「ほっ」と。キャンペーン

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森のTERRA 素敵でした!!

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10月29日に出店させて頂いた「森のTERRA 秋祭り」は、紅葉が始まった森の中、秋晴れに包まれて・・・本当に素敵な空気と時間をすごせました。
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「ホシゾラのじかん」のヨガ。
自然からのエネルギーを沢山もらえる感じがしました。大自然の中、体をゆるめて、正しいバランスに戻す感じ・・・。無理しないで自分の体の声を聴きながら、進めていきます。

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アニカ スパイス&ハーブのカレーとチャイ。
チキンカレーとチャパティーは柔らかい鶏肉と、本格的なスパイスの味が、家庭のカレーとは全く違います!!インド人の旦那さんがカレーを作っているのかと思ったら、日本人の奥様が仕込んでいるそうです。チャイもスパイシーなのにとんがった味ではなく、丸い味でした。


c0229312_1223151.jpgマキパンは・・・
*自家製栗の渋皮煮の
        マロンクリームベーグル  
*ぶどう畑の下で栽培した
  さつまいものスイートポテトべーグル
*チョコマーブルベーグル
*高菜ベーグル
*メープルベーグル
*自家製キーマをその場でサンドする
      キーマカレーベーグル
*胚芽Wチーズベーグル
*玄米生地の甘梅ベーグルc0229312_1223179.jpg

*きなこラスク
*抹茶ラスク
*ガーリックベーグルラスク

*桃のカップシフォン 
  ホイップ&メープルソース
*森のチョコブラウニー
*ビタービスコッティー

*森のTERRA限定
  チキンとお豆の豆乳クリームシチュー

前日からほとんど寝ないで、少しづつ沢山の種類を用意して、寝不足で疲れも感じてましたが、
沢山の方に喜んで頂けて、本当に良かったです!!

うちの子供たちも森の中で自由に遊んで、知らない子とも友達になって一緒に探検に行ったり・・・普段の生活では感じれない、ゆったりと穏やかな時間でした。お客さんと出店者の区切りがなく、全員が友達みたいな・・・不思議な空間でした。
by makipan-t | 2011-10-31 12:43 | 出店・販売予定 | Comments(3)

12月 マキパン教室予定

12月・・・街角にクリスマスイルミネーションが輝き、1年で一番ワクワクする月。
          家族・友人・大切な人と一緒に過ごす時間が何よりのプレゼント・・・。

・ブレッチェン・・・・・
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【日程】1(木)   
 6(火)    満員御礼
【時間】午前10:00~午後1:00
【種類】ブレッチェン・・・ドイツの小型食事パン。シンプルな配合で生地の美味しさが良くわかる配合。
             焼き立ての香ばしさは格別。
【料金】1000円・・・・マキパン教室体験価格です。お一人様一回限りの体験メニューの1つ。


・焼きカレーパン・・・・・
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【日程】
7日(水)満員御礼  
8日(木)満員御礼
【時間】午前10:00~午後1:00
【種類】焼きカレーパン・・・揚げないで焼くので、あっさりとヘルシーなカレーパンです。
              市販のレトルトカレーをフィリングに利用して作ります。
              1/2はテーブルロールで焼きます。
【料金】1500円


・クリスマスカップシフォン・・・・・
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【日程】
11日(日) 満員御礼   
18日(日)・・・満員御礼
【時間】午後1:00~4:00
【種類】クリスマスカップシフォン・・・可愛いクリスマスデコのカップケーキ。生地はシフォンケーキなので
                     ふわふわです。雪だるま・ツリー・チョコの3種類を作ります。
                   食べ切れなった分はお持ち帰り頂けるので、小さい箱があると便利です。
【料金】2000円


・クリスマスツリーパン・・・・・
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【日程】20日(火) 満員御礼      
    21日(水)満員御礼   
   22日(木)→午後1:30~4:30に変更しました
                   (終業式を終えた小学校などのお子さんと一緒に参加どうぞ)

【時間】午前10:00~午後1:00
【種類】クリスマスツリーパン・・・・クリスマスつりーの形に焼き上げたパンの中には、チョコやチーズを。
                  手でちぎって食べれるので、子供にも人気です。 
                  クリスマスのテーブルに並べば、みんなの笑顔がこぼれます。
【料金】2000円


・ケークサレ・・・・・
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【日程】27日(火)満員御礼    
     28日(水)満員御礼
【時間】午前11:00~午後1:00 
    発酵なしのクイックブレットなので、始まる時間が11時からです。
    ランチに焼き立てが食べれるように焼きたいと思います。
【種類】ケークサレ・・・フランスの甘くないお惣菜ケーキ。ワンボールで簡単に出来るので
            冬休みのランチに子供と一緒に、作りませんか?
【料金】1000円




