BAKED (ベイクド) カフェベイカリー ブラウニー

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ニューヨークのブルックリンで人気のベーカリー「BAKED(ベイクド)」→英語のHPへ.
食べログ BAKED
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2016年8月24日(水)に 伊勢丹新宿店 本館地下1階に日本1号店をオープンし、看板商品のブラウニーが話題になってるそうです。(朝のテレビ番組「ZIPP」で紹介されたのを見ました)
東京の友人がギフトを送ってくれました。うれしい~~~。ありがとうございます。

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ボックスの中には、3種類のブラウニーとショートブレッドの詰め合わせ。
フラミンゴのデザインが、おしゃれ過ぎます。

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フラミンゴのボックスの中には、1口サイズのショートブレットが入ってました。イギリスが発祥のクッキーですが、フルーツやナッツが入った珍しいタイプ。

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サクサク・ホロッホロッとしたバターたっぷりのショートブレットは、塩味もアクセントに効いており、そこにクランベリーとレモンピールの酸味とアーモンドの食感が美味しい!!甘さも上品で、バターの香りが贅沢。

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BAKED ブラウニー&ブロンディ  540円

なかなか高級なお値段ですが、1個のサイズも大きいので切り分けて2~4人で食べれます。

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ディープダーク・ブラウニー

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本場ニューヨークのずっしりとした重量感。甘さ控えめのビターチョコレートをたっぷり使用し、ねっちょり・密度が濃くてチョコ感がスゴイ!!今まで食べたブラウニーのイメージを一新するような、超濃厚・リッチなブラウニーに感動です。コーヒーに間違いなく合う!!美味しいを飛び越えて、悶絶しちゃいました(笑)

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スイートソルティ・ブラウニー

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天然塩を使ったキャラメルをブラウニー生地に練り、上にはたっぷりグラニュー糖がトッピングされてます。ふっとやってくる塩分がより一層甘さを引き立て、美味し過ぎるよ~~。しっかり甘いけど、やめられません(笑)キャラメルのしっとり・ねっとりした味わいも贅沢。1個540円でも安いと感じます。

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ブラウンシュガー・ブロンディ

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ブラウンシュガーを贅沢に使用。ミルクチョコレートにチョコチップ、クルミが惜しげもなく沢山入った、リッチなブロンディ。少しボロッボロッとした感じがあり、ブラウニーよりも粉を感じます。

ちなみにブロンディの生地にはココアやチョコが混ぜ込まれてないそうです。チョコの替りにバニラを加えるのが一般的だとか。発祥はオハイオ州でブラウニー同様に濃厚な焼き菓子。


伊勢丹の店舗ではウーピーパイやチーズケーキも有名だそうです。

東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹 B1F
<午前10時30分~午後8時
伊勢丹新宿店に準ずるbr>







# by makipan-t | 2017-11-20 18:26 | 取り寄せ グルメ | Comments(0)

たべるJAやまなし (甲府市青葉町)


2017年11月18・19日に開かれた「ミリセカンドマルシェ」の開催場所となったのが、JA農産物直売所~たべるJAやまなし~
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山梨県内の新鮮や野菜やお米はもちろん、全国の旬の美味しい物がそろいます。

9:30~18:00の営業時間で、開店時間には行列も出来ていました。

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長野県のりんご、愛媛県のみかんなど店頭では試食販売してました。

また18(土)は有名駅弁祭りも開催され、美味しそうなお弁当も人気でしたよ。

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最近はスーパーで野菜が高いので、新鮮でお手頃な地元野菜が飛ぶ様に売れてました。
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山梨の製麺所のほうとう麺や新蕎麦も!!
私も買って帰ったので食べるのが楽しみです。
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甲府のパン屋さん「ハナパンダ」のパンも曜日限定で並びます。山梨市のこばやし製菓さんの柔らかい和菓子も買えるので、美味しい物が一度に揃って、便利!!お客さんがひっきりなしに訪れるのも納得です。

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「たべるJAやまなしの焼き芋は安くて、本当に美味しいので是非買った方が良いですよ!!」って、パン教室に参加して下さるの数人から推薦をもらった"焼き芋”。直売所の名物&一番人気だそうですよ。

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9時、12時、3時に焼き上がりますが、売り切れ続出なので予約した方が安心です。予約で何十本も買う方も珍しくないそうですよ。私がベーグルを販売していた時も、段ボールに山積みにして帰るおじいちゃんが数人いました。私も並んで、1本ゲットする事が出来ました!!

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スイートポテトみたいに、しっとり・滑らかで甘~い!!これは、美味しい~~~~。とろける様に柔らかく、飲み物なしで食べても、喉に詰まる事がありません。焼き芋に最適な「シルクスイート」と言う品種を使用し、じっくり3時間かけて焼き上げるのが、美味しさの秘訣だそうです。これが1本200円なんて・・・もう他のお店では買えませんっ!!


〒400-0828 山梨県甲府市青葉町1421-1
055-225-1001
午前9時30分~午後6時(※4月から午後6時閉店となりました)
全農朝市は9時開店
毎週水曜日(祝日の場合営業)
※年末年始休業あり
大型駐車場あり













# by makipan-t | 2017-11-19 20:52 | Comments(0)

MILLI SECOND MARCHE ミリセカンドマルシェ~食べるJAやまなし~

MILLI SECOND MARCHE ミリセカンドマルシェ~「千分の一秒の出逢いを大切に…」をコンセプトに生まれたマルシェ~

今までも「たべるJAんやまなし」を中心に素敵なイベントを開催して来ました→Facebookのページ「ミリセカンドマルシェ

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11月18(土)19(日)の二日間開催され、私マキパンは1日目に出店しました。

雨予報でしたが、雨が降らずに過ごせました(本当に良かったです~)
この秋一番の冷え込みで、大変寒い日でしたが、多くのお客様に足を運んで頂きありがとうございました。

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各出店者さんのテントにはミリセカンドマルシェのガーランドが張ってあり、深緑と麻の可愛い旗が揺れてます。

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マキパンの秋限定のマロンベーグル。
手作りのマロンクリームはモンブランをイメージしてラム酒を加えてあります。

