カテゴリ:食べ歩き・・パン( 122 )

Bakery Kitvhen Yamaguchi (甲府市小瀬)

4月14日の「ヤマナシプローデュース」のパン屋さん特集は、私も食べた事ないパン屋さんばかり紹介されて、買いに行きたくって・・・ワクワク&ソワソワ。
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月曜日に「Bakery Kitchen Yamaguchi」に行ってきました。テレビで見るように、パン屋さんの
イメージよりもスタイリッシュなお店とインテリアで、パンが綺麗に並んでいます。
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全面ガラス張りで、厨房が見渡せる店内は、パン作りの作業に自信がないと出来ないですよ。
石がまのオーブンを備え付けているので、フランスパン系が多いです。後は、昔ながらのあんぱん・クリームパンなども並び、手ごろな価格で買えるので幅広い年代に愛されている感じです。
予約しなかったので、「ヤマナシプロデュース」で紹介された「超ロングウインナー」は完売してました。(当然かぁ~~)
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子供にも食べやすいミニクロワッサンシリーズも充実してます。おやつにちょうどいいサイズ。

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色々購入した中で、私のお気に入りはクリームパンとバタールでした。卵のオレンジ色が濃いクリームパンは、バニラビーンズが入ってしっかりと濃い感じ。でも、何処か昔懐かしい感じの味・・・。今風のトロトロ滑らかクリームで洋菓子みたいな感じではなく、正統派クリームパンでした。翌日でも旨い!!
フランス系はどれも美味しかった。クラストの軽さ、クラムの気泡の量、水分量、クープの開き具合、全部が上手だし、わりと塩分が強いので、そのままで十分味がします。

Bakery Kitchen Yamaguchi
〒400-0836 甲府市小瀬町315-17
電話    055-287-7237
営業時間 9:30~17:30
定休日  日曜日(不定休)

by makipan-t | 2012-04-21 05:50 | 食べ歩き・・パン | Comments(2)

パン工房 いしがま(勝沼町)

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c0229312_717593.jpg勝沼町のワイングラス館の敷地内にあるパン屋さんで、店舗にくっ付いた石釜で香ばしいパンが焼き上がります。観光シーズンには、ワンングラス館の庭で焼き立てパンを食べている家族連れやグループを見かけます。焼き立てを皆でちぎりながら、外で食べると最高だろうな~~~。

野外の窯の前の椅子でお兄さんが薪をくべていましたが、「写真とっていいですか?」って聞いたら恥ずかしいからと、席を外してくれましたが・・・とってもイイ感じ出ててたんですが(笑)
駐車場まで、香ばしいパンが焼ける香りが漂ってます。

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クラスト(皮)がパリッと厚めで香ばしく、クラム(中)がしっとり・ふわっ~と軽い「やまぶどう」
甘さが控えめの小粒レーズン種・カレンズがたっぷりと入っていますが、生地はとってもリーンな味。シンプルな配合の生地なので、クラストの香ばしい風味と食感がしっかり味わえます。
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パンは「やまぶどう」「プレーン」の2種のみ。
石がまで焼くパンの魅力が存分に楽しめます。
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パン工房 いしがま
甲州市勝沼町休息1708(ワイングラス館内)
090-3697-5533
営業時間 10:00~5:00
不定休




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持ち寄りランチ会にパン持って参加です。

野菜たっぷりドリア 
明太子パスタ
手作りお団子
焼きそば サラダ
大豆から揚げ
オリジナルブレンド
スパイシーチャイc0229312_7513590.jpg

全部が美味しい料理で、満腹×100でした。
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by makipan-t | 2012-04-15 07:36 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

グリーンテラス(山梨市)

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イベント出店で、ベーグルを買って下さった方が「山梨市に、あなたみたいに1人でパン屋さんをしている女性がいるから、是非行ってみて!!天然酵母のパンでとっても美味しいのよ~」って、グリーンテラスを紹介してくださいました。
普段から良く通る道にあり、大変気になっていたけど、行った事がなかったので・・・直ぐに出掛けてみました。

小川が流れる横を、木の小道を歩くと、大変素敵な店舗があります。c0229312_12321847.jpgc0229312_12324612.jpg大きなリンゴの木は春からの新緑の季節にはどんなに綺麗な小道になるのかと、ワクワクです。

