トンデンファーム 炭焼焼豚 

北海道にある夢工房 トンデンファームの炭焼焼豚を頂きました。豚肉の味がしっかりしており、脂っこくなくてとっても美味しい!!
この焼豚があると、ふだんの定番メニューがランクアップします。

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焼豚丼 

炊き立てご飯の上に海苔をしき、薄くスライスした焼豚ときゅうりを。
中心には、卵黄のめんつゆ漬けをトッピングしました。卵黄を小さな器に入れ、ひたひたにめんつゆを注ぎ半日以上置きます。(冷蔵庫保管)
ねっとりした卵黄が焼豚にからんで、旨い~!!

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つけ麺

焼豚(チャーシュー)の定番メニューは、ラーメンですが・・・暑い季節なのでつけ麺にしました。(私的には、冷やし中華にはハム!!焼豚は邪道ですよ)

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焼豚チャーハン

焼豚の両端は取って置いて、チャーハンに!!
今回は玉ねぎ&少々の長ネギで作りました。


トンデンファームギフトボックス←ヤフーショッピングで様々な商品の取り扱いがあります。




# by makipan-t | 2017-08-24 17:47 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

自家製さつま揚げ

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海なし県山梨では見た事がない、深海魚の様なカラフルな魚を沢山頂きました。
塩焼き・フライ・ムニエル・・・色々食べましたが、ちょっと手間をかけてさつま揚げに!!

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3枚におろし、皮・骨を取り除き(骨抜きで1本1本丁寧に…これ大事!!)フードプロセッサーにかけて、滑らかなすり身に。
下ゆでした人参・青のりに加え、卵白・片栗粉と臭み取りの生姜に加え、マヨネーズを混ぜるのがマキパン流。柔らかさとコクがプラスされます。

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フライパンで揚げ焼きに。

そのまま食べても美味しいですが、ケチャップやソース&マヨネーズが子供のお気に入りでした。







# by makipan-t | 2017-08-23 17:07 | 料理 | Comments(0)

MAISON KAYSER メゾンカイザー (立川伊勢丹店)

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立川伊勢丹の1階に入ってる<、MAISON KAYSER メゾンカイザー
フランスの街並みを思わせる、高級感のある素敵な店構え。この雰囲気に引き寄せられて、毎回買ってしまいます。(もちろんパンも最高に美味しいです・・・笑)

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シンプルなロゴも、センスが良いですよね。

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ブリオッシュシトロン 180円

2017年夏の新商品。メゾンカイザー初のフルーツシリーズは、シトロン!!夏に爽やかな味わいのレモンの酸味はピッタリ。バターたっぷりの贅沢なブリオッシュにレモンピールを加え、レモンアイシングも爽やか~。


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ヴィエノワーズナチュール180円

生クリームを使って捏ね上げられた、ふんわり・柔らかく甘いパン。このままでとっても美味しい~~。

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チャバタ 215円

エクストラバージンオリーブオイルと岩塩を練り込んだ、イタリアの食事パン。水分をたっぷり加えて生地を捏ねているので、モチモチ・しっとりした食感が最大の魅力。粉の味が引き立つシンプルなパンなので、サンドイッチにしても。

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クロワッサン 200円

来店した時には必ず買う、大好きなふわふわクロワッサン。甘みもしっかりあり、食べやすい!!発酵バターの風味が素晴らしく、折り込みの美しさにもうっとり~。


店内にはカウンター席があり、ドリンクをオーダーすれば焼き立てのパンやキッシュ・サンドをイートインする事が出来ます。


MAISON KAYSER メゾンカイザー 伊勢丹立川店 
〒192-0012
東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店1階
042ー595ー9751
10:30〜19:30
定休日 伊勢丹立川店と同じ
駐車場 伊勢丹立川店










# by makipan-t | 2017-08-22 18:04 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

MAISON KAYSER メゾンカイザー カフェ(立川伊勢丹店)

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立川伊勢丹の1階に入ってる<、MAISON KAYSER メゾンカイザー
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ベーカリーの横にはカフェスペースがあり、パンを使ったメニューを食べる事が出来ます。
ボリューム満点のサンドイッチや、プレートメニューではメゾンカイザーのパンが食べ放題なんですよ。

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バケットのフレンチトースト 980円
フォトジェニックなフレンチトーストにテンション上がります!!
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薪みたいにステック状にカットされたバケッドフレンチトーストが積み上げられ、メープルシロップがたっぷりかかってます。
ブルーベリーとラズベリーのソースも添えられて、大人っぽい。

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バケッドの皮の部分がしっかり固くで、ナイフでカットするのが難しい~~~。あまり力み過ぎると、お皿の上からポ~ンッと飛んで行きそう(笑)

けど、食べてみると固くない!!むしろバケッドの皮の香ばしさと、プリンみたいな卵液を吸った柔らかい部分とのコントラストがGood~~。ボリュームがあるので、分けて食べてちょうど良い量ですよ。

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カフェラテ  500円
セットドリンク アイスコーヒー 300円

ドリンクにはメゾンカイザーで人気のプチフィナンシェが。
アーモンドの香りがして美味しい!!