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パン教室に参加して下さってる方や、勝沼の友人など・・・沢山の方にお買い上げ頂きありがとうございました。


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レザークラフトF工房

勝沼朝市などでも出店しているレザー小物屋さん。

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カーヴィングやスタンピングと言う、皮に型を押し当てて模様を付ける手間のかかる布小物も、お手頃な価格で販売してます。

キーフォルダーのワークショップもしていましたよ。

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学生さんに特に人気の品で、私も購入させてもらったイヤフォンクリップ。500円なのに本革を使い、1つ1つ完全手作業で仕上げているそうですよ~。「全然儲けが出ないんだよね(笑)」と言いながら、作ってるそうですよ。

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天然酵母パン muku muku

甲府市でイベント出店メインのパン屋さん。

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とっても美味しいパンでした!!しっとり・モチモチのパン生地とナッツやどらいフルーツの組み合わせは、最高です。

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羊毛フェルト leaf →Facebookへ

「可愛い~~~!!」って思わず叫んでしまう羊毛フェルト。

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ワークショップもしてました。可愛いアクサセリーなど、冬の寒さも忘れる様な雑貨が並びます。

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Wax Studio en
アロマを混ぜ込んだ「ボタニカルワックスバー」。とっても良い香りのするキャンドルで、部屋に飾って香りを楽しむものです。色々な香りがあり、とっても癒されます。

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ミツロウのキャンドルもありました。これまた可愛いので、火を灯すよりも飾って置きたい感じです。

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handmade accessory MW.→インスタグラムへ。

オリジナルアクセサリーを2人で作り販売しています。
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11月23日にオープンするイオンモール甲府昭和店のセレクトショップ「LASHIC」でも販売するそうですよ。

この他にも・・・
デニムリメイクの*ane*
手造り布小物 HARUcafe
ハンドメイト M&M
布小物を販売する ni-ko
手編みの帽子が可愛い Hinanico Smile
手造り布小物 cocoa
マッサージ「かっさ」 HAPPINESS
リボンのアクセサリー Cameri Bow
珈琲とウインナー 喫茶くつろーぐ
里芋コロッケなど THE BLUE TRUC

魅力的な方々が頑張ってる姿に、私もパワーをもらいました。
ありがとうございました。








# by makipan-t | 2017-11-18 20:42 | イベント出店報告 | Comments(0)

パスタパーティー

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麺を茹でて大皿に盛り、色々なソースをかけて自由に食べる「パスタ パーティー」
市販の美味しいパスタソースを色々買って、少しずつ味見するもの面白いですよ。

チーズ、コショウ、タバスコ、ハーブなどを準備して置くと、新しい組み合わせが発見出来ます。

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我が家で大好きなパスタ麺は、この2種類。
乾麺なので常にストックしてあります。

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日清製粉オーマイ「金のパスタ」(←Amazonへ)は乾麺のに、生麺のモチモチした食感と、つるっとした滑らかな舌触りが最高!!

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アルチェネロ「有機全粒粉スパゲティ」(←アマゾンへ)は蕎麦みたいな香りが広がり、麺だけで旨味たっぷりです。

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両親のイタリア土産でドライポルチーニをもらったので、生クリームと合わせてソースを作りました。

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香りがぶわっ~~と広がって、美味しい!!

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絞るだけで味が決まる、めんたいチューブ。
(炊き立て新米に乗せて食べると、必ずお替りしちゃいます)

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麺に絡めて、青のりを散らしてみました。
和風味も準備して置くと、変化が付いておススメです。

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子供が大好きな定番ミートソースは、合挽ミンチで作りました。
フィットチーネに合わせて、しっかり味作ってみました。

普段よりも、麺を沢山食べ過ぎてしまう危険な夕飯ですが(笑)・・・市販のソースを使えば簡単で楽しい夕飯になります。














# by makipan-t | 2017-11-17 20:32 | 料理 | Comments(0)

パックンバックのチーズケーキ


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立川駅のエキナカで期間限定で販売している「パックンバックのチーズケーキ」。

"カールおじさん”を連想させる可愛いパッケージ。紙袋も可愛かったです。

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食べ歩きチーズケーキ(スティックチーズケーキ) 250円

スティックタイプ以外にも、イチゴ入りやチーズタルトなど色々なタイプのチーズケーキを扱っているお店。デパート地下などに常設の店舗があるわけではなく、イベント販売がメインのようです。

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フランス産クリームチーズを使用した、マイルドで食べやすいタイプ。酸味も甘みの優しくて、食感もソフトでしっとりしてます。スティックタイプですが、手で持って食べると崩れそう(笑)



ぶどうの葉が紅葉を深めて綺麗です。
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巨峰の黄色、甲斐路の赤・・・自然が映し出す色。







# by makipan-t | 2017-11-16 19:20 | Comments(0)

ワイントン手造りウインナー


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ワイントンは甲州市塩山で生産される豚肉で、豚にワインを飲ませて柔らかいお肉を生産しています。臭みも少なく、旨味の詰まった豚肉になるそうです。

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そんな美味しい「ワイントン」で作られるウインナーなので、当然美味しい~!!

シンプルな調理方で食べた方が美味しさが分かるので、弱火でじっくり焼いて頂きました。

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パリッとした皮に、ジューシーな豚肉がギッシリ詰まってる~。嫌な後味や臭み・脂っこさが全然しません。香辛料も強過ぎないので、子供にも食べやすくて大好評でした。


勝沼にあるカフェつぐら舎(←食べログへ)でパンケーキと一緒に味わう事が出来ます。








# by makipan-t | 2017-11-15 14:39 | Comments(0)

子育て支援センタ¥「のびのびチビッコひろば」親子パン作り


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甲州市勝沼町の祝小学校裏にある、子育て支援センター「のびのびチビッコひろば」で開催された簡単パン作り。

今回は、卵不使用の「ヨーグルトブレッド」をバナナ味とパンプキン味の2種類で作りました。

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生地作りもとっても簡単で5分あれば作れちゃうし、オーブントースターで簡単に焼けるレシピなので、小さなお子さんがいるママでも作ってもらえたら嬉しいです。

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焼き立てを皆さんで試食です。

お子さんも一緒に手伝ってくれた「ヨーグルトブレッド」を、美味しそうに食べてもらえて安心しました。お子さんの成長に合わせて、チーズやウインナーなどを混ぜて焼いても美味しく出来ます。


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この日は午前11時から、『全国瞬時警報システム(Jアラート)』の全国一斉情報伝達 訓練が開始さ、「のびのびチビッコひろば」でも実施されました。ミサイルが日本に向けて発射された想定で訓練し、ママと子供達にも身を守る方法を取りました!!

