カテゴリ:食べ歩き・・お菓子・ケーキ( 126 )

台ケ原金精軒 生信玄餅 (山梨県北杜市白州町台ケ原)


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甲州街道の宿場街「台ケ原」にある老舗和菓子屋さん「金精軒」。

明治35年から「まるや」という旅籠の家構えを遺し、和菓子屋さんとして100年以上の歴史があります。2階はギャラリーになっています。

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日本名水百選の「尾白川」が流れ、ミネラルウオーター「南アルプス天然水」の採水地にもなってる名水を固めた「水信玄餅」が今年の夏も各メディアで取り上げられ、〝台ケ原金精軒”の名前は今では関東で知られる様になりました。

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「水信玄餅」は夏場の土日のみの販売で、今年は9月いっぱいで製造終了になってしまいました。持ち帰り禁止、地方発送不可能な和菓子なので、ここでしか味わえない1品として有名です。

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季節の生和菓子やどら焼きなども販売してます。


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一番人気は、この「生信玄餅」です。

地元・峡北地域で生産される「梨北米」を100%使用し、山梨県産大豆を自家焙煎し石臼でゆっくり挽いた香ばしい自家製きな粉と、甲斐駒ケ岳の伏流水で仕込んだこだわりのお餅です。


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1つ1つ個別包装されてます。きな粉・黒蜜も別々になってます。
「桔梗屋信玄餅」みたいに、風呂敷に包まれカップに入ってるのが信玄餅のイメージなので、驚きました!!

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・・・せっかくなので、購入して店先のベンチで頂きました・・・

パックの中にきな粉の小袋をパッパッと入れ、黒蜜をたらりっ~。
大口あけてかぶり付きました~(笑)
餅が柔らか~い!!きな粉の香ばしい香りも引き立って、美味しい!!

(しかし、袋の中に黒蜜ときな粉が残ってしまい、付属の楊枝では食べ難かったです。口の周りにも黒蜜ときな粉が付いてしまったり・・・袋のまま食べるなど横着はいかんと反省です)


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・・・帰宅してお皿に移して頂きました・・・

袋のまま食べた時には分かりませんでしたが、お餅が可愛い形で、ふわっと柔らかい。
別添えのきな粉を振りかけると、香りがスゴイ広がる~。

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黒蜜を垂らし、4つに切って上品に頂きました。

お米の旨味やきな粉の香ばしさを生かすために、砂糖を従来品の半分にしているので、素材の旨味がスゴイ感じます。お餅も水分量が多く、滑らかでしっとりしてます。これは、美味しい!!

保存料使用してないので、日持ちは購入日を入れ3日のみ。


極上生信玄餅オンラインショップ→お取り寄せできます。

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10月21㈮ 22㈯ 23㈰は素敵な「台ケ原宿市」が盛大に行われるそうです。当日金精軒の前の甲州街道は通行止めになり、300店を超えるお店が並ぶそうです。駐車場も周辺に約500台分あるそうですが、小淵沢駅からシャトルバスも出るそうですよ。



台ヶ原金精軒 台ヶ原本店 
〒408-0312
山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地
0551-35-2246
9時~18時
木曜定休日
駐車場徒歩1~2分の所に約15~20台分





シルバーウィーク&初秋のお出かけスポット!






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by makipan-t | 2016-10-14 17:42 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

ARTISAN PALETD'OR アルチザン パレドール (高根町清里)

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CHOCOLATIER PALETD'OR  ショコラティエ パレドール」はショコラティエ三枝俊介氏のお店で、品質の高いショコラを生み出す事で有名です。その清里のお店を、2014年に「清里マチス」から「アルチザンパレドオール」に変更しました。

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「アルチザンパレドオール」のショコラドーナッツ!!

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シンプルながら上品で高級感あるパッケージ。

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しっとりした、軽い感じのココア風味の焼きドーナツ。

胡麻油や国産米粉がブレンドされて、とっても食べやすい。1個食べると、大満足のボリュームがあります。チョコレート感はあんまりしません。

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東京丸の内、青山、銀座、大阪梅田などに店舗があります。


ARTISAN PALETD'OR アルチザン パレドール
〒407-0301山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545
0551-48-5381
10:00~19:00
火・水定休日
駐車場店舗前あり







by makipan-t | 2016-10-08 12:45 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

うさぎや アンドーナツ (韮崎市)

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山梨県で人気の和菓子屋さん「うさぎや」。

大福が有名ですが、私はアンドーナツが大好き!!

