山梨県昭和町のイトーヨーカドー近くにある
RISTORANTE Cantu レストラン カントゥ。
イタリアで修行したシェフが旬の食材を使い、手打ちしたモチモチのパスタを味わう事が出来ます。
開店から17年目になる人気店です。
お店はビルの2階にあります。
階段を登ると、入り口が左右にあります。右側は靴を脱いで上がる個室。左側はテーブル席。
カントゥのメニューの豊富さに目を見張ります。
定番のパスタメニューに加え、ボードに書かれた季節限定のメニューも多くて・・・本当に迷いますっ!!どのメニューも食材の組み合わせが個性的です。
ランチコース・パスタコースA(1190円)を注文しました。パスタは好きな物を選ぶことが出来ます。パスタのメニューによっては追加料金があります。
サラダ
スゴイシンプルで薄味のドレッシングが、野菜の味を引き立てます。
自家製パン フォカッチャ
11時半の開店と同時に来店したら、焼き立てのフォカッチャがサーブされました!!これが、超美味しいっ!!絶妙な塩加減にオリーブオイルの香りがふわっと広がります。表面がカリッと香ばしく、中はふかふか柔らか~。
しかも嬉しい事に、お替り自由だそうです。
ハーブのフィットチーネ 生ウニのトマトクリームソース(+200円)
すっごいいい匂い~~。
ハーブを練り込んだ自家製のフィットチーネのグリーンと、生ウニのオレンジのコントラストが美しい。
モチモチの麺に絡む、ウニと生クリームのソースが超美味しいっ!!トマトソースも入ってるので、後味も良くて、美味しい!!ウニの味がしっかりするのに、臭みが無くて濃厚で贅沢な味です。
手打ちフィットチーネ 帆立トマトソース(+200円)
トマトソースに帆立の味が移ってて、魚介の旨味がたっぷりで・・・これも絶品!!幅広め麺の滑らかな食感が素晴らしい。シェフの手打ち麺が、これだけで美味しい!!大きな帆立がゴロッと入っており、満足が高い1皿です。
カカオのフィットチーネ トリッパのラグーソース (+100円)
カカオが麺に練り込まれた珍しいフィットチーネ。一瞬「蕎麦パスタ」っぽい。さらに、トリッパ(牛の第二胃・はちのす)を組みあわせた、初めて食べるパスタです。
モツ特有の臭いが広がりますが、香りの程クセや臭いは無くて、食べやすい。存在感あるトリッパもとろっと柔らかくて、旨い。アクセントのナッツのトッピングが、楽しい食感をプラスしてます。
麺からはカカオの味はしないです。「ラグーソース」って感じではなくて、見た目よりも全然シンプルで食べやすく、美味しい。最後の1口まで美味しく食べれます。
セットにはコーヒーか紅茶も付きます。
パスタランチB(1490円)には、デザートも付きます。前菜がセットになったコースや、お肉料理もコースもあります。
今まで食べた事ないようなパスタに出会えて、大満足でした。他にも食べてみたいメニューが多くて、また足を運びたくなるお店でした。
RISTORANTE Cantu レストラン カントゥ。
〒409-3866
山梨県昭和町西条5154ニューライフビル 2F
055-275-8160
木曜定休日
ランチ 11:30〜14:00 (L.O)
ディナー 18:00〜21:00 (L.O)
土・日・祝 11:30〜14:30 (L.O)
17:30〜21:00 (L.O)
駐車場店舗前に約4台と裏にもあります。
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