14時からはケーキセットが食べてるそうですよ。
買い物に疲れたら、ひと休みにおススメ。おひとり様でもゆっくり過ごせる雰囲気です。


MAISON KAYSER メゾンカイザー 伊勢丹立川店 
〒192-0012
東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店1階
042ー595ー9751
10:30〜19:30
定休日 伊勢丹立川店と同じ
駐車場 伊勢丹立川店








# by makipan-t | 2017-08-21 15:51 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

MOISAN モワザン (アトレ恵比寿)

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パリで人気のオーガニックベーカリー『Le pain au Naturel』。その店主ミッシェル・モワザン氏はパリのビオ・パンの先駆者です。モワザンでは、この『Le pain au Naturel』で使用しているAB(Agriculture Biologique 農業品質保証)認定の小麦粉を輸入し、ミッシェル・モワザン氏のレシピを忠実に再現してパンを焼き上げています。 
・・・HPより・・・

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バトン アマンド

フランス産オーガニックバターを折り込んだクロワッサン生地に、アーモンドクリームとアーモンドを加えた香ばしいデニッシュ。香り豊かなバターの香りとアーモンドのコクが素晴らしい。グラニュー糖がまぶしてありますが、甘さは上品。軽い食感は、ティータイムにぴったり。

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タルトタタン

薄切りのリンゴが美しい・・・。
そのリンゴがシャキッと心地よい歯ごたえがあり、甘み・酸味・濃厚な味で・・・感動的な美味しさです!!伝統的でシンプルだからこそ、パイの美味しさ、バターの香りが引き立ちます。これは、スゴイレベルが高いタルトタタンですよ!!これ、美味しい~(さすが恵比寿のパン屋さんです)

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プティパンフロマージュ

ブリオッシュみたいにバターの香りがする、ふわっふわっの甘い生地にゴーダチーズを混ぜて焼き上げてます。パンが美味しい!!じっくり・丁寧に発酵させた事が分かる、滑らかなパンに、ゴーダチーズの塩分と味わいが組み合わさり、驚く程美味しい。見た目は全然インパクトない、ありきたりのチーズパン(失礼な)ですが、食べてみると・・・思わず "神様に感謝”したくなります(笑)

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塩パン

今まで食べた中で、一番濃厚な味の塩パン。塩分もしっかりしてるし、バターの味も濃い!!このパンをおかずに、バケッドが食べれそうです(笑)でも、この強い塩味が、汗をかく夏に美味しい。アルコールとも相性が良さそう~。

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バターたっぷりのクロワッサン生地をサイコロ状にカットし、ザックザクした香ばしい!!
底がキャラメル状になっており、美味しい~~!!クルミの食感も良いアクセント。1口食べ始めると、次々と食べたくなってしまう・・・このパンもヤバいです。


MOISAN モワザン(←HPへ)
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿1F
改札正面
03-5475-8486
営業時間:8:00-21:30
不定休







# by makipan-t | 2017-08-20 19:41 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

くいしんぼ (笛吹市一宮町)

旦那さんのお父さんおススメの地元のラーメン・居酒屋さんに食べに行きました。

感じの良いベテラン夫婦が切り盛りするお店で、小上がりの6人席も3テーブルあるので、ゆっくり過ごせます。

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醤油ラーメン 470円

サッパリした昔懐かしいタイプのラーメン。自家製チャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・・・っとシンプル!!

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このラーメンが美味しいっ!!
アッサリしてて、キレもあり後味スッキリしてます。
とろっとろっのチャーシューが最高に旨い。(小5年の息子はお替りして、2杯食べてましたよ!!)


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ニンニクチャーハン 735円

お義父さん、イチ押しのニンニクがゴロッゴロッと入ったインパクトあるチャーハン!!ニンニク好きにはたまらない美味しさです。
食べ進めて気が付いたのが、ニンニクたっぷりなのに、臭くない!!(無臭ニンニク使用?!)5~6ケ以上入ってそうなのに、食べた後も翌日も臭くないのが、スゴイ~~!!

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牛すじ 420円

とろける柔らかな牛すじは、嫌な臭みが全く無くて、美味しい。長く煮込んであるのが分かる、トロトロ食感で、旨味もたっぷり。七味を振って食べたら、ビールに最高!!(夏って、いいなっ・・・)

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なんこつ唐揚げ 525円
餃子      420円

野菜たっぷりで滑らかな具が美味しい餃子。軽い感じなので、3皿食べちゃいました。
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小さな個人店ですが、メニューが豊富でどれも美味しかったです。
あまり外食でラーメン屋さんに行かない我が家なのですが、久しぶりに美味しいラーメンを食べた気がします。(訂正:カップラーメンも充分美味しいです)

くいしんぼ→食べログへ
山梨県笛吹市一宮町田中719-1
0553-47-2494
18:00~
月曜定休日
駐車場店舗横に5台5以上












# by makipan-t | 2017-08-19 20:14 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

自家栽培トマトのミートソース 

梅雨の様などんよりした天気が続く8月。
日照不足でトマトが上手に赤くならず、すぐに割れてしまい、傷んでしまいます。(本当に残念です。きゅうりやナスの収穫量も落ちて来ました…ガッカリ)

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あまり美味しくないトマトをまとめて、トマトソースにしました。
完熟トマトで作る時は、ただ煮込むだけなのですが・・・今回はコンソメ・ニンニク・オリーブオイルと砂糖も加え、足りない旨味をプラスしながら煮ました。

①トマトは湯むきして皮を取り除き、ザク切りにする。
②フライパンにニンニクのみじん切り・オリーブオイルを火にかけ、香りが出たら①のトマトを入れる。
③コンソメ・砂糖を加え、約1時間煮込む。(ふたをしないで水分を飛ばす)

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トマトソースをベースに、牛挽肉・玉ねぎ・ニンジン・エリンギのみじん切を加えて、ミートソースに仕上げました。

ミートソーススパゲティが大好きな旦那さんにも、合格を頂きましたよ。

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ジャガイモ・きゅうり・ニンジン・茹で卵・ハムのマヨネーズサダラ(いわゆる、ポテトサラダ)を添えて・・・。








# by makipan-t | 2017-08-18 19:04 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

お豆腐入りカップケーキ 

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先日食べたお豆腐ケーキ(←ブログ記事へ)をイメージしてカップケーキを焼きました。

