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べるが 森のバームクーヘン作り (白州 尾白名水公園)

南アルプスの麓 尾白の森名水公園べるが(←HPへ)でたき火と竹竿を使って作るバームクーヘンを体験して来ました。
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↑電話予約か、当日なら12時までに受け付けを済ませ、13時開始です。

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↑まずは竹竿の下準備。空気抜き穴を切ったり、炙って竹の油を表面に馴染ませておきます。鋸を使い慣れていない我が家息子には、この作業も一苦労です。
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↑キャンプやバーベキューで作るバームクーヘンなので、牛乳やバターや使用しません!スキムミルク+水、サラダ油を使用したあっさりタイプです。計量もコップとカレースプーン等で行う事に、感動しました~!!いい感じの適当さです(笑)

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↑竹竿を回転させながら生地を塗っていきます。

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↑生地が落ちないように、素早く回しながら焼いて行きます。

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↑美味しそうな焼き色が付いたら、次の生地を重ねて焼いて行きます。

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↑風向きで変わる焚火の煙を避ける為に、場所を移動しながら焼きます。
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↑太くで重くなりました。表面の凸凹は回転の速さが一定ではないために出来たそうですが、手作りらしい味で可愛い~。
全体で7~8回繰り返せば完成です。

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↑ちゃんとバームクーヘンの年輪が完成してます!!スゴイ!!

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↑出来立てホカホカのバームクーヘンは、ふんわりしていて美味しい。子供たちも自分で作った味に感動です。甘さが控えめで、あっさりシンプルな味でパンの変わりにもなりそうです。

1竿 1500円。持ち帰りはフォイルに包んでくれます。

尾白の森名水公園べるが
山梨県北杜市白州町白須8056
TEL.0551-35-4411
営業時間 公園 AM10:00~PM4:30
GWと夏休みは入園料が1人200円かかります。
大型駐車場あり

by makipan-t | 2015-04-03 17:27 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)
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