思ったよりも広い店内には、マドレーヌ・クッキー・シフォンケーキなどの焼き菓子と、天然酵母のパンが並んでいて、パンを並べているトレーやお皿も古い感じの物が多く、シックです。(写真下)
大変明るい笑顔の女性が、パンを焼いているそうで、沢山お話して来ましたよ(笑)桃や野菜も栽培しているので、桃が忙しい時期はお店を数か月お休みだそうです。1人で作っているので、沢山の量は焼けないし、いい材料を使って、自分のペースでお店をしているそうです。そんな生活パターンも私と似ていて、なんだか嬉しくなっちゃって・・・。c0229312_12425099.jpg

ほのかな酸味で、もっちりとヒキの強い生地なんだけど、水分が多くしっとりとしているから、飲み物なしでも食べれちゃうパン。甘さも塩味も柔らかく、サッパリとした味。
自分でもびっくりする量を食べてしまいました。
私のおススメはメロンパン。バターの香りが大変良く、むぎゅーって重い感じなんだけど、しっとりとしたメロン生地が一体化していて・・・何とも言えない感じでした。

一杯話して、パンも美味しくって元気をもらった感じです。なんか、頑張り過ぎてない、等身大の自分をちゃんと分かってる女性でした。グリーンテラスを始めて4年以上経つそうですが、その時の自分の状況と共に歩んで来たお店なのが良かったです。

店内に手作り雑貨も並んでいますよ。

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Green Terrace
0553-23-6500
山梨県山梨市七日市場563
http://www.green-terrace.net
↗大変詳しく場所や駐車場、パンの紹介が乗ってるHPにいきますよ。
火曜定休日(不定期でお休みになるそうです)
by makipan-t | 2012-03-08 12:57 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

銀の麦(甲斐市)

cake@kooの帰り道に素敵なパン屋さんを偶然発見!!
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3時を過ぎていたので店内には、少しのパンしか残ってませんでした。若い夫婦で営んでいる感じのシンプルなパン屋さん「銀の麦」。聞けば6年目になるそうです。
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クロワッサン(125円)は塩っぱ目の生地でマーガリンっぽいサッパリとした味。ダークチェリーのデニッシュ(158円)は柔らかい味のカスタードとふんわり食感で、クロワッサンと同じ生地でした。カレーパン(135円)は子供でも食べれる感じの辛さでした。

焼き立てパン 銀の麦
山梨県甲斐市竜地2254-21
0551-28-4444
営業時間10:00~5:30
日曜・祝日定休日
cake@kooさんの道を甲府方面に行くと右手にあります。

by makipan-t | 2012-02-25 13:11 | 食べ歩き・・パン | Comments(6)

パンテーブル(甲州市勝沼町)

c0229312_933551.jpgパンテーブルが勝沼にオープンした時には
感動した!

勝沼朝市で販売していた時に買って、「とっても美味しいパン~~」って感動して朝市の会場で完食しちゃいました。それから、出店している度に買って、幸せ気分に満ちながら食べた。パンを焼く女性に人柄もふわっ~て力が抜けた感じの柔らかい方なのに、パンはちゃんと個性や主張があって、しっかりとしている。
今では、県内外からお客さんが訪れる大人気店になったし、パンテーブルから独立してお店を始めた方もいる。2児の母、妻、パンを焼く職人さん、お店の経営者・・・。スゴイ!!密かに尊敬&崇拝してます。

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私と娘が大好きなのは・・・バケット(230円)。干しブドウの酵母で長時間発酵させた、豊かな風味と軽い酸味。もっちりのクラムと、ハードなクラスト。シンプルなんだけど、自宅では焼けない深い味がする。
あと、スコーンも好き。つぐら市の時に猫の形のスコーンを買ったら、ハマった!!バターの香りが広がり甘過ぎないのもイイ。

パンテーブル
甲州市勝沼町休息1360
0553-44-5488
定休日:1~6月  日・月休み
     7~12月 月・火休み

by makipan-t | 2012-02-01 09:55 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

pan e bon (甲府市小瀬)

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小瀬スポーツ公園のすぐ横にある「パンと絵本の店 パン エボン」は、かわいい絵本とパンが並び、子供にも優しいパン屋さん。クリスマス前の時期は、プレゼントにも最適な素敵な本が沢山置いてあり、美味しいパンだけではなく、絵本を目当てに訪れてもいい感じのお店です。

コーヒーやジャムなども置いてあり、店内でパンを食べれるスペースもあり、子供とゆっくりとランチも出来ます。天然酵母のパンから、子供も大好きな絵本のパン・メロンパンもあって、私も大好きなパン屋さんの1件です。

