GW 自宅でワインを楽しむ日・・・料理編

今年のゴールデンウイークは中学2年・娘の部活と、小5年・息子のサッカーのスポ小が忙しく、な~んにも予定・計画がありません・・・。

なので、まだ明るい夕方から旦那さんと飲みスタートしちゃいました(笑)

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*鶏胸肉ときのこのバターガーリックソテー
*自家栽培 アスパラガス・絹さや

今回はバターでにんにくの香りを出したら、味付けはシンプルに塩・胡椒のみ。キノコの旨味でワインがお酒がすすみます。

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押し麦とプチトマトのマリネ

沸騰したお湯に押し麦(ご飯に一緒に炊くタイプ)を入れ、7~8分茹で、そのままお湯の中で粗熱を取ります。押し麦を茹でてるお湯で、プチトマトの皮を湯むきし、冷凍枝豆を下茹でし、マリネ液につける。マリネ液は、寿司酢に鶏がらスープの素・オリーブ油・コショウを加えて作りました。

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宮崎牛の焼きしゃぶ。

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉をフライパンでサッと焼きました!!柔らかいのに、噛むと旨味が溶け出て、美味しい~~。牛肉特有の臭みが全く無くて、脂が美味しい。

塩・コショウで食べたり、わさび醤油で。

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とりひき肉のトマトクリームパスタ

4月の楽キッチンで教わったパスタを作りました。

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サクサクしたレンコンの食感がとっても良い仕事をしてます。見た目よりも、軽いソーストマトクリームソースが美味しい!!


ゆっくり、食べて・飲んで・順番に作ってたので2時間以上、夕飯にかかりました。
さあ、ゴールデンウイークの合間の平日を、頑張って働きたいと思います。





# by makipan-t | 2017-05-01 10:55 | 料理 | Comments(0)

ハッピーキッチン mogmo'cook(昭和町)

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昭和町の自宅でパン教室を行ってるハッピーキッチン mogmo'cook(←facebookへ)に参加しました。

マキパン教室に数年前まら通って下さってる、素敵な女性がしている教室です。

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ハッピーキッチンでは、1回のレッスンでパン作りの他に、デザートやおかずも作るそうなので楽しみにしてました。

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4月のパンは「ベーコンエピ」「ハーブパン」を作ります。

低温長時間発酵で今回作るので、最初に先生が前日に仕込んで置いた生地で成形します。

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全粒粉入りのフランス生地は、とっても柔らか。
打ち粉をしながら、分割します。

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「Backen und Bratenバッケン・ウント・ヴラーテンの添加物を最小限におさえうま味調味料不使用、塩分控えめの美味しいベーコンを使います」と。

お肉の味がして、薄味の優しいベーコンです。

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発酵→カット→焼成をして、完成です!!

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もう1種類のパンは、ローリエを混ぜた「ハーブパン」。ハーブの香りが控えめなので、苦手な人でもテーブルロール感覚で食べれます。

パン生地作りの実践&パン生地の持ち帰りもあります。1次発酵の仕方・保管方法も教えてくれるので、持ち帰ったパン生地を自宅で焼き上げます。

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パンの発酵中にデザートの「イチゴ大福」を作ります。

柔らかなお餅が、美味しそう~。

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中にこしあん&いちごを包んで、完成。

盛り付け方も素敵~。もちろん味も最高でした!!

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デザートは、先生や作ってくれた「レモンムース」も。
このレモンは先生が、レモン農家に行き収穫して来た物だそうです。爽やかな酸味で、サッパリしてて美味しい~。

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プリーツレタスのサラダ、卵のポテトサラダ、スープ、フルーツのワンプレートが、オシャレ!!
好きな飲み物と、ランチタイムです。

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4月のパン教室では、「せいろご飯」も!!

パン教室なのに、ご飯物が出て来てビックリでしたが、これが美味しい&満腹です。

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豚挽く肉とふわっふわっの卵を乗せて、1人前の蒸篭で蒸しあげました。
蒸篭を使う事で、良い香りもするし、ご飯もふっくら仕上がります。


参加費が5000円ですが、パンお土産や生地の持ち帰りに加え、イチゴ大福などもお土産があり、大満足でした。

詳しくはブログ→「山梨県昭和町 お家の美味しいパンが焼けるようになるパン教室








# by makipan-t | 2017-04-30 16:13 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

ありがとございました&11月再開予定です。

マキパン教室と、ベーグル注文販売を終了させて頂きました。

イベントでは、毎回沢山の方に手に取って頂き、本当にありがとうございました。また、自宅で行っている教室には、甲府や南アルプス市、河口湖などの遠方からもお越し下さり、感謝しかありません。

ありがとうございました。

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5月から10月中は、旦那さんの両親とぶどう農作業に専念し、11月から再開を予定してます。

10月になってから、パン教室の日程・メニューをお知らせしたいと思います。




# by makipan-t | 2017-04-29 15:20 | 28年度マキパン教室予定 | Comments(0)

刺し子コラボ 

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山梨県で活躍しているジャズバンドグループ「アキバコ」(←ホームページへ)のボーカルakiさんをお迎えして開催した「刺し子コラボ」教室。

akiさんは、甲府のitokaraおまめやでも、ワークショップを行っています。

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今回は参加者さんが全員「刺し子」初体験だったので、一番の基本となる"花ふきん”を縫う事に。
時間がかかる下絵や、さらしを2重の輪にする工程はakiさんがして来て下さりました。

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「刺し子」の色も、本当に種類豊富です!!
微妙な色の違う糸があります。刺繍糸よりも、太いそうです。

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運針のやり方、糸を足す方法など、刺し子の基本を教えてもらいながら、チクチクして行きます。

難しい事はなく、ただチクチクと針を動かせば良いのですが・・・これが集中して、皆さん無言です。

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個人差はありますが、縫うだけで約2時間~で完成します。

普段、手縫いなんてしないので、目と親指・肩に力が入り過ぎて、疲れました~~!!

