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フジクレール 甲州シュールリー (フジッコワイナリー)

フジッコワイナリー(→HPへ)の醸造責任者は、ワイナリーの世界ではまだまだ珍しい女性で、若いスタッフと一緒にに感性豊かなワインを作っています。知性溢れる笑顔が素敵な方で、彼女が作るワインはどれも繊細で、そっと寄り添ってくれるような味わいです。
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甲州シュールリー2013
このワインも甲州ぶどうの可能性を上手に引き出し、大変美味しいワインです。「1本1680円では安い」って思わせてくれる、レベルの高さがあります。

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↑HPより・・・
発酵終了後、澱引きせず6ヵ月間タンクの中で澱とともに熟成させました。フレッシュな柑橘系の香りとキレのある辛口が特徴です。日本料理との相性も良いワインです。

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↑今が旬の新わかめのサラダと一緒に。
タコと合わせ、柚子胡椒+ポン酢+ゴマ油のドレッシングをかけます。柚子胡椒の柑橘系の味と、甲州ワインを一緒に楽しみのが大好きです。このドレッシングで、鶏胸の酒蒸し、マグロ丼を頂くことも・・・。
by makipan-t | 2015-04-21 15:38 | ワイン | Comments(0)
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