ友グループで毎回参加してくれる方で、皆さんとってもオシャレで明るい人で、新しいお店の情報などにも詳しいので、私も楽しみにしています。

「ケーク・サレ」はフランス生まれの甘くない、惣菜ケーキで、具材のアレンジが可能なので、4種類のバージョンで焼きました。「オニオン・ハムチーズ」「カレー」「和風」「パウンドケーキ風アップルレーズン」
人気なのが和風で、今回は・・・たくあん+桜えび+黒ゴマ+ちくわで行いました!!いろいろ混ぜて面白い味を発見してみてください

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# by makipan-t | 2012-01-18 09:47 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

つぐら市

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冬の澄み切った空気の中、勝沼でつぐら市を行いました。
小さな会場でしたが、とっても素敵な温かい市でした。
マキパンもベーグルを出店しましたが、準備不足で沢山焼けなったので、わざわざお越しいただいたのに買えない方もいて大変申し訳ありませんでした。
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可愛いラベルの手作りジャムが沢山並びます。
まだ小さいお子さんを連れた、かわいいママが丁寧に作ってます。
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温かみのある木のスプーンは何本家にあっても、ついつい気になっちゃいます。

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パンテーブルでは、ホットサンドをその場で食べれます。お子様限定の小さなあんばんも沢山ありました。


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イラストレーター福永さんは海外で買い付けて来た、アンティークの素敵な物を沢山並べていました。
つぐら舎では、今後福永さんの個展も行うそうです。

ここから、つぐら舎はお休みに入ります。春ごろには再開して、ランチなども提供するそうです。勝沼にまた一か所素敵な場所が増えるので嬉しいです。
# by makipan-t | 2012-01-15 18:02 | 出店・販売予定 | Comments(1)

リンゴクリームパン

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リンゴクリームパンはリンゴの品種によって、上に乗せるコンポートの色が全く違くなります。
レシピを考えていた時には、紅玉が出回っていたので、綺麗な赤になったのですが、1月に紅玉がなくフジで作っているので、黄色に・・・。
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フジで足りない酸味をレモンで補いました!!
黄色に焼きあがった感じも…可愛いかもっ。
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柚子の果汁で作ったアイシングで仕上げです。
甘酸っぱい、甘さ控えめのリンゴクリームパン・・・。
# by makipan-t | 2012-01-15 17:47 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

2月 マキパン教室予定

2月・・・真冬の冷たい空気に思わず身を縮めてしまう。
       けど、思い切って澄んだ空気をいっぱい吸い込むと、気持ちが軽くなる感じ・・・
       
チョコハート・・・
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【日程1日(水)満員御礼     
     7日(火)
     8日(水)
     9日(木)満員御礼
【時間】午前10:00~午後1:00ぐらい
【種類】バターロールの生地にチョコレートクリームとチョコを巻き込み、
    ハートの形に焼き上げました。家族や友人へのちょっとしたプレゼントに・・・。
【料金】1500円


チョコレートブラウニー・・・
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【日程12(日)満員御礼 
    14(火)満員御礼
【時間】午後1:30~3:30ごろ
【種類】ワンボールで簡単に生地が出来るのに本格的な味わいのブラウニー。
     型は牛乳パックを使用して作り、焼き上げます。
     バレンタインの贈り物に、いかがですか?
【料金】2000円


グラタンパン・・・・
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【日程】 15(水)
     19(日)満員御礼
     
【時間】  15→午前10:00~午後1:00ぐらい
      19→午後1:00~4:00ぐらい
【種類】手作りしたシチューを乗せて焼く、冬にぴったのお惣菜パンです。
     焼き立ての熱々は最高です。半量はテーブルロールにしあげます。
【料金】1500円


ベーグル・・・
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【日程】22(水)満員御礼   
   29(水)満員御礼

   21(火)満員御礼
【時間】午前10;00~午後1:00
【種類】マキパンで人気のメニューです。手ごねで扱いやすい生地配合にして作ります。
     チョコやチーズを巻き込んで、色々なベーグルを作ります。
     楽しいオリジナルの味を見つけてください。
【料金】2000円




*申し込み方法:
  :ブログのコメントに名前・連絡先・希望の日・メニューを非公開で記入。
  (毎日パソコンをチェックしていないので、返信までに時間がかかてしまったら、すみません)
       