優しい味のプレーンとチョコチップの2種類。
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ホットケーキミックスを使ったので、簡単&短時間に完成!!
朝食にも、おやつにもなる程よい甘さです。

簡単に焼ける様にミニサイズにしたので、200gのホットケーキミックスで12個出来ました。沢山出来ると嬉しいし、2~3個食べちゃうサイズ感なので、ついつい手を出したくなります。(そんで、食べ過ぎちゃう…反省)

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ホットケーキミックス 200g
豆腐(絹ごし)    100g
卵(M玉)      1個
サラダ油       20g
牛乳         60~70g

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①ボールに豆腐(水切り不要)、卵、サラダ油を加え、泡立て器で混ぜる。
②ホットケーキミックスと牛乳を加え混ぜる。豆腐の水分で牛乳は調節して。
③型に入れ、200度のオーブンで15分焼く。

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焼き立ては、ふかっ・ふわふわして軽くて美味しい。冷めると、少しモッチリするのは豆腐の効果だと思います。(たぶん・・・)
ホットケーキミックス特有の味が軽減するのも、豆腐の働きでしょう。(たぶん・・・)







          
# by makipan-t | 2017-08-17 17:42 | クイックブレット | Comments(0)

重慶飯店 麻婆豆腐醬

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先日横浜に行った時、ワールドポーターズで購入した重慶飯店の麻婆豆腐醬。

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お店でも人気の四川麻婆豆腐が、自宅で簡単に食べる事が出来ると人気の商品で、山積みにされてました。(我が家でも、お土産ように大量買いしちゃいました)
1袋3~4人前で350円とお手頃価格も嬉しい。
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豆腐を1丁用意し、ひき肉炒りレトルトをかけて、レンジだけ、!!
超お手軽~~!!

お皿のままテーブルにも出せるので、洗い物が少ないのも主婦には嬉しい。

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花椒の香りと、火がガッと出るような辛さが、旨い~~!!四川風麻婆豆腐の特徴の、舌がしびれる感じの辛さは中毒性がある美味しさです。
この味は、家庭では出せない複雑なですよ~。

横浜で買って来た我が家的には、とっても残念なんですが・・・中央道談合SA下りでも販売してました(笑)

YahooショッピングYahooショッピング(←重慶飯店の麻婆豆腐のページへ)でも人気の様で、口コミも良かったですよ。日持ちもするのでストックにおススメ。













# by makipan-t | 2017-08-16 11:20 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

お豆腐ケーキ

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お盆休みで東京の実家に帰省した時にもらったお土産。
「おとうふケーキ」とこのパッケージで和風なケーキをイメージしてましたが・・・・

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中身は、まさかのマフィン!!

パッケージとのギャップに驚きました~(笑)


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生地に豆腐を混ぜたマフィンで、上に乾燥豆腐があしらってあります。

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しっかり甘みのあるプレーンマフィンで、おやつにピッタリ。
レンジで少し温めると、ふかっとして美味しい!!

東京都青梅市にある季折で作られてました。






# by makipan-t | 2017-08-15 10:45 | Comments(0)

博多辛子明太子 うまか

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九州・博多のお土産に頂いた博多辛子明太子 うまか(←HPへ)

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"美味しい明太子を手軽に食べてもらいたい”って思いから生まれた、チューブタイプや食べ切りタイプの「玉手箱シリーズ」。
こんなタイプの明太子は初めてです。
なんか、お洒落~。
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玉手箱シリーズ うまか鮭明太 290円

明太子と鮭を合わせ、このままでお酒の供にピッタリ!!
ご飯と一緒はもちろん、お茶漬けも最高。

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玉手箱シリーズ うまかイカ明太 310円

プリッとしたイカが美味しい。きゅうりと合えたら、最高の1品に。


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うまか チューブシリーズ 495円

茹でたスパゲティにチューブから絞り、完成!!
これは、レストランの味だっ~!!(笑)
合えるだけで、この味ってスゴイ。市販の明太子パスタソースの素も沢山ありますが、明太子の存在感と臭みのない味が全然違います。

色々な料理に使えて本当に便利な明太子でした。
とっても美味しいお土産、ありがとうございました。

楽天市場←こちらから取り寄せ出来ます。







# by makipan-t | 2017-08-14 19:24 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

ジャガイモのグラタン

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昨日をベイクドチーズケーキ(←ブログ記事へ)オーブンで作ったついでに、一緒に「自家製ジャガイモのグラタン」を焼きました。
チーズケーキの焼成時間と同じ時間で焼き上がる様に、レンジ加熱してジャガイモを柔らかくしておくのがポイント。

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ホクホクしたジャガイモと、ニンニクが美味しい~。

チーズケーキを作った時に残った生クリーム100ccと卵を混ぜるだけなので、ホワイトソースのグラタンよりもお手軽です。

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材料
ジャガイモ   3~4個
ニンニク    3~4ヶ
生クリーム   100cc
卵        2個
ミックスチーズ  約40g
塩・胡椒

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①耐熱のグラタン皿の内側にバター(マーガリン)をたっぷり塗る。
②皮をむいたジャガイモをスライサーで薄く切り、お皿に広げる。
③1個分のジャガイモを入れたら、ニンニクのみじん切り1ヶ分と塩・胡椒をする。
④これを繰り返す。
⑤ラップをしてレンジ600wで6~7分加熱する。
⑥卵と生クリームを混ぜ合わせ、⑤に注ぎ入れ、全体に卵液が馴染む様にする。
⑦ミックスチーズを乗せ、200度のオーブンで約25分焼く。

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お好きな方は、ブルーチーズを加えても。

ローズマリーやクレイジーソルトをプラスするのも、美味しいですよ。

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冷房や氷たっぷりの飲み物で冷えた体に、熱々グラタンが美味しかった~(夏場の冷えに注意しなくっちゃ・・)

トンデンファームのウイナー、ズッキーニのサラダ、茹でたオクラ&インゲン、ガーリックトーストと。







# by makipan-t | 2017-08-13 19:38 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

ベイクドチーズケーキ

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「冷蔵庫に入ってるクリームチーズの正味期限が切れてしまう・・・。」

すっかりご無沙汰しているオーブン機能を稼働させ、超久しぶりにチーズケーキを焼きました!!