窓から離れて頭を守る。
有毒ガスの可能性もあるので、換気扇は止める。
情報を得るためにテレビやラジオを付ける。

緊急事態の時に慌てないための訓練の必要性を感じ、とっても勉強になりました。


「のびのびチビッコひろば」での無料教室は、次回は2月に開催予定です。








# by makipan-t | 2017-11-14 14:05 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

2017年11月 クリスマスメニューの楽キッチン

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甲府市にある料理教室「楽キッチン」の11月のメニューはクリスマス。

(ぶどうの農作業が忙しくて半年お休みしていたので、とっても楽しみにしていましたよ~。美味しい料理を食べる事が参加の目的で、自宅で作るかは・・・怪しい感じです・笑)

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先生の自宅リビングを兼ねている教室では、すっかりクリスマスインテリアになっていました。

色合いを抑えた大人っぽいクリスマスです。憧れちゃいます。

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今月のメニュー
・ローストビーフ
・オニオングラタンスープ
・なすみそのおにぎり
・りんごとパルミジャーノのチーズタルト

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今月のメニューは難しい工程はありませんが、「じっくり炒める」「煮詰める」など時間はたっぷりかかります。クリスマスディナーを時間をかけて、丁寧に作るのはとっても贅沢ですね。

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メインのローストビーフは、低温のオーブンでゆっくりと焼き上げる事で、中心まで火が入っているのに、柔らかく美しいお肉の色を楽しめます。1キロの塊肉で作るのも美味しく作るポイントだそうです。そして、良いお肉を奮発する勇気も必要!!(笑)

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デザートの「りんごとパルミジャーノのチーズタルト」は、フードプロセッサーをフル活用するので、意外と簡単に作れます。キャラメルシナモンくるみがアクセント!!

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テーブルセッティングして、完成!!
参加者さんで写真撮影タイムをしてから頂きます。

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ローストビーフ

柔らかい赤身肉の旨味を、満喫出来ます。久しぶりに美味しいお肉を食べた気がします(笑)りんごと玉ねぎをたっぷり使ったソースが絶品!!とろっとムースみたいなマッシュポテトと、お肉・ソースを一緒に食べるのがおススメ。これは高級レストランにも負けない、お味です。

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オニオングラタンスープ

鶏手羽や挽肉でコンソメから作る、手間を惜しげもなくかけたオニオングラタンスープ。市販のスープよりも脂っこく無くてアッサリしてるのに、旨味とコクがあり美味しい!!

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和風のなすみそと大葉の香りが、ほっとします。しっかり味のお肉やオニオングラタンスープとバランスが最高の組み合わせ。


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りんごとパルミジャーノのチーズタルト

ピスタチオとアーモンドキャラメルをデコレーション。

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りんごのシャキシャキした感じと、パルミジャーノとクリームチーズのねっとりしたチーズが最高。キャラメルシナモンくるみも素晴らしい。


11月のレッスン、まだ少しお席があるようですよ。気になる方はお早めに。

楽キッチン→HPへ
・甲府市古府中町のマンション
・駐車場完備
・昼の部  10時30分~   
・夜の部  18時30分~
・3500円


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# by makipan-t | 2017-11-13 19:38 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

2017 ワインツーリズムやまなし秋 ~勝沼会場~


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秋晴れとなった2017年11月11(土)のワインツーリズムやまなし秋

早朝には雨も残っていましたが、当初の予報の雨・曇りが大きく変わり、歩いて散策するには最高のお天気になりました。

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マキパンやホシゾラのじかんのなぎささん達と勝沼会場のインフォメーションを担当させて頂きました。

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ワインツーリズム参加者さんは、事前にインターネット申し込みを済ませているので、当日は勝沼駅・塩山駅・山梨市駅・勝沼会場で受け付けをして、ワイングラスなどを受け取ります。

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今年のワインホルダーは、山梨市にある女性服などを作る縫製会社さんに作って頂いたそうです。
1つ1つ手縫いで、色々な柄・色がありました。
勝沼会場では参加者さんに、お好きな柄を選んで頂きました。洋服にコーディネートする方が多かったですね。

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ワイングラスは、ワインツーリズムと今年のビンテージが入ってます。

これを持ってワイナリーさんをバスに乗って巡ります。


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勝沼会場には、各ワイナリーさんのブドウ収穫箱をテーブル&椅子にして、青空カフェに。

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甲府にあるフォーハーツカフェ

グラスワインを500円で提供してます。

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ワインのラインナップが、なかなか興味深い!!
南アルプスや北杜市などのワイナリーのワインが並んでいます。

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生産量の少ない貴重なワインが揃ってました。
(車の運転や保護者会の予定があり、飲めないのが残念・・・)

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ワインツーリズムに初出店の、勝沼にあるフレンチ エリソン・ダン・ジュール

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勝沼の自然豊かな山の中にある一軒屋のフレンチレストランらしく、ワインに合う上品な料理が並びます。
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・甲州地鶏のクリームスープ 700円
・ブルーチーズとナッツのケーキサレ 200円
・甲州ワインビネガーのリエットサンド 700円

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梅田屋さんは、ワインツーリズムや勝沼・立正時のお祭り「おこやっさん」の常連さん。

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今年はフライドポテトや鹿肉カレーを。

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工房STANGL
オーストラリア出身の旦那さんと可愛い奥さんが作るお菓子と挽きたて豆の香り高いコーヒーが、至福の時間をくれますよ。勝沼朝市や次ぐら市などにも出店してます。


