トマトとホワイトソースのそば粉のガレット

テレビコマーシャルを見ていても、ホワイトシチューから湯気が沸き立つ映像によだれが出ますよね(笑)
すっかり肌寒くなって来ました。

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そこで、ホワイトソースをレンジでチャチャと作り、そば粉のガレッドで包みました。
ベーコンと粗挽き黒コショウ、上にとろけるチーズを乗せて、クリーミー感たっぷり!!

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湯むきしたトマトを加え、味が重くなり過ぎない様にしました。

モチモチした皮と、そば粉の素朴な味が旨いっ。
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ガレッドを焼いて行き、オーブントースター焼けばよいだけにセットしておくと、旦那さんの帰宅が遅くなる時にも便利。

ガレッドはボンサラザン ガレッドミックス粉(←HPへ。)をまとめて焼いて、残った皮を冷凍保存しておいた物を使いました。










# by makipan-t | 2017-09-26 18:52 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

トースターで焼くチョコマフィン


ご近所の農家さんの中には、「もう全部のブドウを出荷しちゃって、畑も終わったよ~」って方が出始めました。しかし、我が家は甲府にぶどうの売店があるので10月いっぱいまで様々な品種を残しておく必要があり、畑には沢山のブドウが下がっています。(まだ長い戦いが続きます・・・)

しかし一時期よりも忙しくなくなり、日も短くなって来たので、おやつを作る頻度や本を読むゆとりも生まれ始めました。秋の夜長を満喫したいものです。

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オーブントースターや両面焼き魚グリルで焼ける小さいマフィンは、我が家の定番。
毎回、適当な配合で作るので、ちょっとずつ味が違う(笑)今回は菜種油やバターではなく、米油マーガリン(パルシステムのを愛用)を使い、チョコの甘みが引き立ちように、生地の甘さは少な目に。

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マフィン型7~8個分
マーガリン  30g
砂糖     30g
卵      1個
牛乳     大さじ3
薄力粉    130g
ベーキングパウダー 小さじ1
チョコチップ 40g

①マーガリンと砂糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
②卵を少しずつ加え混ぜる。牛乳も加える。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。
 チョコチップも入れる。
④マフィン型にアルミカップやオーブンシートを敷き入れ、生地を6分目ぐらいまで入れる。
⑤オーブントースターや両面焼き魚グリルで約15分焼く。
 途中焦げそうなら、アルミフォイルを上に乗せる。








# by makipan-t | 2017-09-25 19:33 | お菓子 | Comments(0)

鳥居焼き 護摩木積み


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10月の第一土曜日に行われる「ぶどう祭り」で行われる、盆の送り火"鳥居焼き”。
古くから柏尾山の中腹に鳥居が設けられ、地元・勝沼中学の生徒が松明を持って山を登り点火します。

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本日9月24(日)の早朝7時半から、鳥居焼きの「護摩木」を積む行事が行われました。

スキーのジャンプ台みたいな急斜面に、勝沼中学の3年生と勝沼地区長さん・ボランティアが集まります。

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"バケツリレー”の要領で、重い薪の束を上に上げて行きます。

急斜面に足を踏ん張り、何百もの薪束を運ぶのは重労働です。
私なんて、鳥居焼きの場所まで山を登るだけで、息が上がってしまいました・・・(運動不足を実感しちゃう)

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台に2束ずつ置いて行きます。
薪を上に上げるだけで、1時間以上かかります。(腕が痛い・・・)

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護摩木を組み合わせて行きます。
薪の太さが違うので、上手に組み合わせないと崩れてしまうので、慎重に!!

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無病息災・増益・先祖供養の願いを込めて、薪を積みます。
このような勝沼の伝統を地元中学生に伝えて行く行事は、素晴らしいと思います。

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完成した薪には、ビニールシートを本番まで被せて起きます。(雨除けです)
本番では灯油を中心に染み込ませ、中学生が順番に点火します。

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甲府盆地が一望できる柏尾山での作用は約2時間で終了しました。
集合写真を撮り(今時はドローンで上空からも撮影するんです)、解散!!

ぶどう祭りが楽しみです。











# by makipan-t | 2017-09-24 15:21 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

黒糖かりんとう風ドーナッツ

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黒糖たっぷりで、ザクザクしたドーナッツは、子供から祖父母まで大好きな味です。

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おやつに食べやすい小さいサイズは、少ない油でも上手に揚げる事が出来ます。
黒糖が焦げやすいので、中火で揚げるのがポイント。

材料(約10個分)
卵    1/2個
黒糖   40g
サラダ油 小さじ1
薄力粉  75g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
揚げ油

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①ボールに卵・黒糖・サラダ油を入れ、泡立て器などで混ぜる。

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②薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

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③打ち粉をした台の上で7㎜位の厚さに伸ばし、包丁で10等分する。
④約160度の油で揚げる。

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家族で食べ始めるとあっという間に完食しちゃったので、2~3倍量で作っても良かったかもしれません。

黒糖の混ぜが不十分だと、塊の黒糖が揚げてる途中で油に溶け出て、泡が立ってきます。(私がそうなりました~)しっかり黒糖が溶けるまで混ぜるとキレイに揚がります。





# by makipan-t | 2017-09-23 17:13 | お菓子 | Comments(0)

サツマイモと黒ゴマのドーナッツ

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部活を終え、腹ペコで中学校から帰宅する子供のおやつに「サツマイモと黒ゴマのドーナッツ」を揚げました。(最近すっかり秋らしくなり、食欲があるみたいで夕飯まで我慢出来ない感じです)

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生地の中にサツマイモを加えましたが、ほんのり味がする程度なので、サツマイモが好きな方は沢山加えてもOK.
カボチャでも美味しく作れますよ。