*申し込み方法:
  :ブログのコメントに名前・連絡先・希望の日・メニューを非公開で記入。
  (毎日パソコンをチェックしていないので、返信までに時間がかかてしまったら、すみません)
       
  :MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp  に名前・連絡先・希望日・メニューを送ってください。

*マキパンパン教室は11月~4月までの農閑期に勝沼の自宅で行う少人数(2~5人)で行う教室です。1人で1単位をこねる所から行って頂くので、しっかりと分かります。自分で作った焼き立てのパンを試食して、残った物はお土産となります。

“友達の家に気軽に遊びに来る感じ・・・”を大切にしているので、料金も出来るだけ低く設定しています。でも、材料は厳選した安心・安全な物を使い、無添加で行うので安心して下さいね。
(なお、今後も材料が高騰する時は料金を値上げする場合があります。ご了承下さい)
by makipan-t | 2011-10-28 13:22 | 23年度マキパン教室予定 | Comments(4)

11月 マキパン教室予定

11月・・・木枯らしがだんだんと強くなり、山々の紅葉が日々深まる月。
         温かいテーブルの真ん中に焼き立てパンを・・・。
 
・ホッカッチャ・・・・・        
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【日程】8(火)   
    9(水)
【時間】午前10:00~午後1:00
【種類】ホカッチャ・・・イタリアの食事パン。オリーブオイルの香りがポイント。
            初めてパン作りをされる方にオススメ。失敗の少ない生地で、
            大変美味しいパンが焼き上がります。
【料金】1000円・・・マキパン教室体験価格です。お一人様一回のみの特別価格です。
            教室体験のメニューは12月に行うブレッチェンもあります。


・メロンパン・・・・・
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  【日程】15(火) 満員御礼   
    16(水)  
    17(木)
【時間】午前10:00~午後1:00
【種類】メロンパン・・・焼き立てのサクサクのメロンパンは、お店では味わえない
            感動の美味しさです。マキパン教室では甘さを控えたメロンパンを
            焼きますので、食事としても楽しめます。
            メロンパンがあまり好きではない方にも喜ばれてる、何個でも食べれる味。
            1/2はテーブルロールにして焼きます。
【料金】1500円


・ベーグル・・・・・
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【日程】20日(日)満員御礼
【時間】午後1:00~4:00
【種類】ベーグル・・・プレーン生地を手ごねで作り、チョコやチーズを巻き込んで
           バリエーション豊かに作ります。パン教室用に扱いやすい生地にしてます。
           日曜の午後の教室なので、お子様と一緒にパン作りを楽しんでください。
           (写真はプレーンベーグルのみのです)
【料金】2000円


*11月はイベント出店や子供の行事が多くて開催予定日は以上の6日間となります。
by makipan-t | 2011-10-28 12:22 | 23年度マキパン教室予定 | Comments(0)

マキパン パン教室

秋風がふどうの落ち葉を舞い上がらせる季節になり、温かい物が恋しくなってきました。c0229312_1545053.jpg

23年度の「マキパン パン教室」も
また始まります。

「マキパン パン教室」は基本的に1人1単位を作り、焼き立ての美味しさと手作りする楽しさを感じていたいただけたら、素敵だと想って始めた教室です。自宅で行う教室なので、お子様連れでも気軽に参加して下さい。

「マキパン パン教室」は手捏ねで生地を作ります。ペタッ、ペトッと台に叩き付けていくと、生地がだんだんと柔らかく・滑らかになります。
イーストの発酵の匂い、膨らんだ生地の柔らかさ・・・簡単に買えてしまうパンも沢山の工程と時間、そして優しさが含まれていることに気が付くでしょう。

気軽に参加して、パン作りを体験していただきたいので、参加費は一般的な教室よりも
かなり抑えていると思います。ですが、材料には安心・安全な物を選んでいます。
出来る限り、この価格で頑張りますが・・・今後も小麦・乳製品・電気代が高騰してしまう場合は・・
(ごめんなさい)・・・値上げもあると思います。

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マキパン パン教室のレッスン   
【日程】・予定がある週はお休みですので、月の予定を確認下さい。

    ・火曜・水曜・木曜 午前10:00~午後1:00
    ・    日曜    午後1:00~4:00
    
    ・パンの種類によって終了時間は異なるので、あくまで目安です。
    ・焼き立てを皆さんで試食していただき、残った分がお土産になります。
    ・日程以外でも都合が合えば行いますので、希望日がある場合は相談して下さい
 
