勝沼では3日連続30度を超える最高気温となり、ぐんぐんブドウが生育して、作業と体力が追い付かない感じです・・・(涙)
なかなかパンを焼く時間的余裕も気合もないのですが、この「捏ねない長時間発酵パン」なら冷蔵庫で発酵管理ができるので、夕飯や朝食を作る合間に焼く事が出来ます。
今回はライ麦を配合して、惣菜パンを作りました。
ハーフベーコンで作った「ベーコンエピ」
粗挽き黒コショウをたっぷりと。
半量にはプロセスチーズも巻き込みました。
スモークチーズをたっぷり包んだ物は、旦那さんの大好きなパン。
スモークチーズだけで食べるのは苦手なのに、ハード系のパンに入ってるのは好物だとか・・・。
パンが温かい方が薫製の香りが立つので、必ずトーストして食べます。
チーズが柔らかい方が、まろやかでパンに絡んで美味しい~。
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