でも、楽しい~~!!

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私が縫ったのは左側の緑色のです。
右側のはakiさんの作品。柄も複雑だし、2本の色を使った縫ってあるので、時間も倍以上かかるそうです。

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今回は作りませんでしたが、itokaraさんでは麻布を使ったピンクッションを作るワークショップもしているそうです。スゴイ綺麗な柄ですね。


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マキパンでは、コラボの人気メニュー肉まん&花巻を。

ベーキングパウダーを使った短時間でも、ふっくらと作れる小ぶりの肉まんです。

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同じ生地で、花巻も作ります。
名前の通り、花をイメージした蒸しパンで「スイートポテト」「マーマレード餡」「ゴマ塩」「イチゴ粒ジャム」を作りました。カラフルで可愛い仕上がりに、皆さんから歓声が上がりました。


お忙しいところakiさん・参加者さんの皆さんにご集まり頂きありがとうございました。

そして、是非「アキバコ」(←facebookへ)のライブも見て下さい~!!
楽しい&心地よい歌声ですよ。私は2016年12月に博物館で行われた「awakeマーケット」でライプを見ましたが、メンバーの「三代目」さんの爆笑トークと、akiさんの美声は虜になりますよ。






# by makipan-t | 2017-04-28 14:45 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

肉みそサンドコッペパン

シンプルな配合のコッペパンは、カスタードとみかん缶をサンドしたり、夕飯の残りのコロッケを挟んでお弁当にしたり・・・とっても便利。時間がある時に沢山焼いて冷凍してます。

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豚こま切れ肉を、甘めのお味噌で焼いた「肉みそ」は、白米の友として作ってましたが、コッペパンにサンドしても美味しい事を発見!!

カイワレ&マヨネーズも一緒にサンドしてみました。

*豚こま切れ肉の肉みそ

・豚こま切れ肉   100g
・味噌、砂糖、酒、みりん、白ゴマ 各大さじ1  
・生姜、ニンニク  各1/2~1ヶ
・ゴマ油

①豚こま切れ肉はそのままでも良いし、1cm幅に切っても良い。
②フライパンにごま油、みじん切の生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
③豚肉を加え、火が入るまで炒める。
④調味料を加えからめる。







     
# by makipan-t | 2017-04-27 14:35 | サンドイッチ パンアレンジ | Comments(0)

GRACE WINE 中央葡萄酒 

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勝沼町にあるグレイスワイン・中央葡萄酒はツタが絡まった重厚な雰囲気の建物。階段を登り二階がショップになっています。

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海外のコンクールでの受賞歴も多く、甲州ワインをアジアやヨーロッパに輸出してます。
ワイナリーには、賞状やメダルが飾ってあります。

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先日美味しく頂いた、グリド甲州(←ブログ記事へ)

シンプルですが、印象に残るラベル。

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グレイスワインの代名詞ともいえる「グレイス甲州」
収穫する場所や樽発酵など、数種類リリースされています。

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"グレイス”の名を有名にしたのが、2008年に紹介されたワインを題材にした人気漫画「神の雫」で、グレイス シャルドネ 2007」、「グレイス シャルドネ 2008」が登場した事です!!私も大好きな漫画で、全部読みましたよ~。

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その原画がワイナリーに展示してますよ。ちょっと感動です!!

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ショップのカウンターでは、ワインが有料試飲出来ます。
店員さんから詳しい説明を受けながら、味を確認できます。

ワインセミナーは事前予約になってます。

GRACE WINE 中央葡萄酒
〒409-1315
山梨県甲州市勝沼町等々力173番地
0553-44-1230
9:00〜16:30
駐車場ワイナリー前約10台






# by makipan-t | 2017-04-26 15:57 | ワイン | Comments(0)

グリド甲州 GRACE WINE グレイスワイン (勝沼町)

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GRACE WINE グレイスワインは海外でも甲州ワインの評価が高く人気・実力ともに素晴らしいワイナリーです。漫画「神の雫」でも取り上げられた、国産ワイン好きの中では超人気ワイナリーです。

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グリド甲州は、甲州ブドウの渋みを活かした食事に合うワイン。このワインを飲みと、料理を食べたなります。

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とっても上品で繊細な味わいが、最後まで続く1本です。甲州ワインが好きなら、是非味わって欲しいですね。1本1944円(税込み)

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料理は楽キッチン4月で教わった「ガトー・インビジブル」
ジャガイモが足りなかったので、人参も加えてしまいましたが、とっても美味しく出来ました。

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層になったジャガイモがホクホクでとっても美味しい~。ブルーチーズではなく、ミックスチーズを使ったので、子供からも大好評でした。





# by makipan-t | 2017-04-25 16:09 | ワイン | Comments(0)

ウインナーと枝豆のケーキサレ

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久し振りにケークサレを焼きました!!

一時、巷で大流行してましたが、最近はすっかり名前を聞かなくなってしましましたね・・・。食べ物のブームの流れの速さに付いて行けません(笑)

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生地の半分を型に流し入れた後に、残りの生地にフレークカレーを加え、2層にしてみました。上には粉チーズを振って焼いてあります。

ホットケーキでベーコンと玉ねぎの簡単ケークサレ

このレシピを参考にしました。
私はマヨネーズの代わりにオリーブオイルにし、具は炒めないで玉ねぎのみじん切1/4個、ウインナー5本、冷凍枝豆30gを生地にくわえました。




# by makipan-t | 2017-04-24 15:38 | クイックブレット | Comments(0)

フランス菓子の店 巴里 (昭和町西条)

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昭和町の中でも不動の人気と知名度を誇る「フランス菓子の店 巴里」(←食べログへ)

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近くに行ったので、久し振りに美味しいケーキを家族様に買いました。

「フランス菓子の店巴里」は種類豊富な焼き菓子や、純生ロール・スイートポテトにケーキの種類も多くて、ワクワクします。

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懐かしい感じの包装紙&リボン。
このリボンを外す時って、ドキドキしますよね~。大好きな時間です。

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ショコラ・ドゥーブル 335円

チョコレートとホワイトチョコの2種類のチョコのムース。ピンクのマカロンが可愛い~。

口の中で消えるムースが滑らかで美味しい~!!軽やかで甘さも控えめで、チョコの味がちゃんと伝わり美味しい!!