作り方(約10~12個分)
薄力粉   80g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
卵     1/2個
砂糖    大さじ2
塩     1つまみ
サツマイモ 50g
黒ゴマ   小さじ1
揚げ油

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①サツマイモは蒸し器や電子レンジで柔らかく加熱し、1cm角に切る。
②ボールに砂糖・卵を入れ混ぜる。

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③サツマイモ・ゴマ・塩を加え混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

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⑤打ち粉を振った台の上で、7mm位の厚さに伸ばし包丁で切る。
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⑥約170度の油で香ばしく揚げる。

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優しい甘さの「かりんとう風ドーナッツ」です。
サツマイモが入っているので、生地がどっしりした噛み応えがあり、時間がたっても油がベタベタしないドーナッツです。











# by makipan-t | 2017-09-22 17:58 | お菓子 | Comments(0)

ワインツーリズムやまなし2017 秋 勝沼ミーティング


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10回目の開催となる記念の年を迎えた、ワインツーリズムやまなし。
勝沼エリアの会場やボランティアスタッフなどの第1回目となるミーティングを、つぐら舎で行いました。

11月11(土) 甲州市 山梨市
11月12(日) 甲府市 笛吹市 甲斐市

参加費 5400円 (2日間共通チケット)

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過去最大となる63社のワイナリーが参加予定!!
この日しか飲む事の出来ないスペシャルワインや、ガイドツアーを企画しているワイナリーさんも多くあり楽しみです。

回数を重ねる度に改善点や問題箇所が見つかり、なかなか上手に運ばない事もありますが、勝沼の素敵なワイン・風景・人・自然に出会えたら嬉しいです。私たちは、勝沼会場(かつぬま朝市が行われる場所)の総合インフォメーションを、昨年に引き続きお手伝いさせて頂きます。

ワインツーリズムやまなし←HPが順次更新されると思います。
申し込み開始はは10月2日予定。

ワインツーリズムやまなし←facebookへ







# by makipan-t | 2017-09-21 16:23 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

山辺ワイナリー コンコード辛口 (長野県松本市)

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長野県に住む友人が、ぶどう狩りに来た時にお土産で頂いたワイン。
いつも美味しいワインをありがとう~~!!

長野県松本市にある山辺ワイナリー
透き通る赤が美しい コンコードドライ 2016コンコードドライ 2016

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「コンコード」はアメリカ原産のブドウで醸造にも生食用にもなる品種。「コンコードのワイン=甘口」って印象なので、ドライ(辛口)を飲むのが初めてなので楽しみです。

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ワイン用語の「フォクシーフレーバー」と呼ばれる独特の香りが、ふわっと広がります。香りの印象は花やラズベリーみたいに甘い香り。
しかし、飲んでみると上品な甘さの中に、スッキリとした酸味もあり美味しい!!透明感のあるワインで、飲みやすい。ワインだけでもグラスが進むし、後半から食事と一緒に楽しみましたが、甘い香りが邪魔になる事もなく美味しい。

1本1350円







# by makipan-t | 2017-09-20 19:29 | ワイン | Comments(0)

笛吹市産のくるみ収穫

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今年も、笛吹市の親戚の畑に植わって3本のクルミ樹の収穫に出かけました。
桃畑の周囲にクルミ・栗・すもも等が植えてあり、毎年自由にクルミを取らせて頂き、大変ありがたいです。(国産クルミって高いから、本当に助かります。)

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台風18号がもたらした強風の影響で、クルミの沢山落下したので、野生の猪や鹿に食べられる前に、急いで畑に向かいました。(でも、すでに食べた殻や糞が散乱してましたが・・・)
畑の裏はすぐに山が広がっているので、熊が出る事もあるので、ラジオを大音量で流しながらの作業です。

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樹の上のクルミは長い竹竿やはしごに登って収穫します。

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緑色の果肉からは、かりんの様な香りがします。

今年も沢山採れました。マキパンで1年間使う分は余裕であります。

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しっかり天日干しして、乾燥させてから保存します。

マキパンソフトベーグルの、「自家製クリームのキャラメルナッツ」「ラムレーズンクルミシナモン」「クルミ粒あん」などに大切に使わせてもらいます。





# by makipan-t | 2017-09-19 17:11 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

甲州天空かぼちゃプリン

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日本テレビで日曜日の夕方放映されている「青空レストラン」でも取り上げられた、甲州天空かぼちゃプリン

ころっんとした丸い形が可愛い瓶に入った蒸しプリンです。1個350円

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JR 東日本グループが行った、地域再発見プロジェクトの一環として商品化された物で八王子駅を中心に販売されていましたが、年々人気となり現在では山梨県内のスーパーにも置いてあります。ただし、期間限定で生産です。(食べてみたい方は、のんびりしてない方が良いですよ~)

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かぼちゃペーストがたっぷり加えてあり、1口目からかぼちゃの味がスゴイします!!かぼちゃの味が濃くて、とっても美味しい~~!!滑らかな舌触りも、丁寧に作らている事が分かります。

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瓶の下に行くほど、かぼちゃのオレンジ色が濃くなり、味も凝縮さてて旨い!!底にはキャラメルソースが入ってますが、量は多く無いので、そんなにキャラメルの存在感はないですね。

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原材料を見ても、とってもシンプルなのに驚き!!添加物はもちろん、バニラや洋酒なども使用されておらず、天空かぼちゃの甘み・栗の様なコク・ねっとりした食感を満喫出来ます。

かぼちゃの青臭い感じは全くしなくて、大変上手に"高級プリン”になってると思います。「なんでも良いから野菜をお菓子に入れちゃえ」、って健康ブーム的な感じではなく、試行錯誤の後が分かる"美味しさ”に仕上がってました。(なまいき意見で、スミマセン)
「天空かぼちゃって、美味しいカボチャなんだね」って、ちゃんと伝わるプリンでした。










# by makipan-t | 2017-09-18 17:08 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

忍野八海豆腐 だし乗せ

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富士山の湧き水が出る事で有名な忍野村で、名水と北海道産の大豆と島産海精にがりを使用したこだわりの八海豆腐。観光客も多く訪れる人気店です。

忍野にあるお店でしか購入できないのかと思っていたら、スーパーオギノ(甲州店)で発見!!