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夏場のオーブン使用は、室温をググンッ~と押し上げるので嫌厭してましたが・・・
出来立てのふかっとしたチーズケーキが"はんぺん”みたいな見た目&食感で、なんか面白かった~(笑)

このチーズケーキと一緒に、キンキンに冷やした甲州ワインを開けました。
ワインと一緒に楽しむには、少し甘いかなっ・・っても思いましたが、反則までは行かない組み合わせ。
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冷蔵庫で冷やすと、しっかりとしたベイクドチーズケーキに変化します。

こっちの方がクリームチーズの味が落ち着き、チーズケーキらしい味に。

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材料(パウンドケーキ型1つ)
クリームチーズ  200g
生クリーム    100cc
砂糖        80g
卵         2個
薄力粉      大さじ3
バニラオイル

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①耐熱ボールにクリームチーズと砂糖を加え、600wで30秒加熱して柔らかくする。
②泡立て器で混ぜ、卵→生クリーム→振るった薄力粉→バニラオイルを加える。
③ざるで裏ごし、ダマを取る。(面倒なら省略)
④オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、200度のオーブンで約25分焼く。

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1切れづつカットして、凍らせてアイス状態で食べるのもおススメ。
半解凍のシャリッとした感じも好きなんですが・・・冷凍するまでチーズケーキが残らず、全部食べちゃいました(笑)










# by makipan-t | 2017-08-12 19:31 | クイックブレット | Comments(0)

鶏手羽先の酢醤油煮 オクラとトマトのサラダ

山梨・勝沼のブドウ農家は今がデラウエアの出荷のピークを迎えています。
お盆前はブドウや桃など果物の価格が高いので、頑張ってガンガン収穫してます。(しっかり稼ぎますよ~!!)

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そんな忙しい日は、作り置き出来るメニューが重宝します。

「手羽先の酢醤油煮」は夏に食べたくなる、疲労回復効果があり元気が出る(と私は感じる)酢を使った料理です。
酢を使っているので、お肉もホロッと柔らかくなり、さっぱり食べれます。一緒に煮た昆布もつくだ煮風で、ご飯にも合います。

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材料2~3人分
鶏手羽先  10本
昆布    15cm
酢     大さじ1~2
みりん   大さじ2
醤油    大さじ3

昆布は1cm角に切り、他の材料と一緒に鍋に入れる。ひたひたに水を加え、フタをした約15分煮る。フタを外して、煮汁にツヤが出るまで水分を飛ばす。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、2~3日は美味しく食べれますよ。冷凍保存もOK.食べる時はレンジで温め直して。

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茹でたオクラをたっぷり加え、ネバネバたっぷりのサダラ。
塩もみしたきゅうり・トマト・茹でナスを加え、ポン酢(ここでも酢を摂取)で合えました。

蒸したとうもろこし、卵焼き、素麺(ミョウガ・シソ・青ねぎ・天かす・甲州小梅・のり・生姜・すりゴマの薬味)と、ビール+レモンサワーで夕飯です。食後のデザートにアイスを食べるのが最高に幸せ~。










# by makipan-t | 2017-08-11 19:19 | 料理 | Comments(0)

ナスのはさみ焼き もやしのオイスターソース炒め

ナスが沢山採れるので、焼きナス・茹でなす・マーボーナス・天ぷら・浅漬け・・・毎日食卓にナスが登場します。
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本日の昼食は、「ナスのハサミ焼き」

豚挽き肉に生姜・長ネギを加えた肉だねを、ナスにサンドして多めのサラダ油で焼きます。
味付けは「めんつゆ」のみ。手抜きですが、一発で安定した美味しさが出る「めんつゆ」は万能調味料ですよね~(笑)

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お肉がサンドしてあるので、ナスが好きではない子供達にも人気のメニューです。
しかも、お肉は少量でもボリュームが出るので、お財布にも優しい1品。

フライにしてソースで食べる方が子供には評判が良いのですが・・・本日はとっても暑いので、揚げ物をする気合がなくてフライパンで焼きました。(フライの衣を付けるのも、面倒です)

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副菜は「豆もやしのオイスターソース炒め」

人参・ちくわ・長ネギと一緒に炒めて、オイスターソースと鶏ガラの素を加えて完成。冷たくしても美味しいですよ。

冷奴ときゅうりの塩昆布和えに、炊き立て白米を並べました。








# by makipan-t | 2017-08-10 13:08 | 料理 | Comments(0)

フラ印 ポテトチップス

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この夏、成城石井で見つけた「フラ印 ポテトチップス」の虜になってます。
170gとビックサイズですが、子供たちと競う様に食べています(笑)夏でいっぱい汗をかいた後に、この塩分がたまりません!!
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こんなハワイアンなパッケージですが、日本のソシオ工房が昭和20年から作っている老舗ポテトチップスブランドだそうです。(私はこの夏初めて知りました。)

1袋約300円ですが、普通のポテトチップスが50gで100円位なので、高い値段ではないです。

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とってもシンプルな材料を使用し、絶妙な塩加減で本当に美味しいんです!!
ジャガイモの旨味を感じる塩味で、脂っこくないのでどんどん手が進んでしまいます。パッケージにも書いてありますが、ハンバーガーやフライドチキンの付け合わせにもピッタリですよ。