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油っこさや揚げ油の臭いが全く感じない!!
しっとり上品な味です。

卵の優しい味がする生地と、〝さすが和菓子屋さん”って思わせる餡子の美味しさがクセになります。

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中はこしあん。

甘さ控えめで、周囲のグラニュー糖も少な目なので、2~3個食べれますよ。

餡子はあまり好きではない子供たちも「うさぎやのアンドーナツ」は別物!!
あっという間に食べ切ってしまいます。


和菓子 うさぎや
〒407-0024韮崎市本町1-11-4
0551-22-0273
8:30~19:00
日曜定休日
駐車場店舗前2台







by makipan-t | 2016-10-03 18:07 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

Patisserie CLOVER パティスリークローバー (昭和町飯喰)

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山梨県で約50年の歴史を持つ「Patisserie CLOVER パティスリークローバー」→HPへ
2014年に新しいお店になりました。スタイリッシュな外装が目を引きます。
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イオンモール甲府昭和店から車で2~3分の場所にあります。イオンモール周辺はケーキ激戦区ですね。


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サッパリ・スッキリとした店内には、定番ケーキを中心とした美味しそうな品が並ぶショーケースが置かれています。


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フルーツゼリーや焼き菓子の詰め合わせも、とっても可愛いボックスです。

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モンブラン (たしか380円)

黄色い栗のクリームが食欲をそそる、秋ケーキの王様!!

(レシートを紛失してしまい、価格は曖昧な記憶によるものです)

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ブラウン色のふわふわスポンジの中心には、生クリームと栗の甘露煮が。上に絞り出された栗クリームはコックリとバターのコクがあります。中心には渋皮のクリームも絞ってあり贅沢~!!洋酒の味はせず、素材の味をシンプルに生かした懐かしい感じのモンブランです。


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いちごのクレープ (たしか220円)

クレープの模様が美しい。クレープはバナナなど3~4種類ありました。


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しっとり・滑らかに薄く焼かれたクレープ皮だけでも、美味しさを感じれます。
手造りのカスタードクリームと生クリームの甘さに、酸味のある苺のバランスは最高。夏場で苺が高い時ですが、もう少し入ってると嬉しいなっ。(1/2コだけだと寂しいです)


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なめらかプリン (たしか260円)

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卵と牛乳の味が伝わるプリン。乳脂肪分の高い〝なめらか”なプリンが上部にありますが、そんなに濃厚ではない。キャラメルソースの苦味も控えめで、全体的に優しい味にまとまってます。いつでも食べたくなるような味わいです。



Patisserie CLOVER パティスリークローバー
〒409-3852 昭和町飯喰1100-97-8
055-275-0968
10:00~20:00(売り切れ次第)
不定休
駐車場店舗前に約5台






by makipan-t | 2016-09-29 17:20 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

三省堂 ザルツベルグコーヒー (甲州市塩山)

甲州市塩山で人気の2店舗のお菓子を頂きました。

嬉しいなっ~ありがとうございます。

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どら焼き

少し小さ目などら焼き。しっかりと焼き色が付いた皮が、ふっくらと厚みもありフワフワです。ハチミツやみりんの甘さを感じる皮が美味しい~。

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ホクホクに炊き上げられた粒あんが、また上品で美味しい。小豆の味がちゃんと残ってて、サラッとした甘さが食べやすい。時間をかけて丁寧に作られた事が感じられる粒あんです。


三省堂→食べログへ
甲州市塩山上於曽1383-1
0553-33-2059
8:00~約18:00




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コーヒーフィナンシェ

香り高いコーヒーが、挽いた粉の状態で加わってて・・・ううっ、美味しい!!バターのしっとりした味わいも良いし、アーモンドパウダーのコクと苦味のあるコーヒーが最高です。


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コーヒーマドレーヌ

こちらはマイルドな味わいのコーヒーのマドレーヌ。生地の密度がある本格的なマドレーヌがコーヒー味になってて新鮮なあじです。どちらもコーヒーに大変合います。



SALZ BERG COFFEE ザルツベルグコーヒー←facebook
甲州市塩山上於曾1806
9:00~19:00~
火曜定休日(不定休あり)
駐車場なし
(土日は山梨中央銀行、甲州市役所の駐車場の利用可)










by makipan-t | 2016-09-19 16:24 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

桔梗信玄餅クレープ

山梨県を代表する銘菓「桔梗信玄餅」の進化がここ数年めざましく、気が付くと色々な商品が出ていて驚きます。

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桔梗信玄餅クレープ」は冷凍販売しており、「桔梗信玄餅アイス」と並んで販売されてる事が多いです。

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細いステック状になってます。

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中にはお餅、きな粉、黒蜜とホイップクリームが包まれてます。

ガチガチに凍っていると、お餅の柔らかさや黒蜜の味を感じにくくて、いまいち・・・。

しかし、ホイップクリームが少し溶けた頃に食べると、クレープのしっとり柔らかい感じに戻ってイイ!!クレープの皮の部分が多いので、もう少し中身がたっぷりだと嬉しいなっ。





by makipan-t | 2016-09-09 16:46 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

ほくときらり 金精軒 (八ヶ岳PA)

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八ヶ岳パーキングエリア(下り)には山梨の美味しい物がいっぱい販売してました!!