1丁約200円

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しっかり大豆の味がしながら、スッキリした後味。
豆腐だけで、"しみじみと旨い”って思わせてくれます。

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豆腐だけで十分美味しいのですが、本日は 「山形県産の名物・だし」風を乗せて頂く事に。

作り方(マキパン的簡単アレンジです)
きゅうり  半分
ミョウガ  2個
大葉    4枚
オクラ   3本
生姜    1ヶ
おかか   大さじ1ぐらい
白だし   大さじ2~3

・野菜はみじん切にして、おかか&白だしと混ぜれば完成!!
・野菜はナスや長ネギを加えても。(冷蔵庫に半端に乗った野菜の整理にも便利)

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野菜の旨味&白だしで、醤油なしで美味しい!!さっぱり食べれますよ。
(すっかり秋になってしまってから、夏野菜満載の料理でスミマセン・・・)












# by makipan-t | 2017-09-17 18:25 | 料理 | Comments(0)

ワイン用 甲州ぶどうの収穫

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台風18号の雨が降り出す前に、ワイン用甲州ぶどうを収穫しました。

甲州ワインらしい爽やかな酸味のあるワインを作るために、生食用よりも随分と早い収穫になります。

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1房1房、傷んだ粒を丁寧に取り除きながらコンテナに収めていきます。

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1つのコンテナに10キロつず入れて行きます。

勝沼のワイナリーでは現在最盛期を迎え、醸造に追われています。ベリーAの赤ワインを仕込み終わり、ここから甲州ワインを色々なタイプで絞り始めます。青さが残る甲州で作る「きいろ香」から、完熟した房で作る「遅摘み」の10月中旬まで、ワイナリーさんの休めない日々が続きます。

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本日は軽トラック2台分の甲州を、雨が落ちる前に切り終えました!!(予定数を無事、切れました~~良かった!!)

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これが美味しいワインとなって、自分たちの手元に帰って来るのが本当に楽しみです。

今年の甲州ワインはどんな仕上がりになるのでしょうか。
この楽しみがあるので、いつもの作業よりも張り切って働けます(笑)









# by makipan-t | 2017-09-16 13:51 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

焼きフレンチトースト チョコチップのせ

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〝焼きフレンチトースト”はフライパンではなく、オーブントースターで加熱しました。(フレンチトーストは卵液にパンを付けてフライパンで焼く物なので、必ず"焼く”工程は入るんだけど・・・)

オーブントースターで焼くと、表面は少し焦げてカリッ香ばしく、中はジュワ~と生っぱい感じが好きです。

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パンの種類は、フランスパンでもクロワッサンでもなんでもOK.
今回は食パンとレーズンバターロールを混ぜて作りました。

焼き立て熱々のチョコチップが溶けた感じと、ふんわりのパンが好き!!
でも、冷蔵庫でしっかり冷やして「パンプティング」のデザート的に食べるのも捨てがたい、美味しさです。

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作り方(2人分)
食パン(6枚切り)  1枚
レーズンバターロール 2個
卵          1個
牛乳        180cc
砂糖        大さじ1~2
バニラオイル
バター
チョコチップ

①耐熱容器にたっぷりバターを塗る。(マーガリンでも可)
②パンは1口サイズに切る。
③卵液の材料を泡立て器で混ぜて、②のパンを吸わせる。

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④耐熱容器にパンを並べ、オーブントースターで約10分焼く。
途中、チョコチップを上に乗せる。(最初から乗せると焦げる。全体にチョコを混ぜてもOK)

卵液は甘さ控えめにしてあるので、ぶどうやレーズンなどのフルーツと一緒に焼いても美味しいですよ。スイーツとして食べるなら、アイスを乗せて、溶け始めた所を食べると・・・最高です。(食欲の秋って、本当に怖いです・・・)












# by makipan-t | 2017-09-15 15:05 | サンドイッチ パンアレンジ | Comments(0)

ぶりの押し寿司 富山・味の笹義


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富山からブドウを買いに来たお客さまから頂いた、老舗 味の笹義の押し寿司。

大変立派な「ます」に入ってました!!

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蓋を取ると、笹の爽やかな香りが広がります。
(とっても高級感があり、伝統を感じる)

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ぶりの押し寿司

「ますの押し寿司」は食べた事がありましたが、ぶりは初めて!!
上にかぶら・昆布・ニンジンが乗せてあり、上品~~。

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脂の乗った柔らかいぶりが、美味しい!!

酢の酸味がマイルドで、とってもサッパリしてて、クセが無くて食べやすい。ほんのり香る笹が、生臭さを消してくれてます。醤油など付けないで、そのまま食べて丁度良い塩味。(ます寿司よりも、全然食べやすい。子供もパクパク食べてました。)

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富山県産コシヒカリを使用しており、食べる時に軽くレンジで温めるとご飯がふっくら戻って、美味しさが3倍アップします。

富山では有名なお店だそうで、今まで食べた押し寿司の中で一番美味しかったです。わざわざ、ありがとうございました。


ぶりの押し寿司←ヤフーショッピングでお取り寄せが出来ます。
1個 1850円










# by makipan-t | 2017-09-14 17:45 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

パン工房 le vent ル・ヴァン マフィン

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↑パンの種類が多く、価格も安くて人気のパン屋・パン工房 le vent ル・ヴァン
土曜日は時間帯で行列を作っていますよね。