成城石井の他に、カルディやソシオ工房の通販でも購入できます。のり塩やバーベキュー味などもあり、また食べたいと思います。








# by makipan-t | 2017-08-09 16:11 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

北海道・江別 トンデンファーム ウインナー詰め合わせ

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夏ギフトに北海道・江別の夢工房トンデンファームの詰め合わせを頂きました。
職人さんが妥協を許さず、技術の全てを注いだウインナー類です。食べるのワクワクする~。

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ピルカウインナー
2017年度DLG(ドイツ農業協会)国際ハム・ソーセージ品質競技会で、金賞を受賞した1品。

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細長いウインナーは、豚粗挽き肉の旨味たっぷり!!そこに行者ニンニクが加わり、風味豊かで美味しい~~~!!バリッとした皮の心地よい噛み応えがあり、美味しいお肉が口にいっぱいに広がる幸福感・・・。これは、旨いわっ。

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ベーコン入りソーセージ
ソーセージの中にベーコン混ぜちゃうなんて、どんだけ贅沢なんでしょう!!

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ぷりっとした、豚肉の旨味がスゴイ濃い。薫製の香りも広がって、贅沢な味がする。フライパンで焼いただけで、自宅でこんなに美味しい物が食べれるのは、本当に嬉しいです。

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骨付きソーセージ
トンデンファームの看板商品の1つでもあり、こちらもDLGで金賞受賞。

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骨をつかんで、大口でかぶり付いた時に広がる肉汁と燻製の香り。粗挽き肉の存在感と粗びき黒コショウが、また最高!!
フライパンで焼いただけで、こんなに美味しいなら、BBQに炭火で焼いたら、もっと旨いだろうな・・・。

公式オンラインショップ←ここから取り寄せ出来ます。









# by makipan-t | 2017-08-08 18:30 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

ワールドコップサッカー 2017.8.13 勝沼中央グラウンド


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8月6(日)に開催されたかつぬま朝市
8月の炎天下の河原は、朝から気温がグングン上がり、蝉しぐれが降り注ぎます。

かつぬま朝市で今週末に行われるイベントのチラシを頂きました。
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ワールドコップサッカーワールドコップサッカー(←HPへ)

山梨県内在住者を中心にしたアマチュアの日本代表と外国籍代表による国際サッカー大会です。「市民的ワールドカップ」の大会です!!

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豪華なゲストや音楽ライブ、多国籍料理ブースなど夏祭り気分で楽しめるイベントです。

ワールドコップサッカーfacebook
8月13(日)
8:00~17:00
甲州市勝沼中央公園グラウンド
大型駐車場あり









# by makipan-t | 2017-08-07 08:18 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

フライパンで焼くローストビーフ

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「暑くてバテ気味の時こそ、お肉を!!」って思い、ローストビーフを焼きました。
(そう言えば、土用の丑の日に鰻を食べなかったから、エネルギー不足って感じるのかしら・・・)

家族で1食分の量なので、オーブンで焼くよりもフライパンで作った方が簡単・上手に仕上がります。

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ポイントは・・・
*焼く前に、お肉を室温に戻しておくこと。
*初めてに強火で周囲を焼いたら、フタをして弱火で火を入れる。
*焼いてから、10分以上休ませてから切る。

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子供用は卵チャーハンと盛り付けて、ワンプレートに。








# by makipan-t | 2017-08-06 18:01 | 料理 | Comments(0)

北海道産さくらんぼ さくらんぼジャム

北海道の方から、クール空輸便でさくらんぼが届きました!!
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南陽
とっても大粒で、ツヤツヤとハリのある輝く様なさくらんぼです。
その高級感のある見た目から「サクランボの王様」と言われているそうですよ。

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しっかりと固めの食感で、肉厚の果肉なので食べ応えがあります。
甘みの強いので、デザートにピッタリの味わい。


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紅さやか
やや小粒で、黄色を含んだ赤色をしてます。可愛らしい色がキュート。
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柔らかい食感で、滑らかな果肉です。
さっぱりとした甘みで、後味もスッキリしてます。果肉が柔らかいので、日持ちし難い品種です。




今年の北海道は初夏が異常な程高温になり、さくらんぼが不作だったそうです。残念な事に、傷んだ粒も多かったので、ジャムにしました。
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種を取り除いた実を、深めの耐熱容器に入れ、ラップなしで約3分加熱。全体を混ぜ、砂糖・レモン汁を加え、さらに3分加熱しました。さくらんぼのフレッシュ感を残した、サラサラしたジャムです。冷蔵保存し、直ぐに食べ切れる少量を作る時には、レンジ加熱が便利です。

プレーンヨーグルトに乗せたら、とっても美味しい~~!!
さくらんぼでジャムなんて、とっても贅沢です。ご馳走様でした。








# by makipan-t | 2017-08-05 19:45 | Comments(0)

自家栽培トマトのミートソーススパゲティ、パイナップル漬けの焼肉

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トマトが沢山収穫出来たので、たっぷり加えて煮たミートソースを作りました。
普段はトマト水煮缶で作るのですが、フレッシュトマトだと、とっても軽いあっさりした味に仕上がりました。

セロリ・ニンジン・玉ねぎ・ニンニク・エリンギをみじん切りにして、豚挽き肉と一緒にじっくり炒め、湯むきトマトのザク切り・コンソメ・ケチャップ・ナツメグを加え煮込む。塩・胡椒で味を整える。