  :MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp  に名前・連絡先・希望日・メニューを送ってください。

  :090-8345-4118 土屋牧子

*マキパンパン教室は11月~4月までの農閑期に勝沼の自宅で行う少人数(2~5人)で行う教室です。1人で1単位をこねる所から行って頂くので、しっかりと分かります。自分で作った焼き立てのパンを試食して、残った物はお土産となります。

“友達の家に気軽に遊びに来る感じ・・・”を大切にしているので、料金も出来るだけ低く設定しています。でも、材料は厳選した安心・安全な物を使い、無添加で行うので安心して下さいね。
(なお、今後も材料が高騰する時は料金を値上げする場合があります。ご了承下さい)

*グループで申し込みをされる方で、希望のメニューに変更可能です。
 (参加者全員が了解して下さった場合も)
 例えば・・・「メロンパンを作りたい!!」「ホームベーカリーを持ってるので、成形からやりたい」など・・・申し込みの時に、伝えてください。

*また、日曜日の教室は我が家の子が家に居ますが、ご了承ください。
 なので、お子様を連れての参加大歓迎です!!





    
# by makipan-t | 2012-01-12 04:52 | 24年前半マキパン教室予定 | Comments(2)

1月17日(火) itokara (甲府市丸の内)

冬になると、あんこ系や柚子、きなこ、しょうが、チョコなどが恋しくなる。
味も濃厚な物が欲しいし、お菓子やデザートも冬季の方が強い甘さにしているメーカーが多い。

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「柚子&白あんベーグル」は真冬になると、作りたくなるベーグルの1つ。
本日は玄米入りの生地にしてみました。熱い日本茶、コーヒーと一緒に・・・・

1月17日(火) itokara ベーグル販売をします。
12月の「冬のおくりもの市」で、多くの皆様のお手に取って頂きありがとうございました。
大変嬉しい事に、itokaraさんからお声をかけてもらい、17日(火)に販売させてもらいます!!
どんなベーグルを焼こうか、考えてワクワクしてます。



itokara←HPへ!!
山梨県甲府市丸の内2-9-8
アキ山ビル1F
tel/fax 055-232-2069
mail@itokara.com
open:tue-fri 10-15
close:mon,sat,sun,holiday
# by makipan-t | 2012-01-09 07:19 | 出店・販売予定 | Comments(0)

お花クリームパン

新年最初のマキパン教室は、娘のママ友です。子供たちの大好きなクリームパンをアレンジした「お花クリームパン」。昨年、教室に来た方の「お花っぽいパンを作りたい」ってリクエストで生まれたレシピ。マキパンパン教室の定番入りです。

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こんな感じ計量して置き、本日のレシピです。(左写真)
手でグルグルと混ぜていきます。最初はベタベタだけど、気にしない!(右写真)c0229312_6391513.jpgc0229312_6392843.jpg


捏ね終わりました。真冬でも手ごねするとじんわり、汗がでます。(左写真)
本日のパンは8個に分割です。大小を調節しながら切り分けていきます(右写真)
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カスタード+みかん カスタード+ラズベリー 完成です!!

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子供たちには自由な組み合わせを楽しんでもらいました。
可愛いお花が沢山出来ました!!
# by makipan-t | 2012-01-09 06:47 | みんなでマキパン教室 | Comments(2)

1月15日(日) つぐら舎(勝沼)

1月は勝沼朝市が唯一お休みの月です
(第一日曜日開催なので、1月だとまだ正月ですから・・・)
そこで、1月15日に勝沼のつぐら舎にて、「つぐら市」(←クリックでつぐら舎のブログへ)が行われます。勝沼朝市に出店している方の商品も並ぶそうで、マキパンもソフトベーグルを置かせて頂きます。ほっこりと優しい時間を感じてもらいたいです・・・

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我が家から見える、勝沼の鳥居平の朝。真冬のこの時期は日の出が遅く、早朝パンを焼く私にとっては、深々と氷付くような星空の中で過ごす時間が長いです。その分6時半頃から、明るくなる空に和みます。


つぐら舎の場所です。
通常は勝沼の案内所兼カフェを金・土・日・月で営業していますよ!!
# by makipan-t | 2012-01-09 06:04 | 出店・販売予定 | Comments(2)

1月19日 カフェマキてま!! 甲府住吉テラ

c0229312_6554677.jpg新年もアッと言う間に一週間過ぎてしまいましたが、子供が冬休み中は、親も子供も正月気分が抜けない・・・・。
だらだら過ごしてしまう時間も、巨大化した胃袋のまま増え続ける体重も、そろそろ本気で正さないとマズイです(笑)

さて・・・本題です。
1月19日甲府住吉にある「アロマテラピー テラ」にて、てまり堂さんとコラボランチを行います!!