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ル・ヴァンの商品の中で、我が家の一番人気はマフィン。

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モチモチ・しっとりした独特の食感は、他のお店のマフィンとはちょっと違って大好きです。
バターの感じはありませんが、植物油を使いクセのない生地です。


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2017年4月に発売された「黒糖きなこ」

中心に黒糖のジュレが入っており、上にふられたきな粉が香ばしくて美味しい!!
黒糖×きな粉の組み合わせに、山梨県民は弱いですよね(笑)

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「キャラメルチョコチップ」

甘~いチョコチップがたっぷり!!
シンプルな生地を楽しめる中部分と、甘い表面の差が楽しめて大好き。

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「ブルーベリー」

ブルーベリーマフィンって、ついつい買ってしまう定番。ル・ヴァンは中心にジャムが入ってるタイプ。

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「バナナ」

生のバナナではなく、バナナクリームが中心に入ってる珍しいタイプのバナナマフィン。バナナの香りは弱いけど、焼いたバナナが苦手な人でも食べやすい味。

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「カフェオレ」

コーヒーの香りが上品なクリーム。マイルドな味なので子供でも食べやすい!!モチモチ生地と同じ固さのしっかりクリーム。

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パン工房 le vent ル・ヴァン 
〒409-3815中央市成島3508-13
055-242-8800
定休日:日、月、火曜日
10:00~17:00
駐車場 約20台分






# by makipan-t | 2017-09-13 18:15 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

秋鮭のフライ 秋ナスのめんつゆ炒め 五目春雨

すっかり季節は秋へと移行し、日が落ちるのが早くなりました。

スーパーでも栗・秋刀魚・梨・サツマイモなど秋の食材が並ぶ様になり、何を食べても美味しい時期になりました。(私は一年中美味して、困る程ですが・・・)
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秋鮭のフライ

ゆで卵とマヨネーズを合わせただけの簡単タルタルソースをかけて、頂きます。さらにソースをかけても美味しい。

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秋ナスのめんつゆ炒め

胡麻油で炒めたナスに薄切りウインナーを加え、めんつゆとチューブのおろし生姜&ニンニクで味付けした簡単サブメニュー。しっかり味でお弁当のおかずにも。

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五目春雨

好みの具(人参・長ネギ・きくらげ・シメジ・卵・焼豚)を炒め、鶏ガラスープと水を加えて春雨を煮る。鶏ガラスープではなくコンソメ・白だし・めんつゆでも美味しく出来ます。

五目春雨が残ったら、千切りきゅうりとマヨネーズを加え、春雨サラダに!!










# by makipan-t | 2017-09-12 19:34 | 料理 | Comments(0)

そば粉のガレッド

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"蕎麦の花が満開になっている”とのニュースを見て、無性に食べたくなったそば粉のガレッド。
(そこは蕎麦を食べてもいいんじゃないか、とも思ったけど・・・)

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いちやま山梨店で、長野県産のそば粉を使用したミックス粉を発見!!
水を加えるだけで本格的なガレッドが焼ける便利な粉です。(6枚分で約500円)
ボンサラザン ガレッドミックス粉←HPへ。

そして、オギノの広告に載っていたのトンデンファームのベーコンを加える事に。

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9月10(日)まで行っていて北海道フェアでトンデンファームの商品も売っており、さっそく買いに。
以前友人から送ってもらったウインナーを食べてから、すっかりファンになりました。
(北海道フェアの広告って、見てるだけでもワクワクしてきますよね~)

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フライパンにバターを溶かし生地を焼き、溶けるミックスチーズと黒富士農園の卵を。
しっかり固焼き卵が好きな人には、フタをして黄身まで火を入れました。

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食べる時には、たっぷりの粗挽き黒コショウを。
塩味は、ベーコンとチーズの味で加えなくても充分美味しかった~~。

そばの香りするモチモチも皮と、厚切りでボリューム満点のベーコンの旨味が濃くて…お店のガレッドみたい!!

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私は、どろっどろっの半熟が好みで、卵をソースみたいにからめて食べると最高です!!

甲州ワインとも抜群の相性!!

ガレッドミックス粉とトンデンファームのベーコンのおかげで、専門店の味を自宅で楽しむ事が出来ました。








# by makipan-t | 2017-09-11 16:14 | 料理 | Comments(0)

ベーカリーハチ (甲府市朝日)

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甲府市の朝日通り商店街に2017年3月にオープンした「ベーカリーハチ」。

家族でやっている小さなパン屋さんです。

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HPにある、「手作りでパンを焼くことにこだわり、地域の方々にとって”ちょっと嬉しいパン屋さん”になることを目指し店を開きました」との言葉の通り、小さなお子さんを連れたママやお歳を重ねた男性がパン求めて、次々とドアを開けていました。

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パンが焼ける幸せな香りに包まれた店内には、ハード系・菓子パン・惣菜パンなど並んでいました。

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絵本から出て来たみたいに、優しい表情をしたパン。

あんぱん・カレーパン・ウインナーロールなど定番のパンが並びますが、北杜市にあるソーセージの店フランクの物を使用したり、1つ1つこだわりを感じます。

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デニッシュなどの菓子パンよりも、野菜を使用したハード系の惣菜パンが多い印象ですね。(平日のお昼過ぎに来店しました)

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お客さんが4人も入れば満員になっちゃう感じの店内ですが、2席程のカウンターがあり無料のコーヒーと麦茶も用意されていました。

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ハチパン 230円

直径20cmぐらいある大きなパン。見た目はハードですが、ふわっふわっで、超柔らかい!!大きさの割に軽いのに驚きます。
食べてみても、シフォンケーキみたに軽くて・柔らか・しっとりで、美味しい~~。

優しい甘みと粉の味で、食事パンにピッタリ。
お店のの名前が付いたパンだけあります。毎日でも食べたいパン!!