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カマンベール 313円

"濃厚なチーズ”ってカードに書いてありましたが、とっても軽くてチーズの味はほどんどしない。生クリームベースのケーキって感じです。しかし、スポンジがふわっふわっで、ムースと一体感なのがスゴイ!!口の中で一緒にとろけてしまいます。

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カシス 297円

味の濃いカシスが酸味も甘みもインパクトがあって、美味しい。下がバニラムースが優しい味なので、バランスがとっても良い。このチョコスポンジの口どけも大変良くて、感動的です。スポンジが美味しいって、ケーキ屋さんの力量が高いと思います。

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クラシカル・ショコラ 324円

ガトーショコラの珍しいデコレーション!!ビターなガトーショコラなんですが、甘いホップクリームがたっ~ぷり絞ってあるので、一緒に口に運ぶと最高です!!上のマロンも高級感あって、嬉しい。


4種類全てが完成度高くて、美味しかったです!!しかも、このクオリティーで、この価格は安い!!ほどんどのケーキが350円以内なのは、嬉しいです。他にも食べたいケーキがいっぱいありました。あまりケーキを誉めない旦那さんが絶賛してました。控えめで甘さが男性にもウケたようです。




フランス菓子の店 巴里
山梨県昭和町西条5048
055-268-1180
10:00~20:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜休み)
駐車場店舗前に約4~5台





# by makipan-t | 2017-04-23 18:27 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

RISTORANTE Cantu レストラン カントゥ (昭和町西条)

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山梨県昭和町のイトーヨーカドー近くにあるRISTORANTE Cantu レストラン カントゥ

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イタリアで修行したシェフが旬の食材を使い、手打ちしたモチモチのパスタを味わう事が出来ます。

開店から17年目になる人気店です。

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お店はビルの2階にあります。
階段を登ると、入り口が左右にあります。右側は靴を脱いで上がる個室。左側はテーブル席。

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カントゥのメニューの豊富さに目を見張ります。

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定番のパスタメニューに加え、ボードに書かれた季節限定のメニューも多くて・・・本当に迷いますっ!!どのメニューも食材の組み合わせが個性的です。

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ランチコース・パスタコースA(1190円)を注文しました。パスタは好きな物を選ぶことが出来ます。パスタのメニューによっては追加料金があります。

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サラダ

スゴイシンプルで薄味のドレッシングが、野菜の味を引き立てます。

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自家製パン フォカッチャ

11時半の開店と同時に来店したら、焼き立てのフォカッチャがサーブされました!!これが、超美味しいっ!!絶妙な塩加減にオリーブオイルの香りがふわっと広がります。表面がカリッと香ばしく、中はふかふか柔らか~。

しかも嬉しい事に、お替り自由だそうです。

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ハーブのフィットチーネ 生ウニのトマトクリームソース(+200円)

すっごいいい匂い~~。
ハーブを練り込んだ自家製のフィットチーネのグリーンと、生ウニのオレンジのコントラストが美しい。

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モチモチの麺に絡む、ウニと生クリームのソースが超美味しいっ!!トマトソースも入ってるので、後味も良くて、美味しい!!ウニの味がしっかりするのに、臭みが無くて濃厚で贅沢な味です。

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手打ちフィットチーネ 帆立トマトソース(+200円)

トマトソースに帆立の味が移ってて、魚介の旨味がたっぷりで・・・これも絶品!!幅広め麺の滑らかな食感が素晴らしい。シェフの手打ち麺が、これだけで美味しい!!大きな帆立がゴロッと入っており、満足が高い1皿です。

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カカオのフィットチーネ トリッパのラグーソース (+100円)

カカオが麺に練り込まれた珍しいフィットチーネ。一瞬「蕎麦パスタ」っぽい。さらに、トリッパ(牛の第二胃・はちのす)を組みあわせた、初めて食べるパスタです。

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モツ特有の臭いが広がりますが、香りの程クセや臭いは無くて、食べやすい。存在感あるトリッパもとろっと柔らかくて、旨い。アクセントのナッツのトッピングが、楽しい食感をプラスしてます。
麺からはカカオの味はしないです。「ラグーソース」って感じではなくて、見た目よりも全然シンプルで食べやすく、美味しい。最後の1口まで美味しく食べれます。

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セットにはコーヒーか紅茶も付きます。
パスタランチB(1490円)には、デザートも付きます。前菜がセットになったコースや、お肉料理もコースもあります。

今まで食べた事ないようなパスタに出会えて、大満足でした。他にも食べてみたいメニューが多くて、また足を運びたくなるお店でした。


RISTORANTE Cantu レストラン カントゥ
〒409-3866
山梨県昭和町西条5154ニューライフビル 2F
055-275-8160
木曜定休日
ランチ    11:30〜14:00 (L.O)
ディナー   18:00〜21:00 (L.O)
土・日・祝  11:30〜14:30 (L.O)
       17:30〜21:00 (L.O)
駐車場店舗前に約4台と裏にもあります。







# by makipan-t | 2017-04-22 16:09 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

アトリエ歩粉 もろこしクッキー

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道の駅とよとみで購入したアトリエ歩粉(←山梨の通販サイトショップビジョンへ)の「もろこしクッキー」。

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山梨県中央市の特産スイートコーンの胚芽部分を生地に混ぜ込んだ、栄養たっぷりのクッキーだそうです。

ポリポリしたハードな食感で、自然なとうもろこしの甘みが素朴で美味しい!!1つ1つと食べたくなる、病みつきになる味です。しっかり焼き込んであるので、飲み物と一緒に食べると満足感が高いですね。