てまり堂さんの健康的で大変美味しい料理と、マキパン・ソフトベーグルをサンドイッチにして楽しんで頂くランチです。色々なベーグルと具材を自由に組み合わせて、新しい味の出会いを発見してもらえたら、最高です。
てまり堂さんでは、19日に向けてパンチェッタの仕込みを開始したそうです。私自身も大変楽しみなイベント。皆様もぜひ遊びにいらして下さいねっ。

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当日は、自家製栗の渋皮煮を巻き込んだベーグルや、勝沼産の柚子を使用した自家製柚子ピールのベーグルを用意する予定です。
皆様に不足なく準備出来るように予約して頂けると大変ありがたいです。
てまり堂←クリックでブログに飛びます♪



↑「テラ」の場所です。
〒400-0851 甲府市住吉5-25-32-B
電話 055-241-2567
http://www.terra97.jp/
# by makipan-t | 2012-01-08 06:58 | 出店・販売予定 | Comments(0)

鶏のポン酢煮 桃色メルロー(メルシャンワイン)

c0229312_916158.jpg新年明けましておめでとうございます。

皆様にとって幸多き年となりますように、
心からお祈りしております・・・


生きていると、ついつい楽しいことばっかりに目を奪われてしまったて、他の人と比べて羨んだり・悩んだり、自分の足りない部分を自ら探して凹んでみたり・・・。日常生活って新鮮な事や、楽しいワクワクって本当に少ない。同じことの繰り返し・惰性・疲労の中をグルグル回ってる。
だからこそ、自分で小さい・些細な幸せや感動をキャッチしないと、明日が辛くなって行く気がする。「美味しい物を食べれた」「子供が沢山笑ってる」「パンが上手く焼けた」「旦那さんと新しいワインを飲めた」「友人の知らない良い部分に気が付けた」・・・

そんな事に気を配れない、いっぱい・いっぱいの日も沢山ある。しかし、2011年は3月の震災の為に、“普通の生活の幸せ”を多くの犠牲の元に知らせてくれた。普通に暮らして事が、こんなにも恵まれた幸福である事に、気が付かせてくれた。

今年は、小さな幸せを多く感じれる人になりたいし、変化を恐れずに“本当の自分”を楽しみたいです。少し、少し前進し、幸せを感じ、周りの人にもそれらを分けれる人になりたい・・。

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さて、我が家は12月31日早朝の4歳の息子の「痛いっ~~~~!!」って叫びで起こされた。イヤな予感を抱えながら、休日当番医に駆け込むと、やはり「おたふく」でした(涙)息子のクラスで大流行してひと段落した所で、まさかの後乗りです!!年末年始のお出かけ予定が大幅にキャンセルとなり、2年生の娘は不機嫌ですが(笑)、振り返ると息子は年末年始に体調を崩しやすい・・・・。大晦日の休日当番医でインフルエンザを診察してもらったり、気管支炎になった年もある。

そんな訳で、家で過ごしている元日。旦那さんの母さんがお節料理を届けてくれました(感謝・感謝)


上写真のメルシャン・桃色メルローで取り合えず新年の乾杯もしました。とっても可愛い桃花のレベルと綺麗なピンクのロゼワインのイメージと異なり、かなり辛口のサッパリしたワインでした。「長野県桔梗ヶ原地区産のメルローを醸造する過程で得られた果汁を発酵させ、フレッシュなアロマ豊かなワインを仕込みました。そこに山梨県産マスカット・ベリーA等を丹念に醸造したワインをバランスよくアサンブラージュしました」

c0229312_944721.jpg夕飯は家にあった鶏肉で「鶏肉のポン酢煮」を・・・。
作り方は超簡単で、フライパンに皮目を下にして焼き、出た油を取り除いてポン酢とショウガ・ニンニクを入れて煮るだけ。味がしっかりしているので、お肉の下にゆでた野菜をたっぷり敷くと美味しく食べれます。丼ものにしてもOK。かけうどんに乗せるのもおススメで、煮汁ごとタッパーに入れれば冷蔵庫で5日位は持つので、サラダやサンドウッチにも合います。
# by makipan-t | 2012-01-02 09:27 | 料理 | Comments(4)