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のりしお 120円

あおさを生地に混ぜた風味豊かなパン。もっち・もちの弾力ある生地が美味しい!!
上にふった岩塩の塩味がアクセントになって、ネーミングを裏切らない味。和風な味わい。

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クロワッサン 160円

この綺麗な層は、美術品みたい~~~(笑)艶々と輝く様な美しい表面にも、うっとり。
ふんわり、パンらしいクロワッサンで、甘みの控えめで発酵バターの香りが贅沢です。表面のパリッとした食感も、上品な感じで、発酵したパンの旨味を楽しめます。

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塩パン 100円

岩塩の塩味がパンチのある、まさに「塩パン」!!中にバターが入っていないタイプで、超あっさり。
弾力あるパン生地で、粉の旨味をスゴイ感じます。パン生地自体が美味しい。

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クリームパン 160円

パン生地がとっても薄くて、手作りカスタードがずっしり入ってます。(こんなにカスタードをたっぷり包める技術に関心しちゃいます。)

また、このクリームが美味しい~~~!!
ミルク感が高いとろっとろっの滑らかクリームで、すっごい優しい味。甘さも、他のお店よりも控えめ。バニラ風味はないので、シンプルに素材の味を感じれて、最後の1口まで本当に美味しい・・・・。


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ガーリックフランス 160円

小さ目サイズのフランスパンには、中心にも切り込みが入っており、ガーリックバターがたっぷり染み込んでおり、美味しい!!なにより、フランスパン自体が美味しい!!家族で奪い合いで食べました(笑)

見た目の派手さはありませんが、誠実に美味しいパンを焼いているのが分かるパン屋さんです。
「特別な日のパン」ではなく、日常生活に寄り添って、日々を豊かにしてくれるパンって感じがしました。


ベーカリーハチ←Facebookへ
甲府市朝日4-5-5
055-236-8882
9:00~19:00
日曜・月曜定休日
駐車場1台あり
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道向かいの駐車場の6番に駐車可。ただし朝日通りは一方通行なので、山の手通りからは進入出来ません。












# by makipan-t | 2017-09-10 18:19 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

運動会 持ち寄り弁当

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秋晴れの空の下、中学校の運動会が行われました。
懸命に頑張る姿に、とっても暖かい気持ちになる運動会でした。
(子供達よ、本当に良く頑張った~~~)

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中学校の運動会では、仲良し家族でテントに入ってワイワイ観戦し、お弁当は持ち寄りで!!
毎年、「サンドイッチ」「おかず」「野菜物」など分担を決めて置くので、料理がかぶる事なく、みんなの料理が食べれて楽しいです。

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ロールパンのサンドイッチ

*チーズホットドック
*タマゴサラダ
*ポテトサラダ

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*キャロットラペ
*アボカド&ハム

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生春巻き

*生ハム
*チキンサラダ
*アボカド&大葉

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チリソースやわさびマヨネーズをかけて!!

たっぷりの野菜が食べれて、本当に美味しい!!

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*黒ニンニクの鶏の唐揚げ
*だし巻き卵
*いんげん プチトマト

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パリパリ麺のサラダ

*コブ 鮭 明太子 ゆかりにぎり
*ゆで卵

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デザートに高根町の美味しい焼き菓子を。
サクサクのシナモンクッキー、美味しかったよ。

料理上手の友人が多いので、どれも美味しい料理でついつい食べ過ぎちゃいました。

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午後からも、ソーラン節や全員リレーなど、見どころある競技が続きました。

明日の文化の部も、がんばれっ!!









# by makipan-t | 2017-09-09 17:28 | 料理 | Comments(0)

cafe freebar-d フリーバード (甲府市武田)

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山の手通りにあるcafe freebar-d フリーバード(←HPへ)にお邪魔しました。
外観だけ見ると、少し入りにくい雰囲気ですが(失礼しました)、友人が「とっても素敵なお店だから是非行ってみて!!」って、おススメしてくれました。
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手作りのピザ・パスタとコーヒーが自慢のカフェです。
ランチタイムの11:30~オープンしてます。

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どこか異国情緒のある店内。
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笑顔がキュートで、とっても親しみのある女性が切り盛りしてました。
初めての来店(しかも、お一人ランチ)でしたが、なんか居心地が良い・・・。

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店内はテーブル席が4個なので、そんなに広いお店ではありませんが、ライブやパーティーもしているそうです。


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ランチA 1100円 
 ピザorパスタ+サラダ+ドリンク
ランチB 1400円
 ピザorパスタ+サラダ+ドリンク+デザート

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ランチのセットドリンクは・・・
ウーロン茶 紅茶 オレンジジュース ルイボスティー 野草茶

自慢のコーヒーはプラス100円で頂けます。

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ランチAのセットサラダ

生のオクラなどが入ったグリーンサラダ。
ドレッシング(手作りだと思う)の玉ねぎの風味が美味しい!!

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生ハム&ルッコラ
クルミとゴルゴンゾーラ はちみつ

ピザは5種類の中から、ハーフ&ハーフに出来る嬉しいサービスが!!
・ミックス ・チーズ&タイム ・トマト&バジル ・生ハム&ルッコラ ・クルミとゴルゴンゾーラはちみつ

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ルッコラ以外にもサニーレタスや水菜がたっぷり乗ってて、美味しい~~!!大口開けて、カブっと食べると、最高!!
全粒粉入りの香ばしいピザクラストがサクサクで、チーズがたっぷりでコクがスゴイ。生ハムの塩味とたっぷりの黒コショウの香りが素晴らしい!!
ワイン飲みたい・・・。

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ローストしてあるクルミの香ばしさ・食感がナイス!
ゴルゴンゾーラの量は多くないし、ミックチーズも一緒に使用してあるので、大変マイルドで食べやすい。上にかかった、はちみつがたっぷり~~で、甘いんだけど、旨いっ!!

