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ハワイ風、ヨーグルト入りパンケーキ

ホットケーキミックス(略して、HM)はとっても便利ですよね。面倒な計量も必要ないし、ケーキや和菓子、食事パンも作れます。でも、HM特有の香りが気になって、何を作っても同じ味に感じてしまうのも欠点・・・。
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薄力粉から配合してもワンボールで簡単にパンケーキも作れますし、さまざまなタイプが楽しめます。このヨーグルト入りのパンケーキはしっとり・もっちりとするのが特徴で、流行のハワイ風のパンケーキによく似ています。

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作り方(6~7枚分)
卵      1個
ヨーグルト 70g
牛乳     70g 
砂糖    大さじ2
塩     1つまみ
A: 薄力粉   120g
 :ベーキングパウダー小さじ1

ボールにAの粉以外の材料を入れ、泡だて器で混ぜる。
ハワイ風、ヨーグルト入りパンケーキ_c0229312_5363084.jpg
Aの粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。フライパンにバター(マーガリンでも)を薄く塗り、両面焼く。

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朝食様にサラダを添えて、バターで食べました。ひと手間加えてホイップクリーム&フルーツがあると最高。
by makipan-t | 2014-05-20 05:39 | クイックブレット
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