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甲府市の「みそ工房の郷
自慢の手作り味噌を使った、ワインと一緒に味わいたい品が並んでいます。
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これから寒くなると、手造り味噌教室も各地で開催されるので、自家製の美味しいお味噌を作るのも楽しいですよ。

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美味しいお味噌を使った「もつ煮」は300円。
柔らかいモツは臭みも無くて、とっても美味しかったですよ。

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ワインツーリズムは色々な方が、ボランティアで参加しています。
山梨大学の学生さんや毎年沢山参加してくれたり、山梨県庁・甲州市役所の方もサポートしてます。


秋は新酒イベントやぶどう祭りなどイベントが多い時ですが、今年も多くのお客さんに山梨に足を運んで頂きました。
最近では週末に、ワインツーリズムのパンフレットを持って自由にワイナリーを訪れている方を多く見かける様になりました。ツーリズム的な楽しみ方が定着していると実感しました。













# by makipan-t | 2017-11-12 17:20 | 勝沼地区・ワインツーリズム | Comments(0)

薬膳料理教室×田中写真館 インスタ映えする写真の録り方

山梨市にある「おもてなし薬膳せっちゃん」で、「冬の寒さに負けない免疫力アップごはん」の薬膳料理教室に参加しました。

今回はスペシャル教室で、笛吹市御坂町にある田中写真館と田中写真館の秀和さんをお呼びして「インスタ映えする写真の撮り方」を教わります。

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携帯アプリで効果的な写真を撮る方法。
撮ったデーターの保存方法。
おススメの加工アプリ。
写真が上達する方法。

興味深い内容ばかりです。
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・しょうがごはん
・スンドゥブ
・大根カツ
・薬膳ドレッシングサダラ
・海老とブロッコリーのクリームパスタ
・マカロニチーズグラタン

完成した料理を、各自が盛り付けて行きます。

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同じ料理でも、盛り付ける器・撮影場所・撮影モード・光の当たり方で印象が全然違います。
全て携帯アプリから撮影しましたが、どれも美味しそう~(自己満足でスミマセン)


おもてなし薬膳 せっちゃん 薬膳料理教室→ブログ記事へ。


薬膳料理教室 5000円+写真教室1000円

おもてなし薬膳せっちゃん
〒405-0018 山梨県山梨市上神内川356
0553-39-8463
駐車場店舗前に約7~8台




# by makipan-t | 2017-11-10 20:33 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

おもてなし薬膳せっちゃん 薬膳料理教室


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山梨市にある「おもてなし薬膳せっちゃん」→HPへ。

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民家を改装した趣のあるお店です。

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広々としたキッチンをぐるりと囲むカウンター席。

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キッチンは土間になっており、食器や道具が使いやすく収納してあります。

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棚には、薬膳のスパイスがずらりっと並びます。

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営業日は、月・火・水曜日で予約制。
昼ごはん 1800円~
夜ごはん  3000円~

薬膳料理教室も随時開催してます。

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薬膳・漢方茶が販売してます。
お店オリジナル「氣蓮茶」や「チャイ粉」などが、購入する事が出来ます。


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身体を温める作用のある漢方茶を飲みながら、お料理作りスタート!!

「冬の寒さに負けない免疫力アップごはん」を作ります。


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「薬膳だしドレッシングのサラダ」

紫キャベツ・パプリカ・イタリアンパセリ・れんこんをたっぷり加えたサラダ。

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カラフルな色が美しい~。


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「スンドゥブ」

あさりと豚バラ肉から旨味が出る、韓国のスープ。


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「大根かつ」

鶏ひき肉に春菊をたっぷりと入れた肉だねを、生の大根スライスでサンドして揚げます。

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カラッと揚がり、美味しそう~。
揚げ物ですが、大根でサンドしてあるので、アッサリ頂けます。


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海老とブロッコリーのクリームパスタ
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海老がプリップリッに仕上がるコツや、自宅のキッチンでも美味しく作れる工夫を教えて頂きました。


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今回、私が参加した薬膳料理教室は、笛吹市御坂町にある田中写真館と田中写真館の秀和さんをお呼びして「インスタ映えする写真の撮り方」を教わります。携帯カメラで撮影会。

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出来た料理を各自が好きな食器に盛り付けて行きます。
同じ料理なのに、全然違って見えるのが面白い~。

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・しょうがごはん
・スンドゥブ
・大根カツ
・薬膳ドレッシングサダラ
・海老とブロッコリーのクリームパスタ
・マカロニチーズグラタン


薬膳料理教室 5000円

おもてなし薬膳せっちゃん
〒405-0018 山梨県山梨市上神内川356
0553-39-8463
駐車場店舗前に約7~8台








# by makipan-t | 2017-11-10 20:27 | ワークショップ・教室参加 | Comments(0)

11月26(日)山梨市・岩下温泉旅館 ふるまい湯

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11月26(日)の「イイフロノヒ」に、山梨市にある岩下温泉旅館(←HPへ)でふるまい湯を行います。
この日は朝9時半~20時に、入浴量100円で「千年湯」を楽しむ事が出来ます。

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13時からは、お買い物や飲食が楽しめます。

2階でゆっくり休憩も出来ますよ。

詳しくはフェイスブック→11月のふるまい湯~イイフロノヒ11月のふるまい湯~イイフロノヒ

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駐車場もありますので、ご家族でお楽しみ下さい。

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マキパンも出店させて頂きます。

ワインや生ビールに合うような惣菜系ベーグルや、甘いベーグルを焼いて行きます。

・勝沼産バジルを使用したジェノベーゼウインナー
・自家栽培青シソを使った「青シソベーゼ」とベーコンチーズ
・天日干しピオーネレーズンとクルミシナモン
・手作りホワイトソースのクロックムッシュ
・笛吹産クルミのキャラメルナッツ

1個150円、7個1000円


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# by makipan-t | 2017-11-09 17:10 | 出店・販売予定 | Comments(0)

ハリネズミチョコパン そぼろロール

11月からマキパン教室を再開し、手ごねで生地を捏ねる大変さ、発酵する時の香り、成形のワクワク感、パンが焼き上がる良い香り・・・焼き立てパンを食べた時の皆さんの笑顔。パン作りの楽しさを、再び感じさせてもらえてます。


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11月で人気なのが「ハリネズミチョコパン」

オーブンに入れる前の形も可愛い~。
この形を写真に撮っていく方も多いんですよ。

ハリがしっかり出てますが、焼くとパンが膨らんでトゲトゲ感は弱まります。

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ハリや目感じで、表情も変わってきます。
そこが手作りの面白さ!!

