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チョコマーブル食パン

ホームベーカリーでチョコとミルクココアを巻き込んで焼きました。甘くて、美味しい~
本当はチョコシートを作って、クロワッサンのように3ッ折を繰り返すと買ったパンみたいになるけど今回は手抜きバージョンです。この方法だと、チョコが沢山入らないのが欠点・・・。
チョコマーブル食パン_c0229312_5554948.jpg

・強力粉290g・上白糖50g・塩5g・バター40g・イースト5g・(卵1個・牛乳70ccに水を合わせて200g)で生地を作り、仕上げ発酵に入る前に生地を取り出し板チョコ1枚・ミルクココア適量を巻き込みケースに戻して、焼き上げる。出来るだけ短時間で巻き込むのがポイントです。
by makipan-t | 2010-03-23 22:54 | ホームベーカリー
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