武田牛乳のプリンやそばシュー、ぶどう酵母のパンなど・・・。

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以前からずっと気になっていた金精軒「八ヶ岳パーキングエリア(下り)" target="_blank">ほくときらり」が販売してました。

1個 約1300円


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作り立てを最新の冷凍技術で冷凍させるので、保存料・合成着色料などを使用してないそうです。山梨県・明野町の薩摩芋「あけのきんとき」が最も美味しい旬の時期に製造し、冷凍保存することで長期間美味しい状態をキープできるそうです。


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八ヶ岳PAでは、食べ切りサイズの個別パックが販売してました!!

1個200円

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滑らかと、ろっとろっの柔らかさに感激~~!!

とっても甘くて、美味しい~~~!!

バター、和三盆、牛乳なども入ってて、贅沢な味がする。皮付きのサイコロ状のさつまいもが食感のアクセントになってるし、さつまいもを食べてる感がスゴイあります。

日本茶でもコーヒーにも、牛乳にも合いそうな、とっても美味しいスイートポテトです。

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金精軒や道の駅、ホテルや観光施設でも販売しています。

金精軒のオンラインショップからも購入できますよ→ほくときらり





by makipan-t | 2016-08-27 14:52 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

キウイサンド 葡萄屋Kofe (八ヶ岳PA)

甲州夢小路にある葡萄屋Kofeに以前立ち寄り、お店の看板商品「レーズンサンド」を食べた事がありました。(その時のブログの記事へ→葡萄屋

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中央高速道路・八ヶ岳パーキングエリアにも、レーズンサンドが冷凍販売していました。

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「キウイサンド」を私は初めて見つけました!!

我が家でもぶどう棚でキウイも栽培・出荷しており、勝沼の農家さんも多くの方が生産している山梨を代表するフルーツの1つです。

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葡萄屋Kofeのレーズンサンドはレーズンが感動的に美味しいのですが、サブレもバターの香りや芳醇で絶品なんです。少し柔らかいサブレがクリームと一体化して、大変贅沢な味わいなんです。

そのレーズンサンドと同じサブレが「キウイサンド」にも使われていました。

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プチプチとキウイの粒が心地よい!!しっかりとキウイの味と酸味がするジャム状の物に、バタークリームが合わせてあって、濃厚な美味しさです。バタークリームは濃いのですが、キウイの酸味が後味をまとめてくれています。

発酵バターやカシューナッツが使用されているので、味わい深い・・・。






by makipan-t | 2016-08-26 18:08 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

八ヶ岳PA限定 ブルーベリー生どら焼き (久月堂)

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夏休みの最終日に長野方面に出かけ、八ヶ岳パーキングエリア(下り)に立ち寄りました。

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地元・北杜市長坂町にある和菓子屋さん久月堂が作る「ブルーベリー生どら焼き」を発見!!

小さ目な可愛いサイズのどら焼きです。1個200円。

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八ヶ岳PA限定で販売されているようです。

”限定”って、とっても魅力的ですよね~~。

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とっても綺麗な焼き色。

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ブルーベリージャムと生クリームを合わせたクリームがサンドされてます。
ブルーベリーの酸味と味のクリームは、スッキリとしてて大変美味しい。

なにより美味しいのが、どら焼きの生地!!
ふわっふわっで、卵たっぷりでキメ細やかで甘さもちょうど良くて絶品です。重曹が入ってますが、独特の香りが少ないのでブルーベリーの香りが引き立ちます。


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久月堂さんに行った事はないのですが、どら焼きの生地がこんなに美味しかったので、他のお菓子も期待できそう。





by makipan-t | 2016-08-25 16:54 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)

桔梗信玄餅キューブ RIOカフェ (中央道談合坂SA・上)

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RIOカフェ(←談合坂SAのHPへ)は、キューブ型をしたシュークリームで人気のお店。サクサクのクッキーシューを四角にした事で、中のクリームがたっぷりです。

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・キューブシュー 240円
・抹茶クリーム

山梨銘菓「桔梗信玄餅」を入れた信玄餅キューブが人気だそうです。1個300円。専用の持ち帰りボックスも用意されているので、手土産にも好評だそうですよ。

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2016年8月2日に日本テレビ「ヒルナンデス」で紹介され、気になっていたので、談合坂SAに立ち寄る事が出来て嬉しいです。

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手渡してくれる時はフタをしてあるので、見た目は地味~(笑)

でも、フタをしてくれてる方がキューブ型が印象的に分かりますね。

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フタを取ると粒あんとクリームが!!

キューブシューのサクサクした生地と、少し塩味が粒あんと良く合ってて、この部分だけでも美味しい和スイーツ。

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底にきなこ、黒蜜、信玄餅が2切れ入ってました!!

やっぱり、信玄餅って美味しい~~。

食べ進めて行くと味が変わるので、ボリュームありますが楽しみながら食べれます。


RIOカフェ
上野原市大野4943
談合坂サービスエリア上り フードコート内
0554-66-2111
9:00~20:00







by makipan-t | 2016-08-16 15:34 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)