お土産に持ち帰った「ハリネズミチョコパン」を見て、お子さんが喜んでくれたそうです。(よかった~)


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生地の半分は豚そぼろにマヨネーズ&ゴマ・青のりをトッピングした、「そぼろロール」。

和風の惣菜パンは、お子さんから男の人まで大好きな味ですね。








# by makipan-t | 2017-11-09 16:53 | みんなでマキパン教室 | Comments(0)

12月11(月)つまみ細工のリース(しめ縄)×プルアパート

手芸サロン アトリエLikable」の先生にお越し頂き、つまみ細工の花をあしらった「しめ縄」を作ります。

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サイズは、飾りやすい直径10cmぐらいのサイズです。場所を選ばずに、お正月飾りを楽しむ事が出来ます。

花をつまみ細工で作り、飾りつけます。初めての方でも、作りやすいデザインになってます。
私自身もつまみ細工初体験なので、ワクワクしてます。

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花の色が変わると印象もグッとシックになります。




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↑こちらは先生が作られたのリースの参考作品になります。
鶴の羽が細かくて、スゴイです!!

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レッスン回数を重ねると、この様に複雑で時間のかかる作品も作れるようになるそうです。



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マキパンでは、人気の捏ねないカンパーニュを作り、ベーコンガーリックとコーンポタージュの2種類の「プルアパート」にして、ランチに皆さんで頂きたいと思います。「プルアパート」とは"ちぎって食べる”と意味。シンプルなカンパーニュがパーティー映えする1品になります。野菜を沢山くわえたスープに、すいとん風のお団子を入れ、お昼にします。


【日程】 12月11(月)→満員御礼

【時間】10:30~約14:30(個人差あり)
【料金】3000円 
【持ち物】エプロン ハンドタオル ハサミ 
【申し込み】
・MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp 

・名前・連絡の取れる電話番号・人数を送ってください。
・1通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。

【問い合わせ】090-8345-4118
(レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。)








# by makipan-t | 2017-11-08 16:48 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

グループレッスンのお知らせ


マキパン教室では、4人以上のグループでのパン教室を行っております。

友人グループや小さなお子さんを連れたママサークルの仲間、冬休みなどの親子パン教室などを、個人グループで受け付けております。最大人数は7人です。7人の時は、作業テーブルのスペースが少し狭くなる事をご了承ください。

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パンの種類は、今まで教室で行ったパンなら何でもOK!!

「数年前に気になった、あのパンをやきたい。」「ベーグルやクロワッサンを作ってみたい。」「ホームベーカリーを持っているので、生地は準備してもらって、メロンパンの成形からしたい」などなど・・・お好きなパンをお選び下さい。


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料金はお知らせしているお一人様の代金のみで、グループレッスンの追加料金はありません。

日程は、相談して決めて行きます。
(グループレッスン希望日の候補が、何日かあると助かります。)

お気軽にお問合せ下さい。

【メール】
・MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp 

【問い合わせ】090-8345-4118
(レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。)




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# by makipan-t | 2017-11-07 16:22 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

12月7(木)ホシゾラのじかん・ヨガ×肉まん・花巻 コラボ教室


勝沼のヨガ教室 ホシゾラのじかん(←HPへ)とのコラボの会。

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↑「ホシゾラのじかん」のヨガ小屋。

ホシゾラのじかんの時間のヨガは、身体の柔軟性や筋肉をアップさせる目的ではなく、心に効く優しいタイプです。この生き難い日常を、心地よく過ごす為のヒントが散りばめられたヨガ。フッと心と体が軽くなり、明日を前向きに迎えるようになります。ヨガは初めての方や体力に自信のないかたでも、その気持ち良さを感じれると思います。

そんな人気のヨガをした後にマキパンに場所を移動し、簡単・短時間で作れる「肉まん」と「花巻」を作ります。

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毎回コラボのメニューで大人気で、ホシゾラのじかんのなぎささんのリクエスト。

フライパンで蒸す、小さ目サイズの肉まん。これから寒さが本格的になる時期にピッタリの熱々メニューです。


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同じ生地で「ゴマあん花巻」「桜エビと青のり花巻」なども作ります。

お花をイメージした2種類の成形は、とっても可愛らしく仕上がります。


【日程】12月7(木)→満員御礼
【料金】マキパン1500円+ヨガ1500円(チケットの方もOK)
【時間】10:30~ホシゾラのじかんにてヨガ
    12:30~マキパンに移動してランチ作り 約3時頃に終わる予定です
【持ち物】 ヨガしやすい服装 ヨガマット(ある方)
       エプロン お手拭タオル
【申し込み】 ホシゾラのじかん(←HPへ) にお願いします。









# by makipan-t | 2017-11-07 15:46 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

12月マキパン教室予定

12月・・・イルミネーションが街中を華やかに照らす夜。
家族や友人と過ごす温かな時間を・・・

予約開始は11月9(木)18:00からでお願いいたします。
        

①クリスマスツリー
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【日程】12月1(金)→満員御礼
    12月12(火)→満員御礼  お子さん連れOK
    12月20(水)→満員御礼 

【時間】午前10:00~約14:00
【種類】ココア&チョコチップクッキー、ジェノベーゼポテト、キャラメル&メープルの3種類の具をそれぞれ包んだ星形のパンを積み重ねてクリスマスツリーに仕上げます。3つの味を楽しめる欲張りなメニュー。ツリーは4個(3種類×4個)作りますので、持ち帰り用の箱をご持参下さい。
ランチのスープはカリフラワーのホワイトシチュー。
【料金】2800円