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翌日・・・美味しいフランスパンで朝食。
甲府市丸の内のcocohiで購入した「しまこぴ」の「柿とココナッツジャム」と、手作り雑貨Mのマット、itokara冬のおくりもの市で購入した木製バターナイフ・・・お気に入りの物に囲まれて、朝からエネルギーをたっぷりと、もらった気分です。

Pan e bon パンと絵本の店 パン エボン
甲府市小瀬町1295-11 
055-287-8473
http://ameblo.jp/pan-ebon/
営業時間:am11:00~pm6:00
日曜・月曜定休日

by makipan-t | 2011-12-25 13:00 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

くのパン (北杜市大泉)

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中央道長坂ICを下りて、須玉八ヶ岳公園線を甲斐大泉駅に向かって登っていくと、右手の森の中に可愛い建物のくのパンが見えてきます。久野さん家の住居を兼ねたくのパンは朝8時半から開店し、地元民から観光客が次々とパンを買いに来る人気店です。
私もゴールデンウィークに買いに行ったら10時前に完売!!次回はお昼過ぎのパンが焼けるまで、一時閉店してました(涙)

夏休み、八ヶ岳方面に遊びに出掛けたので、ワクワクしてパンを買いました。
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カントリー風な店内には、フランスパン・デニッシュ・サンドイッチ・ハード系まで沢山の種類があり、奥にカフェもあり、ここでゆっくり過ごせそう。外にもベンチがあり、気軽に焼きてパンを楽しめます。我が家も、テラスで美味しいパンを食べてきましたが、緑豊かな中で食べるとさらに美味しい!!
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とりーっとしたカスタードのクリームパン、サクサクでチョコたっぷりのチョコデニッシュ、モチモチきなこパン・・・ついつい食べ過ぎちゃう。お客さんが途絶えない人気店なの納得です。

くのパン 北杜市大泉町西井出8240-2924
0551-38-1515 営業時間8:30~売り切れ次第終了
月・火曜日定休

by makipan-t | 2011-08-25 05:39 | 食べ歩き・・パン | Comments(2)

ラ・フーガス(東京都あきる野)

ぶどうの出荷まで少しの余裕が出来たので、実家に帰省して夏休みを楽しみました。
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以前から行きたかったパン屋「La FOUGASSE ラ・フーガス」に行ってきました。全国の美味しいパン屋さんの本にも度々掲載されるお店で、世田谷やっていたのを、2007年に自然豊かなあきる野市の平井川沿いに移転し、オープンテラスのカフェでは地元の野菜のランチプレートもしています。スイス風のお店は、朝は8時半から開店するので、朝ごはんにも最適!!私達が訪れた10時過ぎにも、店内で焼き立てパンを食べている夫婦の方などがいて、とっても優雅な時間が流れていましたよ。
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店内にはハード系からデニッシュ・自家製サンドウィッチまで豊富な種類のパンがそろって、パンに合うジャムやオリーブ油なども買えます。色々あるので選ぶのに迷ってしまう程です。
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私が何処の店でも買う大好きなパンが、クリームパン・クロワッサン・バタール。
特にクリームパンはコンビにでも良く買ってしまう程で、カスタードクリームに目がありません。ラフーガスのクリームパンは甘さが控えめで、やや固めのクリーム。濃厚でとろける感じのシュークリームの様なタイプはなく、パン生地もしっかりと焼いている“食事でも食べれるクリームパン”って感じ。
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発酵バターのクロワッサンはふんわりとした優しい食感でバターの味が生きる焼き方。パリッと香ばしく焼きこんでいないし、甘さや卵の感じも少ないとってもリーンな味・・・。
多くのパンがとってもシンプルに出来ていて、毎日食べれる、食べるほどに美味しいパンでした。


La FOUGASSE   ラ・フーガス
東京都あきる野市草花3492-183
042-569-6369
定休:火曜 8:30~18:00

圏央道日の出IC出口からくるまで3分です。
サマーランドからも近いので行った時は是非!!
by makipan-t | 2011-08-06 15:12 | 食べ歩き・・パン | Comments(2)

ふーちゃんパン CROIX 甲府市

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初めて訪れるお店に行くのはワクワクです053.gif053.gif
こちらは甲府市武田道りを甲府駅に向かう途中にある小さなパン屋さん。「ふーちゃん」がピッタリな優しい感じのおばちゃんがやっている、昔ながらのパン屋さんって趣です。(でもオープンしたのは2年ぐらい前だそうです)
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カレーパン、あんぱん、メロンパンなど王道の品揃えです。
買いやすいお値段も嬉しい~。

