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塩アイス (白州町べるが)

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「白州・尾白の森名水公園 べるが」内にある「尾白の湯」は1kg当り31600mgのミネラルが含有されている日本最高級の超高濃度天然温泉です。

温泉に入ってちょっとお湯をなめると・・・塩っぱい!!(汚いと思わないでください~笑) 

野菜を茹でる時位の塩分を感じます。それでも、「尾白の湯」では源泉と白州尾白川天然水を1:9の比率で混合した物だとか・・・源泉はいかにミネラルが豊富なんでしょう。

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そんな源泉をじっくりと手間をかけて炊き上げて作られた塩を使い、サッパリとしたアイスが販売してます!!八ケ岳の契約農家から届く新鮮な牛乳を使ったミルク感たっぷりのアイスは、後味のほのかな塩を感じます。この塩加減がこだわりだそうで、あまり塩を利かせ過ぎると、塩っぱくて1個食べれないし、塩を感じないと意味がないし・・・と微妙な塩のバランスです。
ビートグラニュー糖を使い、多粘多糖類・合成甘味料を使用していないので、安心して食べれます。(1個250円)
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キャラメルもあります。キャラメルの方が、塩を感じません。一般的なキャラメルアイスよりも、軽くてサッパリとした味が魅力的です。(こちらも1こ250円)

山脈塩屋(やまじおや) が販売してます。そちらのHPより・・・ 
『日本の屋根。壮大な南アルプス山脈の胎内から湧き出す奇跡の源泉。
山脈塩は、ミネラル分が豊富に含まれたその比類なき高濃度強塩源泉から、
時間と手間をかけて丁寧に焚き出した、旨みがギュッと詰まった塩です。
そんな塩の旨みを活かした山脈塩屋のラインナップをご堪能ください』
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アイスキャンデーやロールケーキ、もなかも販売してます。
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「尾白の湯」では山脈塩屋さんの「塩サイダー」「塩羊羹」も販売してます。

山脈塩屋」→HPへ。色んな場所で購入可能なようですよ。チャックしてみて下さい。
by makipan-t | 2013-07-30 14:37 | 食べ歩き・・お菓子・ケーキ | Comments(0)
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