②ミルクハース 
チキンときのこのクリーム煮 オレンジフレンチトースト


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【日程】12月5(火)→満員御礼
 お子様連れOK
    
12月13(水) →満員御礼
    
12月18(月)→満員御礼 

【時間】午前10:00~約13:30 
【種類】牛乳で生地を捏ねたミルクハースは、しっとり柔らかで、優しい甘みが美味しいパンです。教室では1人2本作りお土産にします。私が焼いたパンと一緒に「チキンときのこのクリーム煮」でランチにしたいと思います。ミルクハースと相性抜群のソースは、クリスマスディナーにもぴったりです。デザートにはミルクハースで作る「オレンジフレンチトースト」を。焼き立てのオレンジ風味のフレンチトーストにアイスをのせて頂きます。大根のミニサラダ付き。
【料金】2500円



コラボの会

④ホシゾラのじかん×肉まん

【日程】12月7(木)→満員御礼 
【申し込み】 ホシゾラのじかん(←HPへ) にお願いします。

詳細はこちら→ヨガコラボ

⑤つまみ細工・リース×プルアパート
【日程】12月11(月)→満員御礼 

【内容】「手芸サロン アトリエLikable」の先生にお越し頂き、つまみ細工の花をあしらったリースを作ります。
詳細はこちら→つまみ細工コラボ


申し込み方法

【受付開始日】11月9(木) 18:00~
【メール】
・MAKIPAN0706@t.vodafone.ne.jp 

・名前・連絡の取れる電話番号・希望日・メニュー・人数を送ってください。
・1通のメールで一緒に参加する数人分の予約も大丈夫です。
 
・9時50分ごろから入室できます。10時からスタートできる様にお越し下さい。
・「お子さんOK」の日は小さなお子様とご一緒の参加も可能です。飲物やおもちゃなど自由にご持参ください。
 お子さん連れの際は、予約の時お知らせ下さい。
・初めてパンを手作りされる方も大歓迎です。
・パンは1人1単位を捏ね~成形~焼き上げて頂きます。種類・大きさにもよりますが1単位で2~8個ぐらい作り、ランチで各自試食した残りがお土産となります。コラボの会はお土産パンはございません。

【持ち物】 エプロン、お手拭タオル、筆記用具、お土産用パンを入れる袋

【支払】 代金は当日お願いいたします。

【場所】山梨県甲州市勝沼町

・申し込みの時に勝沼の自宅の詳しい場所をご連絡いたします。
・駐車スペース6~8台程度ありますが、乗り合わせて来て頂けると大変助かります。


【問い合わせ】 090-8345-4118 
 (レッスン中など出れない時があります。ご了承ください。)


マキパン 土屋牧子





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# by makipan-t | 2017-11-06 17:41 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

11月5(日)秋晴れの勝沼朝市

日中は陽ざしに温かさを感じる、素晴らしい秋晴れとなった2017年11月の勝沼朝市。

朝市のスタートが8時からに変更になってから初めての出店でしたが・・・1時間早まると忙しい~(笑)
徹夜でベーグルを焼きますが、この1時間の差は大きかったです。来月から頑張ります!!


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マキパンのベーグル販売が終了した後、焼き菓子 TRICKLE トリクル(←ブログへ)が焼き菓子を並べました。

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人気のマフィンはあっという間に完売!!

国産レモンを使い、香り豊かなレモンケーキ。

1つ1つのパッケージも可愛いですね。


12月3(日)の勝沼朝市でもトリクルさんが出店します!!
よろしくお願いします。





# by makipan-t | 2017-11-05 16:31 | イベント出店報告 | Comments(0)

11月3日 勝沼ヌーボー解禁日のワイン会・・・ワイン編

11月3日の山梨ヌーボー解禁日にせっかく飲み会を開いているのに・・・抜栓したボトルは全部、以前のビンテージ!!
せっかくなら、新酒ばかり飲めば良かったのにね~(笑)

勝沼醸造(←HPへ)とメルシャンの各赤・白ワインを飲みました。


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マリコ・ヴィンヤード ソービニヨンブラン2015

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3980円
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華やかな香りが鼻から広がり、心地よい酸味と果実味溢れる。



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マリコ・ヴィンヤード メルロー2013

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4530円
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濃い紫色が美しい。オーク樽の甘い香りに力強い酸味とカカオの様なコクがある。




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アルガーノ ヴェント 2016

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1650円
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「これぞ日本の甲州ワイン」と言える様な、美しワイン。繊細な味わいが上品。


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アルガーノ モンテ 2016

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3000円
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山梨県のベリーA100%とは思えない深い味わい。



ワイン会・パン編

ワイン会・料理編






# by makipan-t | 2017-11-04 22:01 | ワイン | Comments(0)

11月3日 勝沼ヌーボー解禁日のワイン会・・・パン編

山梨ヌーボー解禁日に、ワイン好き友人家族と家のみした「ワイン会」。

「捏ねないパン」でライ麦パンとコーンミールパンを焼きました。

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「捏ねないパン」は、ボールに粉・イースト・塩・水などの材料を入れゴムベラで混ぜれば生地作り完了!!
発酵時間は2倍以上かかりますが、放置して置けば良いだけなので、料理を作ったり他の事が出来て便利です。

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「捏ねないパン」は生地の水分量が多いので、細かい成形パンには向きません。
シンプルな成形がベスト。
特に今回は、料理に添える為にスライスして食べたいので、たた楕円形にまとめました。

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ライ麦を30%配合して、プレーンヨーグルトも加え酸味をプラスしました。
長時間発酵させるので、生地の旨味がしっかりあり、美味しいパンになりました。

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ライ麦のカンパーニュは、オープンサンドにしても。

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コーンミールカンパーニュ

コーンミールを25%加えた、優しい甘みのパン。

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見た目は無骨な感じですが、キビ砂糖と菜種油を使い、ソフトな感じに。

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コーンミールにはグルテン(パンを膨らませるタンパク質)が無いので、ぽろっとした食感になるのが特徴。
トウモロコシの素朴な甘さがあり、トーストすると香ばしさが引き立ち、バターやチーズと相性が良いです。


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紀ノ国屋の玄米パン

お友達がお土産に買って来てくれたパン。
香ばしい乾燥玄米がブレンドされた、ふかふかと軽い食感のパン。
素朴な甘みもあり、香り豊かなクラストが美味しい。クセのない味なので、どんな料理にも合います。