1~6日正月休みです。

マキパン ソフトベーグルをご愛用頂きありがとうございます!!
1月1~6はベーグルの注文販売を
  お正月休みとさせて頂きます

  (実家に里帰りと家族旅行のためです)
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1月7日(土)から、販売を再開します。
皆様・・・良いお年を・・・
# by makipan-t | 2011-12-31 08:03 | 出店・販売予定 | Comments(0)

新鶴のあわ アンサンブル藍茜(メルシャン)

あっという間の一年が、そのそろ幕を降ろそうとしています。
本当に変化多き年で、少しでも前に進めた気がする自分と、支えてくれて家族・友達・新しい出会いに感謝の1年です。この気持ちを忘れないでいたいと思います・・・。


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勝沼にお嫁に来る前は、学校の行事以外でお餅つきを経験しておらず、実家の親もお米屋さんにお持ちを注文する感じでしたが、旦那さんの実家では古くから伝わる“石製うす”で鏡餅をつくのが決まり事。旦那さんのおばあちゃんが生きていた頃は、この石うすがご自慢のようで、「この石うすで餅をつく音が良いじゃんね。相手が石だから、餅になるのも早く、やっこいのが出来るんだよ。」って話しながらお餅を丸めたりしました。
今はおばちゃんの代わりに娘と息子が手伝いますが・・・・まだまだ杵に遊ばれてる感じ(笑)

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↑年末になると、自然と飲む機会が多くなり、普段よりもちょっといいワインを口に出来て嬉しいです。

「新鶴のあわ」はメルシャンから販売されている、福島県新鶴地区で収穫したシャルドネで仕上げたスパークリングワインで、綺麗なゴールド色が華やかです。優しく繊細な炭酸で、飲みやすい辛口。
「新鶴」いがいにも「勝沼のあわ」のありますが、もう完売だそうです。

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↑「シャトー・メルシャン アンサンブル 藍茜2009年」もメルシャンから出ています。大手のメルシャンのラベルは、一部切り抜いてあったり、和紙を使用していたり・・・さすがにデザインにお金をかけている感じが分かり、人が集まる機会にテーブルを華やかにしてくれます。

「このワインは日本で収穫されたブドウを100%使用し、日本に順応した国際品種(長野県産メルロー)と、交配によって生まれた日本固有品種(山梨県産マスカット・べりーA及びベリー・アンカントA)をバランスよくブレンドしました。品種が持つ特性を紡ぎあう事で生まれる味わいの“アンサンブル(調和)”を日本の伝統的な色になぞられ“藍茜”という名前で表現しています。熟成感を感じるブーケが優しく包み込む、複雑味のある味わいです。」 ワインの裏ラベルには、多くの事を語ってあるものと、シンプルな説明だけのがあり、ワイナリーや醸造者の性格が出ていて面白いです。
「アンサンブル 藍茜」は軽い樽香とブレンドワインの複雑さがとっても美味しい1本でした。
# by makipan-t | 2011-12-31 07:54 | ワイン | Comments(0)

お菓子の家(無印良品)

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我が家のクリスマスは両家の親が,夕食に集まってワインや料理、ケーキを囲むのが恒例。
子供がまだ小さい今だから、プレゼントを贈るのも、開けた時の表情を見るのも楽しい。サンタさんから届くプレゼントの他にも、おじいちゃん・おばあちゃんからも贈り物がもらえるので、沢山のプレゼントに囲まれて子供たちのテンションもずーっと上がりっぱなしです。

両家が集まった夕方からは、勝沼のハーブ庭園に行くのが毎年のお楽しみです。
今年は、園内にある2個の赤いハート(大きいのと、小さいの)を探すイベントをしていたので、ただイルミネーションを楽しむだけではなく、ワクワク感が一杯でした。