ふーちゃんパン  甲府市武田2丁目8-2
 055-253-3882   定休日 日・月・祝祭日  新紺屋小歩道橋の横です。





Patisserie CROIX 洋菓子店クロワは昨年11月にオープンしたケーキ屋さん067.gif
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甲府駅南口の県庁前の道を西方向に行き、朝日町道りとの交差点を過ぎ、甲府共立診察所の隣です。ポップで可愛い看板が目を引きケーキ屋さんです。(その先のファミリーマートの横の有料駐車場に契約した場所があるそうなので、係りの方に尋ねてみて下さい。無料で駐車できます~♪)

紅茶や焼き菓子のギフトが可愛らしく並び、大きなガラスで仕切られた厨房が見渡せます。
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とっても可愛いケーキが沢山~~~!!!思わずショーケースをパシャリ(反射しました・・・)

苺の季節なので、ショートケーキが数種類ありおひな様のケーキもありました!!最近の店舗にしてはカットが大きく、価格も安い感じ・・・。

とっても女性らしい仕上げのケーキだったので、
可愛いパティシエールが作っているのかと思い込んでいたら、厨房に30代の男性がやって来て黙々と作業を始めるではありませんか!!レジの女性に、彼が全部作ると聞き驚きです!!

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とっても優しい甘さで、軽い生クリームをたっぷり使っていて、洋酒を抑えた食べやすい味です。
子供からお年寄りまで、みんなに好かれるケーキ。ちょっとお腹の出ていたパティシエの人柄を感じるケーキ。
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ロールケーキを買ってたべました。ボリューム満点&満足。美味しかった~

Patisserie CROIX
営業時間10:00~19:00
定休日 日曜 055-288-1792

by makipan-t | 2011-03-01 10:24 | 食べ歩き・・パン | Comments(1)

パンエボン パティスリーコウ(甲府小瀬) 

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NEW OPENのパン屋さんに行って来ました。以前は甲府で「東風」と言う天然酵母のパン屋さんをしていた姉妹が、新たに始めたお店だそうです。小瀬のグラウンドの東側の住宅地に、自宅を兼ねて作られた、温かみのあるパン屋さんです。

pan e bon は「パンと絵本」と言う意味。売り場の半分にパンやお菓子の絵本を販売しており小さいながらも、可愛いお店です。今後、絵本に登場するパンも増えるんじゃないかと勝手に期待してます(笑)

パンの種類は自家製の天然酵母のハード系がメイン。でも、メロンパン、マフィンや惣菜パンもあります。
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11時のオープン前にお邪魔したのに、店内に入れてくれてました。
食パン・・・リーンなタイプの食パンで塩味がしっかり付いている。トーストした方が粉の美味しさが分かりやすい。塩えんどうのカンパーニュ・・・天然酵母なのに、酸味が穏やかで、モチモチし過ぎずふわっとしていて食べ易い。えんどうの塩分の所が美味しい。もっと沢山入れて欲しいし、錬り込んで豆の原型が無くなってしまっているより、豆の形のまま入ってる方が美味しそう。バターロール・・・口に入れると、ふわっと軽く、口溶けも良く上手に出来ているパンだ。卵の優しい甘さを感じる。レトロプティバケット・・・大きい気泡が沢山入っていて、断面が美しい。クセの無い天然酵母で、粉の美味しさがダイレクトに分かる。クレストは薄いがもっちりとした、噛み応えがあり旨い。
pan e bon パンと絵本の店
甲府市小瀬町1295-11
電話番号:055(287)8473
定休日:日曜・月曜
営業時間:AM11:00~PM6:00


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ついでに、甲府商業前のPATISSERIE KOHに寄って着ました。シンプルなインテリアの店内にはショートケーキやモンブランの定番ケーキなどが十数種類に、焼き菓子が並んでいました。
今回は夕食後のデザート用に、小さい生菓子を少し買いました。

シュークリーム・・・カスタードと生クリームが合わさった、ミルク
            っぽい滑らかクリーム。優しい甘さと味。
            皮がしっかり焼かれていて軽い。
なめらかプリン・・・表面に乗ってる7分立ての生クリームと
            同じ固さの、ババロアみたいなプリン。
            甘くなく、ハッキリとした味が無いので、
            後半になると生クリームがクドク感じる。
チーズケーキ・・・・レアチーズとスフレチーズの中間の食感。
            しっとりしていて、クリームチーズの味は
            あまりせず、ぼんやりと優しい味。

PATISSERIE KOU
甲府市小瀬町68-6
電話番号:055(244)1023
定休日:火曜・第一月曜
営業時間:AM10:00~PM19:00

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by makipan-t | 2010-05-07 13:22 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)