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紀ノ国屋のあんぱん

可愛いパンダのあんぱん!!
思わず「上野動物園のシャンシャン」の事が浮かんでしまいましたよ(笑)
ブリオッシュみたいなリッチな生地に、しっとり美味しいこし餡が包まれてます。ふんわり柔らかいパンと小豆の味がしっかりするあんぱんが美味しい~。


ワイン会・料理編






# by makipan-t | 2017-11-04 16:43 | パン | Comments(0)

11月3日 勝沼ヌーボー解禁日のワイン会・・・パン編

山梨ヌーボー解禁日に、ワイン好き友人家族と家のみした「ワイン会」。

「捏ねないパン」でライ麦パンとコーンミールパンを焼きました。

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「捏ねないパン」は、ボールに粉・イースト・塩・水などの材料を入れゴムベラで混ぜれば生地作り完了!!
発酵時間は2倍以上かかりますが、放置して置けば良いだけなので、料理を作ったり他の事が出来て便利です。

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「捏ねないパン」は生地の水分量が多いので、細かい成形パンには向きません。
シンプルな成形がベスト。
特に今回は、料理に添える為にスライスして食べたいので、たた楕円形にまとめました。

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ライ麦を30%配合して、プレーンヨーグルトも加え酸味をプラスしました。
長時間発酵させるので、生地の旨味がしっかりあり、美味しいパンになりました。

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ライ麦のカンパーニュは、オープンサンドにしても。

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コーンミールカンパーニュ

コーンミールを25%加えた、優しい甘みのパン。

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見た目は無骨な感じですが、キビ砂糖と菜種油を使い、ソフトな感じに。

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コーンミールにはグルテン(パンを膨らませるタンパク質)が無いので、ぽろっとした食感になるのが特徴。
トウモロコシの素朴な甘さがあり、トーストすると香ばしさが引き立ち、バターやチーズと相性が良いです。



ワイン会・料理編






# by makipan-t | 2017-11-04 16:42 | パン | Comments(0)

11月3日 勝沼ヌーボー解禁日のワイン会・・・料理編

11月3日は山梨ヌーボーの解禁日です!!

2017年の甲州とベリーで作られたワインは、この解禁日から飲むことが出来ます。勝沼でもワイナリーや「ぶどうの丘」で"乾杯イベント”が開催され大変な賑わいを見せてました。

そこで、我が家でも友人家族とワイン会をしてワインを楽しむ事にしました。
(山梨ヌーボーは関係なく、いつも飲んでますが・・・笑)

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タコと春菊のカルパッチョ

生タコをマスタードベースのドレッシングでマリネし、上に笛吹市産のクルミ・春菊・トマトを乗せました。

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・ピクルス(人参・きゅうり・大根)
・スモークレバー(オイスターマヨネーズ添え)
・タコのアヒージョ
・自家製ライ麦パン コーンミールパン
・モンドール

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料理に合わせて焼いたパンは、「捏ねいパン」。
発酵時間はかかりますが、ほったらかしで美味しいパンや焼けるので、忙しい時には便利です。

30%ライ麦を加えたカンパーニュと、コーンミールが25%の優しい甘みのパン。

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タコのアヒージョ

ニンニク・鷹の爪・ローズマリーで風味豊かに。

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旨味たっぷりのオリーブオイルをたっぷりパンに乗せて・・・。

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自然派王国 高座豚手造りハムロースハムのロースト

高座豚ロースハムはしっとり・きめ細やかで本当に美味しい~。
塩味もきつくないので、豚肉の旨味をしっかり感じれます。

付け合わせは、大根・ニンジン・玉ねぎはコンソメで煮て、れんこんはオリーブオイル焼き、チンゲン菜は塩ゆで。
煮詰めたバルサミコ酢をかけて頂きました。

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牛肉のデミグラスグラタン

ビーフシチュー風の牛肉薄切りを、自家栽培したカボチャとほうれん草と合わせてグラタンにしました。
寒くなって来ると、熱々の料理がよいですよね。

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しっかり味なので、パンを添えて・・・。
フルボディの赤ワインと合わせて、粗挽き黒コショウをたっぷり振って食べました。



ワイン会・パン編





# by makipan-t | 2017-11-03 22:49 | 料理 | Comments(0)

11月23(祝・木)おこやっさん (勝沼町休息)

休息山 立正寺」で行われる「お子安祭り おこやっさん」に今年も出店させて頂きます。

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マキパンは23日の12時から、売り切れ次第の出店になります。

お祭りは2日間行われ、妊婦さんや赤ちゃん連れの家族が多く訪れます。
23日出店 12~21時
 12:30三十番神祭典法要
 13:00子供神輿巡行
 17:00竹灯篭点火
18:30稚児行列大法要

24日出店 9~13時
 12:00大法要

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↑昨年のおこやっさん。

休息山立正寺(←facebookへ)
甲州市勝沼町休息1713
(ワイングラス館の裏手の森です)
0553-44-0462
大型駐車場あり










# by makipan-t | 2017-11-02 17:34 | 出店・販売予定 | Comments(0)

11月5(日)勝沼朝市で「焼き菓子TRICKLEトリクル」販売します。

久し振りに晴天予報が出ている三連休の11月5(日)の勝沼朝市。

マキパンのベーグル販売が終了した後の同じ場所で焼き菓子 TRICKLE トリクル(←ブログへ)がお菓子を販売します。素敵な女性が販売して下さいます。

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マフィンとレモンケーキを販売予定です。

私もトリクルさんのマフィンやケーキの大ファンなんですよ~。
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↑厳選された素材を作り1つ1つ丁寧に作られた美味しいお菓子です。

丁寧に淹れた温かい飲み物と一緒に味わいたいお菓子を、どうぞ・・・。

勝沼朝市(←HPへ)
8:00~12:00
大型駐車場あり
雨天決行






# by makipan-t | 2017-11-01 19:09 | 出店・販売予定 | Comments(0)

ミルクハース 自家製ツナサンド


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一番、家族様に焼いてるパンは「ミルクハース」です。

牛乳で捏ねる生地は、しっとり・ふわふわで甘みもあり、そのまま食べても美味しい。
トーストすると香ばしさと、軽い食感が引き立って、ジャムなどとも相性が良く朝食の定番です。