ああっ・・・もっとワインが飲みたくなって来たよ(笑)
交互に食べると、手を止める事が出来ずに一気に完食しちゃいました。(最高に幸せです。)素材の味がちゃんとする美味しさ。

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ルイボスティー

このルイボスティー、まろやかで優しい味で飲みやすい。
一気に食べちゃったので、ホッと落ち着きます。(急いで食べる必要は全く無かったけど、ピザが熱々の内に食べ切りたくて・・・)

常連さんと思われる方は、皆さんパスタを食べていたので、次回はパスタも食べたいです。
ランチコース1500円~、ディナーコース2000円~予約しているそうです。

cafe freebar-d フリーバード←食べログへ
山梨県甲府市武田1丁目4-38
055-242-7866
11:30~18:00
(予約夜間営業あり)
水曜・土曜定休日

駐車場 道向かいのガソリンスタンドの裏手











# by makipan-t | 2017-09-08 19:44 | 食べ歩き・・cafe・レストラン | Comments(0)

ベリーウイッチ C3 シーキューブ

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新宿ルミネで大好きな C3シーキューブの可愛い焼き菓子を購入しました!!
C3の焼き菓子はパッケージのデザインも、定番のちょっとしたアレンジの仕方もお洒落なんですよね。チェーン店なので全国のあり、手に入りやすいのも魅力です。

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ベリーウイッチ 
1個1080円


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サクサクのクッキーにバニラクリームをサンドし、3種類のベリー(ストロベリー・クランベリー・ブルーベリー)のドライをトッピングした華やかなスイーツ。
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ビジュアルが、とってもキュート!!

3種類のベリーの色合いも可愛いですよね。

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滑らかで軽いバニラクリームに、酸味のあるベリーがとっても良く合う。ドライベリーの食感も好きですね。

「進化したレーズンサンド」ってイメージで、美味しい。

オンラインショップで購入できます。←C3のHPへ
賞味期限が2ヶ月以上と長いのに驚きました。

以前ブログで紹介した「焼きティラミス」も美味しかったですよ。





# by makipan-t | 2017-09-07 15:40 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

Richu 濱田家 ルミネ新宿店

新宿に行ったついでに、美味しいパンを買って来ました。
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Richu 濱田家 ルミネ新宿店(←食べログへ)

キューブ型が今っぱい、「塩さつまいも」と「ショコラ」。

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塩さつまいも  260円

6.5×6.5cmで、手に持つとずっしり重さを感じます。(計ってみたら102gでした)

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中にはさつまいもの甘露煮がたっぷり~。
ところどころに岩塩があり、甘さの中に引き締まる塩味が、美味しい!!

パン生地はブリオッシュみたいに、超リッチでフワフワで甘く、パンだけでの十分美味しいですよ。

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ショコラ 260円

ショコラクリームが、滑らかで絶品!!
チョコレートのコクと苦味も感じられる大人の味わいで、甘い生地とのバランスも良いです。
大人から子供まで、大人気でした。


マーガリンあんこ、ラムレーズンなどの種類もあるそうですよ。

小麦と酵母 濱田家
〒160-0023
東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ1 B2
月曜日 ~ 日曜日
8:00 ~ 22:00
03-3343-1113

# by makipan-t | 2017-09-06 16:28 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

生ジャム ブルーベリー (飯嶋商店)

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長野県の友人から頂いた、超美味しいジャム!!
この友人は全国の美味しい物を本当に良くしてる方なんですよ。(そして、直ぐに買いに行ったり、食べに行く行動力もスゴイ。)
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長野県上田にあるみすず飴・飯嶋商店が作る生ジャム ブルーベリー


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とにかく、ブルーベリーの美味しさをそのままの、超フレッシュな味!!
長野県上田市真田町で収穫したブルーベリーの果肉がスプーンですくうと、ゴロゴロと出てきます。

スゴイ、美味しい~~~。
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生のブルーベリーの味を最大限引き出す為に、低糖で仕上げているので、賞味期限が発送日から7日と短いのにも驚きます!!

サッパリとした酸味と、濃厚なブルーベリーの味が楽しめます。
(このジャムが食べたくて、食パンを食べ過ぎました・・・)

1瓶518円なのは、この味では安いと思います。

・・・残念な事に、9月2日の発送分で在庫切れになってしまってるそうです。


4月にブログで紹介した「生ジャム バレンシアオレンジ」も最高でした。



# by makipan-t | 2017-09-05 15:57 | イベント出店報告 | Comments(0)

ぶどうのサンドイッチ ウインナー卵焼きサンド

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シャインマスカットをスライスしたフルーツサンド。

一晩しっかり水切りしたプレーンヨーグルトに砂糖を加え、食パンに塗ってシャインマスカットをサンドしました。(本当はホイップクリームでサンドしたかったけど、買い物にわざわざ行くのも面倒だったので、家にあるヨーグルトで代用しちゃいました。)

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もう1種類は、昨日作った「巨峰とピオーネのジャム」とマーガリンのサンドです。

「ジャムサンド」って、イチゴジャムが定番ですが、ブドウジャムや桃ジャムも山梨らしくて美味しいですよね。
どちらも6枚切りを半分にスライスしました。


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ウインナー卵焼きサンド

スライスしたウインナーとミックスチーズ・玉ねぎのみじん切を加えて、フライパンで焼いた卵焼きをサンド。パンにはケチャップを塗りました。
切り落としたパンの耳は、油で揚げてきな粉砂糖をまぶしました。