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無印良品のセットで娘が頑張って1人で作ったクッキーのお菓子の家。残った生地で焼いた型抜きで、サンタさん用に・・・。24日の夜には牛乳と一緒に枕元に置きました!!(もちろん朝には、食べた跡がっ!!笑)

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作ることが大好きな娘は、食べる事には執着がないので、お菓子の家も25日にはサッサと解体。おばあちゃんたちのお土産にラッピングして渡してました。
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厚い部分はソフトタイプで、ハシゴなどはカリッとしていて、違う食感のクッキーを楽しめました!!セットだから計量も少ないし、失敗しない美味しさがあり、良いかも。1セット980円ぐらいでした。
# by makipan-t | 2011-12-29 13:51 | こどもお菓子作り | Comments(0)

pan e bon (甲府市小瀬)

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小瀬スポーツ公園のすぐ横にある「パンと絵本の店 パン エボン」は、かわいい絵本とパンが並び、子供にも優しいパン屋さん。クリスマス前の時期は、プレゼントにも最適な素敵な本が沢山置いてあり、美味しいパンだけではなく、絵本を目当てに訪れてもいい感じのお店です。

コーヒーやジャムなども置いてあり、店内でパンを食べれるスペースもあり、子供とゆっくりとランチも出来ます。天然酵母のパンから、子供も大好きな絵本のパン・メロンパンもあって、私も大好きなパン屋さんの1件です。

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翌日・・・美味しいフランスパンで朝食。
甲府市丸の内のcocohiで購入した「しまこぴ」の「柿とココナッツジャム」と、手作り雑貨Mのマット、itokara冬のおくりもの市で購入した木製バターナイフ・・・お気に入りの物に囲まれて、朝からエネルギーをたっぷりと、もらった気分です。

Pan e bon パンと絵本の店 パン エボン
甲府市小瀬町1295-11 
055-287-8473
http://ameblo.jp/pan-ebon/
営業時間:am11:00~pm6:00
日曜・月曜定休日

# by makipan-t | 2011-12-25 13:00 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

chocolatier Eau Rouge(オウ・ルージュ)

c0229312_919053.jpgクリスマスは子供にも大人にも楽しいイベント。
毎年、家族ぐるみで仲良くしている友達と持ち寄りパーティー。昼間から飲むワインは最高!!

なかなか、シャンパンとはいかないけど、辛口のキリッと冷えたスパークリングワインで、十分クリスマス気分満喫~♪

今回のメインはミートローフです。人数が多いときはハンバーグよりも、ミートローフが簡単で見栄えも良い感じです。てまり堂さんから、教わった「ステーキソース」を添えてみました。

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料理上手な友達のスパニッシュオムレツは具沢山で、柔らかく美味しいので、私からリクエストしちゃいました。今日も上手に美味しくできてるなっ~~。
チョコ&イチゴチョコ、バニラ&ブラックチョコのスコーンも!!籠に山盛りのスコーンも子供たちに大人気であっという間に、少なくなっちゃいました。チョコたっぷりのソフトタイプで、とっても美味しい。ワイン飲みながら、甘いスコーンもいいかも。

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持ってきて頂いたお土産で、超~~~美味しいチョコを食べました。
静岡県駿東群長泉町にある高級ショコラティエ オウ・ルージュの生ショコラです。
箱に入っているのが、日本酒の香りがする生チョコで、滑らかなチョコが口の中でさーっと溶けて、お酒の風味がふわっと広がる。子供には食べされられない、大人のチョコ・・・。

お皿にのっているのは、1個400円のショコラ!!中はシンプルなガナッシュなんですが、カカオの質が一般的なものとは違うらしく、最高品種の物を使用しているそうです。静岡のセレブの中では、有名なお店らしく、クリスマス時期には贈り物として人気らしいですよ。でも・・・1個400円とはスゴイ。

静岡にお越しの際はぜひ・・・。「オウ・ルージュ」←HPに飛びますよ!!
# by makipan-t | 2011-12-24 09:54 | 取り寄せ グルメ | Comments(2)

クリスマスツリーパン

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クリスマスツリーパンは柔らかく甘めの生地の配合・・・生地がべたべたしちゃって捏ね始めが大変だけど、皆さんととっても頑張って上手に生地を完成させていました!!