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配合は、その時の気分によって少しずつ変化させますが、ミルク感をアップさせる為に生クリームをくわえたり、スキムミルクや「クリープ」を入れる事もあります。

沢山焼いてスライスして冷凍保存してます。

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広告の品のマグロで、自家製ツナを作りサンドイッチに。

まとめサイトを参考に作りました→ツナの作り方
意外と簡単に出来て、市販のツナ缶とは全く違う、存在感があるツナがご馳走です。








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# by makipan-t | 2017-10-31 16:42 | パン | Comments(0)

11月14(火)「のびのびチビッコひろば」無料ヨーグルトブレッド作り

勝沼町にある子育て支援センター「のびのびチビッコひろば」で毎年行っている「親子で簡単おやつ作り」。
今回は朝食にもなる「ヨーグルトブレッド」を作ります。

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バナナヨーグルトブレッド

卵不使用。
プレーンヨーグルトを使う事でしっとり・ふわふわになります。

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パンプキンヨーグルトブレッド

当日は2種類を作り、参加した皆さんで切り分けて試食したいと思います。

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オーブントースターとベーキングパウダーを使い、簡単&短時間で完成しますよ。

当日は薄力粉や砂糖を配合して作りますが、おうちで簡単に作れるホットケーキミックスでのレシピもお知らせします。
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「のびのびチビッコひろば」は甲州市内、市外関係なく利用可能です。
保育士の資格を持つ先生が常駐しているので、子育ての不安を相談したり、ママさん達と話してリフレッシュ出来ます。

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子育てに関する情報も揃っているので、初めての方や1人でも参加でちょっと不安なママさんも、足を運んで頂けると嬉しいです。

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色々な活動も毎月行っています。
全て無料・予約不要なのも、小さなお子さんがいるママには嬉しい限りですよね。

【日程】 11月14日(火)
【時間】 10時30分過ぎから作り始めます。
【持ち物】 手をふくタオル (エプロンは不要)
【料金】 無料
【予約】 必要ありません

のびのびチビッコひろば かつぬま
「祝ふれあい親子館」
甲州市勝沼町下岩崎1002-1
(祝小学校体育館裏)
0553-44-5514(岩崎保育園)
080-7825-9330
(↑のびのびチビッコひろば専用携帯電話)
月・火・水・木・金 (土日祝はお休みです)
9:00~14:00
駐車場:前に6台。
勝沼図書館もご利用できます。






# by makipan-t | 2017-10-30 15:57 | 29年度マキパン教室予定 | Comments(0)

丸ごとパンプキン ミートグラタン

10月31日はハロウィンですね。

仮想やハロウィンパーティーなどの予定は皆無ですが(笑)・・・気分だけでも盛り上がる為に、カボチャメニューを登場させています。
(カボチャのスープや、カボチャとカッテージチーズのサラダ、カボチャの肉巻きフライ、カボチャの天ぷらとかね)

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今年もぶどう棚で沢山のカボチャを栽培したので、小さ目サイズのを丸ごと使ってグラタンを作りました。
↑写真はまだ仕上げ加熱する前なんですが、ここまで作って置くと食べる時はレンジで温めるだけです。

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かぼちゃの中には、ミートソース&ホワイトソースがたっぷり~。
チーズのまろやかさもあり、とっても美味しいですよ。
子供さんから、お酒にもあう味です。


作り方
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①カボチャは上を少し切り落とす。中の種・ワタをスプーンで取り出す。
②耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで8~12分(カボチャの大きさによって加熱時間が違います)
 皮を押してみて、柔らかくなるまで加熱する。

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③豚ひき肉・玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ニンニクのみじん切を炒め、トマト缶・コンソメ・ケチャップで味付けしミートソースを作る。
 ミートソースはパスタのよりも固めに仕上げると、食べやすいですよ。
④カボチャの中にミートソースを入れる。

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⑤ホワイトソースを作り、上にたっぷり乗せる。
⑥上にミックスチーズ・粗挽き黒コショウ・パセリを乗せる。
⑦食べる時に、中まで温まりチーズが溶けるまでレンジで温める。


ハッピーハロウィン~~~!!!


みんなのおうちごはん・秋グルメ!





# by makipan-t | 2017-10-29 21:18 | 料理 | Comments(0)

10月29(日)つぐら市 中止です!!

明日開催予定だった つぐら市~ぶどうトンネルの下のマーケット~(←フェイスブックへ)が、台風の接近が予定される為中止となりました。

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今年は10月に入ってから悪天候が続きますね。
皆さんも気を付けてお過ごしください。

(もうブログの記事を消去しましたが、先日「雨でもつぐら市開催です」とお知らせしてしまいましたが、台風による大雨が心配されているので、中止となりました。)










# by makipan-t | 2017-10-28 12:38 | 出店・販売予定 | Comments(0)

半熟卵のカレーパン コーンクリームパン

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野菜たっぷり加えたキーマカレーと半熟卵をトッピングしました。
半分はキーマカレー&チーズに。

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手作りのホワイトソースにスイートコーンを加えチーズを乗せて、焼き上げました。

食欲の秋は、まだまだ続きそうです。







# by makipan-t | 2017-10-27 17:32 | ベーグル | Comments(0)

11月18(土)MILLI SECOND MARCHE ミルセカンドマルシェ (甲府市青葉町 たべるJAんやまなし)


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2017年11月18(土)19(日)に甲府市青葉町にある「たべるJAんやまなし」で開催されるMILLI SECOND MARCHE ミルセカンドマルシェ(←フェイスブックへ)に出店させて頂きます。

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マキパンは11月18(土)に行かせて頂きます。

初めて出店させて頂くイベントですし、会場も新鮮な野菜や食材がそろうたべるJAんやまなしなので、私も楽しみです。

山梨県甲府市青葉町1421-1
9:00~16:00
大型駐車場あり










# by makipan-t | 2017-10-26 16:51 | 出店・販売予定 | Comments(0)