【人数】*最大実行人数5人(子供は含みません)
    *最小実行人数2人

【持ち物】・エプロン・お手拭タオル・お土産を持ち帰る用の袋・筆記用具
     ・手ごねで行いますので、ツメを衛生的にしていただけると嬉しいです。
     ・髪が長い方は、ゆわくゴムがあると捏ねやすいです。

ご予約・お問い合わせ
【コメント】このブログのコメントに非公開で連絡先と希望日を記入してください。
      後日 こちらから連絡を差し上げます。
      ただし、毎日ブログをチェックしていないので、連絡が遅くなる場合がありますので、               ご了承下さい(急ぐ方は、下記の連絡方法をオススメします) 
  
【メール】携帯メールに連絡下さると、確実です。
     MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp

【内容】*お名前・連絡先・参加希望メニュー・日にち・参加人数をお願いします。

    *なお、予定日以外にも都合が合えば行いますので、お問い合わせ下さい。
    *参加者全員の承諾があれば、焼くパンのメニューの変更も、可です。
     グループで参加される場合などは、メニューのリクエストも承ります。
     この場合は、早めに連絡いただけると、大変助かります。

【場所】 甲州市勝沼町の勝沼図書館・祝小学校の近くです。
     予約された場合に詳しい場所を連絡します。
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by makipan-t | 2011-10-27 16:42 | 23年度マキパン教室予定 | Comments(4)

11月5日(土)ワインツーリズム

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11月5日(土)は、いよいよワインツーリズムやまなし2011が甲州市・笛吹市で開催されます。(雨天決行)東京の両親用に申し込んでいたPASSやオフィシャルブック・地図も郵送されて来て、ブックを見ては「私なら何処に行こうかなっ~」って空想して、一人楽しんでいます。

ちなみに、甲州市 勝沼エリアの地図では番号「77」の下岩崎会場が我々が出店する場所です。勝沼町祝小学校の前、甲州市勝沼町図書館の横にある下岩崎共撰所で行います。



当日焼くベーグルの一部紹介すると・・・
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自家製マロンクリームのベーグル
毎年秋になると沢山の栗を送ってくれる友達がいます。大粒で甘い栗の鮮度が落ちないうちに、渋皮煮にして大切に保存しておいた自家製の栗に、カスタードクリーム・バター・ラム酒を合わせたクリームをココア生地にココナッツを散らしたベーグルにサンドしました。ちょっぴり大人のスイートベーグル。

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キャラメルピーチ ベーグル
お義母の実家の一宮町の完熟桃をキャラメル風味に煮た桃フィリングを具材にしました。桃の甘さが分かるようにキャラメルは風味付け程度にしました。
地元の方にも食べて頂きたい、桃のベーグルです。
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昨年も好評頂いた「ベーグルラスク」
ベーグルを焼き、薄くスライスして乾燥焼きします。その後甲州七味味噌やシュガーバターを塗って、もう一度焼きます。ポリポリ・カリッと固めの食感が特長です。
ベーグルから丁寧に焼きました。ワインのおつまみにも合うように、少し濃いめの味付けにしてますよ。もちろんお茶うけのも!!



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こちらは、まだ本当試作段階ですが・・・
キャラメルピーチを使った、カップシフォンとムースです。昨年は2~3時過ぎにお客様が大変多くいらして、温かいコーヒーを飲んで行かれたので、歩き疲れて休む時にスイーツもあると嬉しいので、準備します!!
コーヒーとセットで500円を予定。ワインツーリズムに申し込んでいない方も、当日下岩崎会場で自由に買い物やお茶出来るので、ちょっと犬の散歩ついでに立ち寄ってください。
by makipan-t | 2011-10-26 09:20 | 出店・販売予定 | Comments(0)

シンプルな食パン

c0229312_7483056.jpg朝食で食べるなら食パンの方が好きな子供用に、
道の駅で購入した高根町の地粉を配合してHBで焼きました。

高根町の地粉はうどん用だったので、これだけで焼くとネチャっとして膨らみも少ないのでスーパーキングも合わせて、ボリュームを出して子供でも食べやすい食感にしました。
卵・乳製品を使用しないシンプルな配合で、何にでも合う感じ・・・

1.5斤
高根町地粉      200g
スーパーキング    200g
三温糖         大さじ3
天然塩         小さじ1.5
インスタントドライイースト 小さじ1
ショートニング     20g
水            280CC

バターを塗ってからトーストして、サクサク感が増して軽い感じで食べるのが好きな娘・・・
トーストしないで、はちみつたっぷり塗った薄切りを沢山食べるのが好きな息子・・・
チーズトーストやフレンチトーストなどしっかり味のするパンが好きな旦那さん・・・
みんな好みが違って面白い・・・
by makipan-t | 2011-10-24 08:01 | ホームベーカリー | Comments(0)