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焼肉用牛肉を生パイナップルを刻んだ果汁に一晩浸けて、柔らかく熟成させてから焼きました。
パイナップルに含まれる、タンパク質分解酵素のおかげで、噛み切れる・柔らかいお肉に変身しますよ。しかも、パイナップルの甘酸っぱい味がお肉に良く合い、市販の焼肉のタレが高級焼肉店の味に変化しますよ。

お肉は、豚でも鶏肉でも、柔らかくなります。









# by makipan-t | 2017-08-04 19:34 | 料理 | Comments(0)

CAFE TRETAR(カフェ トレートール)

山梨県甲斐市に2017年3月30日にオープンした、CAFE TRETAR(カフェ トレートール) (←HPへ)に行ってきました。
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ナチュラルガーデンを囲むスタイリッシュな一軒家のカフェ。

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北欧をイメージしたシンプルなインテリアは、とっても清潔感があります。

4人セーブル席×3
2人テーブル席×2
カウンター席×3
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店内はFreeWi-Fi やUSBケーブルを使える席もあり、パソコンを使う事も出来ます。

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カフェは、なんと朝7時からオープンしてます!!

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ランチメニューの時間帯が長いもの、嬉しいですね。
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カフェトレートールのウリは、北欧風オープンサンド!!
これを食べたくて、片道1時間弱の道のりを運転して来ました。

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夏限定のオープンサンドも美味しそう~。
迷います・・・(笑)

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豚肉とりんごソテーの粒マスタード風味  Aセット1280円

ライ麦を配合した食パンの上に、豚バラ肉とリンゴソテーが美しく乗せられたます。
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サクサクした甘酸っぱいリンゴと、コクのある豚肉がスゴイ合う!!粒マスタードの優しい酸味も全体を上手にまとめてくれて、スゴイ美味しい~~!!想像以上の美味しさに感激です。
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ナイフ&フォークで、具とパンを一緒に口に運ぶと、幸せな味で満たされます。
りんご果汁&肉汁を吸ったパンが最高に美味しい!!



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夏限定 B.L.T.Eのオープンサンド Aセット1380円
真っ赤なトマトと、新鮮なサニーレタスがとっても美味しそう!!


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厚みのあるベーコンが、素晴らしい~!!薫製の香りもしっかりするし、豚肉の甘みもあり、とっても美味しい。それに、これまた厚切りのトマトも味が濃厚で、ベーコンに負けない存在感です。

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フワフワでマイルドなたまごサラダも、全体を上手にまとめてくれて、美味しい。定番の具だからこそ、1つ1つ具の美味しさが際立ちます。


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セットのサダラも、この美しいビジュアルです。

ゴーヤや揚げナスがトッピングされており、夏らしい。人参たっぷりのドレッシングも美味しかった。
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TRETARブレンドコーヒー
こだわりの豆を使用したオリジナルの、香り高いコーヒー。
2杯目から半額になる、嬉しいサービスもあり、"ゆっくり過ごして欲しい”と言う、店主さんの思いが伝わります。

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ジンジャーエール
生姜の刺激が強くて、大人っぽい味。甘みも控えめで、のどにグッと生姜が刺さるみたいです。身体に良さそう・・・。


とっても落ち着くカフェで、北欧オープンサンドの味もボリュームも大満足でした。自家製スイーツも魅力的でしたが、満腹になってしまったので、次回のお楽しみにしたいと思いまうす。

CAFE TRETAR(カフェ トレートール)
山梨県 甲斐市龍地5205
0551-45-6941
7:00~18:00
日曜 第2第4月曜定休
駐車場約10台
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# by makipan-t | 2017-08-03 18:51 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

DEAN&DELUCA シナモンロール バナナスクランブルケーキ


DEAN&DELUCA ディーンアンドデルーカ(←HPへ)は世界中の美味しい食品を集めたアメリカ発祥のお店で、ロゴバックがとっても可愛くて人気ですよね。
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東京に行った友人が、DEAN&DELUCAの人気パンを買って来てくれました。
ありがとう~~。

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シナモンロール 320円

手のひらいっぱいの大きなサイズで、迫力があります!!上にはクリームチーズを加えたクリームがたっぷり~!!

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スパイシーなシナモンの強い香りが広がります。
上のクリームが濃厚な甘さがあり、シナモンの強烈な香りに負けないインパクトがあります。とっ~ても甘くて、半分食べれば、スゴイ満足します。
ちょっと疲れた時に、元気と笑顔を運んでくれるシナモンロールです。

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バナナスクランブルケーキ 380円

完熟バナナの甘い香りと、ザックザクのクルミが入ってて・・・美味しい!!上のスクランブルの香ばしい食感と、モッチリと目が詰まった、しっとりしてます。1切れのボリュームがスゴイので、切り分けて食べても充分です。
"ケーキ”ってありますが、バナナの味を生かした程度の甘さなので、朝食などにもピッタリです。



久し振りに「DEAN&DELUCA」のパンを食べましたが、やっぱり美味しい!!
季節のフルーツを使った物やオレオなどのマフィンばかり買ってましたが、他の種類もトライしたいと思いました。






# by makipan-t | 2017-08-02 16:18 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

蒲鉾本舗 高政の揚げかまぼこ 

宮城県女川町にある蒲鉾本舗・高政(←HPへ)は、新鮮な魚の旨味を最大限に引き出した「かまぼこ」で有名です。
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特に旨味がぎゅ~っと詰まった「揚げかまぼこ」は、絶品です。
スライスして、わさび醤油に付けて食べると、新鮮な魚のお刺身を食べてるような感覚になります。

写真の手前から、夏限定のたこ、五目、帆立。
特にたこは、プリップリッ食感のタコと、紅生姜の風味が最高!!