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バター不使用で、菜種油で作られているので、とっても健康的。しかも賞味期限が60日もあるのも驚きです。

おからクッキーや塩キャラメルなど種類も豊富でしたよ。少し価格は高めですが、材料にこだわってるのが分かります。

アトリエ歩粉(←fecebookへ)




# by makipan-t | 2017-04-21 18:04 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

巨峰の新芽

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4月の中旬の25度を超える暖かい日の影響で、巨峰の新芽が一気に出て来ました。

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太陽に向かい、グングン大きくなっています。

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中心には、これから巨峰になる部分が既にあります。まだ固い蕾ですが、5月に花を咲かせ、6月には小さな粒になり、8月に出荷です。

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# by makipan-t | 2017-04-21 17:50 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

ハヤシパン

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市販のハヤシライスの素で煮込んだ牛肉・玉ねぎ・ニンジン・シメジを包んだ「ハヤシパン」。

「ハヤシライスパン」って名前にすると、ご飯は入ってないので虚偽表示になっちゃうので、「ハヤシパン」にしたけど・・・伝わりにくいネーミングですね(笑)

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ソフトフランス生地に包んで、チーズをトッピングして焼きました。

焼き立てをかぶり付くと・・・美味しい~!!

ビーフシチューよりもトマトの酸味があり、シンプルなパン生地で具の味が伝わります。

でも、パンが冷たくなって食べると、具の味が濃くて、脂っこい感じに感じます。市販のルーをそのまま使ったのが、良くなったかしら・・・。改良が必要だなっ・・・。パンって具が冷たい状態で食べても美味しくないとダメなので、料理よりも具を作るのが難しいです。




# by makipan-t | 2017-04-20 17:36 | パン | Comments(0)

ヨーグルトのカンパーニュ風ブレッド

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イースト発酵させずにベーキングパウダーで短時間に完成するヨーグルト入りのパン。

たっぷりレーズンとクルミを入れて、大きく焼き上げました。

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甘さ控えめなので、朝食に。

クリームチーズを乗せて、ワインのつまみにすることもあります。

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作り方 2個分

①ボールに薄力粉250g、ベーキングパウダー大さじ1、砂糖(キビ砂糖)大さじ1、塩1つまみを入れ指先でグルグル混ぜて、ふんわり均一の状態にする。
②冷たいバター50gを、指でつぶすようにすり混ぜる。サラサラの感じにする。
③プレーンヨーグルト90~100g、卵1個を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
 ヨーグルトは生地の様子を見て、加減する。粉っぽさが無くなり、1つにまとまる様にする。
④レーズン50g、から焼きしたクルミ30gを加える。
⑥2等分して、楕円形にまとめる。中心にナイフで切れ目を入れ、180度のオーブンで35~40分焼く。




# by makipan-t | 2017-04-19 16:46 | クイックブレット | Comments(0)

子育て支援センター「のびのびちびっこ広場」蒸しパン教室

甲州市勝沼町の祝小学校裏にある、子育て支援センター「のびのびちびっこ広場」で開催した、蒸しパン教室。

今回は牛乳で生地を作る「しっとり・牛乳蒸しパン」を作りました。

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教室は10時半スタートですが、朝から先生たちにお手伝いして頂き、材料の計量や試食用の蒸しパン作りをしました。

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小さなお子さんでも食べれるミニサイズにしたので、ホットプレートやフライパンで短時間で簡単に蒸す事ができます!!
レンジで作る事も出来ますが、蒸した方がしっとり・柔らかく仕上がります。

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じゃん~!!

支援センターのホットプレートが大きなサイズだったので、一度に24個完成です。

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ハムチーズ蒸しパン。

子供が大好きな組み合わせ。

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基本の甘い蒸しパンと「青のり醤油蒸しパン」のおかず蒸しパンも試食してもらいました。

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新生活がスタートして落ち着かない4月ですが、沢山の親子に参加して頂きました!!
ありがとうございます。

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5月も虫よけスプレー作りや、上手なスマフォ写真の撮り方講座など、素敵な内容が無料&予約なしで参加できますので、是非遊びに行ってみて下さいね。

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# by makipan-t | 2017-04-18 16:24 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

「りカフェ」アイシングクッキーコラボ教室

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甲府の自宅でアイシングクッキー教室「りカフェ」を主宰するりか先生によるアイシングクッキーコラボ教室。午前中に「肉まん・花巻」を作りランチにした後に、お楽しみの時間です。沢山のデコレーション・トッピングがテーブルに並びます。

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カップケーキ・ティーカップ・スプーン&フォークの4種類に、アイシングをしていきます。

写真は先生が作って来て下さった見本です。色合いや形がとってもキュートです。

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先生が焼いて来たクッキーだけでも、十分可愛いですね(笑)
1人1人、持ち帰りボックス付きなので、綺麗に運べて嬉しい~。

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難しい文字などは、紙の上で練習してからクッキーに絞ります。
今回の参加者さんは、アイシングクッキー初体験の方が多かったですが、りか先生が丁寧に教えてくれて楽しい時間を満喫出来ました。

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とにかく楽しい~~!!
細い線をひくのは難しく、かなり集中して目も肩も疲れますが、最高に楽しいです。

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同じクッキーでも、作る方の個性が出て面白いです。どれも上手ですね。

ドライフルーツメーカーでアイシングを乾燥させます。

食べるのがもったいない~~~。

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可愛く完成です!!

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白・ピンク・ブルーの3色でも、こんなに華やかです。

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乾燥材を入れなくても、1週間程度は美味しく食べれます。
(乾燥材を入れ袋で密閉すれば、3週間ぐらい保存可能)

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りか先生から、今回参加した全員にプレゼントしてくれました!!