ベリーA 勝沼醸造

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夏場めっきりビール党になってしまった旦那さんの影響で、私もラムコークやハイボールを飲んでいて、ワインネタがご無沙汰でした。すっかり秋の気候になり、ワイン愛飲生活が戻ってきました(笑)

「2009 ヴィンテージ べりーA」はフレンチオークの樽に1年ゆっくりと熟成されたいるので、しっかりとした樽香があります。飲み口としては、ミディアム~ライト。酸味がしっかりと残っているので、こってりとした料理に合いそうです。c0229312_453442.jpg

秋さんまの塩焼きの肝と
この「エゴマ入りガーリックポテト」をつまみにしました。
黒い粒粒がエゴマです。ゴマよりも一回り大きくピチプチと
したっ触感が楽しいです。


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勝沼朝市で「みそ工房」さんから購入した山梨県産のエゴマを種にして庭横の畑に蒔いて、今年初収穫です!!
エゴマはしそ科の植物で韓国では葉っぱもキムチなどにして、沢山食べられているそうです。種にはαーリノレン酸が菜種よりも多く含まれ、動脈硬化やガンの要因となるコレステロールを低下させ、アトピーにも効果があるそうです。日本では縄文時代から食されていたそうですが、国産で生産している方はごくわずかだとか・・。
ぶどうの農作業がまだ残る中、シソの実のようにエゴマが黒く熟したので切り取り、我が家のウットデッキで天日干ししました。予想以上の収穫量でしたので、ベーグルにも取り入れたいな~
by makipan-t | 2011-10-19 05:10 | ワイン | Comments(3)

11月3日(祝)

11月3日(祝) 甲府舞鶴城 芝生公園 東北復興支援チャリティーマーケットに
マキパンも参加・出店します。
LOVE SAVE JAPAN←詳細がわかります!!

入場無料!!(ただし駐車場はないので、近辺の一般パーキングを利用してください)
10:00~15:00(小雨決行)
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とっても小さい字なのですが・・・・参加者がわかります!!
よ~~~く探すと「マキパン」やnagihappy「ホシゾラのじかん」、←ヨガをやる時間や持ち物が分かります。舞鶴城の芝生でやるヨガは最高だろうな・・・

このイベントを誘ってくれた甲府の「itokara」←itokaraのゆっくりとした生活がわかる素敵なブログです。

私の天パーをヘナで綺麗にしてくれる葉子&順子さんの「自然大好きチャリティカット」がありますよ。チャリティカットでは美容師の」葉子さんが子供の前髪のみを格安でカットしてくれるそうですよ。さらに、ここでヘナ体験の申し込みをすると、割引サービスがあるとか・・・

甲府のTERRAyatogariaも参加です!!
快晴の秋空の下で、気持ちの良い時間を過ごしながら、東北の支援にもなれれば・・・・
by makipan-t | 2011-10-18 06:00 | 出店・販売予定 | Comments(0)

ゴゴイチ

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第3日曜日の午後12~3時ぐらいは塩山のコロボックル横の駐車場にてゴゴイチが行われます。勝沼朝市よりも会場も小さいので、より出店者とお客さんとの距離が近い感じ。近所のお茶のみに集まった様な・・・のんびりした時間が流れてましたよ。

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子供たちは竹や松ぼっくりを使った万華鏡・ケーキの置物作りのワークショップに参加。とっても優しいお兄さんが丁寧に作り方を教えてくてます。しかも、ボランティアみたいに安い価格で参加できました(万華鏡 小は100円ですよ!!)
お兄さんの「子供が作りたいのに、値段が高いからと親が諦めさせるのはイヤなんだよね~。誰でも参加できる値段にしたくって・・・」って素敵!!準備の時間と手間や材料代を考えると、本当にボランティアだよなぁ・・・そのお蔭様で、子供の私も大満足の時間を過ごせました。
by makipan-t | 2011-10-17 06:02 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

つぐら舎 完売&感謝

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10月16日のつぐら舎にてマキパン・ソフトベーグルの販売は完売しました!!
このブログを見て9時半から来て下さった方や、完売後に来店して買えなかった方もいたようで・・・・
本当に感謝+感謝です。ありがとうございました!!




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この日は暑い程の秋晴れで、最高のマラソン日和だったと思います。(ちょっと走るには暑すぎるかしら・・・)気持ちの良いつぐら舎で淹れたてのコーヒーとベーグルを食べながら順子さん勝沼案内を聞くのは、贅沢な時間・・・
また、機会をもうけてつぐら舎にて販売したいと思います。
by makipan-t | 2011-10-17 05:38 | 出店・販売予定 | Comments(6)