楽天市場から取り寄せ出来ます。→揚げかまぼこ


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自家栽培のきゅうり・トマト・みょうが・ハムの浅漬け風サラダ。
茹でナスの薬味乗せ、などと一緒に甲州ワインを。夏場はワインにも氷を入れるのが好きです。
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〆のご飯物は、から揚げで作った親子丼。
前日のから揚げのリメイク丼ですが、鶏肉にボリュームと存在感が出て、なかなか美味しかったです。








# by makipan-t | 2017-08-01 17:50 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

6枚切り食パンで、サンドイッチ

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夏休みになると食生活や生活リズムが、どうしても乱れやすくなります。だからこそ、朝食はしっかりと食べてもらい、プールや部活をして欲しいです。。

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6枚切りの厚みを半分にスライスした分量が、我が家の子供にはピッタリのようです。
ゆっくり・慎重にナイフを進めれば、6枚切りを半分にスライスするのも、意外と簡単ですよ。

*バナナとキャラメルクリームのサンド
*ハムとチーズのマヨチーズサンド
*きゅうりの浅漬け、プチトマト、バナナ
*プレーンヨーグルト



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6枚切りでサンドイッチを作る時は、具によってはポケット状に切り込みを入れる事もあります。
写真のオムレツやから揚げ・コロッケなどボリュームがある具の時は、ポケットにした方が食べやすい気がします。

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*チーズオムレツ・ケーキ
*ハムときゅうり、スライスチーズ・マヨチーズ
*チキンナゲット
*マカロニサラダ
*プチトマト・きゅうり











# by makipan-t | 2017-07-31 16:56 | サンドイッチ パンアレンジ | Comments(0)

ル・ボ・パン 横浜ワールドポーターズ


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横浜みなとみらいにあるショッピングセンターワールドポーターズの1階にあるパン屋さん ルボパン
フランス語で美味しいパンという意味を持ち、店内で手作りして焼き上げる100類前後のパンは、観光客から地元の人にも人気だそうです。

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定番のパンから、焼き菓子・ケーキなど品揃えが豊富で、イートインスペースも併設しているので、焼き手パンとコーヒーなどを味わう事が出来ます。

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夏のカレーパンフェアをしてました。
「夏のパン=カレーパン」ってイメージありますよね。「牛肉カレーパン」「大人のカレーパン」など、全部食べてみたくなります。

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クリームチーズカレーパン 285円

細かく刻んだ食パンがまぶしてある、カレーパン。大き目サイズのパン粉なので、油の吸収が多くて、ベタベタと脂っこいかと思いったら、ザックリ・サクサクした香ばしい食感がとっても良い!!

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クリームチーズが中辛なビーフカレーと一緒に、たっぷり包まれたます!!
ガブッと食べると、香ばしいパン粉とカレー&クリームチーズが、スゴイ美味しい~~~。クリームチーズとカレーがこんなに合うなんて、知りませんでした!!クリームチーズの酸味とコクがカレーに奥行きを加え美味しさ倍増なのに、後味がさっぱりする感じがします。この組み合わせのアイディアは真似したい。


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お店おススメ「にくきゅうパン」 168円
にゃん子のて・・・チョコクリーム
わん子のて・・・肉まんの具

ころんっとした形が可愛い~。
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わん子のて 168円

国産小麦粉100%で作ったモチモチの生地に、豚肉・竹の子・春雨などが混ざった肉まんの具が手のひらの部分に入ってます。具が美味しい!!まさに、肉まんの味です。しかも、高級な手作り肉まんの味がします。
具がない指の部分のパンだけでも、ほんのり甘みがあり美味しい~。見た目は子供っぽいけど、クオリティーが高い仕上がりに大満足です。

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レモンフランス 140円

夏限定の菓子パン。ミニサイズのソフトフランスに、甘酸っぱいレモンクリームがサンドしてあり、爽やかで美味しい~。クリームがマーガリンみたいな感じで、水分もあるので、フランスパンが食べやすい。

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クロワッサン 162円

周囲は軽いサクッと軽く、中がふんわり・しっとりしてます。バターの良い香りとしっかりした甘みがあり、おやつにピッタリのクロワッサン。大きいサイズだけど、空気をたっぷり含んで軽いので、ペロッとたべれちゃいます。

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ミニジャーマン 157円

ウインナーとケチャップが乗った子供が大好きな味。パンがふかふか・甘くて・食べやすい。

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ツイスト 92円

砂糖がまぶしてあるパン生地のドーナッツ。もっちり・モチモチした"ひきのある”生地で、懐かしい味。


ル・ボ・パンワールドポーターズ店
〒231-0001神奈川県横浜市中区新港二丁目2番1号
045-222-2107
有料駐車場あり
夏休み期間~8/27まで30分早く開店。
ショッピング 10:00~21:00
グルメ 11:00~23:00
休館日(年2回)9/5予定










# by makipan-t | 2017-07-30 18:02 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

横浜チーズタルト「TORROT」 みなとみらいワールドポーターズ

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横浜みなとみらいにあるワールドポーターズの1階に2016年12月にオープンした横浜チーズタルト「TORROT・トロット」横浜チーズタルト「TORROT・トロット」(←公式instagramへ)

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北海道産とデンマーク産のクリームチーズに那須高原たまごを加えた、フワフワのチーを詰めて焼いたタルトです。
1個200円

ベーシックなチーズタルトの他に、キャラメルは紅茶もありましたよ。
早速イートインスペースで、食べてみました。

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サックリしたタルト生地の中には、流れ出る様に柔らかいチーズクリームがたっぷり!!
チーズタルトが好きでよく食べますが、チーズが固いベイクタイプが一般的なのに、「TORROT・トロット」の名前に負けない柔らかさです。マイルドなクリームチーズの味を生かした、かろやかな酸味もあり、とっても美味しい!!ふわっとろっのチーズは、暑い夏場でも食べやすいし、サイズも美味しく食べ切れる小ささです。