# by makipan-t | 2017-09-04 17:17 | サンドイッチ パンアレンジ | Comments(0)

巨峰とピオーネのジャム

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秋のブドウ、シャインマスカット・マネキュアフィンガー・ロザリオビアンコ・コトピーなどの出荷が始まり、巨峰やピオーネと詰め合わせにして発送作業に追われています。

収穫していると、どうしてもロスのぶどうが出てしまうので、ジャムやレーズンにして保存してます。

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巨峰とピオーネを皮ごと、じっくり煮込んだジャム。
皮を加えると紫色も濃くなり、しっかり食べる感じの食感も残ります。

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美味しく完成しました。

今回はレモン果汁と皮のすりおろしも加え、爽やかな感じに仕上げました。
プレーンジャムに乗せて、3時のおやつに・・・。

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煮沸消毒して完成です。

保存がしっかり効く様に、糖度はちゃんと加えます。(冷蔵庫に入れて、直ぐに食べ切る時は低糖にする事も。)時間がたって、味わいが馴染んだジャムもまろやかで好きです。







# by makipan-t | 2017-09-03 21:55 | 自家菜園レシピ | Comments(0)

あんかけ焼きそば 塩焼きそば


「焼きそば」って、美味しいですよね。
お祭りの屋台の焼きそばや、バーベキューで作る焼きそばなど・・・「楽しい夏の思い出=焼きそば」って感じです。

しかし家で作ると、どうも味付けがワンパターンになってしまいます。(付属の粉末を使うので、いつも同じ味に)

そこで・・・

【今日はこれを作ろう!】美味しすぎる♪≪焼きそばレシピ≫

↑まとめサイトを参考に、アレンジメニューを作ってみました。

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あんかけ焼きそば
カリッと焼いた麺と、野菜たっぷりのあんかけが美味しい。お店の味がする~~。

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塩焼きそば

付属の粉を使わないのでも、美味しい塩焼きそばが完成しました。豚バラ肉・ピーマン・もやし・玉ねぎで。
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まだまだ、作ってみたいメニューが沢山載っているので挑戦したいです。







# by makipan-t | 2017-09-02 18:42 | 料理 | Comments(0)

11月パン教室 予約のお知らせ


11月から再開のマキパン・パン教室の、レッスンの内容・日程のお知らせを10月初旬を予定してます。
予約受付も10月上旬~中旬にしたいと思います。

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ぶどうの収穫・出荷に追われており、来月までに予定をしっかり立てたいと思います。

例年ですと、11月のパン教室の予約受付が9月末でしたが、「2ヶ月も先で予定が立てにくい」との事もあり、今回から1ヶ月前にしたいと思います。

よろしくお願いいたします。










# by makipan-t | 2017-09-01 16:40 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

鶏胸肉のマヨネーズ炒め


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お肉の種類の中で一番好きなのが、鶏肉です。
特に鶏胸肉は大好物で、から揚げや親子丼も胸肉なのが我が家の定番。(しかも値段も安いのに栄養価も高いなんて、エライ!!)

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鶏胸肉のマヨネーズ炒めは、「なんか、肉がパサパサするんだよね・・・」という欠点をマヨネーズがカバーし、しっとり・柔らかに仕上がります。

味付けは、めんつゆ。
マヨチーズ+めんつゆの黄金コンビで、ご飯にあうメインに!!

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作り方
①鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
 (好みで皮を取り除く)
②ビニール袋に肉を入れ、マヨネーズを大さじ1~3もみ込む。
③テフロン加工のフライパンを熱し、②を両面焼く。
 マヨチーズの油分で炒めるので、油不要。気になる方は、出て来た油をふき取る。
④めんつゆを好みの量加えて、強火でからめる。


サニーレタスを敷いたお皿に盛り、大葉の千切りを散らしました。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにも。しっかり味が好きな方は、めんつゆの代わりに焼肉のタレがおススメ。






# by makipan-t | 2017-08-31 19:49 | 料理 | Comments(0)

ベーカリーポノ pono (甲府市大里町)…その②

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2017年7月15日にオープンした ベーカリーポノ ponp(←instagramへ)
で美味しいパンを買って来ました。

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クロワッサン 158円

ザクザクとしたハードで香ばしい食感のクロワッサン。折り込み回数が少なくて、パイみたいな食感。バターたっぷりで、発酵でふんわりとしたパンらしさは少ない。生地がとっても甘くて、超リッチで贅沢・濃厚な味!!スイーツ食べたみたいな、満足感があり美味しい。(クロワッサンが大好きな娘が大絶賛してました)

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ミルククリーム 188円

自家製の練乳クリームが美味しい~~!!バターにミルク感たっぷりで、しっかり甘い!!(この甘さが食べた感じがして好き)砂糖のシャリッとした感じが残っているのも、クセになります。パンはふわふわと柔らか。1本のボリュームがあり、ブラックコーヒーと合わせると最高です。

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チキン南蛮 188円

ふわふわで甘いコッペパンに、タルタルソース・シャキシャキのキャベツと甘酸っぱいチキン南蛮が最高!!チキン南蛮がたっぷりなのが、嬉しい。

コッペパンのサンドは、焼きそば・ナポリタン・エビカツ・コロッケなど種類豊富でした。

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こし餡パン 68円

ミニサイズですが、1個68円って安いっ!!しかも、かなりハイレベルな美味しさです!!
砂糖・卵・バターたっぷりのふんわり・しっとり・リッチな菓子パンに、高級和菓子屋さんのこし餡みたいに、滑らかな餡が包まれて・・・これスゴイ好き。(個人的には、銀座木村屋総本店のあんぱんより好きですわ)

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メロンパン 128円
ふわふわでブリオッシュやカステラみたいな、甘いパンが美味しい~。上のクッキー生地は薄くて、ふんわり柔らかくパン生地と一体化してて、とっても軽い食感。ちゃんと"菓子パン”って存在で、気が付いたら1個食べてたみたいな感じです(笑)