自分がアイシングに挑戦した後なので、このクッキーを仕上げる大変が分かり、さらに感謝&感激です。先生の文字とか上手過ぎます。


りカフェでは自宅教室・アイシングクッキーのオーダー・出張レッスン・子供レッスンなども行ってます。詳しい連絡先などは→りカフェブログ「初めまして」





# by makipan-t | 2017-04-17 15:41 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

生ジャム バレンシアオレンジ(飯嶋商店)

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長野県に住むお友達から頂いたジャムが、感動的な美味しさで、私のジャムの概念を覆す衝撃でした!!

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長野県上田にあるみすず飴・飯嶋商店が作る四季のジャムの中で季節限定で生産していた紀州産のバレンシアオレンジを使用した生ジャムです。

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貴重な国産のバレンシアオレンジを贅沢に使用し、低糖で仕上げている為にジャムなのに日持ちはしません。しかし、1口食べてみると賞味期限が7日なのが納得!!

生のオレンジを食べてるみたい~!!

香りと酸味の新鮮さがスゴイ!!

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果肉の量の多さも半端ないです。こんなに、果物そのもののジャムを初めて食べました。

とにかく美味しいです。1口食べる事に、なんでも無いパンやヨーグルトが感動的に美味しくなります。

残念な事に今年のバレンシアオレンジの生ジャムの販売は終わってしまってるそうですが、他のフルーツもレベルが高そうです。

180g 450円。



# by makipan-t | 2017-04-16 15:08 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

楽キッチン 2017年4月メニュー

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4月の楽キッチンのメニューはパスタをメインにした洋風メニュー。

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「じゃがいもとブルーチーズのガトー・インビジブル」と言う、今パリで流行って前菜から作りす。
オーブンで約時間が50分かかりますが、作り方は簡単です。

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じゃがいもが層の様になったキッシュのような、お洒落な料理です。

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これから甘さが増すプチトマトを使ったマリネ。味が染み込んだきゅうりも美味しい。

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パスタはとりひき肉のトマトクリームパスタ。

美味しいトマトソースの作り方のコツも教えて頂きました。

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4月はテーブルクロスが深い色で、シックで大人っぽいセッティングです。

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今回も超素敵~~!!
どこから写真を撮っても決まりますね。

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・じゃがいもとブルーチーズのガトー・インビジブル
・プチトマトのマリネ
・あさりのサラダ

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じゃがいもとブルーチーズのガトー・インビジブルには、はちみつを垂らし生ハムを添えて頂きます。ブルーチーズのコクにクルミの香ばしさが最高~~!!白ワインが飲みたいよ(笑)

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さっぱりとしたプチトマトのマリネと、コクのあるゴマ味のあさりのサラダ。この1皿で色々な味が楽しめ大満足です。

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とりひき肉のトマトクリームパスタ

レンコンの歯触りが素晴らしい仕事をしてる!!これは、高級イタリアンレストランの味ですよっ。あっさりした鶏胸肉ですが、コクを出す隠し味のおかげで深みがありながら、重くないソースになってます。

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レモンムース
レモンアイス

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爽やかなレモンの味と酸味が、軽やかなムースになってて美味しい。初夏にピッタリの軽い味なので、満腹でも食べれちゃいますね。

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まだレッスンに空きがあるそうですよ。

4月16日(日曜日)  大人のみ   
4月17日(月曜日)  大人のみ
4月18日(火曜日)  大人のみ
4月19日(水曜日)  大人のみ
4月21日(金曜日) 子供同伴OK
4月26日(水曜日)  子供同伴OK
4月27日(木曜日)  大人のみ
4月28日(金曜日)  大人のみ

詳しくは→これからのお料理教室

楽キッチン
甲府市古府中町
時間10:30~
3500円
駐車場あり





# by makipan-t | 2017-04-15 16:37 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

ケーキハウスミサワ クッキー詰め合わせ

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石和温泉街にあるケーキハウスミサワのクッキー詰め合わせを頂きました。

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アイスボックスクッキーの詰め合わせ!!
色々なナッツのクッキーで、アーモンド・ココナッツ・マカデミアンナッツ・チョコなどが。

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バターのコクとサクサクと心地よい食感に、ナッツの香ばしさが引き立ち美味しい。写真はマカデミアナッツです。

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チョコチップが混ざられてますが、そんなにチョコの味はしません。
とってもシンプルなクッキーで、子供から皆に好かれる味がします。

クッキーが美味しかったので、久し振りにミサワのケーキが食べたくなりました。店内にイートインのカフェスペースもあるので、ゆっくり過ごすのも良いですね。


ケーキハウスミサワ
山梨県笛吹市石和町市部461-3
055-262-2227
水曜定休日
10:00~20:00
駐車場あり





# by makipan-t | 2017-04-13 15:58 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

ふんわりコーンブレッド

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トウモロコシの粉「コーンミール」を加えた、発酵なしのパン「コーンブレッド」はアメリカ生まれの素朴なパンです。

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鉄板に流して焼いたり、パウンドケーキ型に入れて焼き上げ、スライスして食べます。そのまま食べても美味しいですが、チリコンカンなどの煮込み料理と一緒に食べるもの。翌日などパサパサする時は、チーズやケチャップを乗せてトーストするものおススメです。

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優しい甘さで、薄力粉が多い配合なのでふんわりしてますよ。

材料18cm角のスクエア型

①キビ砂糖 ・蜂蜜各20g、卵1個、サラダ油40cc、塩1つまみ、牛乳100ccをボールにいれ泡立て器で混ぜる。
②薄力粉100g、コーンミール50g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて振るい入れ、泡立て器で混ぜる。
③オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、180度で20~25分焼く。


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ラップに包んで冷凍保存も出来ます。
自然解凍かレンジ解凍で。





# by makipan-t | 2017-04-12 16:00 | クイックブレット | Comments(0)

カフェ ブリオッシュ (富士急ハイランド リサとガスパールタウン)

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富士急ハイランドにあるリサとガスパールタウンに初めていきました。

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「ここは、パリですか?!」って感じの雰囲気の建物や街並みが、予想以上に素敵でした。中学2年生の娘も、スマフォでカメラを撮りまくってました(笑)

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リサとガスパールタウンの入場は無料!!タウン内のアトラクションは有料ですが、富士急ハイランドのフリーパスが利用できます。駐車場は30分まで無料で、その後有料になります。詳しくは→こちら

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タウン内にあるパン屋カフェブリオッシュは、見た目もフランスみたいで素敵~~。

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ショーウインドーから見えるオリジナルパンが可愛い!!

