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ココアケーキ

ぶどうの新芽も日に日に伸びて、美しい緑色が広がり始めました。もう直ぐ畑も忙しくなります。
畑の時は午前10時と午後3時にお茶の時間をもうけるので、お茶菓子が沢山必要になります。
まだ余裕がある今の時期に焼き菓子を沢山作って、冷凍庫を一杯にいておきます。
ココアケーキ_c0229312_1455522.jpg

ココアケーキはバターではなく、サラダ油を使用しているので簡単に作れて、軽い食べごたえです。
生クリームやアイスを添えると立派なケーキになります。

直径21cmの型:卵3個をほぐし、上白糖90g・サラダ油1/4カップ・プレーンヨーグルト大さじ3を混ぜ合わせる。薄力粉150g・純ココア20g・ベーキングパウダー小さじ11/2を合わせて振る入れてサックリ混ぜ合わせる。オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、チョコチップ20gを散らし180度のオーブンで35分焼く。
by makipan-t | 2010-05-01 14:05 | お菓子
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