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クリームパン 150円

パン屋さんのクリームパンとしては大き目の方で、自家製カスタードクリームがたっぷり。バニラの香りも上品で、甘過ぎない感じが美味しい。

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めんたいフランス 158円
トングで持つとずっしりと重みを感じるほど、めんたいマヨネーズがたっぷり!!切り込みが入ってるので、中まで染み込んでるし食べやすい。フランスパン生地はモチモチ・むっちり弾力があり、噛むほどに旨味が出て来るタイプ。(ビールと食べた、旦那さんが"旨い”を連呼してました)

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南のめぐみ食パン 200円
九州産ミナミノカオリという小麦を使った、もっち・しっとりした食パン。買った当日だったので、そのまま食べてみましたが、粉の味がしっかりして・・・しみじみ旨い。とっても滑らか~~。
翌日の朝食にトーストして食べたら、粉の香ばしさが引き立ち美味しい。とってもシンプルなので、ジャムやチーズとも合うしサンドイッチにも良さそう。

ベーカリーポノはお店もお洒落だし、店員さんは接客の感じがとっても良く、気持ち良く買い物が出来ました。パン生地自体の味が濃くて、どれも美味しかったです。(また買いに行きたいわっ)

・・・ ベーカリーポノ pono その①


ベーカリーポノ pono←食べログへ
山梨県甲府市大里町2154-138
055-209-2186
7:00~18:30(売り切れ次第)
木曜定休日
(8/31~9/7夏休みの為お休み)
駐車場店舗前に4台
(奥に共同駐車場あり)
イートイン約12席








# by makipan-t | 2017-08-30 06:05 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

ベーカリーポノ pono (甲府市大里町)・・・その①

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2017年7月15日にオープンした ベーカリーポノ ponp。←instagramへ

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外観から素敵~~~!!
とってもお洒落なパン屋さん~~!!
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なんと、朝7時からオープンしているパン屋さんです。
朝食に焼き立てのパンが食べてるので、ご近所に住んでる方が羨ましい(私の家からは車で40分弱かかります)

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駐車場スペースの奥にはテラス席もありました。
花壇もオリーブとか植わってて、都会のカフェみたい。

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店内も、とっても素敵なインテリア!!
(お店の方に断ってから、沢山写真撮ってしまいました。何処でも絵になる!!)
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ウインナーロール、野沢菜ぱん、シナモンロールなど焼き立てが並びます。

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オーブンが直ぐ見える所にあり、一生懸命パンを焼いてる姿に見とれてしまいます。
ご家族で営んでいるパン屋です。
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11時頃に来店しました。ハード系や食パンは少ない感じでした。(インスタグラムにはフランスパン生地の惣菜パンが沢山あったので、時間帯なんでしょね)

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どのパンもお手頃価格で、嬉しい!!
手描きのプライスカードと、丁寧なパンの説明をついつい見入ってしまいます。(可愛い字なんですよね)
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コッペパンの種類も多くて、どれも美味しそうです。
大き過ぎないサイズも、色々食べたい私的には、嬉しい。

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天井の照明や飾ってある雑貨も、統一感があり洒落てます。


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お店の奥にはイートインスペースがあり、パンが食べれます。
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2人席×4テーブル。
ゆっくり休みたくなる、カフェみたいな雰囲気です。

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嬉しい事に、コーヒーサービスです!!
お替りも自由だし・・・これはスゴイ。(休日やランチライムは混みそう)
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イートインスペースにある機械でホット&アイスが頂けます。
手を洗う場所やトイレも可愛いし、なんかワクワクします。

・・・ ベーカリーポノ pono その②



ベーカリーポノ pono←食べログへ
山梨県甲府市大里町2154-138
055-209-2186
7:00~18:30(売り切れ次第)
木曜定休日
(8/31~9/7は夏休みの為お休み)
駐車場店舗前に4台
(奥に共同駐車場あり)
イートイン約12席














# by makipan-t | 2017-08-29 16:39 | 食べ歩き・・パン | Comments(0)

シャトレーゼ白州工場 工場見学

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白州町は名水の里として有名で、この美味しい水を活かしてシャトレーゼの工場(←HPへ)が森の中にあります。

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そして今人気の工場見学を無料で行っており、大人気です。

8月末の平日の午前中で、駐車場に入るまでに30分待ちでしたが・・・夏休みの土日祝日には3時間待ちになる事も。

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予約制の工場見学もありますが、予約不要の自由見学もあり、美味しいお菓子が出来るまでをパネルを見ながら知ることが出来ます。
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白州工場では、名水を使った餡子を大釜で炊いています。
工場内に小豆の良い香りが広がってます。(そして、冷房中なのにモワッと暑い・・・)
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工場の売店では、この餡子を使ったお菓子も購入する事が出来ます。

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ここの工場ではアイスも作っています。(むしろ、アイスが有名です)

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工場見学の最後には、アイスが食べ放題なんですよ!!

もちろん無料で、食べ放題~~。
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これが、大人気!!

この日は7~8種類のアイスが、自由に食べれました。

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家族や友人グループで大賑わいでした。
(もっと混雑している事も、全然あるそうです)
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アイスは普段お店で販売している、通常の商品なのが、またスゴイですよね。

今まで食べた事がないアイスも試さて、最高です。

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試食スペースには、名水のサーバーや手洗いもあり、至れり尽くせりです。

県外ナンバーも多く大混雑なのも納得の、お得な工場見学です。

〒408-0315 山梨県北杜市白州町白須大原8383-1
0551-35-4611
9:00~16:00(最終受付15:00)
水曜定休日+不定休あり
(8月中は無休)
大型駐車場あり











# by makipan-t | 2017-08-28 19:36 | Comments(0)