分割も多く、1個づつ具を包んでいく行程も沢山で大変だったと思いますが・・・とってもかわいいツリーが完成しました。

c0229312_8452118.jpg1個づつの中には、チョコ・チーズ・ウインナー・ポテト・メープル・リンゴ・レーズンなど…違った具が入っていれ、どれがどこに入っているのか分からないのが楽しところ・・・。子供や家族とワイワイいいながら、ついつい食べ過ぎちゃうパンです。
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クリスマスの飾りを沢山付けると、さらに可愛い仕上がりです。


我が家様には、ハズレの梅干しを1個忍ばせました(笑)ロシアンルーレットパンです!!
でも、梅干しが大好きな娘は、梅干しを探していましたが・・・
# by makipan-t | 2011-12-24 08:51 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

ミカズキ(勝沼町菱山)

友達として出会った子が、2010年にお店をオープンさせた。
とってもセンスの良い雑貨が並ぶし、美味しいお菓子も作れて、ちゃんとしたコーヒーも淹れてくれる。まだ、マキパンとしての活動を始めていない時の、友達の開店は私に大影響を与えた。子供を妊娠してお店を休んでいたけど、最近再開させました。子供中心のお店の営業スタイルは、小さい子供を持つママにも勇気を与えてくれると思う。
私も、ミカヅキで買った瓶や雑貨が少しづつ増えて、一緒に「頑張ろう」って気持ちを起こさせてくれる。
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「金柑とココアのケーキ」
金柑の苦味が全く残っていないで、上手く煮てある金柑と、コクのあるココア生地のパウンドケーキ。

バター未使用とは思えない、しっとりとした焼き上がり。





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ベビースペースも出来ていて、子供連れでも安心なお店。

長く使える素敵な物があります。
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ミカズキ営業時間
火〜土 11:00-16:00
日,月,祝祭日 定休日 

〒409-1302
山梨県甲州市勝沼町菱山2609
tel+fax 0553-39-8657
micazuki@lagoon.ocn.ne.jp



ブログ 「ミカズキ
←営業時間など確認して下さいね。
# by makipan-t | 2011-12-20 16:07 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(4)

ビストロ・ミル・プランタン(勝沼町)

何度でも食べたくなる料理がある。
沢山の友達に紹介したくなるお店がある。

その、1件が勝沼町下岩崎の20号バイパス沿いの「ビストロ・ミル・プランタン」。

とにかく美味しい・・・。そして安い!!奥様の千春さんの素材へのこだわりを聞きながら食べるとさらに関心して料理が美味しくなる。とっても爽やかな千春さん。


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(写真左)シャルドネのジュース。1口で「?!」って驚きの味!!シャルドネの香・甘さ・酸味がスゴイ!!種と皮ごとミキサーにかけて作ったジュースは、濃厚で美味しい。ワインのシャルドネと全然違う味わいで、デザートみたい・・。今期最後のグラスを頂きました。
(写真右上)ミックスリーフのサラダ。肉類は入ってないのに美味しい。ドレッシングもごく少量なのに、野菜がモグモグ食べれちゃう魔法のサラダ。ベビーリーフが柔らかで、苦味が全くないのは新鮮だからかなっ。

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(左写真)週替りランチのメインは鳥肉とウインナーのトマト煮込み。付け合せのレンズ豆が、美味しい事!!(写真の黒い付け合わせです)勝沼町の柏木さんの椎茸とニンニク、フォンドボーのコクをギューッと吸い込んでいて、お豆のほっこり感も残っている。ウインナーだって子供の弁当に入れるヤツじゃない、ハーブがバシッと効いててジューシィー。ワインが飲みたい!!

(右写真)締めのコーヒーには千春さん手作り柚子ピールが・・・。ゆっくりし過ぎてしまう。

ビストロ・ミル・プランタン
409-1313 甲州市勝沼町下岩崎2097-1
0553-39-8245

ランチ  11:30~14:30
ディナー 17:00~21:00
水曜定休日


今回頂いた、週替りランチは1280円です。勝沼カレー980円。ミルプラランチ1680円も・・。10歳以下のお子様はご遠慮してもらってるそうです。

千の春と書いて、ミルプランタンと申します・・」ブログです(クリック)
# by makipan-t | 2011-12-20 15:46 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)