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チーズタルトのお店の向かいにある、中華街一の老舗「聘珍樓」直営の中華ファストフードショップSARIO 聘珍茶寮
ここで、ラーメンや餃子なども食べれ、月餅などのお土産も購入できます。

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スノーキッス イチゴ練乳
(約450円)

フワフワの台湾かき氷も頂けます。定番のマンゴーや抹茶もありました。
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普通のかき氷は、きっーんっーーって頭が痛くなるので苦手なんですが、このタイプは大好きです(笑)口に入れた瞬間に消えてなくなる、はかなさや濃厚な甘みは、夏に食べたくなります。


ワールドポーターズ
〒231-0001
神奈川県横浜市中区新港二丁目2番1号
有料駐車場あり
夏休み期間~8/27まで
ショッピング 10:00~21:00
グルメ 11:00~23:00
休館日(年2回)9/5予定










# by makipan-t | 2017-07-29 18:48 | Comments(0)

bills ビルズ (横浜 赤レンガ倉庫)

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横浜の流通拠点として100年以上前に建てられた赤レンガ倉庫(←HPへ)
2002年にグルメやショッピングが楽しめる施設に生まれ変わり、今では、みなとみらいエリアの人気スポットの1つに。

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赤レンガ倉庫の一角で、常に行列の絶えない人気店「bills

オーストラリア・シドニーのカジュアルダイニングで、「世界一の朝食」とNY有名紙が絶賛した事で一気に世界中で注目を集めるレストランになりました。

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赤レンガ倉庫の一番海側にあり、ガラス張りのテラス席からは、大さん橋を眺める事が出来ます。

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ガラス張りのテラスがお店の入口です。
奥には、1907年の建設当時から残るレンガの壁の雰囲気を生かしたシックなテーブル席があります。

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平日の9時半頃に来店しましたが、店内は満席&外の行列に約20分位待って、テラス席に座れました。
嬉しい~!!とっても明るくて、フカフカのソファーやイケメン店員さんにテンション上がります(笑)

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Berry Berry Pancake 1500円

赤レンガ倉庫限定メニュー

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3枚のパンケーキが重なり、上にはベリーを混ぜた甘いバターがトッピングされています。メープルシロップも別添えになってるので、好みで。
かなりボリュームがあるので、数人で取り分けて食べる感じです。
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何っ、これっ!!

衝撃的な、美味しさですよ~~~!!!

生地にリコッタチーズをたっぷり加え、メレンゲを配合したフワフワのパンケーキにブルーベリーが混ぜてあります。溶けて染み込んだベリーバターの甘さが濃厚で、旨いっ!!とろける様な食感に、うっとり~。

入店まで並んで、さらにオーダーから30分以上焼き上がりに時間がかかるのを待つ価値ありのパンケーキだと思います。

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Homemade Lemonade  800円

レモンスライスが丸ごと1個分入った、爽やかな自家製レモネード。
強めの炭酸で割ってあるので、暑い夏にピッタリ!!
流れた汗がひきます。

bills←食べログへ
横浜市中区新港1-1-2横浜赤レンガ倉庫2号館1階
045-650-1266
9:00~22:00
不定休
有料駐車場あり
予約OK,個室あり








# by makipan-t | 2017-07-28 17:36 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

うみたてプリン (圏央道 厚木PA)

デラウエアの出荷まで、時間的余裕が少し出来たので、久し振りのドライブに。

途中で、圏央道 厚木PA内回りに立ち寄ちました。
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まだ新しいPAなので、施設もトイレもとっても綺麗でしたよ。

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売店で見つけたのが、相模原市のご当地グルメ「うみたてプリン
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"城山町の豊かな自然が育んだ、地卵・もみじ卵を使用”し、一流レストランで修行したシェフが営む、地元相模原市にあるエリーゼ洋菓子店(←食べログへ)が作っているプリンです。

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人気商品らしく、お土産ボックスから1個売りまで、沢山売り場に並んでいました。

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1個280円

コロンと可愛いカップに入った焼きプリン。
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卵の味が濃厚で、プリプリと弾力あるプリン。原材料が牛乳・卵・砂糖・洋酒と大変シンプルで、とっても食べやすい!!生クリームが配合されている"濃厚・滑らかタイプ”ではなく、昔ながらの手作りプリンです。キャラメルの苦さ・甘さのバランスも良くて、とっても美味しかったです。






# by makipan-t | 2017-07-27 17:16 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

夏野菜入り肉みそ そうめん

夏休みになり子供を持つ世間の母親と同様に、食事の支度に追われています(笑)
蒸し暑いのでキッチンで、短時間で茹で上がる素麺は定番です。
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本日は野菜をたっぷり加えて豚ひき肉で作った肉みそと、野菜を盛り付けました。
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全体をよ~く混ぜて!!

材料br>
豚ひき肉  150g
なす    1~2個
ズッキーニ  1/2本
生姜・ニンニク 各1ヶ
味噌      大さじ2~3
キビ砂糖    大さじ1

①フライパンに豚ひき肉を入れ、肉汁が透明になるまでじっくり炒める。
②生姜・ニンニクのみじん切を加える。
③みじん切にしたなす・ズッキーニを加え、しんなりするまで炒める。
④砂糖・味噌を加え馴染ませる。
 味噌は種類によって味が違うので、量を調整して下さい。

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きゅうり・トマト・茹で卵・カニカマ・チャーシュー・ゴマ・海苔などをトッピング。

肉みそだけで味が足りない時は、めんつゆやゴマタレをプラスして食べてます。








# by makipan-t | 2017-07-26 19:03 | 料理 | Comments(0)