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店内もとっても素敵です。

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横にある厨房で作るや焼き立てパンは、テイクアウトもイートインも出来ます。

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パンはクロワッサンやサンドイッチなど、フランス発祥のパンが中心となってます。価格は高めですね。

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バケッド

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普通に美味しい!!
「レジャー施設のパン屋さんだからね・・・」って斜めの気持ちで食べ始めましたが(失礼な感じでスミマセンっ)、内側のしっとり・モチモチした感じとか良かったです。

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スパイシードッグ 220円

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フランス生地で、粗挽きウインナーとたっぷりの粒マスタードを包んで焼き上げたパン。少しトーストすると皮の香ばしさが引き立って美味しかったです。

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リサのココア&ホワイトチョコキューブ 260円

リサの形に抜かれたクッキーが乗った可愛いパン。
白生地にココアクッキーのガスパールが乗り、中にチョコが包まれたキューブパンもありました。

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ココア生地のパンが甘さ控えめで、中のホワイトチョコの甘さとミルキーな味が引き立ちます。キューブの型に入れて焼いてあるので、パン生地は目が詰まってしっかりしてる感じでした。


パンを入れてくれる袋とかも可愛くて、嬉しくなりました。お店のインテリアもパリのカフェって感じで、ティータイムメニューも充実してましたよ。テラス席も素敵でした。



リサとガスパールタウン
〒403-0017
山梨県富士吉田市新西原5-6-1
富士急ハイランド内
0555-22-1000
8:30~17:30(季節により異なる)
年中無休
イートイン席約40席





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# by makipan-t | 2017-04-11 19:33 | 食べ歩き・・パン | Comments(2)

小麦工房 木馬 (富士吉田市ときわ台)

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富士急ハイランドの近くに2016年5月にオープンしたパン屋さん小麦工房 木馬(←HPへ)

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温かみのある三角屋根の木の家が、絵本に出て来るパン屋さんみたいです。煙筒があるのも、可愛い~。

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イースター前にお邪魔したので、店内がイースターエッグやウサギの飾り付けがしてあり、とってもキュート!!季節感があって、なんかワクワクします。

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"焼き立て・揚げ立て・作り立てのパンを提供する事や、安心・安全な食文化から、ちょっと贅沢なひとときを・・・”をコンセプトに、北海道産の小麦粉から、丁寧に作ってるそうですよ。


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店内にはキッズスペースもあり、テラスで焼き立てのパンを食べる事も出来ます。パンを購入した型には、コーヒーが無料でサービスしてくれますよ。嬉しい~。

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匠のカレーパン 165円

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揚げ立て熱々をテラスで頂きましたが・・・超~~美味しい!!
サクサクのパン粉とモチモチの生地にたっぷりの自家製カレーが最高です。カレーパンなど揚げパンは時間が経つと美味しさが半減してしまうので、少しつづ揚げ立てが店内に並ぶのは嬉しい。牛肉を使ったカレーが、コクがあるのにしつこく無く、後味もキリットしてます。

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クロワッサンやデニッシュがツヤツヤで美味しそう。

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クロワッサン 140円

折り込み回数が少ないザクザクした食感のクロワッサン。香ばしくて、香り豊か。

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イチゴのデニッシュ 240円

クロワッサン生地で作られたデニッシュは、自家製カスタード&ホイップクリームに真っ赤なイチゴが乗った贅沢なパン。

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クロワッサンホイップサンド 160円

甘い物が大好きな我が家で、大好評でした!!サクサクのクロワッサンとたっぷりのホイップクリームがマズイわけありません!!

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贅沢クリームパン 160円

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カスタードクリームの量が贅沢!!シュークリームを食べているみたいに、滑らかなクリームがとっても美味しい。甘さもしっかりしてて、菓子パンを食べてる満足感が高い。

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塩メロンパン 150円

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塩パンとメロンパンが合体した、カロリーも合体したパン(笑)モチモチした塩パンと甘いメロン生地が、私的には少し重い感じがしますが・・・子供には大人気でした。

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塩パン 115円

フランス産ゲランド塩を使用したお店の1番人気。表面サクッとして、中モチモチ&ジュワ~として、これぞ「塩パン」ってお手本のようなパン。

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ミルクフランス 160円

カルピスバターを使用したミルククリームが香り豊かで、甘さも上品でとっても美味しい。フランスって名前ですが、モチッとした食感で、香ばしくハードな感じは無くてソフトで食べやすい。これ3本ぐらい食べれます(笑)

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ガーリックフランス 180円

食パン生地みたいに、ソフトでしっとりしてる。上にパン粉が乗ってるので、ガーリックマーガリンがたっぷり染み込んでおり、しっかり味です。

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ちぎりパン 2個 95円

ふわっと柔らかくて、優しい甘さがシンプルだけと美味しい。飽きない味わい。


以前から来店してみたかったお店なので、この他にもメープルラウンド(300円)や食パン(250円)、ラスク(100円)を購入して冷凍庫にストックしておきました。


小麦工房 木馬(←facebookへ)
山梨県富士吉田市ときわ台2-1-17
0555-30-0098
9:00~19:00
火曜定休日
駐車場 店舗前と道向かいに大型あり






# by makipan-t | 2017-04-10 17:06 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

4月18(火)「のびのびチビッコひろば」無料 蒸しパン作り

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4月号のちびっこプレスでも少し紹介されていましたが、4月18(火)に子育て支援センター「のびのびチビッコひろば」で、簡単おやつ作り教室を開催します。

