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チョコ&チーズのホットビスケット ホットケーキミックス

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↑フライパンで焼ける、サクサクのホットビスケットは、「洋風おやき」ってイメージ。ソフトスコーンって感じの食感で、おやつや食事パンにもなります。ビターチョコと溶けるピザチーズの2種類を包みましたが、あんこやスイートポテト・コーンマヨ・ウインナーチーズも美味しいですよ。

作り方(8個分)
ホットケーキミックス   200g
玉子             1個
バター(マーガリン)   大さじ1
牛乳            大さじ1
板チョコ
チーズ

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↑①室温に戻したバター(もしくはマーガリン)、玉子、牛乳をボールに入れ混ぜる。バターが完全に混ざってなくて、ダマになっててOK。
②ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

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↑②ひとまとまりになれば混ぜ完了。混ぜすぎると固い仕上がりになるので、多少粉気が残っていても大丈夫。

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↑③ゴムベラで8等分して丸める。

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↑④チョコやチーズを乗せて包む。ベタベタ手に付く時は、打ち粉を使う。

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↑⑤ペチャンコに生地をつぶし、バターを薄く塗ったフライパンに並べる。
チーズは表面にチーズを乗せる。(焦げてカリカリになって美味しい)

⑥フタをして弱火でじっくり焼く。

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↑⑦美味しそうな焼き色が付いたら、裏返して、再びフタをして焼く。

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↑オーブンを使わないので、朝食などに簡単に作れます。食品庫から、賞味期限ギリギリのホットケーキミックスを大量発見したので(笑)、しばらくホットケーキミックスのメニューを満喫できそうです~。
by makipan-t | 2015-06-25 18:23 | クイックブレット
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