今回はフライパンで蒸す「牛乳蒸しパン」を作ります。

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アレンジとして「青のり醤油チーズ蒸しパン」

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こどもが好きな組み合わせ「ハムチーズ蒸しパン」もご試食して頂きます。

蒸し器を持っていなくても、フライパンでふっくら・しっとり蒸す方法をご紹介します。牛乳で作るので、もちもち蒸しパンです。

事前予約は必要ありまんので、当日気軽にお越しください。甲州市民以外の方も、どなたでも参加できます。お弁当やパンなどを持参し、お昼をひろばで食べる事も出来ます。

【日程】 4月18日(火)
【時間】 10時30分過ぎから作り始めます。
【持ち物】 手をふくタオル (エプロンは不要)
【料金】 無料
【予約】 必要ありません

のびのびチビッコひろば かつぬま
「祝ふれあい親子館」
甲州市勝沼町下岩崎1002-1
(祝小学校体育館裏)
0553-44-5514
月・火・水・木・金 (土日祝はお休みです)
9:00~14:00
駐車場:前に6台。
勝沼図書館もご利用できます。






# by makipan-t | 2017-04-09 16:10 | 28年度マキパン教室予定 | Comments(0)

桃の花が満開に・・・。

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山梨県の峡東地域は、桃の花が見ごろを迎えています。

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濃いピンク色で、桜よりも一回り大きな花が畑をピンク色に染めています。

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桃農家さんにとっては摘蕾(桃の実を大きくする為に蕾・花を落とす作業)で忙しい時期ですが、運転していても、あちらこちらが美しいピンク色で楽しめせてくれます。

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品種によっては、満開~まだ咲いていない木まであるので、4月中旬までは十分楽しめると思います。

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# by makipan-t | 2017-04-09 15:52 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

Le.clair アップルパイとキッシュのお店 ル・クレア (南アルプス市上今諏訪)

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ずっと行きたかったアニーズカフェの姉妹店「Le.clair アップルパイとキッシュのお店 ル・クレア」に、やっと行けました。

春休みバンザイ~!!

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もともとはフルーツタルトのアニーズカフェがあった場所に、オープンしたんですね。アニーズタルトは、直ぐ近くに移転してました。

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「うわっ~店内可愛い!!それにキッシュが美味しそう~」って、大興奮です(笑)

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11時の開店に合わせてお邪魔したので、まだキッシュが焼き立てでガラスケースの中に入れられず、外に並べてるそうです。

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店内を満たすパイが焼けるバターの香りが、最高に幸せです。

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季節感を大切にしたメニューの中から、日替わりでキッシュが並ぶそうです。450円~

・玉ねぎとそらめま
・サーモンと新じゃがのキッシュ
・ローズマリー風味チキンと野菜
・アボカドとミートソース
・ガトーパリス

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甘いパイもあります。
アメリカンタイプなパイも、美味しそう~。460円~

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・マザークレアのクラシックレーズン
・マザークレアのアップルパイ
・チョコバナナパイ

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ショーケースの中にも並んでいて・・・本当に迷います。全部食べてみた~い(笑)

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全ての商品はテイクアウトもイートインも出来ます。
ホールでの購入は2日前までに予約すればOK.イートインの場合はレジで先に注文・支払を済ませると、温め直してくれたキッシュを席まで運んでくれますよ。

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ローズマリー風味チキンと野菜のキッシュ 890円

サラダ・ガーリックトースト・ドリンクセット。
たっぷりのサラダで嬉しい~!!ポテトサラダ、自家製ピクルスまで添えてあり、ボリューム満点です。熱々に温めてくれたキッシュは、パイがサックリ香ばしくて絶品。たっぷりの野菜と優しい味の卵液も美味しい~。

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スモークサーモンと新じゃがのキッシュ 890円

たっぷりのスモークサーモンの味がスゴイする。贅沢な味だなっ~。柔らかい卵液に、ホクホクの新ジャガイモが美味しい。ガーリックトーストも添えてあるし、1カットが大きいので満腹になりますよ。

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コテージパイ 890円

ウインナー入りの牛肉たっぷりミートソースに、マッシュポテトとチーズを合わせた、コクのあるパイです。しっかり味のミートソースと滑らかなマッシュポテトが最高!!

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骨付きチキンパイ 980円

これは、高級フランス料理のメインデッシュですか?!
とってもお洒落な盛り付けに感動しちゃいました。プレートには、たっぷりデミグラスソース、ほうれん草のソテー、マッシュポテト、ガーリックフランスソースが。

ホロッホロッと崩れる様に柔らかく煮込んだ骨付きチキンを、ソースと一緒にパイに包んで焼き上げた豪華なパイ!!しかも味も超一流!!旨い~~~。

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サラダとドリンクもセットで、1000円以下って安いですよ!!クリスマスディナーにしたい、味と見た目でした。ワインが飲みたくなっちゃう~(笑)


ル・クレア
〒400-0211南アルプス市上今諏訪457
055-288-1464
月曜定休
11:00~18:00
座席約20席
駐車場約20台







# by makipan-t | 2017-04-08 14:55 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

パン工房 菜の香 (道の駅とよとみ内)

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道の駅とよとみ」の中で販売している、野菜ソムリエが作っている天然酵母パン。

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地元の野菜を使って、厳選素材で丁寧に焼いているのが伝わります。
検索しても、道の駅でした販売してないようです。

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玄米のプチパン  2個110円
とよとみ産のこしひかりの玄米を生地に混ぜた天然酵母パン。

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しっとり・ふわっ~と食べやすい生地で、天然酵母の酸味や固さがなく食べやすい。レーズンの甘みもあり、ナチュラルな優しいパン。毎日でも食べれる。

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紫芋のプチパン 2個110円

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とよとみ産の紫芋の綺麗な色に、レーズンの濃い紫色が合います。紫芋の効果で生地がさらに、しっとりしてて甘みもあり美味しい。天然酵母のパンって高いってイメージがありますが、このプチパンが2個で110円って安い!!

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かぼちゃのあんぱん 150円
生地にとよとみ産のかぼちゃを混ぜ込んだ、黄色の生地がきれいです。

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ううっ~あんこが美味しいっ!!甘さが控えめで小豆の味がしっかりしてます。水分が少なくて、塩が効いてるので、あんぱんなのに食事パンみたな感覚で食べれます。しかも、あんこがたっぷりで嬉しい。

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黒ごまのプチパン 2個120円

サツマイモの甘露煮入り。プチプチした黒ゴマ入りの、もっちり生地と甘いサツマイモも組み合わせは、外さない美味しさがありますね。生地がしっとりしてるので、そのままで美味しいです。


季節の野菜でパンが変わるみたいです。子供でも食べやすい柔らかさで、朝食にピッタリだと思いました。


道の駅とよとみ
〒400-1514 中央市浅利1010-1
055-269-3424
9:00~18:00
休館日 第3月曜日(祝日の場合は翌日)
12月31日~1月1日
大型駐車場あり








# by makipan-t | 2017-04-07 14:40 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

道の駅とよとみ シルクソフト「豊富の輪」

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山梨県中央市を走る国道140号線沿いにあり、「全国直売所甲子園2009」で、グランドチャンピオン賞を受賞した人気の「道の駅とよとみ」です。

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特産物のトウモロコシやサクランボを使用したオリジナル商品も多く、地元の収穫された新鮮な野菜に「フジサクラポーク」のハムなども販売しています。

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シルクソフト 360円

道の駅を代表するシルクパウダー入りのソフトクリーム。濃厚なミルクの味なのに、後味がさっぱりしてて・・・超美味しい~!!

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シルクパウダーが配合されてますが、一般的なバニラの味ですよ(笑)

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きなこソフト 400円

1口食べると、広がる黒大豆の香ばしい味に驚きます!!この1本のソフトクリームの中に、かなりの量のきな粉が配合されているのが分かる、茶色い中に黒が飛んでるインパクトある見た目です。きな粉の味が濃いのに、最後まで飽きる事無く食べれるのがスゴイ。甘さのバランスも良くて、後味もスッキリしてます。

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きな粉好きなら食べた方が良い、クセになる美味しさです。

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ソフトクリームの種類は個性的な味が色々あります。
季節限定の「とうもろこし」「桃」「ぶどう」などが登場します。リピーターが多いのも納得。


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甲府市にある海老屋焼きドーナッツの道の駅とよとみオリジナル商品「豊富の輪」。

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もろこし、トマトなど興味深いです。

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もろこしドーナッツ 160円

ちぎりパンみたに、1つ1つ取れる食べやすい。以前、八代グリーンファームで食べてからお気に入り焼きドーナッツです。

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モチモチした生地が美味しく、ミスタードーナツのポンデリングみたい。甘いもろこしペーストがはいってて、コーンパウダーも混ぜてあり美味しい。優しい甘みで、おやつにピッタリ。コーヒーにも日本茶にも合いそう。

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黒蜜きなこドーナツ 170円

黒蜜ソースが中から出て来て、きなこ味の生地と間違えない組み合わせ!!日持ちもするので、お土産にもおススメです。




道の駅とよとみ
〒400-1514 中央市浅利1010-1
055-269-3424
9:00~18:00
休館日 第3月曜日(祝日の場合は翌日)
12月31日~1月1日
大型駐車場あり







# by makipan-t | 2017-04-06 13:38 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

満開のシダレ桜 妙泉寺 (中央市布施)

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高さ6mのシダレ桜が満開になっています。

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中央市役所の近くにある妙泉寺の駐車場に、この桜があり、見る角度によって形が変化して楽しませてくれます。

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立派な本堂は、建て替えしたばかりなのか、大変新しくて美しいです。

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境内・駐車場にはソメイヨシノも沢山植えられており、今週中に見頃を迎えると思います。

日蓮宗 妙泉寺
山梨県中央市布施2163
0552-73-2116
見学無料
大型駐車場あり


私の桜ショット&お花見弁当





# by makipan-t | 2017-04-05 16:45 | Comments(0)

4月14(金)「癒しの日」 オーガニックホーム

山梨市にあるオーガニックホームのLapis Roomで4月14(金)に行われる「癒しの日」イベントで、マキパンもベーグルを販売させて頂きます。

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勝沼の自宅でサロンをしているナノハナさんが当日販売してくださります。
ナノハナさんは、身体に優しい化粧水作りのワークショップを開催します。

南アルプス市から「塗らないネイル!ももいろネイル」さんが参加してます。
ネイルを塗らなくても、正しいお手入れで輝くツヤツヤな指先になるそうですよ。驚きですね。

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マキパン ソフトベーグルも1個150円、7個1000円で販売させて頂きます。

10~16時でイベントをしています。

Lapis Room
山梨市小原東112-1
0553-88-9154
11:00~17:00
水曜定休日
駐車場 店舗前に2~3台







# by makipan-t | 2017-04-04 16:40 | 出店・販売予定 | Comments(0)

桜茶 宇治園

友人から頂いた、春らしい飲み物。

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宇治園の桜茶

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桜の花が1輪入った、フリーズドライタイプの昆布茶です。フリーズドライって珍しいですね。

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熱湯を80~100cc注ぐだけで、香り高い梅昆布茶が完成します。

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うわっ~可愛い!!

桜がカップの中で花開き、ときめきます。さっぱりとした梅昆布茶はもちろん美味しく、甘すっぱい味わいと桜の香りが上品。桜の花も食べる事が出来ます。

「おめでたい」桜のイメージから結婚式のプチギフト(←楽天市場)としても人気だそうです。



# by makipan-t | 2017-04-03 17:52 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)